ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DÖNER SERMAYE VE İŞLETMELER KOORDİNATÖRLÜĞÜ
Koordinatör : Prof. Dr. Yeşim OKAY
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Döner Sermaye Koordinatörlüğü bünyesinde;
Fakülte Döner Sermayesine bağlı faaliyet gösteren araştırma ve üretim çiftlikleri, işletmeler ve bölümlerin alet-ekipman, bitkisel ve hayvansal materyal vb ihtiyaçları karşılanmakta,
Ziraat Fakültesi Meyve Ve Sebze İşleme Tesisi, Süt Teknolojisi Eğitim- Araştırma Ve Uygulama İşletmesi ile Fermantasyon İşletmesi’nde, araştırma ve üretim birimlerinde üretilen meyve ve sebzeler Türk Gıda Kodeksi’nde yer alan ilgili ürün tebliğleri dikkate alınarak işlenmekte,
Fakültemiz araştırma ve uygulama birimlerinde yürütülen araştırmalar sonucunda çıkan ürünlerden işlenen tüm gıda ürünleri, fakülteye ait satış yerlerinde ve ürün satış sözleşmesi kapsamında Ankara’nın farklı noktalarında bulunan özel satış yerlerinde tüketiciye ulaştırılmakta,
Fakültemiz kanalıyla gerçekleştirilen danışmanlık, analiz işlemleri düzenlenmekte,
Fakültenin döner sermaye üzerinden gerçekleştirilen tüm gelir gider durumuyla ilgili işlem, takip ve yazışmaları yürütülmektedir.
ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ MEYVE VE SEBZE İŞLEME TESİSİ
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Meyve ve Sebze İşleme Tesisi, Fakültenin Gümüşdere yerleşkesinde yer almaktadır. Günlük 2 ton meyve suyu işleme kapasitesinde olan işletmede kayısı, şeftali, elma ve vişne suyu ve/veya konsantresi üretilmektedir. Fakültemizin kendi çiftliklerinde üretilen domateslerden elde edilen domates suyu ve salça da işletmenin tüketici tarafından talep gören ürünleri arasındadır. İlaveten, pekmez üretimi ve Ziraat Fakültesi Arıcılık Ünitesi’nden temin edilen balların, Fakültemiz Araştırma ve Uygulama Çiftliklerinde üretilen kurutulmuş ürünlerin paketlenmesi de işletmenin faaliyet alanları arasındadır.
ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ
SÜT TEKNOLOJİSİ EĞİTİM-ARAŞTIRMA VE UYGULAMA İŞLETMESİ
Fakültemiz Süt Teknolojisi Bölümü öğrencilerinin mesleki ve staj uygulamalarını yaptırmak, araştırma faaaliyetlerine imkan sağlamak amacıyla hizmet veren işletmede, süt teknolojisi biliminin gereğini yerine getirerek güvenli gıda üretiminin yapılabileceğini süt sektörüne göstermek hedeflenmektedir. İşletme, günümüz modern teknolojisinin özelliklerini ülke koşullarına uyum sağlayacak şekilde yansıtan yaklaşık 700 m2 kapalı alanda yer almaktadır. Üretim yapılan üniteler;
Peynir ünitesi: İşletmede geleneksel yöntemlerle beyaz peynir ve kaşar peyniri üretilmektedir.
Peynir ünitesinde, öğrenci uygulamaları ve araştırma için üretim aparatları da bulunmaktadır.
Fermente ürünler (yoğurt ve kefir) ünitesi: Bu ünitede yoğurt ve geleneksel kefir üretimi yapılmaktadır.
Tereyağ ünitesi: Bu ünitede 500 litre kapasiteli krema pastörize ve olgunlaştırma tankı, 80 litre kapasiteli yayık ve tereyağ form makinesi vardır.
Dondurma ünitesi: Bu ünitede 100 ml ve 500 ml’lik ambalajlarda sade ve kakaolu dondurma üretimi yapılmaktadır.
TAMAMLAYICI ÜNİTELER
• CIP sistemi
• Soğuk hava depoları
• Buhar tesisi
• Su tasfiye sistemi
• Basınçlı hava sistemi
• Kalite kontrol laboratuvarı
ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ FERMANTASYON İŞLETMESİ
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Fermantasyon İşletmesi 1983 tarihinden bu zamana kadar 362 m2 ‘lik kapalı alanda faaliyet göstermektedir. İşletme genel olarak ezim alanı, fermantasyon alanı, dinlendirme alanı ve dolum alanı olmak üzere dört bölümden oluşmaktadır.
