ORGANİK TARIM

ORGANİK TARIM

• Tarımsal üretimde kullanılan kimyasalların (ilaç, gübre gibi) olumsuz

etkilerinin insan ve toplum sağlığı üzerindeki zararları artarak kendini

hissettirmeye başladı.

• Tüm bu olumsuz etkilerin ortadan kaldırılması amacıyla kimyasal gübre ve

tarımsal savaş ilaçlarının hiç ya da mümkün olduğu kadar az kullanılması,

bunların yerini aynı görevi yapan organik gübre ve biyolojik savaş

yöntemlerinin alması temeline dayanan “ekolojik tarım sistemi” geliştirildi.

• Organik tarım metoduna uygun olarak üretilmesi, organik tarım ilkelerine

uygun olarak ürün toplanması, bu ürünlerin işlenmesi, ambalajlanması,

etiketlenmesi, depolanması, taşınması, pazarlanması, kontrolü,

sertifikalandırılması ve denetimini amaçlayan, çevreye ve İnsan sağlığına

zarar vermeyen modern tarımsal üretim tekniklerini kullanmayı kabul

eden, her aşaması kontrollü, kayıtlı ve sertifikalıdır.

Organik Tarımın Tanımı

• Ekolojik sistemde hatalı uygulamalar sonucu kaybolan doğal dengeyi yeniden kurmaya yönelik, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içermekte olup, esas olarak sentetik kimyasal tarım ilaçları, hormonlar ve mineral gübrelerin kullanımını yasaklaması yanında, organik ve yeşil gübreleme, münavebe, toprağın muhafazası, bitkinin direncini artırma, doğal düşmanlardan faydalanmayı tavsiye eden bir üretim sistemidir.

• Dünya Gıda ve Tarım Örgütü (Food and Agriculture Organisation,

FAO) ve AB tarafından konvansiyonel tarıma alternatif olarak da

kabul edilen bu üretim şekli değişik ülkelerde farklı isimlerle

anılıyor.

• Almanca ve Kuzey Avrupa dillerinde “ekolojik tarım”, Fransızca,

İtalyanca ve İspanyolcada “biyolojik tarım”, İngilizcede “organik

tarım” , Türkiye’de ise "ekolojik veya organik tarım" eş anlamlı

olarak kullanılıyor.

• Ülkemizde Organik Tarım terimi Ekolojik Tarım ve Biyolojik Tarım

terimleriyle eş anlam taşımaktadır. Bu yöntemle üretilen ürünler

organik ürün kabul edilir. Ancak, doğal, natürel, katkısız, arılı ve

bunun gibi ifadelerle piyasaya sürülen ürünler organik ürün

anlamına gelmez. Bu tip ürünlerin doğal, hormonsuz, natürel gibi

özellikleri taşıması organik ürün olarak nitelendirilmelerine

yetmez.

• Organik ürün, tüketiciye ulaşıncaya kadar tüm süreçlerde, yani

üretim, ambalajlama, taşıma, etiketleme, depolama ve

pazarlama aşamalarında yetkilendirilmiş kuruluş tarafından

kontrol edilmiş ve sertifikalandırılmış olmalıdır.

• Bir ürünün organik ürün sayılabilmesi için Yönetmelikte belirtildiği

şekilde organik yöntemle üretilmiş olması, yetkilendirilmiş kuruluş

tarafından sertifikalandırılması, "organik ürün" olarak

etiketlendirilmesi ve organik ürün logosunu taşıyor olması

gerekmektedir.

• Organik Tarım; üretimde kimyasal girdi kullanmadan, üretimden

tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı tarımsal üretim

biçimidir. (Tarım Bakanlığı Sitesindeki tanım)