DENİZLERDE SÜRDÜRÜLEBILIR YAŞAM

G E L E C E Ğ İ M İ Z İ Ç İ N

DENİZLERDE

SÜRDÜRÜLEBİLİR YAŞAM

10 - 30 EYLÜL 2020

Güncel fiyatları içeren kataloğumuza

ulaşmak için QR kodu okutabilirsiniz:

2 3

BİZİM BİR

HİKAYEMİZ VAR…

Çevreye, ekosisteme zarar vermeden, kaynakların devamlılığını sağlayan

üretim metodları ile elde edilen üründür.

SÜRDÜRÜLEBİLİR ÜRÜN NEDİR?

Ürünlerin üretiminden son ürüne kadar tüm süreçlerinin izlenebilir olmasıdır.

Örneğin kültür balığı ise hangi çiftlikten geldiği, hasat tarihinin ve bölgesinin ne olduğu vb. bilgilerini açık ve doğru şekilde tüketicilere sunuyor; ayrıca deniz balığında izlenebilirlik hakkında tedarikçileri eğitiyor, yasal belgelerin temini için tedarikçileri

destekliyoruz.

İZLENEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ NEDİR?

Denizde dondurma; avcılığı yapılan deniz ürünlerinin uzun süre tazeliğini

koruması için uygun dondurma sistemleri bulunan teknelerde yapılan dondurma işlemidir. Karada dondurma ise gerekli dondurma teknolojisine sahip

tesislerde bu işlemin yapılmasıdır.

DENİZDE DONDURMA &

KARADA DONDURMA NEDİR?

Bizim bir hikayemiz var…

Bu hikaye her sabah, Rize’den Mersin’e ülkenin dört bir tarafında denize açılan teknelerde, umutla atılan ağlarda, iyot kokulu ellerde, bereketli denizlerde yazılmaya başlanıyor…

Ardından Metro olarak bu eşsiz deniz ürünlerini sizlerle buluşturmak üzere, en güvenilir kaynaklardan ve Metro denetimlerinden geçmiş çiftliklerden alımları yapıyoruz.

Balığın bize gelmesini beklemiyor, balığın olduğu her yere biz gidiyoruz. Çünkü ancak bu şekilde size en taze, en sürdürülebilir ürünleri sunabileceğimizi biliyoruz ve soğuk zincir hiç kırılmadan, ürünler en ideal ısıda ve denizden çıktığı tazelikte iken izlenebilir tedarik zincirimizle sizlere ulaşmasını sağlayabiliyoruz.

Soğuk zincir hiç kırılmadan, ürünler en ideal ısıda, denizden çıktığı tazelikte iken sizlere ulaşmasını sağlayabiliyoruz.

Üstelik ürünleri “kaynağından alma” prensibimiz yalnızca yerli ürünler için değil, aynı zamanda yurt dışından ithal ettiğimiz ürünler için de geçerli.

Norveç, İzlanda gibi ülkelerde teknelerden alım yaparak ürünlerimizin daha denizde iken dondurulmasını ve işlenmesini, sizlere en taze haliyle ulaşmasını sağlıyoruz.

Su ürünlerinin dondurulduktan sonra soğuk suya daldırılarak veya yüzeyine su

püskürtülerek dış yüzeyinin ince bir buz tabakası ile kaplanması işlemidir. Glaze işlemi,

su ürünlerinin depolama esnasında nem kaybetmesini önler, ayrıca hava ile temasını

keserek lipid oksitlenmesini geciktirir.

GLAZE NEDİR?

Ton balıklarının avcılığı sırasında yunus ölümlerini engellemek için tasarlanmış bir sürdürülebilirlik standardıdır. Bu şekilde yunus balıkları korunmaktadır.

DOLPHIN SAFE NEDİR?

Hayvanların bakımı, beslenmesi, barındırılması, yetiştirilmesi, nakliyesi, vb. tüm aşamalarda ağrı, acı ve ıstıraptan

uzak, zihinsel ve fiziksel olarak sağlıklı olmasıdır.

HAYVAN REFAHI NEDİR?

İthal ettiğimiz dondurulmuş diğer tüm ürünlerimizin sudan çıktıktan hemen sonra şoklanmasını sağlıyoruz. Şoklama sırasında ürünün et kalitesini en yüksek düzeyde tutmak için yapılması gereken glaze işleminde sadece su kullanıyor, sattığımız ürünlerde glaze ağırlığını fiyatımıza yansıtmıyoruz.

Konserve olarak sunduğumuz ton balıklarını, Hint Okyanusunda yunuslara zarar vermeden (Dolphin safe), tehlike altındaki türleri koruyarak ve hayvan refahına özen göstererek satın alıyoruz.

Sadece ton balıklarını değil, işlenmek üzere satın almış olduğumuz tüm ham maddeleri, Metro kalite ve standartlarındaki tesislerde, Gastronometro şeflerinin reçeteleri ve yorumları ile ürettirip, raflarımıza taşıyoruz.

Çünkü ancak bu şekilde Türkiye’nin en güvenilir balık satış noktası olmanın gururunu yaşamaya ve sorumluluğunu taşımaya devam edebileceğimizi ve sattığımız tüm ürünlere “Bizim balığımız”

diyebileceğimizi biliyoruz.

