Evrakı Doğrulamak İçin : https://ebys.akdeniz.edu.tr/enVision/Validate_Doc.aspx?V=BECN8UM9F
Bilgi için: Ayçin ÖZTÜRK Unvanı: Memur Adres:Akdeniz Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dumlupınar Bulvarı 07058 Kampüs
Konyaaltı/ANTALYA
Telefon:0 242 227 55 65 Faks0 242 310 66 13
e-Posta:saglik@akdeniz.edu.tr Elektronik Ağ:http://sbf.akdeniz.edu.tr - Pin Kodu:82412 Tel No: 3090
*BECN8UM9F*
T.C.
AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ REKTÖRLÜĞÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanlığı
Sayı : 76608790-105.03.02.01-E.11929 01/06/2020
Konu : 2020-2021 Eğitim-Öğretim Yılı Güz ve Bahar Yarıyılı Beslenme ve Diyetetik Bölümü 1. Sınıf Ders İçerikleri
İLGİLİ MAKAMA
Fakültemiz Beslenme ve Diyetetik Bölümü 1. sınıf öğrencilerine 2020-2021 Eğitim- Öğretim Yılı Güz ve Bahar Yarıyıllarında okutulacak derslerin içerikleri ilişikte sunulmuştur.
Bilgilerinizi ve gereğini arz ederim.
e-imzalıdır
Prof. Dr. Ahmet Yılmaz ÇOBAN Dekan V.
Ek: 87 Sayfa Ders İçeriği
Bu belge 5070 sayılı Elektronik İmza Kanununun 5. Maddesi gereğince güvenli elektronik imza ile imzalanmıştır.
Evrak Tarih ve Sayısı: 01/06/2020-E.11929
ATA 101 Atatürk İlkerleri ve İnkılap Tarihi I
Kredi AKTS
2 2 2
Atatürk İlkerleri ve İnkılap Tarihi I
Dersin Kaynakları
Kaynakları Ali İhsan Gencer, Sabahattin Özel, Türk İnkılâp Tarihi Bernard Lewis, Modern Türkiye’nin Doğuşu Durmuş Yalçın vd., Türkiye Cumhuriyeti Tarihi I-II Fahir Armaoğlu, XX. Yüzyıl Siyasi Tarihi Mustafa Kemal Atatürk, Atatürk'ün Bütün Eserleri Mustafa Kemal Atatürk, Nutuk
Sina Akşin, Türkiye’nin Yakın Tarihi
Stanford Shaw, Osmanlı İmparatorluğu ve Modern Türkiye Şerafettin Turan, Türk Devrim Tarihi
Ders Yapısı
Yarıyıl Kodu Adı T+U
1 ATA 101
Akdeniz Üniversitesi
Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik
Matematik ve Temel Bilimler Mühendislik Bilimleri Mühendislik Tasarımı Sosyal Bilimler
: : : : 30
Eğitim Bilimleri Fen Bilimleri Sağlık Bilimleri Alan Bilgisi
: : : :
20
50 Dersin Amacı :
Öğrencilerin, siyasî, iktisadî, sosyal ve askerî sorunlar karşısında yıkılmaya başlayan Osmanlı Devleti'nde çözüm arayışları çerçevesinde yapılan yenileşme hareketleri ve İmparatorluktan Milli Devlete geçiş sürecinde yaşanan siyasî olaylar ile Mustafa Kemal Atatürk'ün önderliğinde verilen Milli Mücadele sonucu Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluş sürecine ilişkin bilgileri bilimsel temellere dayanarak öğrenmelerini sağlamak.
Ders İçeriği :
Temel Kavramlar, Osmanlı Devleti Ve Osmanlı’da Yenileşme Hareketleri Osmanlı Devleti’nin Gerileme Nedenleri, Genç Osmanlılar, Meşrutiyet, İttihat Ve Terakki Meşrutiyet Dönemi, Trablusgarp Ve Balkan Savaşı, I. Dünya Savaşı: Savaşın Sebepleri, Osmanlı Devleti’nin Savaştığı Cepheler, Gizli Antlaşmalar, Savaşın Sonuçları, Mondros Mütarekesi Ve Osmanlı Devletinin Paylaşılması, Milli Mücadele:
Hazırlık Dönemi, Cemiyetler, Kuvay–ı Milliye, Kongreler: Bölgesel Kongreler, Erzurum Kongresi, Sivas Kongresi Son Osmanlı Mebusan Meclisi Ve Misak-ı Milli, TBMM’nin Açılması Ve Yeni Türk Devletinin Oluşumu, Milli Mücadelede Cepheler: Doğu, Güney Ve Batı Cepheleri, Mudanya Mütarekesi Ve Lozan Antlaşması
Öğrenim Türü Dersin Dili Dersin Düzeyi Dersin Staj Durumu
Örgün Öğretim Türkçe Fakülte Yok
Bölümü/Programı
Dersin Türü
Beslenme ve Diyetetik
Zorunlu
Ön Koşul Dersin Koordinatörü Dersi Veren Dersin Yardımcıları
Öğr.Gör. KORAY ERGİNÖğr.Gör.
MUSTAFA MALHUTÖğr.Gör. AHMET KISAÖğr.Gör. MURAT BOZÖğr.Gör.
FATMA ÇETİNÖğr.Gör. NURDAN ÇETİNKAYAÖğr.Gör. BENGİ KÜMBÜL UZUNSAKALÖğr.Gör. MURAT ÖNALÖğr.Gör. MEHMET KÜÇÜK
Ders Konuları
Hafta Konu Ön Hazırlık Dökümanlar
1 Temel Kavramlar
2 Osmanlı Devleti’nin Gerileme Nedenleri
3 Osmanlı Devleti Ve Osmanlı’da Yenileşme Hareketleri (Giriş) 4 Genç Osmanlılar, Meşrutiyet, İttihat Ve Terakki
5 Meşrutiyet Dönemi, Trablusgarp Ve Balkan Savaşları
6 I. Dünya Savaşı: Savaşın Sebepleri, Osmanlı Devleti’nin Savaştığı Cepheler (Çanakkale vd.), Gizli Antlaşmalar
7 I. Dünya Savaşı’nı sonlandıran antlaşmalar ve Savaşın Sonuçları 8 Mondros Mütarekesi Ve Osmanlı Devletinin Paylaşılması, ilk işgaller 9 Cemiyetler, Kuvay–ı Milliye
10 Kongreler: Bölgesel Kongreler, Erzurum Kongresi, Sivas Kongresi 11 Son Osmanlı Mebusan Meclisi Ve Misak-ı Milli
12 TBMM’nin Açılması, I. TBMM’nin özellikleri
13 Milli Mücadelede Cepheler: Doğu, Güney Cepheleri, Batı Cephesi 14 Mudanya Mütarekesi Ve Lozan Antlaşması
Sıra No Açıklama Dersin Öğrenme Çıktıları
Ö01 İnkılâp ile ilgili kavramları öğrenir ve bunları kullanır
Ö02 Osmanlı Devleti’nin son yüzyıl tarihine ilişkin genel bilgileri öğrenir Ö03 Türk modernleşmesinin aşamalarını tarihi boyutuyla kavrar
Ö04 İmparatorluktan Milli devlete geçiş sürecinde yaşanan siyasi gelişmeler hakkında teorik bilgileri kazanır Ö05 Milli Mücadele’nin askerî safhasına ilişkin bilgileri öğrenir
Ö06 Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluş sürecine ilişkin bilgileri öğrenir Ö07 Konuya ilişkin elektronik ve yazılı kaynakları tarar ve kullanır
Ö08 Konuya ilişkin öğrendiği teorik bilgilere dayanarak güncel olayları yorumlayabilir Programın Öğrenme Çıktıları
Sıra No Açıklama
P10 Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları izleyebilme ve ulusal, uluslararası besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasına destek verir.
P09 Bireyi ve toplumu güvenli ve sağlıklı yiyecekler seçmeye teşvik edecek stratejiler geliştirir, uygular, ilgili eğitim materyallerini hazırlar ve günceller.
