OKUL HİJYEN VE SANİTASYON PLANI (Temizlik ve Dezenfeksiyon Planı)

(1)

NO BÖLGE TEMİZLENECEK / DEZENFEKTE EDİLECEK YÜZEY

KULLANILACAK

KİMYASAL KİMYASAL DOZAJI

TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYON

SIKLIĞI

UYGULAMA ŞEKLİ UYGULAMA

SORUMLUSU KONTROL EDEN İZLEME VE KAYIT DOĞRULAMA

1 Tuvaletler

Okul yönetimi tarafından temin edilen deterjan ve Sodyum Hipoklorit(CAS

No:7681-52-9)

Deterjan üreticinin talimatlarına göre hazırlanır ve kullanılır.Tuvalet dezenfeksiyonu için 1/10 oranında sulandırılmış (1 litre suya bir çay bardağı)

sodyum hipoklorit (ev tipi çamaşır suyu) kullanılmalıdır.

HER SAAT BAŞI

Ağır kirler için kullanılan temizlik ürünü kirli yüzeyin üzerine kullanma talimatına uygun olarak dökülerek bir fırça yardımıyla ovularak temizlik işlemi sağlanır. Dezenfeksiyon için hazırlanan çamaşır suyu çözeltisi tuvalet

kenarlarındaki kıvrımların iç kısmına gelecek şekilde sıkılır.Çözelti yüzeyde en az 1 dakika bekletilir. Sonra tuvalet sifonu çekilir. Aşırı kirli tuvaletlerde sıktıktan sonra uzun süre beklemek ve bir fırça yardımıyla ovmak gerekir.

Temizlik Personeli Nöbetçi Öğretmen Temizlik/Dezenfeksiyon Takip

ve Kontrol Formu Gözlem

2 Musluk ve batarya başlıkları

Biyosidal Ürün Ruhsatlı Yüzey Dezenfektanı ve Sodyum Hipoklorit(CAS

No:7681-52-9)

Su ve deterjanla temizlik sonrası dezenfeksiyon için 1/100 oranında sulandırılmış (5 litre suya yarım küçük çay

bardağı) çamaşır suyu

HER SAAT BAŞI

Temizliği yapılacak yüzeye direk püskürtülür ya da dökülür. Renk tanımlaması yapılmış bez ya da sünger yardımıyla ovulur. Birkaç dakika sonra bol su ile durulanır. Dezenfeksiyon için hazırlanan çamaşır suyu çözeltisi yüzeye dökülerek bekletildikten sonra durulanır.

3

Klor bileşiklerinin uygun olmadığı Bilgisayar klavyeleri, Telefon ve diğer

cihaz yüzeyleri

%70’lik alkol yüzeye direkt yada kullanım alanına göre

tanımlanmış renkli beze dökülerek GÜNDE 2 KEZ Temizlenecek cihazın üreticisi tarafından belirlenmiş başka bir temizlik talimatı

yok ise yüzeye püskürtülerek bez ile silinir ve hemen kurulanır. Temizlik Personeli Nöbetçi Öğretmen Temizlik/Dezenfeksiyon Takip

4 Halı, koltuk gibi yüzeyler Su ve Deterjan üreticinin talimatları doğrultusunda HAFTALIK

Kullanım alanına göre tanımlanmış renkli beze kullanım talimatına uygun şekilde dökülerek silinir yada toz kaldırmayacak özelliğe sahip makineler ile yıkanır yada sıcak buhar uygulanır.

Temizlik Personeli İşletme Müdürü Temizlik/Dezenfeksiyon Takip

5 Lavobalar

No:7681-52-9)

HER SAAT BAŞI Yüzeye ürünün kullanma talimatına uygun şekilde dökülerek bir sünger

yardımıyla ovulur. Temizlik Personeli Nöbetçi Öğretmen Temizlik/Dezenfeksiyon Takip

6 Kolidorlar, Sınıfların,

Odaların Zemini

No:7681-52-9)

GÜNDE 4 KEZ Mop/bez yadımıyla ürün uygulaması yapılır yada toz kaldırmayacak özelliğe sahip

makineler ile silinir. Temizlik Personeli Nöbetçi Öğretmen Temizlik/Dezenfeksiyon Takip

7 Camlar

Okul yönetimi tarafından temin edilen cam silme

temizlik ürünü

yüzeye direkt yada kullanım alanına göre tanımlanmış renkli beze ürünün üzerindeki kullanma talimatına göre

dökülerek

İKİ HAFTADA BİR Yüzeye püskürtülür ve tanımlanmış renkli bez ile silinir. Temizlik Personeli Nöbetçi Öğretmen Temizlik/Dezenfeksiyon Takip

8

Sık kullanılan yüzeyler, kapı kolları, masa yüzeyleri

vs.

No:7681-52-9)

GÜNDE 4 KEZ

Temizlik/Dezenfeksiyon Takip ve Kontrol Formu

HER YEMEK SERVİSİ ÖNCESİ VE SONRASI

Yemekhane Personeli İlgili İdareci

İşletme Müdürü Su ve deterjanla temizlik sonrası

dezenfeksiyon için 1/100 oranında sulandırılmış (5 litre suya yarım küçük çay

İKİ SAATTE BİR Temizlik/Dezenfeksiyon Takip

ve Kontrol Formu Açık Alanlar

No:7681-52-9)

Temizlik Personeli Yemekhane

No:7681-52-9)

SINIFLAR VE GENEL ALANLAR

9

10

(Temizlik ve Dezenfeksiyon Planı)

WDS/ALN-KAT.PL06 Revizyon Tarihi:01.04.2019/Rev01 Sayfa1/1

(2)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU MÜDÜRLÜĞÜ

Yayın No : 01

Yayın Tarihi: 04/09/2020

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 1 /21

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE TEMİZLİK VE DEZEKFEKTAN KULLANIM

TALİMATI

Okul/Kurumlarda COVID-19 vakaları tespit edilmemiş olsa bile hijyen ve sanitasyon mutlak surette sağlanmalıdır. Genel önleyici tedbirler açısından COVID-19 salgını boyunca ortak alanlarda (tuvaletler, salonlar, koridorlar, asansörler, derslikler ve atölyeler vb.) temizlik ve dezenfeksiyon önlemlerinin uygulanmasına özel dikkat gösterilmelidir. Kulplar, korkuluklar, anahtarlar, kapı kolları vb. gibi sık sık dokunulan yüzeyler daha sık ve daha özenli temizlenmelidir. Temizlik personeline bu konuda talimat verilmelidir.

1. Okul/Kurumun eylem planı kapsamında, COVID-19 şüphelisi veya tanısı koyulmuş kişilerin kuruluştan ayrıldıktan sonra kullandığı oda ve mümkünse diğer tüm malzemelerin temizliği ve dezenfeksiyonu uygun KKD kullanılarak yapılmalıdır.

2. Temizlik personeli için çamaşır suyu başta olmak üzere bu ürünlerin hazırlanması, elleçlenmesi, uygulanması ve depolanması konusunda ek eğitim verilmelidir.

3. Çamaşır suyu kullanımı uygun olmadığında, örneğin elektronik aygıtlar, telefon, uzaktan kumanda donanımı vb. için %70 alkol ile temizlenebilir.

4. Kullanıldığı takdirde tekstil, çarşaf, masa örtüsü, giysiler vb. toz ve aerosol oluşturarak çevreyi diğer kişileri potansiyel kirlenmeden korumak üzere işaretli özel çamaşır torbalarına konulmalıdır. Normal deterjanlarla en az 60°C veya daha fazla 90°C sıcaklıkta yıkanmalıdır.

5. Temizlik personelinin yeterli dezenfektan çözeltilerine ve diğer temizlik malzemelerine erişimleri sağlanmalıdır.

6. Temizlik personelinin gerekli kişisel koruma donanımları kuruluş tarafından sağlanmalıdır.

Temizlik:

1. Yüzeyleri sabun ve su kullanarak temizlenmelidir

2. Masalar, kapı kolları, ışık anahtarları, tezgahlar, kulplar, telefonlar, klavyeler, 3. Tuvaletler, musluklar, lavabolar vb. yüzeylerin temizliği sıklıkla yapılmalıdır.

4. Deterjan üzerinde yazılı talimat göz önüne alarak kullanılmalıdır.

5. Yoğun kirlenmeler söz konusu ise deterjanı sulandırmadan direk kullanılmalıdır.

6. Daha az kirli yüzeyden başlayarak, kirli yüzeye doğru aynı yerden bir kez daha geçmeyecek şekilde silinmelidir.

7. Temizlik işlemi bitince kullanılan aleti tek kullanımlık ise hiçbir yere değdirmeden atık kovasının içine atılmalıdır.