En başta dediğimiz gibi, Bizim bir hikayemiz var…

2

4 5

Tüm süreçleri takip edilen, sürdürülebilir politikalarla tezgahtaki yerini alan taze ve güvenilir balıklar için

yeni av sezonunda da Metro işin mutfağında!

TÜM DENİZ BALIKLARI

REYON FİYATI ÜZERİNDEN

% 15

İNDİRİMLİ

*10-30 Eylül tarihlerinde geçerlidir.

Balık Takvimine ulaşmak için

QR kodu okutabilirsiniz:

6 7

BU GÜVEN

NASIL OLUŞTU?

Alanında uzman balık satın alma ekibimiz, her gece Türkiye’nin en büyük balık hallerinden Metro kriterlerine uygun ve Metro standartlarında boylanmış deniz ürünlerini sizler için teknelerden satın alıyor.

Satın alınan ürünler merkez platformumuzda yetkili su ürünleri mühendisi, platform kalite güvence personeli tarafından bir kez daha kontrol edilerek mağazalarımıza dağıtılmak üzere platformumuza kabul ediliyor.

Hallerden platformumuza, buradan da mağazalarımıza sevk edilen tüm ürünler ısı kontrollü araçlarda, soğuk zincir kırılmadan gönderiliyor.

Mağazalarımıza gelen deniz ürünleri, raflara taşınmadan önce ilgili mağazanın kalite güvence uzmanı tarafından son kez kontrol ediliyor. Tüm kontrollerden geçen 100’den fazla çeşitteki deniz ürünü, ısı kontrollü reyonlarımızda ürün için en ideal şartlarda sergilenerek sizlerle buluşuyor.

Yapılışı:

Balıkların içleri temizlenip, kağıt havlu yardımı ile iyice kurutulur. Zeytinyağı, sarımsak, limon çiçeği ve tuz blender yardımıyla marinasyon sosu hazırlanır ve balıklar bu sos ile en az 30 dk. marine edilir. Tereyağı ocakta ısıtılır ve sütünden arındırılır. Patateslerin kabukları soyulup 2 mm kalınlıkta halkalar olacak şekilde kesilir. Bir fırın tepsisinin içine yağlı kağıt konur ve arındırılan tereyağı ile yağlanan patatesler bir kat dizilir, daha sonra tekrar patatesler yağlanır. Ardından patateslerin arasına her iki katta bir Türk Kahvesi serpilir ve bu işlem patatesler bitene kadar sürdürülür. Patateslerin dizme işlemi bitince üzerine önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo kapatılarak 170°C fırında 45 dk. pişirilir. Marine olan balıklar kömür ızgarasında pişirilir ve Anna Patates dilimlenerek balıklarla servis edilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler: (4 kişilik) Lüfer

Aro Zeytinyağı Metro Chef Sarımsak Metro Chef Limon Çiçeği Tuz Anna Patates

Metro Chef Patates Rioba Türk Kahvesi Metro Chef Tereyağı

804 201 8002 30020 4

adetml dişg gg gg g

LÜFERİ HİÇ BÖYLE DENEDİNİZ Mİ?

I Z G A R A LÜ F E R V E

T Ü R K K A H V E L İ A N N A PATAT E S

Metro standardı; bugünü, yarınları ve gelecek nesilleri de düşünerek balık alıp satmaktır.

Örneğin; hiçbir yasal zorunluluğumuz olmadığı halde lüferin küçük boyları olan ve çok lezzetli olmasıyla bilinen çinekop ve sarıkanatı soyu tükenme riski taşıması sebebiyle satmıyoruz.

Hatta bir adım daha ileri giderek, yasal limit 18 cm olmasına rağmen, 24 cm altındaki lüferleri

reyonlarımıza getirmiyoruz.

METRO STANDARDI NEDİR?

D İ L K A L K A N K A R İ D E S

Y E N G E Ç A H TA P OT

H Ü R R İ Y E T G A Z E T E S İ ’ N İ N 7 E Y LÜ L 2 0 1 9 TA R İ H L İ H A B E R İ

K I R L A N G I Ç B A L I Ğ I İ S TAV R İ T

Avcılık Zamanı :

12 ay boyunca serbest* Avcılık Zamanı :

15 Aralık - 31 Ocak tarihlerinde avcılığı yasak

Avcılık Zamanı : 15 Nisan - 15 Haziran tarihlerinde avcılığı yasak Avcılık Zamanı :

12 ay boyunca serbest Avcılık Zamanı :

12 ay boyunca serbest*

Avcılık Zamanı : Mavi Yengeç:

1 Mayıs-30 Eylül tarihlerinde avcılığı yasak Pavurya:

12 ay boyunca serbest Avcılık Zamanı : 15 Nisan-31 Ekim tarihlerinde avcılığı yasak

B A R B U N

Avcılık Zamanı : 12 ay boyunca serbest

Soğuk Zincir; üretim aşamasından başlayıp sevkiyat, depolama, satış ve tüketim aşamasına

kadar olan süreçte su ürünleri gibi hassas gıda ürünlerinin düşük sıcaklıkta saklanmasıdır.

Gıda güvenliğinin en önemli parçalarından biridir.

SOĞUK ZİNCİR NEDİR?