P07 Beslenme ve Diyetetik alanında edindiği güncel bilgi ve becerileri kullanarak bireyin, toplumun ve hastanın beslenme durumunu saptar, değerlendirir, yorumlar, çözüm yolları üretir, tıbbi beslenme tedavisi uygular, sağlık ve sosyal alanlarda ulusal ve uluslararası tüm paydaşlarla ekip çalışması yapar, etik kurallara göre hareket eder.
P06 Beslenme ve Diyetetik alanıyla ilgili temel bilgileri derinlemesine düşünüp uygulamaya geçirmek, özellikle problem çözme ve karar verme araştırma projesi oluşturabilmek, bilgi toplama ve rapor hazırlama becerisine sahiptir.
P13 Beslenme ve diyetetik uygulamaları ile güncel teknolojiyi kullanabilir, veri tabanlarını sürekli ve etkin bir şekilde tarayarak doğru bilgiye ulaşabilir.
P11 Farklı yaş gruplarındaki hasta bireylerin sosyokültürel ve ekonomik yapısını, beslenme alışkanlıklarını dikkate alarak interdisipliner yaklaşım içerisinde bireye uygun tıbbi beslenme tedavisini planlar, uygular, izler ve değerlendirir. Klinik araştırmalara katılır.
P04 Hasta bireylerin beslenme durumlarını değerlendirme ve klinik bulgularına dayalı olarak beslenme açısından yorumlayabilme ve hastaya özgü tıbbi beslenme tedavileri geliştirebilme bilgisine sahiptir
P12 Mesleki uygulamaları mesleki sorumluluk ve etik değerleri göz önünde bulundurarak gerçekleştirir.
P03 Toplumun beslenme durumunun saptanmasına yönelik yöntemleri kullanarak, sağlığın korunması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesi için besin ve beslenme plan ve politikası geliştirebilme bilgisine sahiptir.
P01 Beslenme ve diyetetik alanındaki temel bilgi ve kanıta dayalı güncel gelişmeleri araştırma, uygulama, doğruluk, güvenilirlik ve geçerliliğini değerlendirme bilgisine sahiptir.
P08 Hedef grubun enerji ve besin ögesi gereksinimlerini göz önünde tutarak, beslenme ve diyetetik açısından değerlendirerek, toplu beslenme yapılan kurumlarda menü planlaması yapar ve yiyeceklerin satın alınmasından servisine kadar tüm aşamalarda besin güvenliğine dikkat ederek, uygun hizmet sunumunu teknolojik gelişmelerden de faydalanarak sağlar.
P05 Üretim tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirebilme ve besin güvenliği, güvencesine yönelik standartlar ve yasal düzenlemeleri uygulayabilme bilgisine sahiptir.
P02 Bireylerin enerji ve besin öğesi gereksinimlerini bilimsel yöntemlerle saptama, yeterli ve dengeli beslenme kuralları doğrultusunda bireye özgü beslenme plan ve programını geliştirebilme bilgisine sahiptir
Dersin Öğrenme Çıktılarının Programın Öğrenme Çıktılarına Katkıları Katkı Düzeyi: 1: Çok düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok yüksek
Yarıyıl Çalışmaları Sayısı Katkı
Değerlendirme Ölçütleri
Ara Sınav-Yıl İçi S. 1 %30
Kısa Süreli Sınav 0 %0
Ödev / Seminer 1 %10
Derse Devam 0 %0
Uygulama 0 %0
Dönem Ödevi / Proje 0 %0
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 %60
Toplam %100
Etkinlik Sayısı Süresi Toplam İş Yükü Saati
AKTS Hesaplama İçeriği
Ders Süresi 14 3 42
Sınıf Dışı Ç. Süresi 8 4 32
Ödevler 1 1 1
Sunum/Seminer Hazırlama 1 1 1
Ara Sınavlar 2 1 2
Uygulama 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Proje 0 0 0
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 1 1
Toplam İş Yükü 79
AKTS Kredisi 3
P01 P02 P03 P04 P05
Tüm 1 2 3 4 5
TDB 101 Türk Dili I
Kredi AKTS
2 2 2
Türk Dili I
Dersin Kaynakları
Kaynakları Zeynep Korkmaz, Türk Dili Üzerine Araştırmalar
İsmail Parlatır, Zeynep Korkmaz Hamza Zülfikar, Tuncer Gülensoy,Necati Birinci, Ahmet B.Ercilasun, Türk Dili ve Kompozisyon Ahmet Bican Ercilasun, Başlangıçtan Yirminci Yüzyıla Türk Dili Tarihi.
Doğan Aksan, Türkçenin Gücü
Gürer Gülsevin, Erdoğan Boz, Türk Dili ve Kompozisyon I–II Leyla Karahan, Türk Dili Üzerine İncelemeler
Muharrem Ergin, Üniversiteler İçin Türk Dili Türk Dil Kurumu, Büyük Türkçe Sözlük Türk Dil Kurumu, Yazım Kılavuzu
Ders Yapısı
Yarıyıl Kodu Adı T+U
1 TDB 101
Akdeniz Üniversitesi
Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik
Matematik ve Temel Bilimler Mühendislik Bilimleri Mühendislik Tasarımı Sosyal Bilimler
: : : : 30
Eğitim Bilimleri Fen Bilimleri Sağlık Bilimleri Alan Bilgisi
: : : :
20
50 Dersin Amacı :
Türkçenin yapısı ve temel dil bilgisi özelliklerinin kavranması, okunan metinlerin gerektiği gibi anlaşılması, öğrencilerin söz varlığının genişletilmesi.
Ders İçeriği :
Türkçenin tarihi ve temel kuralları, örnek edebi ve bilimsel metinlerin okunması.
Öğrenim Türü Dersin Dili Dersin Düzeyi Dersin Staj Durumu
Örgün Öğretim Türkçe Fakülte Yok
Bölümü/Programı
Dersin Türü
Beslenme ve Diyetetik
Zorunlu
Ön Koşul Dersin Koordinatörü Dersi Veren Dersin Yardımcıları
Öğr.Gör. Ali KaragözÖğr.Gör.
Alpaslan GönençÖğr.Gör. Arzu Tırak AslanÖğr.Gör. Aykut ÇelikÖğr.Gör.
Bahadır İlterÖğr.Gör. Betül BilginÖğr.Gör. Dürüye KaraÖğr.Gör.
Bilal NargözÖğr.Gör. Füsun ArıcıÖğr.Gör. Mehmet KöyyarÖğr.Gör. Meral BayramÖğr.Gör. Nami ErdoğanÖğr.Gör. Nurdan Kılınç İneviÖğr.Gör. Ramazan SakaÖğr.Gör. Talha TunçÖğr.Gör.
Sinan OruçoğluÖğr.Gör. Meryem Yılmaz Karaca
Ders Konuları
Hafta Konu Ön Hazırlık Dökümanlar
1 Dil nedir? Dilin sosyal bir kurum olarak millet hayatındaki yeri ve önemi.
2 Dil – kültür ilgisi
3 Türk dilinin dünya dilleri arasındaki yeriTürk dilinin gelişmesi ve tarihî devirleri 4 Türk dilinin bugünkü durumu ve yayılma alanları
5 Türkçede sesler ve sınıflandırılmasıTürkçenin ses özellikleri 6 Ses bilgisiyle ilgili kurallarHece bilgisi
7 Yazım kuralları ve uygulaması (Sesler ve eklerle ilgili kurallar) 8 Yazım kuralları ve uygulaması
9 Noktalama işaretleri ve uygulaması 10 Ara sınav
11 Yapım ekleri ve uygulaması 12 Yapım ekleri ve uygulaması 13 Türkçede isim ve fiil çekimleri 14 Kompozisyonla ilgili genel bilgiler
15 Kompozisyon yazmada kullanılacak plan ve uygulaması
Sıra No Açıklama Dersin Öğrenme Çıktıları
Ö01 Yeryüzünde kullanılan dilleri ve Türk Dilinin dünya dilleri arasındaki yerini bilebilir.
Ö02 Temel yazım kuralları ve noktalama işaretleri kullanımını edinir.
Ö03 Daha geniş bir sözvarlığı edinir.
Ö04 Anadiline hâkim olarak bilim ve bilgiyi daha iyi kullanabilir.