8. Tuvalet alanlarına giriş kapılarının kolları 1/100’lük hipoklorit esaslı yer yüzey dezenfektan uygulaması ile düzenli olarak temizlenmelidir.

9. Tuvaletlerin zeminleri, klozetler, 1/10’luk, lavabolar, musluk ve batarya başlıkları, kapı kolları

1/100’lük hipoklorit esaslı yer yüzey dezenfektan uygulaması ile sık sık temizlenmeli ve dezenfekte

edilmelidir.

(3)

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 2 /21

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE TEMİZLİK VE DEZEKFEKTAN KULLANIM

TALİMATI

10. Tuvalet ve lavaboların temizlik saatleri kayıt edilmeli ve temizlik saatleri görünür şekilde asılmalıdır.

Devamlı sıvı sabun, tuvalet kâğıdı ve kâğıt havlu bulundurulmalıdır.

11. Temizlik yapan personel kişisel koruyucu ekipman (eldiven ve maske vb.) kullanmalı, işlem sonrası kullanılan koruyucu ekipmanlar özel olarak sadece bu işlem için düzenlenmiş iş yerindeki atık kutusuna atılır, su ve sabunla en az 20 saniye el temizliği ve hijyeni sağlanmalıdır.

12. Tuvaletlerde el kurutma fanları kapatılarak kullanım dışı bırakılmalı, tek kullanımlık kâğıt havlular kullanılmalıdır.

Dezenfekte:

1. Alanı veya öğeyi kirli ise önce sabun ve su veya başka bir deterjanla temizlenmeli; daha sonra dezenfektan kullanılmalıdır.

2. Onaylı dezenfektanlar kullanılmalıdır.

3. Yüzey uygunsa seyreltilmiş ev tipi çamaşır suyu çözeltileri de kullanılmalıdır.

4. Çamaşır suyunuzun dezenfeksiyon amaçlı olup olmadığını görmek için etiketi kontrol edinmeli ve ürünün son kullanma tarihinin geçmediğinden emin olunmalıdır.

5. Çamaşır suyu, uygun şekilde seyreltildiğinde koronavirüslere karşı etkili olacaktır. Çözeltiyi yüzeyde en az 1 dakika bekletilerek, en az %70 alkol içeren alkol çözeltileri de kullanılabilir. Sadece işverenler tarafından sağlanan temizlik (deterjan) ve dezenfektan ürünleri kullanılmalıdır.

6. Sık dokunulan yüzeylerin temizlik sonrası dezenfeksiyonu için 1/100 sulandırılmış (5 litre suya yarım çay bardağı) çamaşır suyu (Sodyum hipokloritCas No:7681-52-9) kullanılabilir. Klor bileşikleri yüzeylerde korozyon oluşturabilir. Dayanıklı yüzeyler için kullanılması önerilen bir dezenfektandır. Tuvalet dezenfeksiyonu için 1/10 sulandırılmış çamaşır suyu kullanılmalıdır.

7. Ürünler üreticinin talimatlarına göre hazırlanmalı ve kullanılmalıdır. Önerilen ürün “temas

süreleri”ne uyulmalıdır. Alternatif temizlik maddeleri/dezenfektanlar kullanılacaksa, sadece

standartlara (virusidal aktivite için TS EN 14476 standardı) uygun olanlar kullanılmalıdır.

(4)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU ANTİSEPTİK KONTROL FORMU

Yayım Tarihi 31/08/2020

Revizyon No 00

Revizyon Tarihi

Sayfa No 3/1

ANTİSEPTİK KONTROL FORMU El Antiseptiğinin Montaj Tarihi … / … / 20…..

El Antiseptiğinin Dolum Tarihi … / … / 20…..

El Antiseptiğinin Kontrol Tarihi … / … / 20…..

SN EL ANTİSEPTİĞİ KONTROL İŞLEMLERİ

Giriş Tuvalet Yemekhane …… ……..

E H E H E H E H E H

1 El Antiseptiği belirlenen yerinde duruyor mu?

2 Uygun yükseklikte asılmış mı?

3 El Antiseptiğinin kullanım talimatları okunabilir şekilde asılmıştır.

4 El Antiseptiğinin eksilmesi durumunda dolum zamanında yapılıyor mu?

Yukarıda, Kurumumuzdaki Yeri/No belirtilmişEl Antiseptiklerininkontrolleri tarafımızdan yapılmış olup, kullanıma hazır Olduğu/Olmadığı tespit edilmiştir.

Tuba KOÇ Öznur KARTAL

Salgın Acil Durum Sorumlusu Hijyen,Enfeksiyondan Koruma ve Kontrolü Öğretmeni

…… / ….. /20…

Emine SELÇUK BAYAZIT Okul Müdürü

(5)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU TEMİZLİK VE

DEZENFEKTASYON PLANI

YayımTarihi 31/08/2020

Revizyon No 00

RevizyonTarihi

Sayfa No 4/2

YER/MEKAN TEMİZLEME

PERİYODU

TEMİZLİKTE KULLANILACAK

MALZEME (DEZENFEKTAN)

TEMİZLEME YÖNTEMİ

TUVALETLER Her saat başı Çamaşır Suyu (1/10) ve

deterjan

Fırçalama, Oturma yerleri (klozet için) silinme, WC fırçaları kurutulmalıdır.

LAVABOLAR Her saat başı Çamaşır Suyu (1/10) ve

deterjan (toz veya likit)

Fırçalama, Ovma (WC ve lavabolar için ayrı fırça olmalı)

DUVARLAR VE CAMLAR

Camlar ayda iki kez Duvarlar ayda bir kez (Ancak hasta çıktısı, kan, balgam vb.

kirlenme varsa derhal çamaşır suyu ile)

Çamaşır Suyu (1/10) ve deterjan

Camlar yukarıdan aşağı, duvarlar tavandan aşağı silinir.

Kurulanır.

KAPI VE KAPI

KOLLARI Günde 4 kez Su, deterjan Silerek temizleme

PASPASLAR Günde en az iki kez

gerektiğinde daha sık Çamaşır Suyu (1/10) ve deterjanlı su

Deterjanlı sıcak suda yıka1/50 oranında çamaşır suyunda 20dk.beklet,durula,sık ve kurutulmalı.

YERLER ZEMİN Günde 4 kez

Deterjanlı su, zemin hasta çıktısı, kan, balgam vb. kirlenmiş ise çamaşır suyu.

Kirliliğe göre ıslak süpürge ile süpürülüp silinmeli kan, tükürük vb.ifrazat varsa önce kağıt mendille alınıp çamaşır suyu ile silinmeli ÇALIŞMA MASALARI Günde 4 kez

Deterjanlı su, yüzey kan, balgam vb. kirlenmiş ise çamaşır suyu.

Silerek temizleme

(6)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU TEMİZLİK VE

DEZENFEKTASYON PLANI

YayımTarihi 31/08/2020

Revizyon No 00

RevizyonTarihi

Sayfa No 5/2

UYGULAMA ESASLARI

Gerekli malzemeler:

Plastik kova, leğen, ölçü kabı, %5’lik klor içeren çamaşır suyu, su, deterjan, eldiven, atık kovası

Uygulama:

1. %0.5 klor solüsyonu hazırlayınız: Plastik bir kovaya 1 ölçü % 5’lik Klor+9 ölçü su koyunuz.

 Normal temizlik yapılırken; deterjanın üzerinde yazılı talimat göz önüne alınarak sulandırınız ve durulamayınız. Eğer yoğun kirlenme söz konusu ise sulandırılmadan direkt kullanınız ve sonrada durulayınız.

 Dezenfeksiyon yapılırken; farklı dezenfektanlar ve bunların sulandırılma oranları vardır. Eğer dezenfeksiyon için çamaşır suyu kullanılacaksa, normal dezenfeksiyon için 1/100 oranında,

 kan ve vücut salgılarından kontamine olmuş yüzeye 1/10 oranında sulandırılarak kullanınız.

2. Daha az kirli olan yüzeyden kirli yüzeye doğru aynı yerden bir kez daha geçmeyecek şekilde siliniz.

Güvenlik tedbirleri:

1. Temizlik işlemi bitince kullanılan aleti hiçbir yere değdirmeden atık kovasının içine atınız.

2. Eldivenlerin dış yüzlerini dekontaminasyon sıvısında yıkayıp, ters çıkararak atık kabına atınız.

3. Ellerinizi yıkayıp kurulayınız.

4. Günlük hijyen kontrol çizelgesini imzalayınız.

Emine SELÇUK BAYAZIT Okul Müdürü

(7)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 6 /21

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE EL HİJYENİ VE EL YIKAMA TALİMATI

1. Tüm öğrenci, personel, öğrenci, veli, ziyaretçilere girişte ve mümkün olan uygun noktalarda eller yıkanmalıdır.

2. El yıkanmasının mümkün olmadığı noktalarda ve alanlarda eller %70 alkol bazlı antiseptik madde ile ovularak20-30 saniye süre ile temizlenmesi sağlanmalıdır.

