Meyve ve sebze teknolojisi, tahıl teknolojisi,çay teknolojisi, şeker teknolojisi, yağ teknolojisi,fermentasyon ürünleri teknolojisi, et ürünleri teknolojisi.

Meyve suyu endüstrisinde yaygın olarak kullanılan teknolojiye göre, gerek konsantreden meyve suyu ve nektarı, gerekse pulptan nektar üretiminde, ürün formülasyonuna göre

Bu kurutma yöntemi süt, peynir altı suyu, yoğurt, dondurma karışımları, bebek mamaları, yumurta, kahve, çay, meyve ve sebze suları, enzimler ve eczacılık

Meyveli set yoğurt üretiminde tatlandırıcılar ısıl işlem sonrası starter ile birlikte süte ilave edilirken, meyveli stirred (pıhtısı kırılmış) yoğurtlarda

Zeytin hamurundaki sıvı fazın (yağ ve karasu) katı fazdan yüksek hızla dönen santrifüjler -dekantörler yardımıyla alınması esasına dayanır... Yemeklik

 Kırmızı şaraplarda tanenler nedeniyle şarap yumuşar, beyaz ve roze şaraplar ise parlak renk alır, berraklaşır...

Fermentasyon henüz tamamlanmadan şeker oranı yüksek şarapta alkol oranı 6-10 civarında iken dışarıdan üzümden elde edilen. alkol katılması ile elde edilen

Meyve ve sebzelerin bileşiminde bulunan başlıca bileşenler (karbonhidratlar, azotlu bileşikler, lipitler, vitaminler, mineral maddeler, fenolik bileşikler, enzimler,

Boyutlar, ölçme sistemleri ve birimler, birimlerin birbirine çevrilmesi ile ilgili örnekler, kütlenin korunumu kanunu ve gıda proseslerine giriş, proses