Ö05 Okuma beğenisi ve alışkanlığı edinir.
Programın Öğrenme Çıktıları Sıra No Açıklama
P10 Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları izleyebilme ve ulusal, uluslararası besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasına destek verir.
P09 Bireyi ve toplumu güvenli ve sağlıklı yiyecekler seçmeye teşvik edecek stratejiler geliştirir, uygular, ilgili eğitim materyallerini hazırlar ve günceller.
P07 Beslenme ve Diyetetik alanında edindiği güncel bilgi ve becerileri kullanarak bireyin, toplumun ve hastanın beslenme durumunu saptar, değerlendirir, yorumlar, çözüm yolları üretir, tıbbi beslenme tedavisi uygular, sağlık ve sosyal alanlarda ulusal ve uluslararası tüm paydaşlarla ekip çalışması yapar, etik kurallara göre hareket eder.
P06 Beslenme ve Diyetetik alanıyla ilgili temel bilgileri derinlemesine düşünüp uygulamaya geçirmek, özellikle problem çözme ve karar verme araştırma projesi oluşturabilmek, bilgi toplama ve rapor hazırlama becerisine sahiptir.
P13 Beslenme ve diyetetik uygulamaları ile güncel teknolojiyi kullanabilir, veri tabanlarını sürekli ve etkin bir şekilde tarayarak doğru bilgiye ulaşabilir.
P11 Farklı yaş gruplarındaki hasta bireylerin sosyokültürel ve ekonomik yapısını, beslenme alışkanlıklarını dikkate alarak interdisipliner yaklaşım içerisinde bireye uygun tıbbi beslenme tedavisini planlar, uygular, izler ve değerlendirir. Klinik araştırmalara katılır.
P04 Hasta bireylerin beslenme durumlarını değerlendirme ve klinik bulgularına dayalı olarak beslenme açısından yorumlayabilme ve hastaya özgü tıbbi beslenme tedavileri geliştirebilme bilgisine sahiptir
P12 Mesleki uygulamaları mesleki sorumluluk ve etik değerleri göz önünde bulundurarak gerçekleştirir.
P03 Toplumun beslenme durumunun saptanmasına yönelik yöntemleri kullanarak, sağlığın korunması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesi için besin ve beslenme plan ve politikası geliştirebilme bilgisine sahiptir.
P01 Beslenme ve diyetetik alanındaki temel bilgi ve kanıta dayalı güncel gelişmeleri araştırma, uygulama, doğruluk, güvenilirlik ve geçerliliğini değerlendirme bilgisine sahiptir.
P08 Hedef grubun enerji ve besin ögesi gereksinimlerini göz önünde tutarak, beslenme ve diyetetik açısından değerlendirerek, toplu beslenme yapılan kurumlarda menü planlaması yapar ve yiyeceklerin satın alınmasından servisine kadar tüm aşamalarda besin güvenliğine dikkat ederek, uygun hizmet sunumunu teknolojik gelişmelerden de faydalanarak sağlar.
P05 Üretim tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirebilme ve besin güvenliği, güvencesine yönelik standartlar ve yasal düzenlemeleri uygulayabilme bilgisine sahiptir.
P02 Bireylerin enerji ve besin öğesi gereksinimlerini bilimsel yöntemlerle saptama, yeterli ve dengeli beslenme kuralları doğrultusunda bireye özgü beslenme plan ve programını geliştirebilme bilgisine sahiptir
Dersin Öğrenme Çıktılarının Programın Öğrenme Çıktılarına Katkıları Katkı Düzeyi: 1: Çok düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok yüksek
Yarıyıl Çalışmaları Sayısı Katkı
Değerlendirme Ölçütleri
Ara Sınav-Yıl İçi S. 1 %30
Kısa Süreli Sınav 0 %0
Ödev / Seminer 1 %10
Derse Devam 0 %0
Uygulama 0 %0
Dönem Ödevi / Proje 0 %0
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 %60
Toplam %100
Etkinlik Sayısı Süresi Toplam İş Yükü Saati
AKTS Hesaplama İçeriği
Ders Süresi 14 3 42
Sınıf Dışı Ç. Süresi 8 4 32
Ödevler 1 1 1
Sunum/Seminer Hazırlama 1 1 1
Ara Sınavlar 2 1 2
Uygulama 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Proje 0 0 0
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 1 1
Toplam İş Yükü 79
AKTS Kredisi 3
P01 P02 P03 P04 P05
Tüm 1 2 3 4 5
YBD 101 İngilizce I
Kredi AKTS
2 2 4
İngilizce I
Dersin Kaynakları
Kaynakları ENGLISH FOR LIFE
Ders Yapısı
Yarıyıl Kodu Adı T+U
1 YBD 101
Akdeniz Üniversitesi
Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik
Matematik ve Temel Bilimler Mühendislik Bilimleri Mühendislik Tasarımı Sosyal Bilimler
: : : : 10
Eğitim Bilimleri Fen Bilimleri Sağlık Bilimleri Alan Bilgisi
: : : :
80
10 Dersin Amacı :
Bu dersin amacı öğrencilerin temel düzeyde dil becerilerini geliştirmektir.
Ders İçeriği :
Bu derste öğrencilere konuştuğu kişilerin yavaş ve anlaşılır bir şekilde konuşması ve yardıma hazır olması halinde basit düzeyde iletişim kurma; kendini ya da başkalarını tanıtma, bu bağlamda, nerede oturduğu, kimleri tanıdığı, sahip oldukları ve benzeri temel sorular yoluyla iletişim kurma; somut gereksinimlerini karşılayabilmek için bilinen, günlük ifadeleri ve çok temel deyimleri tanıma ve kullanma becerileri kazandırılır.
Öğrenim Türü Dersin Dili Dersin Düzeyi Dersin Staj Durumu
Örgün Öğretim Türkçe Fakülte Yok
Bölümü/Programı
Dersin Türü
Beslenme ve Diyetetik
Zorunlu Seçmeli
Ön Koşul Dersin Koordinatörü
Dr.Öğr.Üyesi Hümset SEÇKİN
Dersi Veren Dersin Yardımcıları
Ders Konuları
Hafta Konu Ön Hazırlık Dökümanlar
1 Ülkeler ve milliyetler, alfabe, haftanın günleri Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar 2 “olmak” (be) fiilinin olumlu kullanımı, özne adılları ve iyelik sıfatları Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar 3 Sayılar (0-20), telefon numaraları, meslekler Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar 4 “olmak” (be) fiilinin olumsuz ve soru kalıplarının kullanımı Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar
5 Şahsi bilgileri sorabilme, yorumlayabilme Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar
6 Kendi şahsi bilgilerini ifade edebilme Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar
7 Sayılar (20-100) Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar
8 İşaret sıfatları, isimlerin tekil ve çoğul halleri Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar
9 Arasınav .
10 Sahip olmak (have got) fiili Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar
11 Sıfatlar Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar
12 ‘Kaç tane’ soru kelimesi, sayılabilen isimler Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar 13 ‘Ne kadar’ soru kelimesi, sayılamayan isimler Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar
14 Ailesini ve yakın çevresini anlatabilme Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar
15 Saat, fiyat sorup, aktarabilme Alıştırma Kitabından ilgili alıştırmalar
Sıra No Açıklama Dersin Öğrenme Çıktıları
Ö01 Sıklıkla kullanılan isim, kelime ve temel kavramların yer aldığı çok basit ve kısa metinleri, kartpostalları, elektronik postaları, duyuruları ve yazılı yönergeleri yorumlar.
Ö02 Uzun duraksamalarla basit ve net konuşulduğu takdirde, çok kısa monolog, diyalog ve yönergeleri takip eder.
Ö03 Çok temel kişisel ve aile ile ilgili bilgileri, alışveriş, yaşanılan yer, çalışma gibi konularda sıklıkla kullanılan ifade ve sözcükleri ayırt eder.
Ö04 Kişilere nerede yaşadıkları, kimleri tanıdıkları ve sahip oldukları şeylere ilişkin sorular sorar ve bu tür soruları yavaş ve açık sorulduğunda yanıtlar.