3. Tüm personel ve öğrenciler için antiseptik dispenserleri çalışma alanı içinde en yakın noktaya konumlandırmalı bunun mümkün olmadığı durumlarda cep antiseptikleri kullanılmalıdır.

4. Eller yıkanmadan önce kollar dirseklere kadar sıvanmalıdır, bilezik, yüzük ve takılar çıkarılmalıdır.

5. Cilt bütünlüğü bozulmuş, yara, kesik,vb. yerlerin su geçirmez bir tampon ile mutlaka kapatılmalıdır.

6. Eller su ve sabunla temizlenirken virüsü etkisiz hale getirmek için en az 20 saniye yıkanmalıdır.

7. Eller yıkandıktan sonra mutlaka tek kullanımlık kağıt havlu ile kurulanmalıdır.

(8)

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 7 /21

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE TUVALET VE LAVABOLARDA YAPILACAK

ÇALIŞMALAR

1. Kapılar ve kapı kolları dar tüm yüzeyler uygun deterjan dezenfektan ile sık aralıklarla temizlenmelidir.

2. Kuruluşta salgın hastalığı olduğu belirlenen kişi olmadığı takdirde banyo klozet ve lavabo kapı yüzeyleri dahil tüm yüzeylerin su ve uygun deterjanla sık temizlenmesi yeterlidir.

3. Banyo klozet ve tuvaletler her gün en az 1/10 oranında sulandırılmış sodyum hipoklorit ile dezenfekte edilmelidir.

4. El teması önlemek için öğrenci personel lavabolarında mümkün ise el teması olmayan bataryalar temassız dispenserler olmalıdır.

5. Kuruluş genelindeki yoga ve gider bağlantılarının ve deve boylarının S şeklinde olması sağlanmalıdır.

6. Mümkünse her tuvalet lavabo girişinde ideal olarak hem iç hem dış kısma el antiseptiği cihazları konulmalıdır.

7. Öğrencilere ve personele her seferinde en az saniye boyunca sabun ve su ile ellerini yıkamaları hatırlatmak için afiş, poster, uyarı levhası konulmalıdır.

8. Personel ve öğrencilerin kağıt havluları ve benzeri atıkları atmalarını kolaylaştırmak için çıkışa yakın noktalara mümkünse pedallı çöp kutuları yerleştirilmelidir.

9. Varsa el kurutucu cihazlarının kullanılmaması için gerekli önlemlerin alınması sağlanmalıdır.

10. Tuvaletlerin havalandırma sisteminin temiz hava sirkülasyonu yeterli ve uygun olmalıdır.

(9)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 8 /21

SALGIN HASTALIKLAR DÖNEMİNDE YEMEKHANEDE YAPILACAK

ÇALIŞMALAR

Genel Hususlar

1) Gıda İşletmesi yöneticileri, tesisin tamamında sosyal mesafe önlemlerini almakla yükümlüdür.

Genel kullanım alanlarına ve oturum düzenine ilişkin sosyal mesafe planı hazırlanmalı, tesisin kişi kapasitesi sosyal mesafe planına göre belirlenmeli, bu kapasiteye uygun sayıda kişi kabul edilmeli ve kapasite bilgisi tesisin girişinde görülebilir bir yere asılmalıdır.

2) Yemekhane ve kantin giriş holünde veya dış cephesinde ve öğrenci ve öğretmenlerin kolayca görebileceği genel kullanım alanlarında, tesiste uygulanan ve uyulması gereken bulaşıcı hastalık tedbirleri ve kurallarının yer aldığı panolar düzenlenmelidir.

3) Bulaşıcı hastalık tedbirlerine yönelik mutfak ve tesisin temizliği “Yemekhane ve Kantin Temizlik Talimatına” uygun olarak düzenli olarak yapılmalı, gıda güvenliği ile haşere ve zararlılarla mücadele sağlanmalıdır.

Misafir Kabulü

1) Yemekhane ve kantin girişinde misafirlere termal kamera veya temassız ateş ölçüm cihazı ile anlık ateş ölçümü uygulamalıdır. 38⁰C’den yüksek ateş ölçümlerinde, misafir Yemekhane ve kantinealınmayarak, tıbbi maske ile sağlık kuruluşuna başvurması sağlanmalıdır.

2) Yemekhane girişlerinde el antiseptiği bulundurulmalı, misafirlerin el antiseptiği veya sabunla kurallara uygun el temizliği yapıldıktan sonra yemekhaneye girişleri sağlanmalıdır.

3) Yemekhane ve kantine alınan misafirlerin maske takma zorunluluğuna uymaları, misafirlerin yeme-içme faaliyeti dışında ve masadan her kalktıklarında maske takmaları sağlamalıdır.

Yemekhane ve Genel Kullanım Alanları

1) Gıda İşletmesi giriş alanı ve holü, ilave salonlar gibi genel alan kullanımları ve açık alanlar dâhil tesisin tamamı sosyal mesafe planına uygun olarak düzenlenmelidir. Yemekhane ve kantin içinde veya dışarısında sıra oluşabilecek her yerde 1,5 metre ara ile sosyal mesafe zemin işaretlemesi yapılmalıdır.

2) Yemekhane ve kantin masaları arası mesafe her yönden 1,5 metre, yan yana sandalyeler arası 60 cm olacak şekilde düzenlenmelidir.

3) Masalarda sadece karşılıklı oturma düzeni sağlanmalıdır. Masa yanlarına sandalye konulmaması ve masa yanlarına oturma düzeni oluşturulmamasına dikkat edilmelidir.

4) Karşılıklı oturmada masa eni 70 cm’den küçük masalarda çapraz oturma düzeni uygulanmalı veya karşılıklı oturma mesafesinin arttırılması amacıyla iki masa birleştirilerek kullanılmalıdır.

5) Bütün masa düzeni kuralları masa şekline bakılmaksızın (kare, dikdörtgen veya daire) her masa için uygulamalıdır.

6) Sosyal mesafe sağlanamadığı özel durumlarda masalar separatörlerle ayrılmalıdır.

(10)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 9 /21

SALGIN HASTALIKLAR DÖNEMİNDE YEMEKHANEDE YAPILACAK

ÇALIŞMALAR

7) Yemek masaları her kullanımdan sonra uygun şekilde temizlenmelidir. Masalar her kullanım sonrası hijyen sağlayabilmek için dezenfekte edilebilir şekilde düzenlenmeli, masalarda örtü vb.

bulunmamalıdır.

8) Her masada el antiseptiği veya kolonya bulundurulmalıdır.

9) Yemekhane ve kantineait perde, havlu, bulaşık yıkama ve kurulama bezlerinin daima temiz olması sağlanmalıdır.

10) Yemekhane ve kantin saati mümkün olduğunca daha geniş bir saat aralığında düzenlenmeli, (Örneğin 11:30 – 14:30) yemekhane yoğunluğu bu şekilde yönetilmelidir.

11) Servis personeli, servis esnasında mesafe kurallarını korumaya ve temastan kaçınmaya özen göstermelidir.

12) Yemek sunumunda misafir tarafına, misafir erişimini engelleyecek şekilde pleksiglas veya benzeri bariyer yapılmalı, servisler hijyen donanımlı personel tarafından yapılmalıdır.

13) Çay/kahve makinesi, su sebilleri, içecek makinesi gibi araçlar kullanımdan kaldırılmalıdır.

14) Yemek masaları ve sandalyeler, servis malzemeleri her kullanımından sonra silinerek uygun şekilde temizliği ve dezenfeksiyonu sağlanmalıdır.

15) Masalarda bulunan şeker, tuz, baharat, peçetelik, zeytinyağı, sirke, soslar gibi malzemelerin kullanımdan kaldırılarak, tek kullanımlık; şeker, tuz, baharat, peçete uygulamasına geçilmelidir.

16) Genel kullanım alanlarının ve tuvaletlerinin girişlerinde, geniş salonların farklı yerlerinde el antiseptiği bulundurulmalıdır.

17) Yemek tepsisi üzerinde çatal, kaşık, bıçak, poşetli ekmek, kapalı su vb. sunumlar sadece yemekhane personeli tarafından misafirlere tek tek yapılmalıdır.

18) Ekmek, salata, meyve, yoğurt, tatlı, su gibi yiyecek ve içecekler paketli olarak sunulmalıdır.

19) Yemek yiyenlerin mümkünse her gün aynı masa ve sandalyeye oturmasını sağlayacak numaralandırma sistemi oluşturulmalıdır.

