Sağlıklı gıdalar üretmek ve doğanın dengesini korumak amacıyla bitkisel ve hayvansal üretimin uygun olduğu ekolojilerde kültürel tedbirler, biyolojik mücadele ve doğal gübreleme yoluyla gerçekleştirilen, münavebe, toprağın muhafazası, bitkininin direncini artırma, doğal düşmanlardan faydalanarak herhangi bir kimyasal
sentetik ilaç kullanmamayı tavsiye eden bütün bu
olanakların oluşmasını ön gören üretimde sadece miktar artışı değil aynı zamanda ürün kalitesini de yükseltmeyi amaçlayan alternatif bir üretim şeklidir.
ORGANİK TARIM NEDİR?
Üretimin başlangıcından sonuna kadar her aşaması kontrollü ve
sertifikalı bir üretim biçimidir. Organik tarımda ulusal ve uluslararası
düzeyde kabullenilmiş olan hukuki düzenlemeler ve geçerli (akredite edilmiş) kılınmış sistemler söz
konusudur.
ORGANİK TARIMIN EN ÖNEMLİ
TARAFI
Bütün canlılar için özellikle de insanlar için
güvenli ve sağlıklı her türlü kullanım maddeleri elde etmek.
Bebek yaştaki nesillerin, özellikle gelecek
nesillerimizin devamını ve sağlığını korumak
Doğal Kaynakları toprak, su, hava, bitki ve diğer kıt kıymetleri geliştirerek ve kalitelerini
yükselterek muhafaza etmek,
Başta toprak olmak üzere her türlü canlı
erozyonunu (aşırı taşınmasını ve kaybolmasını) önlemek için bütün önlemleri almak,
ORGANİK TARIMIN
AMAÇLARI
Her türlü su ve enerji tasarrufunu sağlamak, her türlü israftan kaçınmak,
Organik tarıma uygun projelerle kapama olarak küçük çiftçi işletmelerinden başlayarak ve onlarla sözleşme yaparak verilen primlere ve yapılan desteklerle çiftçileri bulundukları yerden hayata devam ettirmek, göçü ve yok olmalarını önlemek, fakat ürünlerinin kazançlı fiyatla
para etmesini sağlamak,
Organik tarım, bir yerde aynı zamanda da sözleşmeli tarım olduğu için, çiftçilerin yetiştirdikleri organik ürünler alınıp pazarlaması yapılarak pazarlama sorunu da
çözülmüş olur. Bu şekilde üretici ile tüketici arasındaki mesafe kısaltılmış olur. Böylece de hem üretici emeğinin ve ürününün değer fiyatını almış, hem de tüketici taze ve kaliteli malı değer pahasına almış olur
Organik tarımda toprak verimliliği daha iyi korunur.
Organik ürün üretimi sınırlı, talep fazla olduğu için birim fiyatlar yüksek olur.
Organik tarımda toprak ve su muhafazası daha iyi ve toprak erozyonu çok daha
azdır.
Organik tarımda, tarım yapılan ortam daha iyi korunur, biyolojik çeşitlilik ve zenginlikler çok daha iyi korunur.
İşgücü kullanımı (masrafı) organik tarımda
fazla olur.
Özetle organik tarım
Özetle organik tarım
Organik tarım sistemlerinde, çiftçiler veya yetiştiriciler, haşerelerin ve hastalıkların yaygınlaşarak ürün kalitesine ve miktarına zarar vermeyecek şekilde denetimleri için gerekli önlemleri alırlar. İlke olarak
zararlılarla ve hastalıklarla mücadele etmek gerekir ve bunun kendine özgü yöntemleri vardır.
ORGANİK TARIMIN TEMEL ESASLARI
Bitkisel üretimde sağlıklı ve dayanıklı
bitkiler seçilir. Zararlılara karşı mücadelede yararlı olabilecek böceklerin çoğalmaları için uygun barınak ve beslenme ortamları
hazırlanır. Zararlıların risk oluşturacak kritik düzeye ulaşması halinde doğal ve
kullanımına izin verilen ilaçlar kullanılır. Bu
son derece önemli temel bir esastır
Biyolojik çeşitliliğin ve zenginliğin korunarak geliştirilmesi,
Toprak verimliliğinin korunması, geliştirilmesi, toprak organik maddesinin artırılması,
Toprak erozyonunun ve toprak sıkışmasının önlenmesi,
Yenilebilir ve temiz enerji kaynaklarının kullanılması,
Hayvan haklarına uygun hayvansal ürün üretimi.
ORGANİK TARIMIN EKOLOJİK
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ESASLARI
Yeterli üretim ve sürekli gelir temin edebilme,
Sağlıklı beslenme iç in güvenilir ve güvenlikli gıda temini,
Kadın ve erkekler için uygun çalışma ortamları,
Yerel bilgi ve geleneklerin oluşturulması
ORGANİK TARIMIN SOSYAL
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ESASLARI
Yeterli ve kaliteli ürün elde etme,
Az giderli dış girdiler ve ekonomik yatırım yapabilme,
Gelir güvenliği ve sürekliliği için ürün çeşitliliğinin olması,
Kaliteyi geliştirerek değer artışı sağlanması,