Ö05 Basit sorular sorarak ihtiyacı olan mal ve hizmeti alır.
Programın Öğrenme Çıktıları Sıra No Açıklama
P10 Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları izleyebilme ve ulusal, uluslararası besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasına destek verir.
P09 Bireyi ve toplumu güvenli ve sağlıklı yiyecekler seçmeye teşvik edecek stratejiler geliştirir, uygular, ilgili eğitim materyallerini hazırlar ve günceller.
P07 Beslenme ve Diyetetik alanında edindiği güncel bilgi ve becerileri kullanarak bireyin, toplumun ve hastanın beslenme durumunu saptar, değerlendirir, yorumlar, çözüm yolları üretir, tıbbi beslenme tedavisi uygular, sağlık ve sosyal alanlarda ulusal ve uluslararası tüm paydaşlarla ekip çalışması yapar, etik kurallara göre hareket eder.
P06 Beslenme ve Diyetetik alanıyla ilgili temel bilgileri derinlemesine düşünüp uygulamaya geçirmek, özellikle problem çözme ve karar verme araştırma projesi oluşturabilmek, bilgi toplama ve rapor hazırlama becerisine sahiptir.
P13 Beslenme ve diyetetik uygulamaları ile güncel teknolojiyi kullanabilir, veri tabanlarını sürekli ve etkin bir şekilde tarayarak doğru bilgiye ulaşabilir.
P11 Farklı yaş gruplarındaki hasta bireylerin sosyokültürel ve ekonomik yapısını, beslenme alışkanlıklarını dikkate alarak interdisipliner yaklaşım içerisinde bireye uygun tıbbi beslenme tedavisini planlar, uygular, izler ve değerlendirir. Klinik araştırmalara katılır.
P04 Hasta bireylerin beslenme durumlarını değerlendirme ve klinik bulgularına dayalı olarak beslenme açısından yorumlayabilme ve hastaya özgü tıbbi beslenme tedavileri geliştirebilme bilgisine sahiptir
P12 Mesleki uygulamaları mesleki sorumluluk ve etik değerleri göz önünde bulundurarak gerçekleştirir.
P03 Toplumun beslenme durumunun saptanmasına yönelik yöntemleri kullanarak, sağlığın korunması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesi için besin ve beslenme plan ve politikası geliştirebilme bilgisine sahiptir.
P01 Beslenme ve diyetetik alanındaki temel bilgi ve kanıta dayalı güncel gelişmeleri araştırma, uygulama, doğruluk, güvenilirlik ve geçerliliğini değerlendirme bilgisine sahiptir.
P08 Hedef grubun enerji ve besin ögesi gereksinimlerini göz önünde tutarak, beslenme ve diyetetik açısından değerlendirerek, toplu beslenme yapılan kurumlarda menü planlaması yapar ve yiyeceklerin satın alınmasından servisine kadar tüm aşamalarda besin güvenliğine dikkat ederek, uygun hizmet sunumunu teknolojik gelişmelerden de faydalanarak sağlar.
P05 Üretim tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirebilme ve besin güvenliği, güvencesine yönelik standartlar ve yasal düzenlemeleri uygulayabilme bilgisine sahiptir.
P02 Bireylerin enerji ve besin öğesi gereksinimlerini bilimsel yöntemlerle saptama, yeterli ve dengeli beslenme kuralları doğrultusunda bireye özgü beslenme plan ve programını geliştirebilme bilgisine sahiptir
Dersin Öğrenme Çıktılarının Programın Öğrenme Çıktılarına Katkıları Katkı Düzeyi: 1: Çok düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok yüksek
Yarıyıl Çalışmaları Sayısı Katkı
Değerlendirme Ölçütleri
Ara Sınav-Yıl İçi S. 1 %40
Kısa Süreli Sınav 0 %0
Ödev / Seminer 1 %10
Derse Devam 0 %0
Uygulama 0 %0
Dönem Ödevi / Proje 0 %0
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 %50
Toplam %100
Etkinlik Sayısı Süresi Toplam İş Yükü Saati
AKTS Hesaplama İçeriği
Ders Süresi 15 2 30
Sınıf Dışı Ç. Süresi 15 4 60
Ödevler 4 7 28
Sunum/Seminer Hazırlama 0 0 0
Ara Sınavlar 1 1 1
Uygulama 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Proje 0 0 0
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 1 1
Toplam İş Yükü 120
AKTS Kredisi 4
P04 Ö01 2 Ö02 2 Ö03 2 Ö04 2 Ö05 2
Akdeniz Üniversitesi
1 / 5 F. Ders Tanıtım Formu
Dersin Adı Beslenme İlkeleri I
Öğretim Dili Türkçe
Dersin Verildiği Düzey Ön Lisans ( ) Lisans (x) Yüksek Lisans( ) Doktora( ) Eğitim Öğretim Sistemi
Örgün Öğretim (x) İkinci Örgün Öğretim ( ) Uzaktan Öğretim( )
Dersin Türü Dersin Alan Kodu Ders Kodu
Zorunlu (X ) Seçmeli ( ) BES 111
Kuramsal Saat Uygulama Saat Toplam Saat Yarıyılı Ulusal Kredi AKTS Kredi
2 0 2 Güz 2 3
Dersin Amacı
İnsan beslenmesinde enerji ve makro besin ögelerinin (karbonhidrat, protein, yağ) vücut çalışmasındaki önemini öğretmek, besinlerin enerji, karbonhidrat, protein ve yağ içerikleri açısından değerlendirilmesini, farklı yaş ve cinsiyete göre günlük enerji, karbonhidrat, protein ve yağ gereksinmeleri ile bunların sağlanabileceği besinlerin tür ve miktarını öğretmek, beslenme durumunun saptanmasında, bireysel besin tüketim kayıtları ve fiziksel aktivite kayıt yöntemlerinin uygulanmasını ve sağlıklı beslenme için öneriler geliştirmek.
Dersin Özet İçeriği
Beslenme ilkeleri dersi, insan beslenmesinde enerji ve makro besin ögelerinin rolleri, gereksinimleri, kaynakları, yetersizlikleri, birbirleriyle olan ilişkileri, beslenme durumunun saptanması, bireysel besin tüketim ve fiziksel aktivite kayıt yöntemlerinin uygulanmasını içermektedir.
Ön Koşul Dersler Dersin önkoşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Seçmeli Dersler
Dersin Öğrenme Çıktıları
1. Makro besin ögelerinin biyokimyasal yapılarını kavrar.
2. Enerji ve makro besin ögelerinin (karbonhidrat, protein, yağ) sağlıklı beslenme ve vücut çalışmasındaki önemini kavrar.
3. Besinleri enerji, karbonhidrat, protein ve yağ içerikleri açısından değerlendirir.
4. Farklı yaş ve cinsiyete göre enerji ve makro besin ögelerinin gereksinmelerini değerlendirir.
5. Besin ögelerinin günlük tüketim miktarlarını saptar ve önerilere göre karşılaştırma yapar, genel beslenme durumu, beslenme alışkanlıklarını değerlendirir, diyet örüntüsünü yorumlar ve sağlı beslenme önerileri geliştirir.
Dersin Koordinatörü
Dersin Öğretim Elemanı Dr. Öğr. Üyesi Hülya Kamarlı Altun Dr. Öğr. Üyesi Nilgün Seremet Kürklü Dersin Yardımcı Öğretim Elemanı
Öğretim Yöntemleri
(x) Sözel Anlatım () Örnek Olay ( ) Bilgisayar Destekli
(x) Tartışma ( ) Drama ( ) Laboratuvar
( ) Problem Çözme ( ) Buluş Yoluyla (x) Power Point ile Anlatım
( ) Deney ( ) Proje ( ) ……….
Ders Kitabı / Önerilen Kaynaklar 1.Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık.
Akdeniz Üniversitesi
2 / 5
2.Mahan, L.K.,Escott-Stump, S., Raymond, J. (2011)
Krause'sFood&theNutritionCareProcess (13.baskı). Washington: Elseiver.
3. Understanding Food: Principles and Preparation, Brown A, Wadsworth / Thomson Learning, 2000.
4.Türkiye'ye Özgü Beslenme Rehberi. (2015). T.C. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü ve Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Ankara.