20) Yemek hizmeti dışarıdan tedarik edildiği durumlarda tercih TS EN ISO 22.000 gıda güvenliği yönetim sistemi veya TS 13811 hijyen ve sanitasyon yönetim sistemi belgeli kuruluşlardan temin edilmelidir.Mümkün ise tedarikçinin yerine denetim gerçekleştirilebilir.

Personel

1) Yemekhane personelinin düzenli sağlık kontrolü yapılmalı, birlikte yaşadığı kişilerin bulaşıcı hastalıklar açısından izlenebilmesi için personelden periyodik bilgi alınmalıdır.

2) Yemekhane personeline bulaşıcı hastalıklar, salgınlar ve hijyen konusunda bilgi/eğitim verilmesi sağlanmalıdır.

3) Personel girişinde termal kamera veya temassız ateş ölçümü yapılmalı ve el antiseptiği bulundurulmalıdır.

4) Personele çalışma yeri, misafirler ve ortam ile temasına uygun kişisel koruyucu ekipman(tıbbi maske, yüz koruyucu vb.) ile el antiseptiği sağlanmalı ve kullanımı izlenmelidir.

(11)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 10 /21

SALGIN HASTALIKLAR DÖNEMİNDE YEMEKHANEDE YAPILACAK

ÇALIŞMALAR

5) Personelin işe özgü kıyafet giymesi, kıyafetlerinin günlük temizliği ve hijyeni sağlanmalıdır.

6) Aynı vardiyada mümkün olduğunca aynı personelin çalıştırılmasına özen gösterilmelidir.

7) Personelin soyunma-duş-tuvalet ve ortak yemek yeme, dinlenme alanları sosyal mesafe koşullarına uygun olarak düzenlenmeli, bu konuda gerekirse yer işaretleri, şerit, bariyer gibi düzenlemeler yapılmalıdır, bu alanların temizliği ve kurallara uygun şekilde dezenfeksiyonu düzenli olarak sağlanmalıdır.

8) Mal tedariki veya başka sebeplerle (tamir, bakım vb.) tesise geçici olarak kabul edilen kişilerin temasının asgari düzeyde tutulmasına yönelik kurallar belirlenerek uygulanması izlenmelidir.

Ayrıca, bu kişilerin sosyal mesafe kuralı korunarak ve koruyucu donanım kullanarak işlemlerini yapmaları sağlanmalıdır.

9) Personelde hastalık belirtileri tespiti halinde tıbbi maske takılarak en yakın sağlık kuruluşuna başvurması sağlanmalıdır.

Mutfak, Pişirme ve Servis Alanları

1) Gıda güvenliği ve mutfak hijyeni uygulamalarının ilgili mevzuat ve yönetmeliklere uygun yapılması sağlanmalıdır.

2) Mutfak girişlerinde mutlaka hijyen paspasları kullanılmalıdır.

3) Tüm sebze ve meyvelerin bakteri ve virüsler ile diğer biyolojik ve kimyasal tehlike etmenlerine karşı etkili yıkanması sağlanmalıdır.

4) Ürünler, hazırlık aşamalarında mutfak ortamında uzun süre bekletilmemelidir.

5) Ürünler, doğranmak üzere soğutucudan kısım kısım çıkarılmalıdır.

6) Hazırlık aşamalarında mutlaka mavi nonsteril eldiven kullanılması ve kullanılan eldivenlerin tekrar kullanılmadan bu işlem için düzenlenmiş iş yerindeki atık kutusuna atılması sağlanmalıdır.

7) Gıda üretim alanına ham madde ve ürün sevklerinde ve mutfak alanında hijyen bariyerleri, sterilizasyon cihazları el ve vücut hijyeni için gerekli alet ve ekipman bulundurulmalıdır.

8) Mutfak ve pişirme alanlarına görevli olmayan personel girememelidir.

9) Bütün gıdalar kapalı dolaplarda veya üzeri kapalı şekilde ve depolama sıcaklığına uygun olarak saklanmalıdır.

10) Çapraz bulaşmayı önlemek için, işlem görmemiş gıda maddeleri ile hazırlanmış gıdalar mutfakta birbirlerinden ayrı yerlerde muhafaza edilmelidir. Ayrıca, hiçbir gıda maddesi zeminle temas ettirilmemelidir.

11) Mutfak ve ilişkili alanların, mutfakta kullanılan her türlü donanım ve ekipmanın, tezgâh ve saklama alanlarının temizlik ve hijyeni düzenli olarak sağlanmalıdır. Elle sık temas eden yüzeyler 1/100’lük hipoklorit esaslı yer yüzey dezenfektan uygulaması ile düzenli olarak temizlenmelidir.

12) Kesim tezgâhları yıpranmamış olmalı ve mutfakta tahta malzeme kullanılmamalıdır.

(12)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 11 /21

SALGIN HASTALIKLAR DÖNEMİNDE YEMEKHANEDE YAPILACAK

ÇALIŞMALAR

13) Servis malzemeleri (tabak, çatal, kaşık, bıçak, bardak vb) bulaşık makinasında en az 60⁰C’de yıkanmalıdır. Mutfak personeli, çalışma esnasında iş kıyafeti ve kişisel koruyucu ekipman kullanmalı, ellerini düzenli olarak yıkamalıdır.

14) Mutfak personeline, uyulması gerekli kurallar ile iyi hijyen uygulamaları hakkında görsel/yazılı bilgilendirme yapılmalıdır.

15) Yemek taşıma araçlarına el antiseptiği ile ellerin temizliği sağlanarak ve sürekli maske kullanımı sağlanmalıdır. Mümkünse araçların her zaman aynı personel tarafından kullanımı sağlanmalıdır.

16) Aracın el teması sağlanan yüzeyleri her kullanımdan sonra dezenfekte edilmelidir.

Lavabo ve Tuvaletler

1) Tuvalet alanlarına giriş kapıları otomatik kapı sistemine çevrilmelidir. Bu imkân yoksa tuvalet alanına giriş kapılarının kolları 1/100’lük hipoklorit esaslı yer yüzey dezenfektan uygulaması ile düzenli olarak temizlenmelidir.

2) Tuvaletlerin zeminleri, klozetler, pisuvarlar 1/10’luk, lavabolar, musluk ve batarya başlıkları, kapı kolları 1/100’lük hipoklorit esaslı yer yüzey dezenfektan uygulaması ile sık sık temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.

3) Tuvalet ve lavaboların temizlik saatleri kayıt edilmeli ve temizlik saatleri görünür şekilde asılmalıdır. Devamlı sıvı sabun, tuvalet kâğıdı ve kâğıt havlu bulundurulmalıdır.

4) Temizlik yapan personel kişisel koruyucu ekipman (eldiven ve maske vb.) kullanmalı, işlem sonrası kullanılan koruyucu ekipmanlar özel olarak sadece bu işlem için düzenlenmiş iş yerindeki atık kutusuna atılır, su ve sabunla en az 20 saniye el temizliği ve hijyeni sağlanmalıdır.

5) Tuvaletlerde el kurutma fanları kapatılarak kullanım dışı bırakılmalı, tek kullanımlık kâğıt havlular kullanılmalıdır.

Genel Temizlik ve Bakım

1) Yemekhane temizliği, yüzeyin niteliğine göre standartlara uygun ürün kullanılarak, uygun sıklıkta yapılmalı, bu uygulamaların izlenebilirlik kayıtları tutulmalıdır.

2) Yemekhanenin tamamında; kapı kolları, tırabzanlar, asansör düğmeleri, elektrik düğmeleri, televizyon kumandası, telefon, bilgisayar klavyesi, menü, masa üstleri, vb. el temasının yoğun olduğu yüzeyler sık sık su ve deterjanla temizlenmeli, 1/100 sulandırılmış hipoklorit esaslı yer yüzey dezenfektan uygulaması ile dezenfeksiyonu sağlanmalı, klor bileşiklerinin zarar verdiği telefon, bilgisayar klavyesi gibi yüzeylerde ise %70’lik alkol bazlı ürünler kullanılarak, izlenebilirlik kayıtları tutulmalıdır.

3) Havalandırma ve klima sisteminin, çamaşır makinesi, bulaşık makinesi gibi araç, gereç, malzeme ve donanımın periyodik bakımları ve gerekli olanların sterilizasyonu sağlanmalıdır.

4) Klima ve havalandırma sistemlerinin filtreleri periyodik olarak zamanında değiştirilmelidir.

Klimalar %100 dışarıdan temiz hava alacak şekilde çalıştırılmalıdır. Vantilatörler ise

(13)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 12 /21

SALGIN HASTALIKLAR DÖNEMİNDE YEMEKHANEDE YAPILACAK

ÇALIŞMALAR

kullanılmamalıdır. Merkezi havalandırma sistemleri bulunan tesislerin havalandırması temiz hava dolaşımını sağlayacak şekilde düzenlenmeli ve sık sık doğal havalandırma yapılmalıdır.