* KARİDES: 15 Nisan - 15 Eylül tarihlerinde Akdeniz’de avcılığı yasak, sadece uzatma ağı serbesttir. 15 Nisan - 31 Ağustos ve 1 - 31 Ocak tarihlerinde Marmara - Çanakkale Boğazı’nda, 15 Nisan - 31 Ağustos tarihlerinde Ege Denizi’nde avcılığı yasak, sadece uzatma ağı serbesttir. 15 Mayıs - 1 Ağustos Oluklu Karides (Penaeus Kerathurus) avcılığı serbesttir.

*İSTAVRİT: Gırgır ağı kullanımı için verilen izin hariç olmak üzere, Akdeniz’de 15 Nisan-15 Eylül, diğer denizlerimizde 15 Nisan - 31 Ağustos tarihleri arasında, gırgır ağları ile su ürünleri avcılığı yasaktır. Bu dönemler dışında gırgır ağı avcılığı serbest. Gırgır ağı avcılığı dışında kalan yasal avcılık metotlarıyla ise 12 ay boyunca avcılığı serbest.

Bu sayfadaki ürünlerin tamamı yerli üretimdir. Bu sayfadaki ürünlerin tamamı yerli üretimdir.

6

MAĞAZA

FİYATI

K A L A M A R

Avcılık Zamanı : 12 ay boyunca serbest

BALIĞIN EN GÜVENİLİR ADRESİ

“METRO TÜRKİYE”

Güncel fiyatlar için kapaktaki

QR kodu okutabilirsiniz.

8 9

BİZİM PALAMUTUMUZ,

BİZİM HAMSİMİZ, BİZİM BALIĞIMIZ…

Her Eylül bizim için en büyük heyecandır; çünkü Eylül’de balıkçılık sezonu başlar ve sezon ile beraber biz de sevdamızın peşine düşeriz. Kimi zaman palamutun peşinde Samsun’da, kimi zaman hamsinin ardından Trabzon’da oluruz. Sinop, Ereğli, İstanbul, İğneada… Balık nerede tutuluyorsa, Metro balık satınalma ekibimiz oradadır. Bazen teknenin üzerinde, bazen taşta…

Sizler için Metro standartlarında ürünleri alıp platformlarımız üzerinden mağazalarımıza ulaşmasını sağlıyoruz.

Aynı şekilde kaynağından aldığımız palamut ve hamsileri yakalandıktan max. 24 saat sonra en ideal şartlarda şoklanmak üzere anlaşmalı tesislerimize gönderiyoruz. Burada balıklarımız besin değerlerini hiç kaybetmeden, daha sonra üretimde kullanılmak üzere dondurularak muhafaza ediliyor.

Tazesinden donuğuna, konservesinden mezesine balığın her çeşidini tüketmeyi sevenler için palamut ve hamsilerimizi sezon boyunca Metro taze balık reyonlarımızda; ileri işlenmiş çeşitlerini ise meze, donuk ve konserve reyonlarımızda bulabilirsiniz.

Yapılışı:

Palamutların içleri ayıklanır, iyice temizlenip yıkanır. Temizlenen palamutlar takoz şeklinde halka halka kesilir. Patatesler, soğanlar, kırmızı kapya biberi ve domatesler halka şeklinde kesilir, baş sarımsak da ortadan ikiye bölünüp yağlı kağıt koyulmuş bir fırın tepsisine dizilir. Malzemeler tuz ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir, üzeri alüminyum folyo ile örtülüp 150°C fırında 20 dk. pişirilir. Sonra üstü açılarak 180°C fırında renk alması sağlanır. Rokalar ayıklanır, yıkanır ve kurulanır. Çeri domatesler ortadan ikiye bölünür. Zeytinyağı, nar ekşisi ve sumak ile sos hazırlanır ve tüm malzemeler karıştırılarak salata hazır hale getirilir. Kuru domates ve diğer malzemeler blender yardımıyla homojen hale getirilerek sos hazırlanır. Hazırlanan tüm ürünler tabakta birleştirilerek servis edilir. Afiyet olsun.

PALAMUTU HİÇ BÖYLE DENEDİNİZ Mİ?

F I R I N PA L A M U T

Balığın, denizden çıktıktan sonra çok kısa bir süre içinde, besin değerlerinde hiçbir kayıp olmadan

-40 derecede özel odalarda dondurulmasıdır.

ŞOKLAMA NEDİR?

TO R İ K L A K E R D A

PA L A M U T H A M S İ

Avcılık Zamanı : 1 Nisan - 31 Ağustos tarihlerinde avcılığı yasak, ancak 15 - 31 Ağustos tarihlerinde çapari ile serbest

PALAMUTLAR NEREDE?

NE?Palamutlar Nerede? Projesi NE ZAMAN?

2012-2015 yılları arasında 3 yıl süreyle yapılacak.

NEREDE?

Akdeniz ve Karadeniz ülkelerinde uygulanacak.

NASIL?

Geçen yıl 1500 palamutu markalayıp denize bıraktık. Bu yıl yine 1500 palamutu denize bırakacağız.

Balıkları yakalayanların geri bildirimleriyle göç yollarını güncelleyeceğiz.

NİYE?

Akdeniz ve Karadeniz ülkeleri arasında göç eden palamut nesli için uluslararası bir koruma anlayışı geliştirmeyi ve sürdürülebilir balıkçılığa katkıda bulunmayı amaçlıyoruz.

KİM?Metro Toptancı Market ve Türk Deniz Araştırmaları Vakfı projesidir.