Başarı Notunu Değerlendirme Sistemi
(X ) Doğrudan Dönüşüm Sistemi () Bağıl Değerlendirme
Araçlar Sayı Oran
Derse Devam ve Katılım
Kısa Sınav(lar) 10 %20
Ara Sınav(lar) 1 %30
Ölçme ve Değerlendirme Ödev(ler) / Seminer(ler) Dönem Ödevi / Proje Uygulama
(Lab., Atölye, Arazi, PDÖ Raporları) Diğer (……….)
Yarıyıl Sınavı 1 %50
Toplam % 100
Akdeniz Üniversitesi
3 / 5
Haftalara Göre Ders Konuları
Hafta Konular Ön Hazırlık
1 Giriş ve Beslenmenin Önemi Kaynak Kitaplar
2 Karbonhidratlar I Kaynak Kitaplar
3 Karbonhidratlar II Kaynak Kitaplar
4 Karbonhidrat İçeren Besin Kaynakları Kaynak Kitaplar
5 Yağlar I Kaynak Kitaplar
6 Yağlar II Kaynak Kitaplar
7 Proteinler I Kaynak Kitaplar
8 ARA SINAV Kaynak Kitaplar
9 Proteinler II Kaynak Kitaplar
10 Protein Kalitesi Kaynak Kitaplar
11 Besinler: Et, Yumurta, Kurubaklagiller Kaynak Kitaplar
12 Besinleri işleme Yöntemleri Kaynak Kitaplar
13 Enerji Metabolizması ve Fiziksel Aktivite Kaynak Kitaplar 14 Besin Tüketimi ve Fiziksel Aktivite Kaydı Kaynak Kitaplar
15 FİNAL SINAVI Kaynak Kitaplar
Dersin Öğrenme Çıktıları
Program Yeterlilikleri 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 Toplam PY 01 Beslenme ve diyetetik alanındaki
temel bilgi ve kanıta dayalı güncel gelişmeleri araştırma, uygulama, doğruluk, güvenilirlik ve geçerliliğini değerlendirme bilgisine sahiptir.
5 5 5 5 5 25
PY 02 Bireylerin enerji ve besin öğesi gereksinimlerini bilimsel yöntemlerle saptama, yeterli ve dengeli beslenme kuralları doğrultusunda bireye özgü beslenme plan ve programını geliştirebilme bilgisine sahiptir
5 5 5 5 5 25
PY 03 Toplumun beslenme durumunun saptanmasına yönelik yöntemleri kullanarak, sağlığın korunması,
iyileştirilmesi ve geliştirilmesi için besin ve beslenme plan ve politikası
geliştirebilme bilgisine sahiptir.
3 3 3 3 3 15
PY 04 Hasta bireylerin beslenme durumlarını değerlendirme ve klinik bulgularına dayalı olarak beslenme açısından yorumlayabilme ve hastaya özgü tıbbi beslenme tedavileri geliştirebilme bilgisine sahiptir
3 3 3 3 3 15
PY 05 Üretim tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirebilme ve besin güvenliği, güvencesine yönelik standartlar ve yasal düzenlemeleri uygulayabilme bilgisine sahiptir.
4 4 4 4 4 20
PY 06 Beslenme ve Diyetetik alanıyla ilgili temel bilgileri derinlemesine düşünüp uygulamaya geçirmek,
4 4 4 4 4 20
Akdeniz Üniversitesi
4 / 5 özellikle problem çözme ve karar
verme araştırma projesi
oluşturabilmek, bilgi toplama ve rapor hazırlama becerisine sahiptir.
PY 07 Beslenme ve Diyetetik alanında edindiği güncel bilgi ve becerileri kullanarak bireyin, toplumun ve hastanın beslenme durumunu saptar, değerlendirir, yorumlar, çözüm yolları üretir, tıbbi beslenme tedavisi uygular, sağlık ve sosyal alanlarda ulusal ve uluslararası tüm paydaşlarla ekip çalışması yapar, etik kurallara göre hareket eder.
4 4 4 4 4 20
PY 08 Hedef grubun enerji ve besin ögesi gereksinimlerini göz önünde tutarak, beslenme ve diyetetik açısından değerlendirerek, toplu beslenme yapılan kurumlarda menü planlaması yapar ve yiyeceklerin satın alınmasından servisine kadar tüm aşamalarda besin güvenliğine dikkat ederek, uygun hizmet sunumunu teknolojik gelişmelerden de faydalanarak sağlar.
3 3 3 3 3 15
PY 09 Bireyi ve toplumu güvenli ve sağlıklı yiyecekler seçmeye teşvik edecek stratejiler geliştirir, uygular, ilgili eğitim materyallerini hazırlar ve günceller.
5 5 5 5 5 25
PY 10 Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları izleyebilme ve ulusal, uluslararası besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasına destek verir.
5 5 5 5 5 25
PY 11 Farklı yaş gruplarındaki hasta bireylerin sosyokültürel ve ekonomik yapısını, beslenme alışkanlıklarını dikkate alarak interdisipliner yaklaşım içerisinde bireye uygun tıbbi beslenme tedavisini planlar, uygular, izler ve değerlendirir. Klinik araştırmalara katılır.
3 3 3 3 3 15
PY 12Mesleki uygulamaları mesleki sorumluluk ve etik değerleri göz önünde bulundurarak gerçekleştirir.
5 5 5 5 5 25
PY 13 Beslenme ve diyetetik uygulamaları ile güncel teknolojiyi kullanabilir, veri tabanlarını sürekli ve etkin bir şekilde tarayarak doğru bilgiye ulaşabilir.
5 5 5 5 5 25
Dersin, Program Yeterliliklerine Katkısı
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
25 25 15 15 20 20 20 15 25 25 15 25 25
Akdeniz Üniversitesi
5 / 5
Dersin Öğrenme, öğretme ve derğerlendirme etkinlikleri çerçevesinde iş yükü hesabı (Ortalama Saat)
Etkinlikler Sayısı Ön Hazırlık Etkinlik Süresi Toplam İş Yükü
Kuramsal Ders 14 2 28
Uygulamalı Ders
Ödev(ler) / Seminer(ler) Dönem Ödevi / Proje
Uygulama (Lab., Atölye, Arazi, PDÖ)
Diğer bilgi edinme çalışmaları 10 1 10
Kısa Sınav(lar) 10 1 10
Ara Sınav(lar) 1 15 15
Yarıyıl Sınavı 1 15 15
Toplam İş Yükü (Saat) 78
Yuvarla [Toplam İş Yükü (saat) / Haftalık İş Yükü (30)] = Dersin AKTS Kredisi 2,6
Akdeniz Üniversitesi
1 / 5 F. Ders Tanıtım Formu
Dersin Adı Beslenme İlkeleri Uygulamaları I
Öğretim Dili Türkçe
Dersin Verildiği Düzey Ön Lisans ( ) Lisans (x) Yüksek Lisans( ) Doktora( ) Eğitim Öğretim Sistemi
Örgün Öğretim (x) İkinci Örgün Öğretim ( ) Uzaktan Öğretim( )
Dersin Türü Dersin Alan Kodu Ders Kodu
Zorunlu (X ) Seçmeli ( ) BES 113
Kuramsal Saat Uygulama Saat Toplam Saat Yarıyılı Ulusal Kredi AKTS Kredi
0 3 3 Güz 2 3
Dersin Amacı
Besinleri enerji, karbonhidrat, protein ve yağ içerikleri açısından değerlendirebilmek
Farklı yaş ve cinsiyete özgü günlük enerji, karbonhidrat, protein ve yağ gereksinmelerini ve bunları sağlayacak besin çeşit ve miktarlarını bilecek ve bireylerin beslenme örüntüsünü bu açıdan yorumlayabilmek
Üç günlük bireysel besin tüketimi uygulayarak ve fiziksel aktivite kayıtları tutarak kendi beslenme durumlarını saptamak
Günlük tüketilmesi önerilen besin ögeleri miktarlarıyla karşılaştırarak, genel beslenme durumunu ve beslenme alışkanlıklarını değerlendirebilmek ve düzeltilmesi konusunda öneriler getirebilmek
Dersin Özet İçeriği
Beslenme ilkeleri ve uygulamaları dersi, besinler, besin grupları ve içerdikleri besin ögeleri ile besin hazırlama, pişirme ve işleme tekniklerini içermektedir.