Birim; üniversite bünyesinde gerçekleştirilen eğitim-öğretim ve araştırma faaliyetleri kapsamındaki uygulamalı eğitimler, öğrenci staj faaliyetleri, lisansüstü eğitim kapsamındaki araştırma faaliyetleri, bilimsel araştırmalar, üniversite-sanayi işbirliği alanlarında faydalanılmak ve kullanılmak amacı ile kurulmuştur.
ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ ARAŞTIRMA VE UYGULAMA ÇİFTLİKLERİ VE İŞLETMELERİNDE ÜRETİLEN
ÜRÜNLER
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi bünyesinde bulunan araştırma ve uygulama çiftlikleri ile işletmelerinde üretilerek satışa sunulan ürünlerimiz aşağıda sıralanmıştır. Dönemsel olarak ürünlerde değişiklikler olabilmektedir.
CİNSİ
SÜT ÜRÜNLERİ
Beyaz Peynir Kaşar Peynir
Böreklik Lor Peynir Yoğurt (1 kg ve 3 kg) Kefir (300 cc)
Tereyağ (600 g) Kefir Maya
Dondurma Sade – Kakaolu (100 ml ve 500 ml)
HAYVANSAL ÜRÜNLER
Yumurta (viyol)
Bıldırcın Yumurtası (viyol) Alabalık (1 kg)
Bıldırcın Eti (adet)
Çiçek Balı (Petek – Süzme)
BİTKİSEL ÜRÜNLER
Hasat dönemlerinde farklı meyve ve sebze türleri satışa sunulmaktadır.
Kurutulmuş Meyveler : Erik kurusu – Elma kurusu – Vişne Kurusu - Üzüm Kurusu
Asma Yaprağı Salamura
Çörek otu, Çemen (tane), Kişniş (tane), Adaçayı, Melisa, Kekik
MEYVE SUYU
Domates Suyu (200 ml) Meyve Suyu (200 ml)
Kayısı, Şeftali, Vişne, Elma suyu Domates Salçası (net 730 g) Pekmez (net 730 g)
FİDE VE FİDAN SATIŞI
Yılın belli dönemlerinde satış yapılmakta, satışın yapılacağı dönemler ve ilgili bilgiler web sayfamızda duyurulmaktadır.
ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ ÖRNEK ÜRÜN SATIŞ VE BİLGİ MERKEZLERİ
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi bünyesinde bulunan araştırma ve uygulama çiftlikleri ile işletmelerinde üretilen ürünlerimiz, Üniversitemiz ve Fakültemizin farklı yerlerinde bulunan örnek ürün satış merkezlerimizde halkımızın tüketimine sunulmaktadır. Ayrıca, Fakültemiz ile ürün satış sözleşmesi bulunan özel satış yerlerinden de ürünlerimize ulaşmak mümkündür.
ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ ÖRNEK ÜRÜN SATIŞ VE BİLGİ MERKEZLERİ
SATIŞ YERİ ADRES TELEFON GÖREVLİ ELEMANLAR ÇALIŞMA SAATLERİ
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Merkez Ürün Satış ve Bilgi Merkezi
A.Ü. Ziraat Fakültesi Kampus İçi Zootekni Bölümü Arkası
596 13 40 Ahmet ÇAM Ekin SARIASLAN
Hafta İçi Her Gün 08.30 – 13.00
14.00 – 17.00 Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Su Ürünleri Ürün Satış ve Bilgi Merkezi
A.Ü. Ziraat Fakültesi Kampus İçi Su Ürünleri Bölümü Yanı
596 14 00 Orhan DURAN Hafta İçi Her Gün Ve Cumartesi Günleri
08.30 – 13.00 14.00 – 17.00 Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Siyasal Ürün Satış ve Bilgi Merkezi
A.Ü. Siyasal Bilgiler Fakültesi Cebeci Kampus İçi
--- Ali DOĞAN Hafta İçi Her Gün
08.30 – 13.00 14.00 – 17.00 Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Gökkuşağı Ürün Satış ve Bilgi Merkezi
Milli Kütüphane Yanı Bahçelievler
221 00 91 Hüseyin ŞAHİN Mehtap KARADAĞ
Hafta İçi Her Gün Ve Cumartesi Günleri
08.30 – 11.30 12.30 – 17.00 Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Ürün Satış Aracı
A.Ü. Tıp Fakültesi Cebeci Yerleşkesi İş Bankası Karşısı