Projeyi www.palamutlarnerede.org ve www.metro-tr.com web sitelerinden takip edebilirsiniz.

2012 yılında TÜDAV ile gerçekleştirdiğimiz proje kapsamında, palamutların göç yollarını takip ederek palamut neslinin korunmasını hedefleyen çalışmalar yürüttük.

TAŞ NEDİR?

Balık hallerinde, balıkların satıldığı müzayede alanına balıkçı dilinde

verilen isimdir.

YAKINDA ÇOK

Avcılık Zamanı : 1 Nisan - 31 Ağustos tarihlerinde avcılığı yasak

Bu sayfadaki ürünlerin tamamı yerli üretimdir.

T E M İ Z L E N M İ Ş H A M S İ

800 g

10.000 adet

24

^,

Kg’ı 31,24 TL

PA L A M U T KO N S E R V E S İ

160 g x 2

5.000 paket

14

^,

Adedi 7,45 TL Malzemeler: (4 kişilik)

Palamut Aro Zeytinyağı Bebek Patates

Metro Chef Kapıdağ Mor Soğanı Metro Chef Sarımsak Metro Chef Seyit Domates Kırmızı Kapya Biberi Maydanoz

60050 200150 2002 10020

gml gg başg gg

Bebek Roka Salatası Metro Chef Bebek Roka Aro Zeytinyağı Nar Ekşisi Metro Chef Sumak Metro Chef Çeri Domates

25020 104 60

gml mlg g

Kuru Domates Sos Metro Chef Kuru Domates Metro Chef Sarımsak Metro Chef Taze Soğan Aro Zeytinyağı Taze Kekik

Metro Chef Krem Peynir 602 3050 506

gdiş gml gg

Bu sayfadaki ürünlerin tamamı yerli üretimdir.

TO R İ K

500 g

10.000 adet

29

^,

Kg’ı 59,98 TL

200 g / 1 kg

TO R İ K KO N S E R V E S İ 160 g

TORİK KONSERVESİ

Net Miktar:

155 g ℮ Süzme Ağırlık:

104 g

Süz

me

Ağırlı

k:

104 g

Net Mikta

r:

155 g

℮

Net Miktar:

155 g ℮ Süzme Ağırlık:

104 g TORİK KONSERVESİ

TORİ

KRV NSE KO

ESİ

METRO CHEF AYÇİÇEK YAĞLI TORİK KONSERVESİ İçindekiler: Torik balığı (%65), bitkisel yağ (Ayçiçek yağı) (%25), su, tuz.

Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ve parti no (PRT) kutu üzerindedir.

Net miktar ambalajın üzerindedir.

Muhafaza Koşulu: Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz. Tavsiye edilen tüketim tarihinden önce tüketiniz.

Doğrudan tüketilebilir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır ve tercihen 2 gün içerisinde tüketilmelidir.

Bombajlı ve sızıntılı kutuları satın almayınız.

Gıda İşletmecisi: Metro Grosmarket Bakırköy Alışveriş Hiz. Tic. Ltd.

Şti. 15 Temmuz Mahallesi Koçman Cad. 34212 Güneşli / İstanbul 40

FE Tuz Protein

Enerji (kJ/kcal) -Doymuş Yağ Yağ 0,4 g 11,9 g 28,6 g 1297 / 310 12,8 g

-Şekerler 0 g

Karbonhidrat 0,3 g

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ 100 gr için Metro Grosmarket Bakırköy Alışveriş Hiz. Tic.Ltd.Şti adına, (İstanbul Gıda San. ve Tic. A.Ş. / Mimarsinan Mah. Eski Silivri Cad. No:8 Merkez Büyükçekmece - İstanbul tarafından) üretilmiştir.

Menşe ülke :

Türkiye İşletme Kayıt No:

TR-34-K

-007950

8

MAĞAZA

FİYATI

Güncel fiyatlar için kapaktaki

QR kodu okutabilirsiniz.

10

Yapılışı:

Türk Somonunun pulları ayıklanır ve kılçıkları çekilip yıkandıktan sonra porsiyonlanıp iyice kurulanır.

Zeytinyağı ve taze kekik ile marine edilir. Bezelyeler ve diğer tüm malzemeler bir tencerenin içerisine konup kısık ateşte pişirilir ve piştikten sonra bir blender yardımı ile püre haline getirilir. Bir kabın içerisine patates ve siyah havuç kabukları soyulup rendelenir. Yeşil kabağın da sert yerleri rendelenip yumurta ve un ilavesi yapılır, dereotu kıyılıp eklenir ve tuz ilavesi ile lezzetlendirilir. Hazırlanan mücverler yapışmayan bir tavada az zeytinyağı ilavesiyle pişirilebilir. Yapışmaz bir tavada önce somonun deri kısmı pişirilir, daha sonra çevrilir ve filetoların piştiğinden emin oluncaya kadar yaklaşık 5 dk. tavada bu işlem sürdürülür. Tüm ürünler hazırlandıktan sonra püre, tabağın en altına gelecek şekilde ardından mücver ve son olarak balık konularak tabak servis edilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler: (4 kişilik) Türk Somonu Aro Zeytinyağı Metro Chef Taze Kekik Mücver

Ödemiş Patates Metro Chef Yeşil Kabak Ereğli Siyah Havuç Metro Chef Dereotu Aro Tuz