Ön Koşul Dersler Dersin önkoşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Seçmeli Dersler
Dersin Öğrenme Çıktıları
1. Besinleri besin öğesi içeriği (enerji, karbonhidrat, protein ve yağ) açısından değerlendirir.
2. Farklı yaş ve cinsiyete göre enerji ve makro besin ögelerinin gereksinmelerini değerlendirir.
3. Besin ögelerinin günlük tüketim miktarlarını saptar ve önerilere göre karşılaştırma yapar, genel beslenme durumu, beslenme alışkanlıklarını değerlendirir, beslenme örüntüsünü yorumlar ve sağlıklı beslenme önerileri geliştirir.
4. Besin hazırlama, pişirme ve işleme tekniklerinin öğrenilmesi 5. Konularla ilgili uygulamalar yaparak uygulama ve teorinin nasıl bağdaşacağı konusunda bilgi sahibi olabilmesi
Dersin Koordinatörü
Dersin Öğretim Elemanı Dr. Öğr. Üyesi Hülya Kamarlı Altun Dr. Öğr. Üyesi Nilgün Seremet Kürklü Dersin Yardımcı Öğretim Elemanı
Öğretim Yöntemleri
(x) Sözel Anlatım () Örnek Olay ( ) Bilgisayar Destekli
(x) Tartışma ( ) Drama (x) Laboratuvar
Akdeniz Üniversitesi
2 / 5
( ) Problem Çözme ( ) Buluş Yoluyla (x) Power Point ile Anlatım
( ) Deney ( ) Proje ( ) ……….
Ders Kitabı / Önerilen Kaynaklar
1.Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık.
2.Mahan, L.K.,Escott-Stump, S., Raymond, J. (2011)
Krause'sFood&theNutritionCareProcess (13.baskı). Washington: Elseiver.
3. Understanding Food: Principles and Preparation, Brown A, Wadsworth / Thomson Learning, 2000.
4.Türkiye'ye Özgü Beslenme Rehberi. (2015). T.C. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü ve Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Ankara.
Başarı Notunu Değerlendirme Sistemi
(X ) Doğrudan Dönüşüm Sistemi () Bağıl Değerlendirme
Araçlar Sayı Oran
Derse Devam ve Katılım Kısa Sınav(lar)
Ara Sınav(lar) 1 %30
Ölçme ve Değerlendirme Ödev(ler) / Seminer(ler) Dönem Ödevi / Proje Uygulama
(Lab., Atölye, Arazi, PDÖ Raporları) 10 %20 Diğer (……….)
Yarıyıl Sınavı 1 %50
Toplam % 100
Akdeniz Üniversitesi
3 / 5
Haftalara Göre Ders Konuları
Hafta Konular Ön Hazırlık
1 Beslenme İlkeleri Laboratuvarını Tanıma ve Çalışma İlkeleri Kaynak Kitaplar
2 Ölçü alma Kaynak Kitaplar
3 Besinlerin Karbonhidrat İçeriklerinin Değerlendirilmesi Kaynak Kitaplar 4 Karbonhidratlar Uygulaması (Nişasta-Şeker-Tahıl) Kaynak Kitaplar 5 Besinlerin Yağ ve Yağ Asidi İçeriklerinin Değerlendirilmesi Kaynak Kitaplar
6 Yağlar Uygulaması Kaynak Kitaplar
7 Besinlerin Protein İçeriklerinin Değerlendirilmesi Kaynak Kitaplar
8 ARA SINAV Kaynak Kitaplar
9 Besinlerin Enerji İçeriklerinin Değerlendirilmesi Kaynak Kitaplar
10 Protein Kalitesi Kaynak Kitaplar
11 Protein Uygulamaları (Yumurta) Kaynak Kitaplar
12 Besinleri işleme Yöntemleri Kaynak Kitaplar
13 Enerji Metabolizması ve Fiziksel Aktivite Kaynak Kitaplar 14 Besin Tüketimi ve Fiziksel Aktivite Kaydı Sunumları Kaynak Kitaplar
15 FİNAL SINAVI Kaynak Kitaplar
Dersin Öğrenme Çıktıları
Program Yeterlilikleri 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 Toplam PY 01 Beslenme ve diyetetik alanındaki
temel bilgi ve kanıta dayalı güncel gelişmeleri araştırma, uygulama, doğruluk, güvenilirlik ve geçerliliğini değerlendirme bilgisine sahiptir.
5 5 5 5 5 25
PY 02 Bireylerin enerji ve besin öğesi gereksinimlerini bilimsel yöntemlerle saptama, yeterli ve dengeli beslenme kuralları doğrultusunda bireye özgü beslenme plan ve programını geliştirebilme bilgisine sahiptir
5 5 5 5 5 25
PY 03 Toplumun beslenme durumunun saptanmasına yönelik yöntemleri kullanarak, sağlığın korunması,
iyileştirilmesi ve geliştirilmesi için besin ve beslenme plan ve politikası
geliştirebilme bilgisine sahiptir.
3 3 3 3 3 15
PY 04 Hasta bireylerin beslenme durumlarını değerlendirme ve klinik bulgularına dayalı olarak beslenme açısından yorumlayabilme ve hastaya özgü tıbbi beslenme tedavileri geliştirebilme bilgisine sahiptir
3 3 3 3 3 15
PY 05 Üretim tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirebilme ve besin güvenliği, güvencesine yönelik standartlar ve yasal düzenlemeleri uygulayabilme bilgisine sahiptir.
4 4 4 4 4 20
PY 06 Beslenme ve Diyetetik alanıyla ilgili temel bilgileri derinlemesine düşünüp uygulamaya geçirmek,
4 4 4 4 4 20
Akdeniz Üniversitesi
4 / 5 özellikle problem çözme ve karar
verme araştırma projesi
oluşturabilmek, bilgi toplama ve rapor hazırlama becerisine sahiptir.
PY 07 Beslenme ve Diyetetik alanında edindiği güncel bilgi ve becerileri kullanarak bireyin, toplumun ve hastanın beslenme durumunu saptar, değerlendirir, yorumlar, çözüm yolları üretir, tıbbi beslenme tedavisi uygular, sağlık ve sosyal alanlarda ulusal ve uluslararası tüm paydaşlarla ekip çalışması yapar, etik kurallara göre hareket eder.
4 4 4 4 4 20
PY 08 Hedef grubun enerji ve besin ögesi gereksinimlerini göz önünde tutarak, beslenme ve diyetetik açısından değerlendirerek, toplu beslenme yapılan kurumlarda menü planlaması yapar ve yiyeceklerin satın alınmasından servisine kadar tüm aşamalarda besin güvenliğine dikkat ederek, uygun hizmet sunumunu teknolojik gelişmelerden de faydalanarak sağlar.
3 3 3 3 3 15
PY 09 Bireyi ve toplumu güvenli ve sağlıklı yiyecekler seçmeye teşvik edecek stratejiler geliştirir, uygular, ilgili eğitim materyallerini hazırlar ve günceller.
5 5 5 5 5 25
PY 10 Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları izleyebilme ve ulusal, uluslararası besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasına destek verir.
5 5 5 5 5 25
PY 11 Farklı yaş gruplarındaki hasta bireylerin sosyokültürel ve ekonomik yapısını, beslenme alışkanlıklarını dikkate alarak interdisipliner yaklaşım içerisinde bireye uygun tıbbi beslenme tedavisini planlar, uygular, izler ve değerlendirir. Klinik araştırmalara katılır.
3 3 3 3 3 15
PY 12Mesleki uygulamaları mesleki sorumluluk ve etik değerleri göz önünde bulundurarak gerçekleştirir.
5 5 5 5 5 25
PY 13 Beslenme ve diyetetik uygulamaları ile güncel teknolojiyi kullanabilir, veri tabanlarını sürekli ve etkin bir şekilde tarayarak doğru bilgiye ulaşabilir.
