1941’ den beri değişmeyen lezzet.
İnsan üç şeyi özlermiş;
ailesini, sevdiğini ve yaşadığı yeri...
Alaçatı’yı çok seven ve buranın insanı olarak çok çalışıp, içimizdeki sevgiyi de katarak yaşattığımız değerlerimizi sizlere sunmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.
Alaçatı’yı ve eskiden beri burada yaşamış insanları anlatmaya ne kitaplar ne de zaman yeter. Burayı yaşamak, taşına dokunmak, havasını koklamak gerekir...
İmren Ailesi’nin kapıları tüm sevgi ve içtenliğiyle herkese, her zaman açıktır.
Mutluluk ve heyecanla sizi bekliyor olacağız.
Sevgi ve Saygılarımızla.
Dedemizden, babamızdan öğrendiğimiz
“senin yemediğini başkasına yedirme”
nasihatini kendimize ilke edinerek ürettiğimiz ürünlerimiz şimdi herkese ulaşıyor...
1941 yılından bu yana
dedemizden miras kalan mesleğimizi ailecek devam ettirmenin
gururunu ve mutluluğunu yaşıyoruz.
Hasan Kaşif Ölmezer Kayhan Ölmezer
Babamız; Ekrem Ölmezer Dedemiz; Hasan Usta
Ekrem ve Eren Ölmezer
Alaçatç denince
ilk akla gelen
yerdesiniz
Sakızlı
Muhallebi
Damla Sakızı tadını daha hafif almak isteyenler veya damla sakızı ile yeni tanışanlar için hafif ve lezzetli bir muhallebi... Alaçatı Tatlıcısı İmren ile bütünleşmiş bir tatlıdır...
Çikolata ve sütün vazgeçilmez bir ikili olduğunu
düşünenlerdenseniz, Alaçatı Tatlıcısı İmren’in kendine özgü tarifiyle ortaya çıkan bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz.
Çikolata tadının keyfini çıkarın...
Alerjen maddeler kalın ve italik yazılmıştır.
Kazandibi
01
04
02
03
Supangle
Sakız Tatlısı
Gerçek damla sakızının tadına bağımlı olanlar hemen siparişinizi verebilirsiniz...
Sakızlı Muhallebiye göre daha yoğun olan bu tatlı; daha fazla damla sakızı tadı arayanlar için...
Alaçatı Tatlıcısı İmren’in en eski tariflerinden biri daha...
Tadı gibi kıvamı da dillere destan olan kazandibi tatlımız huzurlarınızda...
Bitter çikolatalı profiterol
05
Bitter çikolatanın hazzı; içinde gizlenmiş özel krema dolu profiterol toplarıyla birleşince katlanarak artıyor...
Profiterolün tadına bakarken tabağı bitirme hızınıza şaşırabilirsiniz.
01 SAKIZLI MUHALLEBİ 15 TL
Süt, Şeker, Sakız, Vanilya, Salep
02 SAKIZ TATLISI 15 TL
Süt, Şeker, Sakız, Vanilya, Salep, Un
03 KAZANDİBİ 15 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Salep, Un, Tarçın
04 SUPANGLE 15 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Kakao, Bitter Çikolata, Pralin
05 BİTTER ÇİKOLATALI 17 TL
PROFİTEROL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Kakao, Bitter Çikolata, Pralin
Ruby Chocolate Profiterol
17
Yeni
Lezzet Yeni
Lezzet
Incirli Cevizli Kazandibi
. 09
09
06 BEYAZ ÇİKOLATALI 17 TL
PROFİTEROL
Süt, Şeker, Vanilya,Yumurta, Un, Beyaz Çikolata
07 FIRIN SÜTLAÇ 15 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Salep, Yumurta, Pirinç
08 KEŞKÜL 15 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Safran, Acı Badem, Badem
09 İNCİRLİ CEVİZLİ KAZANDİBİ 16 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Salep, Un, Tarçın, Kuru İncir, Ceviz
10 İRMİK HELVASI 15 TL
Şeker, Su, İrmik, Ceviz
11 DONDURMALI 21 TL
İRMİK HELVASI (Kapama)
Şeker, Su, İrmik, Ceviz
11
Dövülmüş bademin süte tat verdiği, muhallebi
kıvamında bir tatlı olan keşkül; Alaçatı Tatlıcısı İmren’in ufak dokunuşlarıyla efsaneleşiyor.