5) Klima kullanımı konusunda T.C. Sağlık Bakanlığının yayınladığı/ yayınlayacağı “Toplumda Klimaların Kullanımı” rehberine uyulmalıdır

6) Klima ve genel havalandırma sistemleri yukarıda belirtilen hususlara uygunluğu sağlanmadığında kullanılmamalıdır.

7) Yemekhanedeki kapalı mahallerin tamamının sıklıkla kapı ve pencereleri açılarak doğal havalandırması sağlanmalıdır.

8) Çalışma ortamında yeterli sayıda elle temas edilmesine gerek duyulmayan çöp kutularının bulundurulması sağlanmalıdır.

9) Yemekhanede çöp kovalarının temizlik ve boşaltma işlemleri sık sık yapılmalıdır.

10) Temizlik ve atıkların boşaltılmasından sorumlu personelin kişisel hijyenlerine ve uygun kişisel koruyucu ekipman kullanımlarına özen göstermesi sağlanmalıdır.

(14)

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 13 /21

SALGIN HASTALIK DÖNEMİNDE ATIK YÖNETİMİ TALİMATI

1. Kurum ve kuruluşların bina girişlerine gri etiketli olarak “maske, eldiven ve diğer kişisel atık”

yazan kapaklı ve torba içeren biriktirme ekipmanı koyulmalıdır.

2. Torbaların dörtte üçü dolduktan sonra ağızları sıkı bir şekilde kapatılarak ikinci bir torbaya alınmalı ve geçici depolama alanına götürülmelidir.

3. Geçici depolama alanı insan kullanımından ve gıda malzemelerinden uzak ve kapalı olmalıdır.

4. Geçici depolama alanındaki atıklar 72 saat bekletilmeli ve evsel atık kapsamında (diğer atık) belediyeye teslim edilmelidir.

5. Belediyelerin bu konudaki duyuru ve talimatlarına uyulmalıdır.

6. Atık biriktirme, toplama, taşıma ve depolama işlemlerinde kullanılan ekipmanlar ve bu ekipmanların bulunduğu alanların her bir atık boşaltımı sonrası temizliği/hijyeni sağlanmalıdır. bu ekipmanlar başka amaçlar için kullanılmamalıdır.

7. Toplama, taşıma ve depolama sırasında oluşabilecek dökülmeve/veya sızıntı suyuna yönelik tedbir alınmalı, kirlilik oluşması durumunda kirlenen yüzey dezenfekte edilmelidir. yüzey ve alan temizliğinde çamaşır suyu, dezenfektan gibi malzemeler kullanılmalıdır.

8. Atıkların toplanması, taşınması, işlenmesi ve bertarafı ile görevlendirilen personelin çalışma sırasında eldiven ve maske gibi kişisel koruyucu malzeme kullanılması, atıkla temas etmemeye dikkat etmesi, toplama ve taşıma işlemleri sırasında özel iş elbisesi giymesi sağlanmalıdır.

9. Görevli personelin kullanılan ekipmanları ve kişisel malzemelerini dezenfekte ederek hijyeninin sağlanması sağlanmalıdır.

(15)

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 14 /21

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE BEKLEME SALONU/LOBİDE YAPILACAK

ÇALIŞMALAR

1- Bekleme salonu/lobi alanları temiz ve düzenli tutulmalıdır.

2- Oturma düzeni kişiler arasında mümkün ise sosyal mesafeyi koruyacak şekilde düzenlenmelidir.

3- Tüm alan ve içindeki mobilya ve eşyalar temizlenebilir olmalı ve sıklıkla (tercihen çevre ile aynı zamanda) temizlenmelidir. Gerekli hallerde (salgın vb) alkol bazlı el antiseptiği bulundurulmalıdır.

(16)

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 15 /21

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE İDARİ ODALARDA YAPILACAK

ÇALIŞMALAR

1- Ofislerin yerleşimi, mümkün ise sosyal mesafeye dikkat edilerek düzenlenmelidir.

2- Havalandırma sistemleri dışarıdan taze hava alacak şekilde ayarlanmalıdır.

3- Ofislerin havalandırma tesisatının filtre temizliği, bakım ve kontrolleri düzenli olarak yapılmalıdır.

4- Ofis malzemelerinin (bilgisayar klavyesi, mouse, telefon, kalem, silgi vb.) ortak kullanılmaması mümkün olduğunca sağlanmalıdır.

5- Ortak kullanılan malzemelerin dezenfeksiyonu temizlik/dezenfeksiyon plan/programlarına uygun olarak yapılmalıdır.

6- Ofislerde el dezenfektanları olması sağlanmalıdır.

(17)

T.C

Döküman No:SA/2020-15 Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01 Sayfa No: 16 /21

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE DERSLİKLER VE ETÜD SALONLARINDA

YAPILACAK ÇALIŞMALAR

1- Temizlik/dezenfeksiyon plan/programlarına uygun olarak temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi sağlanmalıdır.

2- Havalandırma sistemleri dışarıdan taze hava alacak şekilde ayarlanmalıdır. Havalandırma sistemi filtrelerinin periyodik kontrolü yapılmalı, temiz hava debisi artırılmalıdır.

3- Dersliklerdeki panolara, ekranlara ve ortak alanlara, hijyen ve sanitasyon bilincini ve farkındalığını artırmaya yönelik afişler, posterler asılmalıdır.

4- Ortak kullanılan ekipman ve dolaplar mümkün olduğunca düzenli olarak dezenfekte edilmelidir. Dersliklerde yer alan ortak temas yüzeyleri (bilgisayarlar, dolaplar, makineler, aletler vb.) için kullanım şartları, kullanım sıklığı, kullanıcı sayısı vb. kriterlerine göre hijyen ve sanitasyon programları oluşturulmalı ve uygulanmalıdır.

5- Kullanılan makinelerin yüzey temizlikleri var ise üretici firmaların belirlediği kriterler de dikkate alınarak uygulanmalıdır.

6- Elle temas etmeden açılabilir-kapanabilir pedallı, sensörlü, vb. atık maske ve eldiven kutuları bulundurulmalıdır.

7- Aynı öğrencilerin aynı sınıf ve sırayı kullanmaları sağlanmalıdır.

8- Ortak kullanılan dolap ve malzemelere mümkün olan az kişinin temas etmesi sağlanmalı ve temastan sonra her kullanımda temizliği yapılmalıdır.

9- Sınıflarda yedek maskeler bulundurulmalıdır.

10- Sağlık Bakanlığının belirlediği sosyal mesafe uyarılarına dikkat edilerek öğrencilerin oturacağı sıralar belirlenmelidir. Boş bırakılan yerlere uyarı işaretlemeleri yapılmalıdır.

(18)

T.C

Revizyon Tarihi:

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE OKUL BAHÇESİ VE AÇIK OYUN ALANLARINDA YAPICAK ÇALIŞMALAR

1- Kuruluşun ihtiyaçlarına yönelik sağlıklı, temiz ve güvenli okul çevresi koşulları sağlanmalıdır.

2- Zemin düzgün ve su birikintilerine izin vermeyecek nitelikte olmalıdır.

3- Bahçe ya da oyun alanlarında bulunan oturma ünitelerinde sosyal mesafe kuralları uygulanmalıdır.

4- Oturma üniteleri ve diğer ekipmanların (oyuncaklar, spor aletleri vb.) temizlik ve dezenfeksiyon işlemleri planlanmalı ve uygulanmalıdır.

5- Teneffüs veya diğer açık alan etkinliklerinde tayin edilmiş bir sorumlu (nöbetçi öğretmen, güvenlik görevlisi vb.) tarafından salgın hastalık dönemlerine özgü (sosyal mesafenin korunması vb.) uyarılarda bulunması sağlanmalıdır.

6- Genel hijyen ve sanitasyon uygulamalarına ve salgın hastalık dönemlerindeki tedbirlere yönelik görünür yerlere afiş/poster/uyarı levhası konulmalıdır. Bu alanlardaki atık yönetimi, bu kılavuzun

“Atık Yönetimi” başlığı altında tanımlandığı şekilde yürütülür.

(19)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 18 /21

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE OKUL GİRİŞİ, GÜVENLİK, DANIŞMA

UYULACAK KURALLAR TALİMATI

1- Ziyaretçi kartları temizlik/dezenfeksiyon plan/programları doğrultusunda dezenfekte edilmelidir.

2- Vardiya değişimlerinde güvenlik personeli tarafından ortak kullanılan telsiz/telefon gibi malzemelerin, teslim öncesi uygun şekilde dezenfekte edilmesi sağlanmalıdır.