5 5 5 5 5 25
Dersin, Program Yeterliliklerine Katkısı
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
25 25 15 15 20 20 20 15 25 25 15 25 25
Akdeniz Üniversitesi
5 / 5
Dersin Öğrenme, öğretme ve derğerlendirme etkinlikleri çerçevesinde iş yükü hesabı (Ortalama Saat)
Etkinlikler Sayısı Ön Hazırlık Etkinlik Süresi Toplam İş Yükü Kuramsal Ders
Uygulamalı Ders 14 3 42
Ödev(ler) / Seminer(ler) Dönem Ödevi / Proje
Uygulama (Lab., Atölye, Arazi, PDÖ)
Diğer bilgi edinme çalışmaları 10 1 10
Kısa Sınav(lar)
Ara Sınav(lar) 1 10 10
Yarıyıl Sınavı 1 15 15
Toplam İş Yükü (Saat) 77
Yuvarla [Toplam İş Yükü (saat) / Haftalık İş Yükü (30)] = Dersin AKTS Kredisi 2,56
BES 103 MESLEKİ ORYANTASYON
Kredi AKTS
1 1 1
MESLEKİ ORYANTASYON
Dersin Kaynakları
Kaynakları Akdeniz Üniversitesi Lisans Eğitim-Öğretim ve Sınav Yönetmeliği Diyetisyenin Çalışma Rehberi, Muhittin Tayfur.
Dünya'da ve Türkiye'de Beslenmee Diyetetik Eğitim- Öğretimi, Diyetisyenin Meslek Etiği; Muhittin Tayfur, Olcay Barış, Nazan Baştaş EFAD, ICDA ve IUNS web sayfaları
Ders Yapısı
Yarıyıl Kodu Adı T+U
1 BES 103
Akdeniz Üniversitesi
Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik
Matematik ve Temel Bilimler Mühendislik Bilimleri Mühendislik Tasarımı Sosyal Bilimler
: : : :
Eğitim Bilimleri Fen Bilimleri Sağlık Bilimleri Alan Bilgisi
: : : : 50
50 Dersin Amacı :
Beslenme ve Diyetetik Bölümü, anabilim dalları, yurt dışında uygulanan beslenme ve diyetetik eğitiminin özellikleri, diyetisyenlik mesleğinin tanıtımı, görevleri ve meslek etiği konularında bilgi kazandırmaktır.
Ders İçeriği :
Bu ders kapsamında, Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nün ve Anabilim Dallarının tanıtımı, mesleki etik ve deontoloji kavramları, ders programları, öğrenci sorumlulukları ve yönetmelikler ile diyetisyenlik mesleği, iyi meslek uygulamaları, meslek örgütleri, mesleğin tarihi ve mesleki kaynaklara ulaşım gibi konuları içerir.
Öğrenim Türü Dersin Dili Dersin Düzeyi Dersin Staj Durumu
Örgün Öğretim Türkçe Fakülte Yok
Bölümü/Programı
Dersin Türü
Beslenme ve Diyetetik
Zorunlu
Ön Koşul Dersin Koordinatörü
Dr.Öğr.Üyesi Hülya KAMARLI ALTUN
Dersi Veren Dersin Yardımcıları
Nilgün SEREMET KÜRKLÜ
Ders Konuları
Hafta Konu Ön Hazırlık Dökümanlar
1 Beslenme ve Diyetetik Bölümü Tanıtımı 2 Diyetetik Anabilim Dalı tanıtımı 3 Beslenme Bilimleri Anabilim Dalı tanıtımı 4 Tolum Beslenmesi Anabilim Dalı tanıtımı 5 Toplu Beslenme Sistemleri Anabilim Dalı tanıtımı 6 Ders Programlarının tanıtılması
7 ARA SINAV
8 Yönetmelikler ve öğrenci sorumlulukları 9 Farklı Ülkelerdeki Beslenme ve Diyetetik Eğitimi 10 Diyetisyenlik mesleği tanımı, tarihçesi ve çalışma alanları 11 Meslek etiği ve deontoloji
12 Meslek Örgütleri 13 Uluslararası Dernekler 14 GENEL SINAV
Sıra No Açıklama Dersin Öğrenme Çıktıları
Ö01 Beslenme ve Diyetetik Bölümü ve diyetisyenlik mesleğini tanır.
Ö02 Diyetisyenlerin çalışma alanları ile görev ve sorumluluklarını bilir.
Ö03 Meslek etiği ve deontoloji kavramlarını öğrenir.
Ö04 Diyetisyenlik mesleğinin tarihi, diyetisyen derneklerinin faaliyetleri hakkında bilgi sahibi olur.
Ö05 Eğitimi sırasındaki sorumluluklarını, yönetmelikleri öğrenir.
Programın Öğrenme Çıktıları Sıra No Açıklama
P10 Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları izleyebilme ve ulusal, uluslararası besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasına destek verir.
P09 Bireyi ve toplumu güvenli ve sağlıklı yiyecekler seçmeye teşvik edecek stratejiler geliştirir, uygular, ilgili eğitim materyallerini hazırlar ve günceller.
P07 Beslenme ve Diyetetik alanında edindiği güncel bilgi ve becerileri kullanarak bireyin, toplumun ve hastanın beslenme durumunu saptar, değerlendirir, yorumlar, çözüm yolları üretir, tıbbi beslenme tedavisi uygular, sağlık ve sosyal alanlarda ulusal ve uluslararası tüm paydaşlarla ekip çalışması yapar, etik kurallara göre hareket eder.
P06 Beslenme ve Diyetetik alanıyla ilgili temel bilgileri derinlemesine düşünüp uygulamaya geçirmek, özellikle problem çözme ve karar verme araştırma projesi oluşturabilmek, bilgi toplama ve rapor hazırlama becerisine sahiptir.
P13 Beslenme ve diyetetik uygulamaları ile güncel teknolojiyi kullanabilir, veri tabanlarını sürekli ve etkin bir şekilde tarayarak doğru bilgiye ulaşabilir.
P11 Farklı yaş gruplarındaki hasta bireylerin sosyokültürel ve ekonomik yapısını, beslenme alışkanlıklarını dikkate alarak interdisipliner yaklaşım içerisinde bireye uygun tıbbi beslenme tedavisini planlar, uygular, izler ve değerlendirir. Klinik araştırmalara katılır.
P04 Hasta bireylerin beslenme durumlarını değerlendirme ve klinik bulgularına dayalı olarak beslenme açısından yorumlayabilme ve hastaya özgü tıbbi beslenme tedavileri geliştirebilme bilgisine sahiptir
P12 Mesleki uygulamaları mesleki sorumluluk ve etik değerleri göz önünde bulundurarak gerçekleştirir.
P03 Toplumun beslenme durumunun saptanmasına yönelik yöntemleri kullanarak, sağlığın korunması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesi için besin ve beslenme plan ve politikası geliştirebilme bilgisine sahiptir.
P01 Beslenme ve diyetetik alanındaki temel bilgi ve kanıta dayalı güncel gelişmeleri araştırma, uygulama, doğruluk, güvenilirlik ve geçerliliğini değerlendirme bilgisine sahiptir.
P08 Hedef grubun enerji ve besin ögesi gereksinimlerini göz önünde tutarak, beslenme ve diyetetik açısından değerlendirerek, toplu beslenme yapılan kurumlarda menü planlaması yapar ve yiyeceklerin satın alınmasından servisine kadar tüm aşamalarda besin güvenliğine dikkat ederek, uygun hizmet sunumunu teknolojik gelişmelerden de faydalanarak sağlar.
P05 Üretim tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirebilme ve besin güvenliği, güvencesine yönelik standartlar ve yasal düzenlemeleri uygulayabilme bilgisine sahiptir.