Buna tanık olmak da size düşüyor...
08 Keskül
Fırın sütlaç
Sütlacı ilk kaşıkladığınız anda burnunuza gelen kokunun tarifini yapabiliyorsanız; hemen bir roman yazmaya başlayabilirsiniz. Fırın sütlacı bir de Alaçatı Tatlıcısı İmren’de deneyin.
07
Dondurmalı
Irmık Helvası
(Kapama)Incirli Cevizli
Kazandibi .
Geleneksel tatlılarımızdan İrmik Helvası, eşsiz İmren dondurması lezzetiyle birleşti.
Alerjen maddeler kalın ve italik yazılmıştır.
Krem karamel
12 KREM KARAMEL 12 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta
13 TRİLEÇE 15 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Un, Fındık, Karamel veya Frambuaz sos
14 GÜLLAÇ (CEVİZLİ) 14 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Ceviz
15 GÜLLAÇ (FISTIKLI) 16 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Antep Fıstığı
16 İNCİRLİ MUHALLEBİ 16 TL
Süt, Şeker, Tereyağ, İncir, Ceviz, Antep Fıstığı
17 RUBY CHOCOLATE PROFİTEROL 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Frambuaz, Ruby Çikolata
12
Kıvamını yumurtadan, tadını karamelden alan krem karamel; yağ ve un içermediği için hafif bir tatlıdır.
16 Incirli muhallebi
İncirin kendine has bal gibi tadı muhallebiyi tatlandırdı.
Alerjen maddeler kalın ve italik yazılmıştır.
18 CRUMBLE
(1 top dondurma ile)21 TL
Şeker, Vanilya, Un, Tereyağ, Kırmızı Meyveler
(Böğürtlen, Frenk Üzümü, Çilek, Yaban Mersini, Frambuaz)
19 ÇİKOLATALI SUFLE
(1 top dondurma ile)21 TL
Şeker, Yumurta, Un, Tereyağ, Kakao, Bitter Çikolata
20 BROWNIE
(1 top dondurma ile)21 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Un, Yumurta, Kakao, Bitter Çikolata, Hindistan Cevizi, Ceviz
21 LİMON MERENG CHEESECAKE 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Tereyağ, Taze Peynir, Ceviz, Burçak Bisküvi, Bal, Tarçın, Limon
22 ORMAN MEYVELİ MERENG 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Tereyağ, Taze Peynir, Ceviz, Burçak Bisküvi, Bal, Tarçın, Orman Meyveleri
23 ÇİLEK MİLFÖY CHEESECAKE 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Tereyağ, Taze Peynir, Ceviz, Burçak Bisküvi, Bal, Tarçın, Çilek
24 OREO CHEESECAKE 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Tereyağ, Taze Peynir, Ceviz, Burçak Bisküvi, Bal, Tarçın, Oreo Bisküvi
18 19
Crumble
Frenk üzümü, frambuaz, vişne, çilek, yaban mersini ve böğürtleni örten tereyağlı kıtır kıtır bisküvi parçalarının mükemmel uyumuna dondurma da eklenince, yenmeli mi? Yanında mı yatmalı? Siz karar vereceksiniz.
Pamuk gibi yumuşacık ıslak bir kekin çikolata dolu olduğunu düşünmek bile insanı heyecanlandırıyor.
Sıcak bir kahvenin en iyi dostu brownie sizlerle :)
Çikolatalı Sufle
Brownie Çilek Milföy
Cheesecake
20 23
Dünya Lezzetleri Dünya Lezzetleri
Limon mereng 21
cheesecake
22 Orman meyveli mereng
Alerjen maddeler kalın ve italik yazılmıştır.
Tiramisu 25
Mascarpone ile yapılan bu İtalyan tatlısının anlamı;
“Beni neşelendir ya da Beni yukarı çek”dir...
Sizi yukarı çekecek ve neşelendirecek harika bir Tiramisu’yu bir kaba koyduk,
hazırsanız başlayabilirsiniz...
Creme brulee
Fransızca’da yanık krema anlamına gelen Creme Brulee’nin üzeri kıtır karamel tabakası ile kaplı, içi ise ipeksi vanilyalı krema ile doludur.