Aro Un

Metro Chef Yumurta Bezelye püresi Metro Chef Bezelye Aro Tuz

Krema Sarımsak

Metro Chef Çubuk Vanilya 600

5050 5015 304 2

2004 501 1

g

gg gg gg adet

gg mldiş g

TAVA T Ü R K S O M O N U

BİZİM KÜLTÜRÜMÜZ…

Dünyanın en önemli aqua kültür yetiştiricilerinden olan ülkemizin yetiştirdiği balıkları, bizim balıklarımızı, reyonlarımızda sizlerle buluşturmaktan her zaman gurur duyduk. Özellikle karantina döneminde bakanlığımızın önderliği ve üreticilerimizin özverili katkılarıyla düzenlenen kampanyalarla sizlere sağlıklı ve yerli üretim balıklarımızı ulaştırmaya devam ettik.

Başta dünya pazarlarının yeni gözdesi Türk Somonu olmak üzere; levrek, çipura ve alabalığı farklı kesim ve ambalaj çeşitleri ile yılın 12 ayı reyonlarımızda sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz. Üstelik ürünlerin üzerinde yer alan QR barkodları okuttuğunuzda, ağdan çatala kadar balığın tüm hikayesini öğrenebiliyorsunuz.

Ayrıca kendi markamız altında reyonlarımızda bulabileceğiniz Metro Chef Levrek ve Çipuralarımızı gerek balığın kendisi, gerek beslendiği yem, hatta taşındığı buza kadar tam 51 parametrede analiz ediyoruz.

Güvenle tüketebilmeniz için…

TÜRK SOMONUNU

HİÇ BÖYLE DENEDİNİZ Mİ?

T Ü R K S O M O N U B Ü T Ü N T Ü R K S O M O N U D İ L İ M L E V R E K

400 / 600 g

10.000 kg

26 ^,

Ç İ P U R A

Bu sayfadaki ürünlerin tamamı yerli üretimdir. Bu sayfadaki ürünlerin tamamı yerli üretimdir.

11

ambalajındaki QR kodunu mobil cihazınızdan okutup, aldığınız balıkların hikayesini

öğrenebilirsiniz.

BALIK ADI : Levrek 300-400 10 kg üzeri HASAT TARİHİ : 11/08/2020 SON KULLANMA TARİHİ : 25/08/2020

YETİŞTİRİLDİĞİ YER: MİLAS

KULUÇKAHANE : KILIÇ BAFA KULUÇKAHANE-DİDİM YEM: AQUA K

TEDARİKÇİ ADI : 14577-KILIÇ DENİZ ÜR.ÜR.T.İH.İT.TİC.AŞ.

ÖRNEK

10

MAĞAZA

FİYATI

Güncel fiyatlar için kapaktaki

QR kodu okutabilirsiniz.

12 13

BALIK VE PATATESİN MUHTEŞEM UYUMU…

İKİ KÜLTÜR İKİ LEZZET

EN KARŞI KONULMAZ EKMEK ARASI…

Kokusu ve tadı İstanbul sokaklarından evlere kadar girmiş şahane lezzet, balık ekmek…

İngiltere’den bütün dünyaya yayılmış bu sokak lezzetini hazırlamak çok kolay…

C O D B A L I Ğ I * M E Z G İ T

F İ L E TO * E L M A D İ L İ M

PATAT E S

2,5 kg 5.000 adet Menşei: İzlanda

800 g 10.000 adet Menşei: Norveç

1.000 kg

39

^,

19

^,

B A L I K S A L ATA K I Z A R T M A L I K YA Ğ

500 g’lık pakette 20.000 paket

K A P I D A Ğ M O R S O Ğ A N I

3 kg’lık örgü file

500.000 adet

4 ^,

Balıkların derileri çıkarılır, kılçıkları temizlenir. Balıklar yıkanıp kurutulur ve parmak kalınlığında jülyen parçalara bölünür. Paketin üzerinde yazan talimata göre tempura harcı hazırlanır. Tempura hamuru hazırlanırken mutlaka buz ve soğuk su kullanılmalıdır. Bir tencereye yağ konulur ve iyice ısınması beklenir. Cod balığı parçaları önce tempura ununa, daha sonra tempura hamuruna batırılır ve fazla hamurun akması sağlandıktan sonra derin yağda kızartılır. Bu işlem yapılırken hızlı olunmalıdır. Balıklar altın sarısı rengi alınca bir kevgir yardımı ile peçeteye alınır. Maydanoz, dereotu, frenk soğanı ayıklanıp yıkanır ve kurulanır. Toplam gramajın yarısı alınır ve çok ince bir şekilde doğranıp

bir kenara ayrılır. Malzemelerin diğer yarısı blender içine konur, içerisine mayonezin yarısı eklenir. Ançuez, sarımsak ve diğer sıvılar da eklenerek homojen bir şekilde çekilir ve bir kaba alınır. Kornişon turşular brunoise olarak doğranır. Kapari ince şekilde kıyılır, kırmızı soğan brunoise doğranır, tamamı 10 dk. soğuk suda bekletilerek bir süzgeçten süzdürülürür ve havlu peçete ile kurulanır. Ayırdığımız mayonez ve doğradığımız tüm ürünler blenderda çektiğimiz karışıma eklenerek karıştırılıp kıvamı ayarlanır.

Kızartılan balıklar hazırlanan sos ile servis edilir.