P02 Bireylerin enerji ve besin öğesi gereksinimlerini bilimsel yöntemlerle saptama, yeterli ve dengeli beslenme kuralları doğrultusunda bireye özgü beslenme plan ve programını geliştirebilme bilgisine sahiptir
Dersin Öğrenme Çıktılarının Programın Öğrenme Çıktılarına Katkıları Katkı Düzeyi: 1: Çok düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok yüksek
Yarıyıl Çalışmaları Sayısı Katkı
Değerlendirme Ölçütleri
Ara Sınav-Yıl İçi S. 1 %40
Kısa Süreli Sınav 0 %0
Ödev / Seminer 0 %0
Derse Devam 0 %0
Uygulama 0 %0
Dönem Ödevi / Proje 0 %0
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 %60
Toplam %100
Etkinlik Sayısı Süresi Toplam İş Yükü Saati
AKTS Hesaplama İçeriği
Ders Süresi 14 1 14
Sınıf Dışı Ç. Süresi 14 1 14
Ödevler 0 0 0
Sunum/Seminer Hazırlama 0 0 0
Ara Sınavlar 1 2 2
Uygulama 0 0 0
Laboratuvar 0 0 0
Proje 0 0 0
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 4 4
Toplam İş Yükü 34
AKTS Kredisi 1
P01 P02 P03 P04 P05 P06 P07 P08 P09 P10 P11 P12 P13
Ö01 1 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 5 5
Ö02 1 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 5 5
Ö03 1 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 5 5
Ö04 1 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 5 5
Ö05 1 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 5 5
BES 105 DEMOGRAFİK YAPI VE SAĞLIK
Kredi AKTS
2 2 2
DEMOGRAFİK YAPI VE SAĞLIK
Dersin Kaynakları
Kaynakları HUIPS, 2008, 2013 Türkiye Nüfus ve Sağlık Araştırması, Ankara.
Haupt A., Kane T. (2000), POPULATION HANDBOOK 4TH EDITION, Washington.
TBSA 2010 raporu
Ders Yapısı
Yarıyıl Kodu Adı T+U
1 BES 105
Akdeniz Üniversitesi
Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik
Matematik ve Temel Bilimler Mühendislik Bilimleri Mühendislik Tasarımı Sosyal Bilimler
: : : : 20
Eğitim Bilimleri Fen Bilimleri Sağlık Bilimleri Alan Bilgisi
: : : :
80 Dersin Amacı :
Demografi kavramlar ile nüfus, sağlık, beslenme arasındaki ilişkilerin öğrenilmesi Ders İçeriği :
Demografiye giriş, tanımlar, veri kaynakları, yöntemler, nüfus büyüklüğü, yapısı ve kompozisyonu, doğurganlık, doğurganlığı etkileyen faktörler, ölümlülük, göç, kentleşme, ana-çocuk sağlığı, beslenme ve antropometrik göstergeler, nüfus, beslenme ve sağlık arasındaki ilişki
Öğrenim Türü Dersin Dili Dersin Düzeyi Dersin Staj Durumu
Örgün Öğretim Türkçe Fakülte Yok
Bölümü/Programı
Dersin Türü
Beslenme ve Diyetetik
Zorunlu
Ön Koşul Dersin Koordinatörü
Dr.Öğr.Üyesi Hülya KAMARLI ALTUN
Dersi Veren Dersin Yardımcıları
Dr.Öğr.Üyesi Hasan Hüseyin AVCI
Ders Konuları
Hafta Konu Ön Hazırlık Dökümanlar
1 Genel Giriş, Demografi Kavramı ve İçeriği Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
2 Nüfus Yapısı, Büyüklüğü ve Dağılımı Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
3 Nüfus Artışı ve Sağlık İlişkisi Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
4 Nüfusu Arttıran ve azaltan faktörler Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
5 Nüfus Politikaları Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
6 1.ARA SINAV Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
7 Doğurganlık, Doğurganlığı Etkileyen Faktörler, Aile Planlaması ve Gebeliği Önleyici Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür Yöntemler
8 Türkiye’de Ana-Çocuk Sağlığı Problemleri Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
9 Türkiye’de Gençlerin Sağlık Problemleri Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
10 Türkiye’de Yaşlı Nüfusun Sağlık Problemleri Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
11 2. ARA SINAV Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
12 Morbidite ve Mortalitenin Ölçülmesi Morbidity and Mortality Measurements
13 Sağlık Düzeyi Göstergeleri: Doğum, Ölüm ve Anne-Bebek Ölüm Hızları Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
14 Migration, Urbanization and Health Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
15 GENEL SINAV Kaynak Kitaplar ve Güncel Literatür
Sıra No Açıklama Dersin Öğrenme Çıktıları
Ö01 Genel Demografik kavramları öğrenir
Ö02 Nüfus büyüklüğü ve artışı konusunda fikir ve pratiği olur Ö03 Doğurganlık konusunu ve doğurganlığı etkileyen faktörleri bilir Ö04 Ölümlülük konusunda bilgi sahibi olur
Ö05 Göç ve Kentleşme konusunda bilgi sahibi olur
Ö06 Ana-çocuk sağlığı göstergelerini ve güncel değerlerini öğrenir.
Ö07 Beslenme ve antropometrik göstergeleri ve güncel değerlerini öğrenir.
Programın Öğrenme Çıktıları Sıra No Açıklama
P10 Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları izleyebilme ve ulusal, uluslararası besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasına destek verir.
P09 Bireyi ve toplumu güvenli ve sağlıklı yiyecekler seçmeye teşvik edecek stratejiler geliştirir, uygular, ilgili eğitim materyallerini hazırlar ve günceller.
P07 Beslenme ve Diyetetik alanında edindiği güncel bilgi ve becerileri kullanarak bireyin, toplumun ve hastanın beslenme durumunu saptar, değerlendirir, yorumlar, çözüm yolları üretir, tıbbi beslenme tedavisi uygular, sağlık ve sosyal alanlarda ulusal ve uluslararası tüm paydaşlarla ekip çalışması yapar, etik kurallara göre hareket eder.
P06 Beslenme ve Diyetetik alanıyla ilgili temel bilgileri derinlemesine düşünüp uygulamaya geçirmek, özellikle problem çözme ve karar verme araştırma projesi oluşturabilmek, bilgi toplama ve rapor hazırlama becerisine sahiptir.
P13 Beslenme ve diyetetik uygulamaları ile güncel teknolojiyi kullanabilir, veri tabanlarını sürekli ve etkin bir şekilde tarayarak doğru bilgiye ulaşabilir.
P11 Farklı yaş gruplarındaki hasta bireylerin sosyokültürel ve ekonomik yapısını, beslenme alışkanlıklarını dikkate alarak interdisipliner yaklaşım içerisinde bireye uygun tıbbi beslenme tedavisini planlar, uygular, izler ve değerlendirir. Klinik araştırmalara katılır.
P04 Hasta bireylerin beslenme durumlarını değerlendirme ve klinik bulgularına dayalı olarak beslenme açısından yorumlayabilme ve hastaya özgü tıbbi beslenme tedavileri geliştirebilme bilgisine sahiptir
P12 Mesleki uygulamaları mesleki sorumluluk ve etik değerleri göz önünde bulundurarak gerçekleştirir.
P03 Toplumun beslenme durumunun saptanmasına yönelik yöntemleri kullanarak, sağlığın korunması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesi için besin ve beslenme plan ve politikası geliştirebilme bilgisine sahiptir.
P01 Beslenme ve diyetetik alanındaki temel bilgi ve kanıta dayalı güncel gelişmeleri araştırma, uygulama, doğruluk, güvenilirlik ve geçerliliğini değerlendirme bilgisine sahiptir.
P08 Hedef grubun enerji ve besin ögesi gereksinimlerini göz önünde tutarak, beslenme ve diyetetik açısından değerlendirerek, toplu beslenme yapılan kurumlarda menü planlaması yapar ve yiyeceklerin satın alınmasından servisine kadar tüm aşamalarda besin güvenliğine dikkat ederek, uygun hizmet sunumunu teknolojik gelişmelerden de faydalanarak sağlar.
P05 Üretim tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirebilme ve besin güvenliği, güvencesine yönelik standartlar ve yasal düzenlemeleri uygulayabilme bilgisine sahiptir.
P02 Bireylerin enerji ve besin öğesi gereksinimlerini bilimsel yöntemlerle saptama, yeterli ve dengeli beslenme kuralları doğrultusunda bireye özgü beslenme plan ve programını geliştirebilme bilgisine sahiptir