Dünya Lezzetleri Dünya Lezzetleri
Çesitleri
26
25 TİRAMİSU 19 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Kakao, Espresso, Taze Peynir
26 CREME BRULEE 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Krema
27 ÇİKOLATALI MOUSSE 19 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Krema, Bitter Çikolata
28 FRAMBUAZLI MOUSSE 19 TL
Süt, Şeker, Frambuaz, Krema
29 KARAMELLİ MOUSSE 19 TL
Süt, Şeker, Karamel, Krema, Beyaz Çikolata
30 VANİLYA-KESTANE MOUSSE 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Beyaz Çikolata, Kestane
31 OREOLU MOUSSE 19 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Krema, Beyaz Çikolata, Oreo Bisküvi
32 TROPICAL MOUSSE 19 TL (Passion Fruit+Mango)
Süt, Krema, Beyaz Çikolata, Mango, Çilek
33 ANTEP FISTIKLI MOUSSE 21 TL
Krema, Şeker, Yumurta, Beyaz Çikolata, Antep Fıstığı
Alerjen maddeler kalın ve italik yazılmıştır.
34 PANNA COTTA ORMAN MEYVELİ 19 TL
Şeker, Vanilya, Krema, Orman Meyveleri
35 ÇİLEKLİ TART 17 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Tereyağ, Çilek
36 KARAORMAN TART 17 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Tereyağ, Orman Meyveleri
37 PORTAKALLI GANAJ TART 17 TL
Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Tereyağ, Çikolata, Portakal Marmelatı
38 SALTED CARAMEL TART 17 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Tuz, Un, Tereyağı
39 ÇEŞME LİMONLU TART 17 TL
Şeker, Un, Yumurta, Limon, Tereyağı
35 37 38 36
39
Panna cotta 34
Çesme limonlu tart
Dünya Lezzetleri Dünya Lezzetleri
Çeşme yöresinin limonlarıyla yapılan limon sosu, tereyağlı tartın içerisinde lezzet şöleni sunuyor.
40 MARGARET 18 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Burçak Bisküvi, Bal, Tarçın, Ceviz, Krema, Çilek
41 FISTIK DÜNYASI 21 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Krema, Antep Fıstığı
42 ÇİKOLATA BOMBASI 19 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Un, Krema, Kakao, Çikolata
43 SAN SEBASTIAN CHEESECAKE 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Taze Peynir
41 42
43
Çikolata bombası
Doya doya, dolu dolu çikolata yemenin hazzı sizi bekliyor. İnce kek üstüne, bir dünya Belçika çikolatasının sığdığı bu tatlı tam size göre.
Fıstık dünyası Margaret
40
Dünya Lezzetleri Dünya Lezzetleri
San Sebastian Cheesecake
Alerjen maddeler kalın ve italik yazılmıştır.
44 KREM ŞOKOLA 18 TL
Şeker, Un, Kakao, Bitter Çikolata
45 MUZLU TRIFFLE 19 TL
Süt, Vanilya, Yumurta, Tereyağ, Krema, Muz, Bal, Ceviz, Tarçın, Badem
46 ÇİLEKLİ TRIFFLE 19 TL
Süt, Vanilya, Yumurta, Tereyağ, Krema, Çilek, Bal, Ceviz, Tarçın, Fındık
47 MACARON
(adet)6 TL
Şeker, Vanilya, Yumurta, Tereyağ, Badem Çeşidine Göre Antep, Limon, Çilek, Çikolata vs.
Muzlu Triffle
Çilekli 46
Triffle Krem sokola
44
Dünya Lezzetleri Dünya Lezzetleri
47 45
Macaron
48 EKLER 5 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Bitter Çikolata
49 MİNİ EKLER 2 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Bitter Çikolata
50 MALAGA PASTA 19 TL
Vanilya, Yumurta, Un, Krema, Kakao, Bitter Çikolata, Muz
51 MOUSSE MOZAİK PASTA 19 TL
Bitter Çikolata, Krema, Çikolata, Tereyağ, Petibör Bisküvi
52 OPERA PASTA 19 TL
Şeker, Yumurta, Un, Krema, Çikolata, Fındık, Kahve
51 Mousse
mozaik pasta
48
49 Mini ekler Ekler
Pastalar Pastalar
50
52 Opera pasta
1955 yılında Fransız Operasının yanında bulunan dönemin ünlü pastanesi, diyetlerine dikkat eden balerinlerin tatlı kaçamaklar yapabilmeleri için ürettikleri bu pasta günümüze kadar ününü sürdürmeyi başarmış.