3- Güvenlik/danışma personeli için gerekli KKD’ler sağlanmalı ve alkol bazlı el antiseptiği bulundurulmalıdır.

4- Ziyaretçiler, kuruluşa girmeden önce salgın hastalıkları önlemeye yönelik alınan, bu Kılavuzda bahsedilen veya kuruluşça hazırlanmış olan tedbirler/uygulanan kurallar konusunda

bilgilendirilmeli ve bu kurallara uyacağına dair ziyaretçiden taahhüt alınmalıdır.

5- Kuruluşa her türlü kontrolsüz giriş engellenmelidir.

6- Ziyaretçilerden taahhütname alınması sağlanmalıdır.

7- Giriş kapılarında salgın hastalıklara karşı korunmak için gerekli uyarı işaretlemeleri yapılması gerekmektedir.

(20)

T.C

Revizyon Tarihi:

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE ÖĞRENCİ-PERSONEL SERVİSLERİ-

TAŞIMALI EĞİTİM HİZMETLERİ ÇALIŞMALARI

1- Servis şoförleri ve rehber personeli, kişisel hijyen kurallarına uygun şekilde hareket etmelidir.

Öğrenciler ve personel servise binerken ve inerken sosyal mesafe kuralına uygun davranmalıdır.

2- Sosyal mesafe kuralının bozulmaması için önlemler alınmalıdır. Salgın hastalık belirtileri (ateş, öksürük, burun akıntısı, nefes darlığı vb.) olanların maske takması sağlanmalı, belirti gösteren öğrenci ise öğrencinin velisi bilgilendirilerek saatlik merkezine yönlendirilmelidir.

3- Koltuklara numara verilmeli, evden alınma sırasına göre her öğrencinin/personelin hangi koltuğu kullanacağı sabit hale getirilmelidir. Koltuk numarasına göre oturma listesi

oluşturulmalı, liste serviste görünür şekilde asılmalı ve her öğrenci/personel kuruluşa gidiş ve dönüşlerde her gün kendine ayrılmış sabit koltukta seyahat etmelidir.

4- Servis araçlarına oturma listesinde ismi bulunanlar dışında kişi kabul edilmemelidir. Servis içinde konuşmamalı ve bağırılmamalıdır. Serviste bir mecburiyet olmadıkça sudahil içecek ve yiyecek kullanılmamalıdır.

5- Klimanın iç hava sirkülasyon düğmesi kapalı olmalıdır. Servis araçlarının klima hava filtre bakımı düzenli olarak yapılmalıdır.

6- Servislerde pencereler uygun olan her fırsatta açılarak servisin iç havasının temizlenmesi sağlanmalıdır.

7- Servisin genel iç temizliği gün sonunda su ve deterjan ile yapılmalıdır. Her servis turu

tamamlandıktan sonra sık dokunulan yüzeyler (kapı kolları, kol dayama/kolçaklar, tutacaklar, cam açma düğmeleri, emniyet kemeri tokaları) önce su ve deterjanlı bezle silinmeli, daha sonra da 1/100 oranında sulandırılmış Sodyum Hipoklorit (CAS No:7681-52-9) veya %70’lik alkol ile dezenfekte edilmelidir.

8- Bu amaçla Sağlık Bakanlığı ruhsatlı dezenfektanlar da kullanılabilir. Temizlik, yolcu olmadığı durumlarda yapılmalı ve sonrasında en az bir dakika beklenip havalandırılmalıdır.

9- Servis hizmeti, kuruluş dışı farklı bir firma tarafından sağlanıyor ise belirlenen önlemlerin alındığı ve dezenfeksiyonun yapıldığı güvence altına alınmalıdır.

10- Her servis tamamlandıktan sonra sık dokuma yüzeyler, kapı kolları ,kol dayama, kolçaklar, tutacaklar cam açma düğmeleri, emniyet kemeri tokaları önce su ve deterjanla bezle silinmeli daha sonra 1/100 oranını sulandırılmış Sodyum Hipoklorit CAS No 76 81-52 - 9 veya%70 lik alkol ile dezenfekte edilmelidir.Bu amaçla Sağlık Bakanlığı ruhsatlı dezenfektanlarda kullanılabilir temizlik yolcu olmadığı durumlarda yapılmalı ve sonrasında en az 1 dakika bekleyip havalandırılmalıdır servis hizmeti kuruluş dışı farklı bir firma tarafından sağlanıyor ise belirlenen önlemlerin alındığı ve dezenfektasyonun yapıldığı güvence altına alınmalıdır.

(21)

Yayın No : 01

Revizyon Tarihi:

Sayısı:01

Sayfa No: 20 /21

SALGIN HASTALIK DÖNEMLERİNDE KİŞİSEL KORUYUCU DONANIM (KKD)

KULLANIM TALİMATI

Maske Kullanım Talimatı:

1. Tüm çalışanlar ve ziyaretçiler maskeli olarak giriş yapmalıdır.

2. Maskeye dokunmadan önce, ellerinizi su ve sabun ile temizleyin,su ve sabuna erişimin olmadığı durumlarda alkol bazlı bir el antiseptiği kullanılmalıdır.

3. Maskede delik ve benzeri hatalı durumun olup olmadığını incelenmelidir.

4. Maskenin üst tarafı metal şeridin olduğu taraftır. Maskenin doğru tarafının dışarıya baktığından emin olunmalıdır.

5. Maskeyi yüzünüze yerleştirin. Maskenin metal şeridini veya sert kenarını, burnunuzun şekline göre kalıplayın. Maskenin alt kısmını aşağı doğru çekerek ağzı ve çene kapatılmalıdır.

6. Maskenin üzerini ellerimizle kapatarak nefes aldığımızda kenarlardan hava sızıntısı olmadığına emin olunmalıdır.

7. Maske yanında koruyucu gözlük de kullanıldığı durumda gözlükte buğulanma oluyorsa maskenin yüze tam olarak oturmasını sağlayın.

8. Kullanımı biten maskeler uygun/belirlenmiş atık kutularına atılmalıdır.

9. Söz konusu atık kutuları Bakanlıkça yayınlanan genelgeye uygun olarak toplanmalı ve en az 72 saat bekletildikten sonra normal evsel atık statüsünde atılmalıdır.

10. İki kişinin birbirine sosyal mesafeyi sağlamayacak şekilde yakın çalışması durumunda maskeye ilave olarak yüz siperliği veya koruyucu gözlük kullanılmalıdır.

11. Tüm çalışanlar maskeli olarak çalışmalı, maskeler günde en az 2 kez değiştirilmeli, kullanımı biten maskeler uygun / belirlenmiş atık kutularına atılmalıdır.

Eldiven kullanım talimatı:

1. Eldiveni el yıkama yerine kullanmayın.

2. Eldiven giymeden önce ve eldiven çıkardıktan sonra eller mutlaka yıkanmalı.

3. Eldiven giyilmesinin ellerin kontaminasyonuna karşı tam bir koruma sağlamadığı bilin.

4. Eldiven giyme endikasyonu ortadan kalkar kalkmaz eldivenler çıkarılmalı.

5. Eldivenli eller yıkanmamalı veya üzerine alkol bazlı el dezenfektanı uygulanmamalı.

6. Enfeksiyon bulaşma riskinin fazla olduğu durumlarda çift kat eldiven (iki eldiven üst üste) giyilmeli.

7. Aynı eldivenle asla iki farklı girişimde veya kullanımda bulunulmamalı.

8. Eldivenler tekrar yıkanmamalı ve yeniden kullanılmamalıdır.

9. Eldivenlerin dış yüzeylerini dekontaminasyon sıvısında yıkayıp, ters çıkararak atık kabına atınız.

(22)

(23)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU MÜDÜRLÜĞÜ

Yayın No : 01

Yayın Tarihi : 31/08/2020 Revizyon Tarihi :

Revizyon Sayısı : 00 Sayfa No : 1 /1

Hijyen, Sanitasyon ve Gıda Güvenliği Talimatı

1. Mutfakta görevlendirilecek personelin periyodik olarak sağlık kontrolünden geçirilmelidir.

2. Yemekhanelerin sürekli olarak temiz, bakımlı ve düzenli bulundurulmasına özen gösterilir.

3. Yiyecek ve yemekler iyi korunmalı uygun koşullarda saklanmalıdır. Böylece sağlığı bozan mikropların çoğalması önlenmiş olur.

4. Yemeklerin önceden hazırlanmasından ötürü, uygun olmayan bekletme biçimi ve süresinin bakteriyel bulaşma ve çoğalma için elverişli ortam oluşturduğu unutulmamalı ve dikkat edilmelidir.

