/ Nutrition and Vitamins / Nutrition and Vitamins GENEL TANIM / GENERAL DESCRIPTION

(1)

2021 - 2022 / 9301036142015 - Nutrition and Vitamins / Nutrition and Vitamins

GENEL TANIM / GENERAL DESCRIPTION

Ders Adı / Course Name Nutrition and Vitamins / Nutrition and Vitamins Ders Kodu / Course Code 9301036142015

Ders Türü / Course Type

Ders Seviyesi / Course Level Third Cycle / Third Cycle

Ders Akts Kredi / ECTS 6.00

Haftalık Ders Saati (Kuramsal) / Course Hours For Week (Theoretical)

3.00

Haftalık Uygulama Saati / Course

Hours For Week (Objected) 0.00 Haftalık Laboratuar Saati / Course

Hours For Week (Laboratory) 0.00 Dersin Verildiği Yıl / Year 1

Öğretim Sistemi / Teaching System Face to Face / Face to Face Eğitim Dili / Education Language Turkish / Turkish

Ön Koşulu Olan Ders(ler) /

Precondition Courses Yok None

Amacı / Purpose 1. Besinleri, günlük gereksinimlerini ve enerji içeriklerini öğrenme 2. Vitamini tanımlama

3. Günlük önerilen vitamin miktarlarını öğrenme

4. Yağda çözünen vitaminleri, bunların fonksiyonlarını ve eksikliklerinde ortaya çıkan durumları öğrenme

5. Suda çözünen vitaminleri, bunların fonksiyonlarını ve eksikliklerinde ortaya çıkan durumları öğrenme

1. To learn vitamins, daily needs and energy content 2. To describe vitamins

3. To learn the daily needed amount of vitamins

4. To learn fat-soluble vitamins, their functions and conditions develop in their absence 5. To learn water-soluble vitamins, their functions and conditions develop in their absence

İçeriği / Content Sağlıklı beslenme

Besinler, günlük gereksinimi, enerji içerikleri, eksikliklerinde gelişen hastalıklar ve laboratuvar bulguları

Yağda çözünen vitaminler : Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E ve Vitamin K

Suda çözünen vitaminler : Askorbik asid, riboflavin, piridoksin, niasin, tiamin, biotin, pantotenik asid, B12 Vitamini ve Folik asid

B12 Vitamini ve Folik asidin eksikliğine yol açan nedenler ve eksikliklerinde görülen hastalıklar.

Antioksidan özelliği ve kanseri önleyici rolü olan vitaminler

Healthy nutrition

Nutrients, daily needs, energy content, diseases those develop in their absence and laboratory findings

Fat-soluble vitamins: Vitamin A, D, E and K

Water-soluble vitamins: Ascorbic acid, ribolfavin, pyridoxine, niacin, thiamine, biotin, pantothenic acid, vitamin B12 and folic acid

Reasons those cause vitamin B12 and folic acid absence and diseases develop in the absence of these vitamins

Önerilen Diğer Hususlar / Recommended Other Considerations

Yok None

Staj Durumu / Internship Status Yok None

(2)

Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar / Books / Materials / Recommended Reading

-Nutritional Biochemistry of the Vitamins, David A. Bender

-Ders slaytları -Nutritional Biochemistry of the Vitamins, David A. Bender

-Slides

Öğretim Üyesi (Üyeleri) / Faculty

Member (Members) Prof.Dr.Gülinnaz Ercan

ÖĞRENME ÇIKTILARI / LEARNING OUTCOMES

1 1. Sağlıklı beslenmenin unsurlarını kavrama 1. To understand units of healthy nutrition

2 2. Vitaminleri sınıflandırabilme 2. To be able to classify vitamins

3 3. Vitamin eksikliğinde gelişen hastalıkları öğrenme 3. To learn diseases those develop in the absence of vitamins 4

5

HAFTALIK DERS İÇERİĞİ / DETAILED COURSE OUTLINE

(3)