Malaga pasta
Kek ve kremanın üstüne; çikolata, muz ve fındığın akıl almaz iş birliği ortaya lezzetli bir pasta çıkarıyor.
Alerjen maddeler kalın ve italik yazılmıştır.
53 MİLFÖY PASTA 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un
54 KARAORMAN PASTA 19 TL
Süt, Vanilya, Yumurta, Un, Kakao, Bitter Çikolata, Vişne
55 ANANAS BADEM DİLİM PASTA 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Badem, Ananas, Hindistan Cevizi
56 PROFİTEROL PASTA 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Kakao, Bitter Çikolata, Fındık
57 KARDİNAL 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Fındık, Çilek
Kardinal
57
53 Milföy
pasta Karaorman
pasta
54
Pastalar Pastalar
56 Profiterol pasta
58 BUDAPEŞTE 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Badem, Çilek
59 DERİN TART 19 TL
Süt, Yumurta, Un, Kakao, Çilek
60 TRUFF PASTA 19 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Un, Çikolata, Krema
61 RULO PASTA 19 TL
Süt, Şeker, Vanilya, Yumurta, Un, Çilek
62 MARSHALL PASTA 19 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Un, Bitter Çikolata, Pralin, Fındık, Antep Fıstığı
Truff pasta 60
Derin tart
59
Marshall pasta
Pandispanya kek arasında pralin çikolata ile zenginleşen bu özel pastanın üzerini Belçika çikolatasıyla özel üretilmiş fındıklı bir sos kaplıyor ve kalpleri fethediyor.
62
Pastalar Pastalar
Rulo pasta
61
Budapeste 58
Alerjen maddeler kalın ve italik yazılmıştır.
63 SNICKERS PASTA 19 TL
Süt, Vanilya, Yumurta, Un, Krema, Kakao, Bitter Çikolata, Karamel, Yer Fıstığı
64 SACHER PASTA 19 TL
Vanilya, Yumurta, Un, Tereyağ, Bitter Çikolata, Krema, Kayısı Marmelatı
65 KESTANELİ PASTA 19 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Un, Kakao, Bitter Çikolata, Kestane
66 PİRAMİT PASTA 19 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Un, Kakao, Bitter Çikolata, Pralin, Antep Fıstığı
67 ANTEP FISTIKLI DACQUOISE 21 TL
Şeker, Un, Yumurta, Krema, Antep Fıstığı, Badem, Beyaz Çikolata
66 65
63 Snickers pasta
Antep fıstıklı Dacquoise
Antep fıstıklı özel bir kek arasında yine Antep fıstıklı mousse ile donatılmış, üstünü bourbon vanilyalı kremanın tamamladığı bağımlılık yapacak lezzetiyle Antep Fıstıklı Dacquoise sizi ayrı bir boyuta sürükleyecek.
Bu sezonun en iddialı tatlılarından biriyle buluşmaya hazır olun.
67
Piramit pasta Kestaneli
pasta
Pastalar Pastalar
64 Sacher pasta
Serüven; 1832 yılında Avustralyalı Prens Wenzel’in bir davetinde, aşçıbaşının
hastalanması ve henüz mutfaktaki öğrenciliğinin 2. yılını bile doldurmamış genç aşçı adayı Franz Sacher’in rastlantı sonucu bu pastayı bulmasıyla başlıyor...
İmren’de devam ediyor... Sacher’in arasındaki kayısı marmelatının çikolatayla kaplı lezzeti sizi kendine hayran bırakacak.