5. Yemek yenilen tabak ve tepsilerin,kaşık,çatal, bardak veya sürahilerin temizlenmesinde ve kurulanmasında yeterince özen gösterilmeli bunlara çeşitli yollarla bulaşan mikropların değişik kişilere ulaşması önlenmelidir.

6. Sütler, pastörize veya sterilize olarak satın alınmalıdır.

7. Mutlaka veteriner kontrolünden geçmiş etler tercih edilmelidir.

8. Kabuğu çatlamış lekeli yumurtalar alınmamalıdır.

9. Üzerinde etiketi olmayan, bombeli konserveler alınmamalıdır.

10. Ambalajsız ve etiketi olmayan yiyecekler satın alınmamalıdır.

11. Depoların ısı dereceleri kontrol edilmelive sık sık temizlenmelidir.

12. Kullanılmayan yiyecekler hemen depolanmalı, bozulabilen yiyecekler soğuk depolarda saklanmalıdır.

13. Artan yiyecekler yayvan ve derinliği en fazla 10 cm. olan kaplara konulmalı, soğuk depoda ısının derhal ısı derecesi düşürülüp soğutulmalı ve artık yemekler 2 günden fazla bekletilmemelidir.

14. Okullar yazın tatile gireceği için depolarda yiyecek maddesi kalmayacak şekilde tüketilmelidir.

15. Mikroorganizmalar proteinli yiyeceklerde kolay üredikleri için et, yumurta, süt pişirildikten en fazla 30 dakika sonra servis edilmeli, bekletilmesi gerekiyorsa 60 C° ısıda tutulmalıdırlar.

16. Serviste özellikle servis araçları (kevgir, kepçe gibi) kullanılmalı, elle servis yapılmamalıdır.

17. Pişirildikten sonra elle parçalanması gereken yiyecekler için bir kişi ayrılmalı, ellerinin temizliğine dikkat edilmeli ve servise çok yakın bir zamanda bu işlem yapılmalıdır.

18. Yemekhanenin taban temizliği her gün muntazam olarak yapılıp, yaz mevsiminde pencerelere tel gerilmeli, kapılar dışa açılmalı ve kendi kendine kapanmalıdır.

19. Araçlar yere, duvara temizliğin kolay yapılabileceği şekilde yerleştirilip, yanına kullanma ve bakım tarifeleri yazılmalıdır.

20. Personelin yılda bir defa sağlık kontrolü yapılmalı, akciğer filmi çekilmeli ve herhangi bir hastalık anında hemen doktora gönderilmeli, personelin en az 3 ayda bir gaita kültürleri alınmalıdır.

21. Erkeklerin başlarına kep, kadınların ise file takmaları sağlanmalıdır. İş için ayrı üniforma giymeli, üniformalar temiz olmalıdır.

22. Personele zaman zaman temizlik ve mikrop bilgisi verilmeli, personel için mutfak dışında tuvalet ayrılmalı, yeterli miktarda sabun ve havlu konulmalıdır. Pişirme bölümündeki lavabolarda el, yüz ve ağız yıkamaları önlenmelidir.

23. Hamam böceklen için musluk, boru kenarları, sıklıkla temizlenip ilaçlanmalı, fareler için ilaçlı yiyecekler veya kapan kullanılmalı, karasinekler için pencereler telle kapatılıp, çöp bidonları her gün sabunlu su ile yıkanıp, kapakları kapatılmalıdır.

24. İlaçlama yapılırken kaplar ve yiyecekler dolaplara konulmalıdır.

25. Sanitasyon kuralların uygulanması için personele zaman zaman eğitim verilmelidir.

(24)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

MÜDÜRLÜĞÜ

Yayın No : 01

Koridor-Derslik Temizlik Talimatı

1. Kişisel koruyucu donanım ve güvenlik uyarı araçlarını kullanınız.

İş Elbisesi Maske Eldiven Güvenlik Uyarı Koruyucu Ayakkabı

Emniyet Kemeri

2. Temizlik araçlarını hazırlayanız.

Elektrikli Süpürge

Çift Kovalı Pas paslı Temizlik

Arabası

Temizlik Fırça ve Faraşı

Lastikli Paspas Aleti

Kat Arabası Temizlik Bezi (Mavi Renkli Kullan) Lastikli

cam çekçek, güderi

3. Temizlik/hijyengereçlerini/kimyasallarını hazırlayınız.

Genel Temizlik Ürünleri Deterjanlar

Dezenfektanlar (Alkol, Asit, Amonyak vb)

Sıvı Sabunlar

Asidik Tuvalet Banyo Temizleyici

Tuvalet Kağıdı ve Kağıt Havlular

Cam Temizleyici

Bölüm Kova Rengi Bez Rengi

Tuvalet hariç bütün ıslak alanlar Sarı Sarı

Bütün kuru alanlar (kapı, pencere, mobilya, ayna, vb.) Mavi Mavi

Tuvaletler ve laboratuvar alanları Kırmızı Kırmızı

Tablo 1: Okul/Kurum temizliğinde kova ve bez kullanımı

Alan Eldiven Türü Renk

Temizlik Plastik Kırmızı

Evsel Atık Toplama Plastik Sarı veya mavi

Kimyasal malzemeler Toplama Kumaş üzerine kauçuk kaplı Turuncu Tablo 2: Okul/Kurum temizliğinde eldiven kullanımı

(25)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

MÜDÜRLÜĞÜ

Yayın No : 01

Koridor-Derslik Temizlik Talimatı

4. Güvenlik için gerekli önlemleri alınız, çalışma alanına, bilgilendirici uyarı levhalarını koyunuz.

5. Temizlik araç gereçlerinin kullanma talimatına uyunuz. Yönetimin bilgisi dışında temizlik maddesi kullanmayınız.

6. Islak zemin temizliğini yaparken kaymayan ayakkabılar giyiniz.

7. Kimyasal temizleyiciler kullanırken eldiven giyiniz ve maske takınız.

8. Dışarı doğru uzanarak temizlik yapılması gerekiyorsa emniyet kemeri kullanınız.

9. Ilık su içerisine yüzey temizleyici karıştırarak temizlik sıvısı hazırlayınız.

10. Sert zeminlerdetemizlik fırçası ve faraş kullanarak kaba temizlik yapınız, yüzeyi hazırlanan temizlik sıvısı ile paspaslayınız.

11. Haftada bir gün uygunsa camları, cam temizlik gereçleri ve temizlik bezi kullanarak temizleyiniz.

12. Nemli bez ve uygun dezenfektan kullanarak masaların, sıraların, dolapların, sehpaların, koltukların ve büro araçlarının (bilgisayar, etkileşimli tahta, yazıcı, fotokopi, telefon vb.) temizliğini gerçekleştiriniz.

13. Kapıları, yüzeye uygun temizleyici ile siliniz.

14. Kapı kollarının, metal ayak, askı vb. gereçlerin temizliğini gerçekleştiriniz.

15. Ayda bir gün duvarların temizliğini asidik içermeyen uygun temizleyicilerle yapınız.

16. Tabloların tozunu nemli bezle alınız, metal çerçeveleri, özelliğine uygun kimyasallarla haftada bir parlatınız.

17. Merdiven korkuluklarını kullanım yoğunluğuna göre sık aralıklarla temizleyip parlatınız.

Periyodik olarak özel kir ve yağ çözücülerle temizleyiniz ve parlatma işlemi yapınız.

18. Halıları her gün, sabah ve akşam olmak üzere iki kez vakumlama yöntemi ile temizleyiniz, leke kontrolü yapınız, varsa uygun yöntemle lekeleri çıkartınız.

19. Mermer, seramik gibi malzemelerden yapılmış sert zeminler,kullanım yoğunluğuna göre sık sık uygun kimyasallarla paspaslayınız.Periyodik olarak makinalarla yıkayınız.

20. Perdeler ve Oturma Gruplarının, günlük, vakumlama yöntemi ile tozlarını alınız ve leke kontrolü yapınız.

21. Aydınlatma ve Havalandırma Sistemlerinin nemli bezle tozunuperiyodik olarak alınız.

22. Cam,ayna gibi yüzeyleri özel kimyasalla ve uygun araçla temizleyiniz.

23. Radyatörlerin günlük olarak nemli bezle tozunu alınız, radyatör fırçası kullanarak haftalık olarak aralarını temizleyiniz.

24. Zemini,özelliğine uygun araç ve gereçle köşe ve girintileriatlamadan temizleyiniz.

25. Havalandırma ve müzik sistemlerinin periyodik olarak bakımlarını yaptırınız.

26. Gün içerisinde kullanım yoğunluğuna göre kontrol ederek kirlenen alanları temizleyiniz.

27. Çöp kovalarını boşaltınız, temizleyiniz ve temiz çöp poşeti takınız.