Afiyet Olsun.

Cod Balığı ya da Levrek, Mezgit gibi beyaz etli diğer balıklar Hazır Tempura Unu Aro Sıvı Yağ

1001 1.000

kgg ml

Tarator Sos Mayonez Limon Suyu Maydanoz Dereotu Frenk Soğanı

40010 6060 60

mlg gg g

Kornişon Turşu Ancuez Kapari Teriyaki Sos Sarımsak Kırmızı Soğan

252 104 201

gg mlg dişg Malzemeler: (4 kişilik)

COD BALIĞI VE PATATES

Domatesler soyularak halka şeklinde doğranır. Kuru suğanlar soyulup piyaz doğranır. Dereotu ve maydanoz yıkanıp saplarından ayıklanır. Yapışmaz bir tavanın içerisine zeytinyağı eklenir, uskumrulara tuz atılır ve pişirilir. Uskumrular isteğe bağlı olarak kömür ızgarasında da pişirilebilir. Pişirilen balıklar ekmeğin içerisine konur ve doğradığımız malzemeler salata haline getirilip balıkların üzerine konarak servis edilir.

Afiyet olsun.

Yapılışı:

Metro Chef Uskumru Fileto Metro Chef Balık Salata Metro Chef Domates Metro Chef Kuru Soğan Metro Chef Maydanoz Metro Chef Dereotu Metro Chef Sumak Aro Tuz

Aro Zeytinyağı

5004 150100 5030 104 50

adetg gg gg gg ml Malzemeler: (4 kişilik)

BALIK EKMEK

Kadın Kooperatifi Ürünüdür.

Sürdürülebilirlik sertifikalı kaynaktan

L İ M O N F İ L E

500 g’lık filede 50.000 paket

Y E R L İ TO H U M D O M AT E S

TL KDV‘Lİ

9 ^,

Paketi

TL KDV‘Lİ

159

^,

Kg’ı 19,98 TL Litresi 8,88 TL

Kg’ı 49,99 TL Kg’ı 8 TL

METRO İTHALATIDIR

Bu sayfadaki işaretli (*) ürünler hariç tamamı yerli üretimdir. Bu sayfadaki işaretli (*) ürünler hariç tamamı yerli üretimdir.

Menşei: Norveç 800 g 5.000 adet

18 L10.000 adet

TL KDV‘Lİ

28

^,

Kg’ı 36,24 TL U S K U M R U

F İ L E TO *

12

Sıfır ormansızlaşma ile mücadele için

ürünlerimizde kullanılan palm yağının sürdürülebilir

kaynaklardan temin edilmesini sağlıyoruz.

Yapılışı:

MAĞAZA

FİYATI

Güncel fiyatlar için kapaktaki

QR kodu okutabilirsiniz.

Sürdürülebilirlik sertifikalı kaynaktan

Sürdürülebilirlik sertifikalı kaynaktan

14 15

BİZİM PAKETLİ BALIKLARIMIZ

Sene başında Avrupa’da ilk Covid vakalarının görülmesi ile birlikte hijyen, maske ve kişisel temasın azaltılması günlük hayatımızın en önemli parçaları haline geldi. Bu nedenle her gün yüzlerce müşterimizin ziyaret ettiği reyonlarımızda her türlü tedbiri alarak teması en aza indirmek için taze balıklarımızı paketlenmiş olarak reyonlarımızda satmaya başladık.

Kaynağından aldığımız ürünler seçilmiş işletmelerde MAP teknolojisi ile paketleniyor ve aynı gün mağazalarımıza dağıtımı yapılıyor. Yaptığımız çalışmalar ve yeni yatırımlar ile birlikte paketli ürün sayımız çok kısa bir zaman içerisinde daha da artacak.

Hiçbir sızdırma, dökülme yapmayan ve kolay taşınabilir hijyenik paketlerimizle balığınızı güvenle almanızı sağlıyoruz. Hijyenik ve sağlıklı olmasının dışında, paketli taze ürünlerimiz ile birlikte size;

• Uygun koşullarda muhafaza edildiğinde 14 ile 16 gün arası raf ömrü verebilecek,

• Paketlerin içerisindeki balıklar temizlenmiş / porsiyonlanmış olduğu için, balığınızı temizletmek için beklemek zorunda kalmayacağınız, hazırlamada ve pişirmede kolaylık ve zaman tasarrufu sağlayabilecek,

• Temizlenmiş balıkta fire olmadığı için satın alırken net balık miktarını bilip, bu miktarın parasını ödeyebileceğiniz çözümler sunuyoruz.