68 CEVİZLİ BAKLAVA
(4 dilim)14 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Un, Ceviz
69 ANTEPLİ BAKLAVA
(4 dilim)16 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Un, Fıstık
70 ŞAMBALİ
(2 dilim)12 TL
Süt, Şeker, İrmik, Kabartma Tozu, Yer Fıstığı
71 REVANİ
(2 dilim)12 TL
Şeker, Yumurta, Un, İrmik
72 ANTEP SARMA KADAYIF 16 TL
Şeker, Tel Kadayıf (Un, Su), Pekmez, Ceviz
73 CEVİZLİ SARMA KADAYIF 14 TL
Şeker, Tel Kadayıf (Un, Su), Pekmez, Ceviz
74 CEVİZLİ KADAYIF 14 TL
Şeker, Tel Kadayıf (Un, Su), Pekmez, Ceviz
75 ANTEPLİ KADAYIF 16 TL
Şeker, Tel Kadayıf (Un, Su), Pekmez, Ceviz
76 LOR TATLISI 12 TL
Şeker, Yumurta, Un, Lor, İrmik
77 HAVUÇ DİLİMİ 16 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Un, Antep Fıstığı
78 KURU BAKLAVA 16 TL
Süt, Şeker, Yumurta, Un, Antep Fıstığı
79 TULUMBA 12 TL
Şeker, Yumurta, Un, Su
80 KÜNEFE
(dondurma ile birlikte)20 TL
Şeker, Tel Kadayıf (Un, Su), Künefe Peyniri, Pekmez, Antep Fıstığı, Kaymak (Ekstra)
Sambali
Künefe
70
80
Cevizli baklava
Elde açılan ve evde yapılan baklavanın tadı bir başka olur.
Şerbetinden malzemesine özenerek üretilen İmren’in özel baklavası.
68
Alerjen maddeler kalın ve italik yazılmıştır.
81 PORSİYON DONDURMA
(4 top)28 TL
(Cam veya karton kup)
82 KAĞIT HELVALI DONDURMA
(3top)25 TL
83 1 TOP DONDURMA 7 TL
Dondurmalar Dondurmalar
Porsiyon dondurma
81 82
Porsiyon dondurma
81
91 93
96
92 87
84
85 90
94
Cappuccino Latte
Filtre kahve
Macchiato
Sakızlı
Türk kahvesi
Çay
Bitki çayları Espresso
Affogato
84 ÇAY 6 TL
85 BİTKİ ÇAYLARI 10 TL
86 TÜRK KAHVESİ 8 TL
87 SAKIZLI TÜRK KAHVESİ 10 TL
88 SÜT 6 TL
89 NESCAFE 12 TL
90 ESPRESSO 10 TL
91 CAPPUCCINO 14 TL
92 MACCHIATO 10 TL
93 LATTE 15 TL
94 AFFOGATO 16 TL
95 AMERICANO 14 TL
96 FİLTRE KAHVE 14 TL
97 SAKIZLI SAHLEP 15 TL
98 SICAK ÇİKOLATA 14 TL
99 LİMONATA 14 TL
00 ÇİLEKLİ LİMONATA 15 TL
01 SIKMA PORTAKAL SUYU 15 TL
02 MILKSHAKE 17 TL
03 FRAPPE 15 TL
04 FROZEN 15 TL
05 COLA 10 TL
06 FANTA 10 TL
07 SPRITE 10 TL
08 FUSE TEA 10 TL
09 CAPPY 10 TL
10 SODA 6 TL
11 CHURCHILL 10 TL
12 AYRAN 7 TL
13 SU 3 TL
14 SU
(Büyük)8 TL
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
99 100
104
103
101
Limonata
Çilekli
limonata
Frozen
Frappe
Sıkma portakal suyu
Soguk içecekler Soguk içecekler
1
İMRENCE...
İŞTE BİZİM HİKAYEMİZ
eden mantığıyla aşan Hasan Usta’nın işleri eşi ve oğlunun da desteğiyle iyiye gitmektedir. 1950 yılında Çeşme Ilıca’da Şantiye evlerinin inşası başlar. Alaçatı’nın ekonomisi de iyileşmiştir. Sinemalar, kasaplar da iş yapmaya başlamışlardır.
Bu arada Ülfet Hanım da mahallenin bayanlarını toplayıp ayıkladıkları cevizlerle açtıkları baklavaları bakır sini tepsilerde satmaya başlarlar. İşler iyiye gitmektedir. Oğulları Ekrem askerlik yaşı gelip de askere gidince karı-koca birbirlerine destek olurlar. Bu arada Osmanağa denilen mevkide “burada güzel lamba şişesi yetişir” dedikleri zeytin ağaçları büyür ve meyvelerini vermeye
başlar. Hasan Usta, şimdiki merkez dükkanın bulunduğu yeri alarak kiradan kurtulur.
