Parafraseando Bogdan e Biklen, estes autores referem que a análise de dados é o processo de busca e organização sistemático, de materiais que foram sendo acumulados ao longo da investigação com o objetivo de aumentar a própria compreensão desses materiais e de permitir apresentar aos outros sobre aquilo que se encontrou (1994, p.205). Desta forma, depois de feita a recolha de dados é impreterível realizar-se a sua análise e perceber quais os resultados conseguidos por via das várias técnicas de recolha de dados. Tudo isto com o intuito de dar uma resposta fiável à questão de investigação e compreender se os objetivos foram ou não atingidos.
De acordo com Bell, “a maioria dos projectos de ciências da educação exige análise documental” (1997, p.101), não sendo este exceção, já que a análise documental
se pode definir “[…] como uma operação ou um conjunto de operações […] [que visam]
representar o conteúdo de um documento sob uma forma diferente da original, a fim de facilitar num estado ulterior, a sua consulta e referenciação” (Bardin, 1997, p.45). Posto isto, neste projeto de investigação a análise documental incidiu basicamente, sobre os documentos dos alunos, tal atendendo ao facto já referido de que é crucial analisar os documentos produzidos pelos alunos, uma vez que “a análise dos artefactos produzidos pelas crianças é indispensável quando o foco da investigação se centra na aprendizagem
dos alunos” (Máximo-Esteves, 2008, p. 92).
Além do mais, esta técnica pode servir “[…] para complementar a informação
informação acerca da instituição junto da professora cooperante foi necessário recorrer ao Projeto Educativo para conseguir mais informações úteis ao desenvolvimento deste projeto, no sentido de redigir a caracterização da instituição e do agrupamento.
De modo a analisar os dados recolhidos por via da observação participante, das entrevistas e da análise documental efetuei a leitura exaustiva dos mesmos, procedendo- se a várias revisões, que, por conseguinte, levaram à utilização da análise de conteúdo.
Bardin, refere que o grande objetivo da análise de conteúdo “ […] é a manipulação
de mensagens (conteúdo e expressão desse conteúdo), para evidenciar os indicadores que permitam inferir sobre uma […] realidade […] (1997, p.46). Henry e Moscovlel, dizem-
nos que “tudo o que é dito ou escrito é suscetível de ser submetido a uma análise de
conteúdo” (cit. por Bardin, 1997, p.33). Tendo por base o referido, não se poderia considerar outra técnica de análise de dados mais apropriada ao estudo que se efetuou, visto que para se dar resposta à questão de investigação teve que se chegar a uma conclusão sobre o trabalho desenvolvido e só através dos dados recolhidos foi possível fazê-lo. Além do mais, estes dados encontram-se em documentos escritos e contêm vários tipos de comunicações transcritas, desde linguagem verbal, a linguagem não-verbal (expressões faciais, posturas e comportamentos), pelo que se enquadram no supracitado.
Deste modo, pode-se definir a análise de conteúdo como:
Um conjunto de técnicas de análise das comunicações visando obter, por procedimentos sistemáticos e objectivos de descrição do conteúdo das mensagens, indicadores (quantitativos ou não) que permitam a inferência de conhecimentos relativos às condições de produção/recepção (variáveis inferidas)
destas mensagens. […] Esta abordagem tem por finalidade efectuar deduções
lógicas e justificadas, referentes à origem das mensagens tomadas em consideração […] (op. cit., p. 42).
A análise de conteúdo permite ir mais além nos significados da informação, ou seja, permite escrutinar a informação que é explícita e implícita nos vários documentos para a obtenção de indícios que permitam retirar ilações sobre os dados recolhidos. Para tal, é necessário analisar e tratar o conteúdo que os documentos contêm, de modo a comprender o seu significado por via de um processo que exige rigor e persistência. Assim, os documentos a analisar requerem uma atenção precisa durante a sua leitura, necessitam de
uma compreensão ampla e de uma organização minuciosa, tudo isto tendo por base o cerne da investigação.
Com o intuito de que a análise de conteúdo auxilie na resposta à questão problema, posteriormente a um olhar mais atento sobre as várias produções dos alunos, redigiram- se várias notas inerentes a estes documentos que levaram à definição de critérios de avaliação das produções dos alunos. Estes foram aplicados em tabelas organizadas para avaliar os objetivos de aprendizagem que pretendia que os alunos atingissem ao longo dos conteúdos lecionados. Os critérios de avaliação assentam em pormenores específicos e correspondem à atribuição de determinados valores, que por sua vez originam um resultado que se traduz na avaliação das produções de cada aluno. A seguir são apresentados os critérios de avaliação definidos, bem como os respetivos valores e classificações.
Critérios de avaliação:
Não realizou- Quando o aluno se recusa a realizar determinada questão ou tarefa,
sem sequer tentar fazê-lo. Sendo-lhe atribuído o valor 0.
Não conseguiu- Quando o aluno não consegue resolver a questão ou tarefa, mas
empenhou-se em tentar fazê-lo. Sendo-lhe atribuído o valor 1.
Realizou com dificuldades e muitos erros - Quando o aluno resolve a questão ou
tarefa, mas apresenta regularmente vários erros no que concerne à interpretação
dos enunciados ou na adequação das respostas. Sendo-lhe atribuído o valor 2.
Realizou com dificuldades - Quando o aluno resolve a questão ou tarefa, mas
apresenta pequenos erros no que concerne à interpretação dos enunciados ou na adequação das respostas. Sendo-lhe atribuído o valor 3.
Realizou sem dificuldades - Quando o aluno resolve a questão ou tarefa sem
apresentar quaisquer dificuldades. Sendo-lhe atribuído o valor 4. Classificações:
Insuficiente - 1
Suficiente - 2
Bom - 3
Para além, da análise das produções dos alunos com base nos critérios de avaliação, depois de uma pré-análise foi feita uma leitura intensiva das notas de campo e igualmente das transcrições das entrevistas, foram também tidas em conta algumas fotografias e gravações de modo a clarificar determinados pormenores. Tal possibilitou a focagem com maior clareza em determinados aspetos significativos, o que permitiu realizar a redação descritiva de anotações relevantes, que serão cruciais para o cruzamento de informações, para comprovar determinadas conclusões, para descrever como foram implementadas as tarefas e como decorreram, e ainda, para expor quais as atitudes dos alunos perante todas as tarefas do projeto.
Desta forma, foram identificados aspetos essenciais das temáticas em estudo que levaram a uma análise reflexiva e interpretativa, tudo isto com a finalidade de através das técnicas de análise vir a compreender as vantagens da abordagem interdisciplinar dos conteúdos, enquanto contributo para a adoção de hábitos de alimentação saudáveis.