Yapılışı:

Fileto levreklerin kılçıkları temizlenir, derileri ayıklanır ve fileto levrekler kurulanır. Zencefiller rendelenir, domatesler, limonlar ve arpacık soğanlar halka şeklinde doğranır. Sarımsaklar rendelenir, yağlı kağıtların içerisine balıklar konularak doğranan ve rendelenen malzemeler eşit olarak balıkların üzerine konulur. Tuz, tarhun ve zeytinyağı ilave edilerek yağlı kağıtlar zarf gibi, hava almayacak şekilde kapatılır. 160°C fırında 10 dk.

pişirilerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler: (4 kişilik) Metro Chef Levrek Fileto Zencefil

Metro Chef Çeri Domates Metro Chef Limon Metro Chef Arpacık Soğan Aro Zeytinyağı

Metro Chef Sarımsak Aro Tuz

Tarhun Yağlı Kağıt Metro Chef Tereyağı Dereotu

104 2020 3025 1210 44 5020

adetg gg gml gg gadet gg

K A Ğ I T TA

Z E N C E F İ L L İ L E V R E K

“Modifiye Atmosfer Paketleme”

tekniği gıda muhafazasında kullanılan en yaygın yöntemlerden

biridir. Bu yöntem ile paketin içerisindeki oksijen elimine

edilerek, yerine farklı kompozisyonlarda azot ve karbondioksit doldurulur. Böylece

paket içerisinde oluşabilecek küf ve aerobik bakterilerin gelişimi gecikir, ürünün tazeliği korunur ve

raf ömrü uzar. Atık ve ekonomik kayıp azaldığı için sürdürülebilir balıkçılık da desteklenmiş olur.

MAP NEDİR?

ÜRÜN YENİ

LEVREĞİ HİÇ BÖYLE DENEDİNİZ Mİ?

M A P S O M O N D İ L İ M M A P S O M O N F İ L E TO

Menşei: Norveç 1 kg1.000 kg

Menşei: Norveç

1 kg1.000 kg 300 / 400 g

2.000 kg 300 / 400 g

2.000 kg M A P S O M O N D İ L İ M

Menşei: Norveç 500 g 1.000 kg

M A P S O M O N F İ L E TO

Menşei: Norveç 500 g 1.000 kg

T E M İ Z L E N M İ Ş

M A P Ç İ P U R A T E M İ Z L E N M İ Ş

M A P L E V R E K

Bu sayfadaki işaretli (*) ürünler hariç tamamı yerli üretimdir. Bu sayfadaki ürünlerin tamamı yerli üretimdir.

14

MAĞAZA

FİYATI

Güncel fiyatlar için kapaktaki

QR kodu okutabilirsiniz.

16 17

BİZİM MİDYEMİZ,

BİZİM KABUKLULARIMIZ…

Karidesten midyeye, istiridyeden istakoza, yengeçten kerevite her gün onlarca çeşit kabuklu deniz ürününü reyonlarımızda sizlerle buluşturuyoruz. Gönül rahatlığı ile tüketebilmeniz için ürünlerimizin tamamını güvenilir kaynaklardan alıyor, gerekli tüm analizleri yapıyoruz.

GÜVENİLİR MİDYE TÜKETİMİ İÇİN ADRESİNİZ METRO.

Reyonlarımızda satılan midyeler Kara Midye (Mytilus Galloprovincialis) cinsi olup kontrollü bir şekilde temiz sularda yetiştiriciliği yapılan ürünlerdir. Bu ürünler bakanlığın haftalık takibindeki (Deniz alanlarında - endüstriyel ve lağım artıklarından uzak) sularda yetiştirilir.

Satışa sunduğumuz yetiştiricilik ürünü kara midyelerin avlandığı midye çiftliğinin bulunduğu deniz alanı, Tarım Bakanlığınca A sınıfı olarak ilan edilen bölge içerisindedir. Her hafta düzenli olarak bakanlık yetkilileri ve tesis yetkilileri ile deniz suyu ve üründen numune alınmaktadır. Alınan numuneler içinde Biotoksinler, toksik fitoplanktonlar, e-coli, salmonella, ağır metal, deniz suyu kalitesi bakılmakta herhangi bir olumsuzluk durumunda yetiştiriciliğe ara verilmektedir.

Analiz sonuçları uygun çıkana kadar canlı satış için avcılık, o bölgede yasaklanır.

Yapılışı:

Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Çam fıstığı ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Yıkanıp süzülen pirinç ilave edilir ve yine kavrulmaya devam edilir. Baharatlar ve kuş üzümü ilave edilir, tavuk suyu verilir ve yarı dirilikte pişirilir. Soğuyan iç harca doğranan nane, maydanoz ve dereotu doğranıp ilave edilir.

Midyelerin içleri açılır ve kabukları tamamen ayrılır. Kum olmaması için midyeler dikkatlice yıkanmalıdır. Soğan, portakal, havuç ve limonlar halka şeklinde doğranır ve fırın tepsisinin altına dizilir. Hazırlanan dolma içi midyelerin içine ile doldurulur ve bir adet iç midye konularak kapatılır. Tüm kabuklu midyelere aynı uygulama yapılır.

Midyeler dizilir, üzerine 200 ml kadar su eklenir ve yağlı kağıt ile örtülür, son olarak alüminyum folyo ile kapatılıp 150 °C fırında 40 dk. pişirilir ve ılık olarak servis edilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler: (4 kişilik) Metro Chef Kabuklu Midye Midye içi

Soğan Pirinç Çam Fıstığı Kuş Üzümü Maydanoz Dereotu NaneTarçın Karabiber TuzYenibahar Zeytinyağı Tavuk Suyu Portakal Limon Nane Maydanoz Kurusoğan Havuç

5050 250250 2525 11 101 55 10010 1003 31 31 3

adetadet gadet dişg mladet gg gg gg mladet adetbağ bağadet adet

MİDYEYİ HİÇ BÖYLE DENEDİNİZ Mİ?