İşleri iyice oturtan Hasan Usta, tahin almak için gittiği İzmir’deki imalâthanelerden Taş Helva ve Tahin Helvayı da öğrenir. Hatta Hasan Usta bununla ilgili anısını İzmir’e tahin almaya gittiği imalathane sahibinin ustasını
“dikkat et hırsız geldi, tarifleri çalmasın”
diyerek uyardığını gülümseyerek anlatırmış.
Oğul Ekrem’in artık evlenme yaşı gelmiş de geçmiştir bile; araya aracılar konur, aynı sokakta Bakkal Memet’in beş
kızından ikincisi olan Gülgün, Allah’ın emri Peygamber’in kavliyle istenir.
Tek evlada güzel bir de düğün yapılır.
Tek çocuk olmanın getirdiği sorumlulukla esnaf olmanın zorluğunu yıllarca hem ustalık hem de tezgahtarlık yaparak bıkmadan, yorulmadan omuzlarında taşıyan Ekrem Usta’nın en büyük yardımcısı hanımıdır. Çeşitleri arttırarak şuruplu tatlılara, limonata ve şırayı da eklerler. Gün gelir ürünler çok fazla satılmaya başlar ve yetiştirilemez olur.
En güzel işi kış aylarında tütün satımında kazanırlar. Alaçatılılarla, çevre köylerden gelenlerin beğenisini kazanan Revani, Kara helva, Çeşme’den buz fabrikasından alınan tahta fıçının etrafına kırılarak tuzla salamura edilen buzun ortasına oturtulan ve kayışla döndürülen makinanın bakır kazan içindeki dondurması, yine Hasan
D
ünden bugüne İmren Helva Evi...Kurtuluş Savaşı’ndan sonra Alaçatı’ya yerleşen Selanik muhaciri Hasan Usta;
kendisi gibi Selanikli olan ve mübadele antlaşmasından sonra Alaçatı’ya yerleşen Ülfet Hanım’la izdivaç yapar.
İnşaat ustalığı dahil her işi yaparak ekmeğini kazanmaktadır.
1933 yılında oğulları Ekrem dünyaya gelir, 1941 yılında helvacılık yapan Arnavut Sait Usta ile sohbetleri sırasında Sait Usta; artık bu işi götüremeyecek kadar yaşlandığını ve bu mesleği miras bırakacak kimsesi de olmadığından işini devir almak isteyene devredeceğinden söz eder. Bunun üzerine Hasan Usta helvacılık işine hevesli olduğunu, helvacılığı kendisine öğretirse bu işe talip olacağını söyleyince Sait Usta çok memnun olur ve el sıkışırlar; İmren Helva serüveni de böylece başlamış olur...
Hasan Usta, gündüz inşaatlarda, gece ise işin başında durmadan çalışır. Sabahları da 8 yaşındaki oğlu Ekrem’i boyu tezgaha yetişemediği için sandalye üzerinde satış yapsın diye bırakır. İkinci Dünya Savaşı sırasında memleketin üzerini kara bulutlar kaplamıştır. Un, şeker yoktur ve olanlar da karneyle dağıtılmakta ve hasat edilen buğdaylara da devlet seferberlik nedeniyle el koymaktadır. Hasan Usta elde kalan buğdaydan un, bağdaki üzümlerden de pekmez yapıp helva işini sürdürmeye devam eder.
Zor günleri çalışkanlığı ve yoktan var
Babamız; Ekrem Ölmezer
İmren Han Otel ve Konakları
Usta’nın yaptığı zamanın buzdolabında (içine kalıp buzların konulduğu odacık) soğutulan muhallebi, limonata ve şırası ile çevresinde meşhur olur.
Zaman içerisinde Ahmet Yar marka dondurma soğutucusundan sonra -oğlu Hasan’ın doğumundan bir yıl sonra kadar- yine aynı markanın vitrinli buzdolabı alınır.
Helvalar da odun ateşinden, zamanın modern mazotlu makineleriyle yapılmaya devam edilir.