--- Özgür ERSOY Hafta İçi Her Gün 08.30 – 13.00
14.00 – 17.00
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Merkez Ürün Satış ve Bilgi Merkezi A.Ü. Ziraat Fakültesi Kampus İçi Zootekni Bölümü Arkası
Telefon : 596 13 40 Görevli Elemanlar : Ahmet ÇAM, Ekin SARIASLAN
Çalışma Saatleri : Hafta İçi Her Gün
08.30 – 13.00 / 14.00 – 17.00
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Su Ürünleri Ürün Satış ve Bilgi Merkezi A.Ü. Ziraat Fakültesi Kampus İçi Su Ürünleri Bölümü Yanı
Telefon : 596 14 00 Görevli Elemanlar : Orhan DURAN Çalışma Saatleri : Hafta İçi Her Gün ve Cumartesi Günleri 08.30 – 13.00 / 14.00 – 17.00
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Siyasal Ürün Satış ve Bilgi Merkezi A.Ü. Siyasal Bilgiler Fakültesi Cebeci Kampus İçi
Telefon : --- Görevli Elemanlar : Ali DOĞAN Çalışma Saatleri: Hafta İçi Her Gün
08.30 – 13.00 / 14.00 – 17.00
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gökkuşağı Ürün Satış ve Bilgi Merkezi Milli Kütüphane Yanı Bahçelievler
Telefon : 215 11 65 Görevli Elemanlar : Hüseyin ŞAHİN, Mehtap KARADAĞ
Çalışma Saatleri : Hafta İçi Her Gün ve Cumartesi Günleri 08.30 – 11.30 / 12.30 – 17.00
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Satış Aracı Ürün Satış ve Bilgi Merkezi A.Ü. Tıp Fakültesi Cebeci Yerleşkesi İş Bankası Karşısı
Telefon : --- Görevli Elemanlar : Özgür ERSOY Çalışma Saatleri : Hafta İçi Her Gün
08.30 – 13.00 / 14.00 – 17.00
ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ ÖRNEK ÜRÜNLERİNİN SATIŞI YAPILAN SÖZLEŞMELİ ÖZEL SATIŞ YERLERİ
SATIŞ YERLERİ ADRES
Doğal Çiflik Ürünleri Bilgi Ve Satış Merkezi Konut-2 Atapark İçi Ahmet Taner Kışlalı Cad. No:1 Çayyolu Konutkent- Çankaya –Ankara
Doğal Çiftlik Ürünleri Bilgi Ve Satış Merkezi Oran Japon Vakfı Recai Ertugrul Cad. No:2 Çankaya - Ankara Doğa Farm Doğal Çiftlik Ürünleri Kentkoop Mah. 1864 Sk.Cumhuriyet Sitesi No:D4/A
Batıkent- Yenimahalle/Ankara
Ziraat Kafe Ankara Üniversitesi Rektörlük Kampusü Tandoğan-Ankara
Renkli İnekler Çiftliği Süt Evi Ümit Mahallesi Ümitköy Çarşısı 2444 sokak 1/5 Çankaya/Ankara
Mısır Çarşısı Baharat Lokman Hekim Selanik Caddesi No:14/C Kızılay Çankaya Ankara
2 M Ziraat Kafe Mutlukent mahallesi, 1926 sokak, 1/1 Çayyolu Çankaya-Ankara Doğal ve Organik Ürünler Satış Merkezi Yaşamkent mah. 3158 Cad. No: 320-14 Çankaya Ankara
Çınar Market Ankara Üniversitesi Kampüsü – Gölbaşı
Doğal Çiflik Ürünleri Bilgi Ve Satış Merkezi
Konut-2 Atapark İçi Ahmet Taner Kışlalı Cad. No:1 Çayyolu Konutkent- Çankaya –Ankara
Doğal Çiftlik Ürünleri Bilgi Ve Satış Merkezi
Oran Vakfı Recai Ertuğrul Cad. No: 2 Çankaya – Ankara
Doğa Farm Doğal Çiftlik Ürünleri
Kentkoop Mah. 1864 Sk.Cumhuriyet Sitesi No:D4/A Batıkent- Yenimahalle/Ankara
Ziraat Kafe
Ankara Üniversitesi Rektörlük Kampusü Tandoğan-Ankara
Renkli İnekler Çiftliği Süt Evi
Ümit Mahallesi Ümitköy Çarşısı 2444 sokak 1/5 Çankaya/Ankara
Mısır Çarşısı Baharat Lokman Hekim
Selanik Caddesi No:14/C Kızılay Çankaya Ankara
2 M Ziraat Kafe
Mutlukent mahallesi, 1926 sokak, 1/1 Çayyolu Çankaya-Ankara
Doğal ve Organik Ürünler Satış Merkezi
Yaşamkent mah. 3158 Cad. No: 320-14 Çankaya Ankara