Hafta / Week

1

Teorik Dersler / Theoretical Öğretim Yöntem ve

Teknikleri/Teaching Methods Techniques

Ön Hazırlık / Preliminary

Uygulama Lab

Sağlıklı beslenme

Healthy nutrition

2

Besinler, günlük gereksinimi ve besinlerin enerji içerikleri

Nutrients, daily needs, energy content

3

Besinler, günlük gereksinimi ve besinlerin enerji içerikleri

Nutrients, daily needs, energy content

4

Besin eksikliklerinde gelişen hastalıklar ve laboratuvar bulguları

Diseases those develop in the absence of vitamins and laboratory findings

5

Besin eksikliklerinde gelişen hastalıklar ve laboratuvar bulguları

Diseases those develop in the absence of vitamins and laboratory findings

(4)

6

Yağda çözünen vitaminler : Vitamin A, Vitamin D

Fat-soluble vitamins: Vitamin A and D

7

Yağda çözünen vitaminler : Vitamin E ve Vitamin K

Fat-soluble vitamins: Vitamin E and K

8

Ara Sınav

Midterm exam

9

Suda çözünen vitaminler : Askorbik asid, riboflavin, piridoksin

Water-soluble vitamins: Ascorbic acid, ribolfavin, pyridoxine

10

Suda çözünen vitaminler : Niasin, tiamin, biotin

Water-soluble vitamins: Niacin, thiamine, biotin

(5)

12

B12 Vitamini eksikliğine yol açan nedenler ve eksikliklerinde görülen hastalıklar

Reasons those cause vitamin B12 diseases develop in the absence of vitamin B12

13

Folik asit eksikliğine yol açan nedenler ve eksikliklerinde görülen hastalıklar

Reasons those cause folic acid absence and diseases develop in the absence of folic acid

14

Antioxidant and cancer prevention vitamins

15

Antioxidant and cancer prevention vitamins

16

Final Sınavı Dönem Projesi Sunumu

Final Exam Project presentation

(6)

DEĞERLENDİRME / EVALUATION

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri / Term (or Year) Learning Activities Sayı /

Number

Katkı Yüzdesi / Percentage of Contribution (%)

100 1

Ara Sınav / Midterm Examination

Toplam / Total: 1 100

Başarı Notuna Katkı Yüzdesi / Contribution to Success Grade(%): 40

Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri / End Of Term (or Year) Learning Activities Sayı /

Number

Katkı Yüzdesi / Percentage of Contribution (%)

100 1

Final Sınavı / Final Examination

Toplam / Total: 1 100

Başarı Notuna Katkı Yüzdesi / Contribution to Success Grade(%): 60

Etkinliklerinin Başarı Notuna Katkı Yüzdesi(%) Toplamı / Total Percentage of Contribution (%) to Success Grade: 100

Değerlendirme Tipi / Evaluation Type:

İŞ YÜKÜ / WORKLOADS

Ara Sınav / Midterm Examination 1 1.00 1.00

Final Sınavı / Final Examination 1 1.00 1.00

Derse Katılım / Attending Lectures 14 2.00 28.00

Bireysel Çalışma / Self Study 14 2.00 28.00

Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma / Individual Study for Mid term Examination 1 2.00 2.00

Sayı / Number

Süresi (Saat) / Duration

(Hours)

Toplam İş Yükü (Saat) / Total

Work Load (Hour) Etkinlikler / Workloads

(7)

Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat) / 30.00 (Saat/AKTS) = 90.00/30.00 = 3.00 ~ 3.00 / Course ECTS Credit = Total Workload (Hour) / 30.00 (Hour / ECTS) = 90.00 / 30.00 = 3.00 ~ 3.00

PROGRAM VE ÖĞRENME ÇIKTISI / PROGRAM LEARNING OUTCOMES

Öğrenme Çıktıları / Learning Outcomes Program Çıktıları / Program Outcomes

1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 1.1.8 1.1.9 1.1.1 1.1.1 1.1.1 1.1. Sağlıklı beslenmenin unsurlarını kavrama / 1. To understand

units of healthy nutrition 3 3 4 2 3 3 2 4 3 3

2.2. Vitaminleri sınıflandırabilme / 2. To be able to classify vitamins 3 5 3 2 4 4 3 4 3 2 3.3. Vitamin eksikliğinde gelişen hastalıkları öğrenme / 3. To learn

diseases those develop in the absence of vitamins 3 5 5 2 5 5 4 5 3 4

4. / 5. /

Katkı Düzeyi / Contribution Level : 1-Çok Düşük / Very low, 2-Düşük / Low, 3-Orta / Moderate, 4-Yüksek / High, 5-Çok Yüksek / Very high