Çok ünlü olan İmren Helva Evi’nde çok kalabalık zamanlarda aileye yardımcı olan oğlu Hasan ile kızı Zehra, küçük olmalarına rağmen ailenin eli ayağı olmuşlardır. Bu arada Hasan Usta iyice yaşlanmış ve 1977 yılında vefat etmiştir.
Ekrem Usta ve Gülgün Hanım’ın Hasan ve Zehra’dan sonra oğlu Kayhan da dünyaya gelir. Babalarının yolundan düsturundan sapmadan yetiştirilen çocukların, değişik mekanlarda çalıştırılarak pastacılık ve tatlıcılık yapmayı öğrenmeleri sağlanır.
Dededen kalan miras olan helva, dondurma ve tatlıcılığı en iyi şekilde öğrenip, geliştirerek yollarına devam ederler.
Ekrem Usta da 1994 yılında vefat etmiş, bugün Hasan Usta’nın iki torunu, Ekrem Usta’nın gelinleri ve iki torunu Ekrem ile Eren hem okuyup hem de mesleklerini bir adım ileriye götürebilmek ve misafirlerine daha iyi hizmet verebilmek için
yorulmadan bıkmadan yollarına devam etmektedirler...
Dededen toruna tatlıcılık mesleğini geliştirmeyi meslek haline getiren aile;
bugün İmren Helva Evi’ndeki tatlıları, lezzetli yemekleriyle ününe ün katmaya devam ediyor.
Nalbanthane’den İmren Han’a...
Hasan Kaşif ve Kayhan Ölmezer’in annelerinin amcası Nalbant Musa Baysal ve oğulları Kemal ile Kazım’ın işlettiği;
yıllarca Alaçatılının ve köylerinin geçim kaynağı rençberlikle uğraşan güzel insanlarının zamanın Mercedesi; traktörü, taksisi olan at ve eşeklerinin nallandığı, bakımlarının yapıldığı ve barındırıldığı nalbanthanedir. Burası daha sonra bir tarafı kereste deposu bir tarafı berber olarak yıllarca kullanılmış olup; yıllar sonra beş yıl kafe-bar olarak hizmet verdikten sonra İmren Han olarak tekrar dekore edilerek önce sadece pastane olarak tasarlansa da ihtiyaca göre;
kahvaltı ve aperitifleri de menüsüne ekleyerek vazgeçilmez bir yer olarak hizmet vermeye devam etmektedir.
İmren
Unlu Mamuller
Anne Gülgün Hanım’ın doğduğu ve gelin olarak çıktığı evin alt katı babası Bakkal Mehmet tarafından yıllarca işletilmiş;
sonrasında işlerinin bozulmasıyla buğday ve tütün deposu olarak yıllarca kullanılmış, daha sonra da terzi dükkanı olmuştur. Çağa ayak uydurmak adına her tarafı modern hale getirmek için alüminyum doğramalarla çevrilip Unlu Mamuller dükkanı haline getirilmiş, ancak Alaçatı o zamanlar bugünkü gibi revaçta olmadığı için tekrar butik olarak kiraya verilmişti. Yıllar içerisinde Alaçatı’nın da önem kazanmasıyla burası Alaçatı’ya yakışır hale getirilerek arka tarafındaki ambar da açılmış, taşına ve tahtasına dahi dokunulmadan restore edilmiş ve şimdilerde çok beğenilen ve ilgi gören İmren Unlu mamuller olarak hizmet vermeye başlamıştır.
İmren
Merkez Dükkan
Dede Hasan Usta ve baba Ekrem Usta’nın ilk göz ağrısı; emeklerinin karşılığı olarak satın alınan ve yıllardır çeşitli evrelerden geçerek, beton zeminli, duralit kaplı tavanlı bir yer iken; yapılan tamirat ve tadilatlarla bugün modern ve hijyen imalathanesiyle İmren’lerin merkez üssü olan İmren Merkez dükkan; İmren Han ve Unlu Mamullerin henüz olmadığı zamanlarda ailenin yıllarca ter döktükleri, her taşında emeklerinin olduğu göz bebekleridir. Misafirler tatlılarını, pasta ve nefis İmren dondurmalarını yerken bir yandan da mutfaktan gelen enfes tatlıların kokuları doldurur mekanı...
Aile fotoğraflarının ve aile mobilyalarının da bulunduğu köşe nostalji köşesi olarak misafirlerin beğenisini kazanmaktadır.