28. Koridor ve derslikleri havalandırınız.

29. Bilgisayar ve donanımları, aydınlatma sistemleri, prizlerin tozları, elektrikli araçların temizliği ile ilgili kurallara dikkat edilerek, temizleyiniz.

30. Tavanları kontrol edilerek varsa örümcek ağlarını temizleyiniz.

31. Temizlik/dezenfektan çözeltileri kirlendiğinde, 2-3 oda/sınıf ta kullanımdan sonra, değiştiriniz.

32. Merdivenleri fırça ve faraş kullanarak temizleyiniz, hazırlanan temizlik sıvıları ile paspaslayınız.

33. Yangın söndürücüleri uygun temizleme sıvısı ve nemli bezle siliniz.

34. Kitaplıklarda bulunan kitapların tozunu kuru bezle alınız, rafları nemli bez ve uygun temizlik sıvısı ile temizleyiniz.

35. Temizlik faaliyetlerini yaparken ergonomi kurallarına uyunuz.

36. Temizlik işleminden sonra tüm araç, gereçleri tekniğine uygun olarak toplayınız ve günlük bakımlarını yapıldıktan sonra depolara yerleştiriniz.

37. Yapılan tüm işler tamamlandıktan sonra genel kontrol yaparak eksiklik varsa düzeltiniz.

38. Güvenlik riskleri ortadan kalktığında temizlikle ilgili uyarıcı işaret ve levhaları kaldırınız.

(26)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

MÜDÜRLÜĞÜ

Yayın No : 01

Mutfak Temizlik Talimatı

1. Kişisel koruyucu donanım ve güvenlik uyarı araçlarını kullanınız.

İş Elbisesi Maske Eldiven Güvenlik Uyarı Koruyucu Ayakkabı

2. Temizlik araçlarını hazırlayanız.

Elektrikli Süpürge Çift Kovalı Pas paslı Temizlik Arabası

Temizlik Fırça ve Faraşı

Lastikli Paspas Aleti

Temizlik Bezi

3. Temizlik/hijyengereçlerini/kimyasallarını hazırlayınız.

Genel Temizlik Ürünleri Deterjanlar

Dezenfektanlar (Alkol, Asit, Amonyak vb)

Sıvı Sabunlar

Asidik Tuvalet Banyo Temizleyici

Tuvalet Kağıdı ve Kağıt Havlular

Cam Temizleyici

4. Temizlenecek alana göre kova ve bez rengi belirleyiniz.

Bölüm Kova Rengi Bez Rengi

Tuvalet hariç bütün ıslak alanlar Sarı Sarı

Bütün kuru alanlar (kapı, pencere, mobilya, ayna, vb.) Mavi Mavi

Tuvaletler ve laboratuvar alanları Kırmızı Kırmızı

Tablo 1: Okul/Kurum temizliğinde kova ve bez kullanımı 5. Temizlenecek alana göre eldiven rengi belirleyiniz.

Alan Eldiven Türü Renk

Temizlik Plastik Kırmızı

Evsel Atık Toplama Plastik Sarı veya mavi

Kimyasal malzemeler Toplama Kumaş üzerine kauçuk kaplı Turuncu Tablo 2: Okul/Kurum temizliğinde eldiven kullanımı

6. Güvenlik için gerekli önlemleri alınız, çalışma alanına, bilgilendirici uyarı levhalarını koyunuz.

7. Temizlik araç gereçlerinin kullanma talimatına uyunuz. Yönetimin bilgisi dışında temizlik maddesi kullanmayınız.

8. Islak zemin temizliğini yaparken kaymayan ayakkabılar giyiniz.

9. Kimyasal temizleyiciler kullanırken eldiven giyiniz ve maske takınız.

10. Dışarı doğru uzanarak temizlik yapılması gerekiyorsa emniyet kemeri kullanınız.

(27)

ELBİSTAN SEVGİ ANAOKULU

MÜDÜRLÜĞÜ

Yayın No : 01

Mutfak Temizlik Talimatı

11. Ilık su içerisine yüzey temizleyici karıştırarak temizlik sıvısı hazırlayınız.

12. Sert zeminlerdetemizlik fırçası ve faraş kullanarak kaba temizlik yapınız, yüzeyi hazırlanan temizlik sıvısı ile paspaslayınız.

13. Haftada bir gün uygunsa camları, cam temizlik gereçleri ve temizlik bezi kullanarak temizleyiniz.

14. Kapıları, yüzeye uygun temizleyici ile siliniz.

15. Kapı kollarının, metal ayak, askı vb. gereçlerin temizliğini gerçekleştiriniz.

16. Ayda bir gün duvarların temizliğini asidik içermeyen uygun temizleyicilerle yapınız.

17. Tabloların tozunu nemli bezle alınız, metal çerçeveleri, özelliğine uygun kimyasallarla haftada bir parlatınız.

18. Mermer, seramik gibi malzemelerden yapılmış sert zeminler, kullanım yoğunluğuna göre sık sık uygun kimyasallarla paspaslayınız. Periyodik olarak makinalarla yıkayınız.

19. Aydınlatma ve Havalandırma Sistemlerinin nemli bezle tozunuperiyodik olarak alınız.

20. Cam, ayna gibi yüzeyleri özel kimyasalla ve uygun araçla temizleyiniz.

21. Radyatörlerin günlük olarak nemli bezle tozunu alınız, radyatör fırçası kullanarak haftalık olarak aralarını temizleyiniz.

22. Zemini,özelliğine uygun araç ve gereçle köşe ve girintileri atlamadan temizleyiniz.

23. Gün içerisinde kullanım yoğunluğuna göre kontrol ederek kirlenen alanları temizleyiniz.

24. Çöp kovalarını boşaltınız, temizleyiniz ve temiz çöp poşeti takınız.

25. Mutfağı havalandırınız.

26. Tavanları kontrol edilerek varsa örümcek ağlarını temizleyiniz.

27. Temizlik/dezenfektan çözeltileri kirlendiğinde, 2-3 oda/sınıf ta kullanımdan sonra, değiştiriniz.

28. Lavabo ve muslukları/armatürleri özelliğine uygun malzeme ile temizleyiniz ve dezenfekte ediniz.

29. Giderleri temizleyiniz ve dezenfekte ediniz.

30. Fayansları yıkadıktan sonra kuru bezle siliniz.

31. Temizliği yapılan lavabolara yeterli miktarda sabun ve havlu koyunuz.

32. Pişirme bölümündeki lavabolarda el, yüz ve ağız yıkamayınız.

33. Yiyecek servisi yaparken ellerinizi, yüzünüze ve saçınıza sürmeyiniz.

34. Yemekleri tadarken ayrı bir kaşık veya çatal kullanıp, daha sonra yıkayınız.

35. Yiyecekleri servis araçları ile (kevgir, kepçe gibi) servis yapınız.

36. Yemek pişirildikten sonra mutfak bölümünü temizlenerek servise hazır hale getiriniz.

37. Mutfakta temiz üniforma giyip, başlarınıza kep veya bone takınız.

38. Tırnaklarınızı kısa ve temiz tutunuz.

39. İşe başlamadan önce ellerinizi sabunla iyice yıkayınız.

40. Yemekhaneye ait perde, havlu, bulaşık yıkama ve kurulama bezlerinin daima temiz olmasını sağlayınız.

41. Yemekhanelerde, kullanılan çatal kaşık, tabak, vb. araç gereçleri tamamen dezenfektan solüsyonuna daldırıp, üretici firma önerisi doğrultusunda dezenfektan içinde bekletiniz. Dezenfektan

solüsyonlarından çıkarılan araç gereçler bol su ile durulayıp kurulayınız.

42. Dezenfekte edilen araç gereçleri tekrar kullanılıncaya kadar kapalı dolaplarda saklayınız.

43. Mutfakta kullanılan çöp bidonlarının paslanmaz çelikten ve kapaklı olmalarını, dolduğu anda boşaltılmalarını, her boşaltmadan sonra sıcak sabunlu su ile yıkanıp, kapaklarının kapatılmasını sağlayınız.

44. Atık kovaları riskli infeksiyöz materyalle kontamine olduysa dezenfektan ile dezenfekte ediniz.

45. Yangın söndürücüleri uygun temizleme sıvısı ve nemli bezle siliniz.

46. Temizlik faaliyetlerini yaparken ergonomi kurallarına uyunuz.

47. Temizlik işleminden sonra tüm araç, gereçleri tekniğine uygun olarak toplayınız ve günlük bakımlarını yapıldıktan sonra depolara yerleştiriniz.

48. Yapılan tüm işler tamamlandıktan sonra genel kontrol yaparak eksiklik varsa düzeltiniz.

49. Güvenlik riskleri ortadan kalktığında temizlikle ilgili uyarıcı işaret ve levhaları kaldırınız.