M İ DY E D O L M A

Midye çiftlikleri, sürdürülebilirlik açısından da oldukça önem taşır. Midye çiftliklerinde

yem kullanılmaz veya doğadan yavru toplanmaz. Protein üretmek için protein tüketilmez; midyeler deniz suyunda bulunan

fitoplanktonlar ile beslenir. Atıkları olmadığı için çevreyi kirletmezler, aksine denizin filtresi

konumundadırlar.

Bu nedenle midyelerin temiz, kontrollü deniz suyunda yetiştiriliyor olması ciddi önem taşır.

Kontrolsüz alanlardan toplanan midyelerin tüketimi toplum sağlığını tehlikeye atar.

Yetiştiricilik yolu ile midye üretimi, sağlıklı ve güvenilir midyeyi tüketici ile buluşturması ve kayıtlı ekonomiye katkısı ile sürdürülebilirliğe

örnektir.

MİDYE ÇİFTLİKLERİNİN SÜRDÜRÜLEBİLİR BALIKÇILIĞI

DESTEKLEDİĞİNİ BİLİYOR MUSUNUZ?

Tercihen midyelerin kapakları kapalı ve midye su dolu olmalıdır. Midyenin ağzı (kapakları) açıksa bile bir fiske attığınızda kapanmalı veya hareket etmelidir. Midyelerin kokusu kötü olmamalı, ağızları açık ve içleri kuru olmamalıdır. Canlı midyeler, sudan çıktıktan sonra nemli ve soğuk bir ortamda 8-10 gün yaşayabilirler.

Midyeleri canlı tutmak için:

• Üzerleri buz ile örtülmeli ve hiçbir zaman su içinde kalmalarına müsaade edilmemelidir. Eriyen buzun suyunun midyelerden uzak durması sağlanmalıdır.

• Midyelerin hava almayan kutularda veya torbalarda saklanmaması gerekir, aksi takdirde havasız kalıp ölürler.

CANLI/TAZE MİDYE ALIRKEN AŞAĞIDAKİ KONULARA DİKKAT ETMELİSİNİZ:

M İ DY E E T İ * J A P O N

A K İ VA D E S M İ S M İ DY E

M İ DY E D O L M A

B Ü T Ü N P İ Ş M İ Ş Y E N G E Ç

500 adet 20’li

5.000 paket

29

^,

Menşei: Norveç 350 g

10.000 adet

59

^,

Menşei: Norveç 600-800

10.000 adet

89 ^,

Bu sayfadaki ürünlerin tamamı yerli üretimdir.

Menşei: Şili

1 kg5.000 adet

54

^,

19

^,

A K İ VA D E S

500 g 5.000 adet

Kg’ı 39,98 TL

V O N G O L E

TL KDV‘Lİ

19

^,

500 g 5.000 adet

Kg’ı 39,98 TL

Kg’ı 171,14 TL

Bu sayfadaki işaretli (*) ürünler hariç tamamı yerli üretimdir.

H İ T R A M AT Y E N G E Ç E T İ

TL

KDV‘Lİ

138 ^,

Y E N G E Ç B A C A Ğ I

Menşei: Norveç 5.000 adet

K A R A M İ DY E

Orta / 25’li file 1.000 file

16

Norveç’teki soğuk kuzey sularında bulunan yengeçler,

doğaya saygılı ve kendi ortamlarında tekrar üreyebilecekleri bir şekilde

geleneksel yöntemlerle avlanır. Bu muhteşem yengeç lezzetini farklı şekillerde deneyimlemeniz

için yengeç bacaklarını ve yengeç etini salatalar, yengeç keki, soğuk servis,

soteler ve makarna soslarında kullanabilirsiniz.

İster otantik kabuklu haliyle isterseniz, sadece et olarak,

seçim sizin!

MAĞAZA

FİYATI

Güncel fiyatlar için kapaktaki

QR kodu okutabilirsiniz.

18 19 Her hafta daha önceden ziyaret ettiğimiz ve Metro denetiminden

geçmiş üretici firmalar ile görüşerek, sizler için en kaliteli ürünleri Norveç’teki çiftliklerden satın alıyoruz. Satın alınan bu somonlar hasat edildikten sonra aynı gün paketleme istasyonlarına geliyor, sizler için el değmeden temizleniyor ve paketleniyor.

Paketlenen ürünler Metro’nun dağıtım üslerine gelerek ürünleri Türkiye’ye getirecek tırlara yükleniyor. Tırların gümrüğe kadar olan yolculuğu tamamen bizim gözetimimizde ve ısı kontrolü yapılarak gerçekleşiyor. İthalat işlemlerinin ardından somonlar, Metro’nun Gebze’de bulunan platformunda Kalite kontrolünden geçiyor ve yine ısı kontrollü araçlarımız ile soğuk zincir hiç kırılmadan mağazalarımıza ve hammadde olarak kullanılmak üzere üretim tesislerimize dağıtılıyor.

Mağazalarımızdan satın alacağınız her türlü taze somon ürününün geriye dönük olarak reyona gelene kadarki tüm yolculuğunu ve kalite kontrol sürecini üzerindeki QR kodu okutarak öğrenebilirsiniz.

Metro’nun global sürdürülebilirlik politikaları doğrultusunda gelecek nesillerin de balık yiyebilmesi için, balık alımlarımızı sadece Global Gap sertifikasına sahip çiftliklerden yapıyoruz.

Somon ürünlerini bütün, fileto, porsiyon ve dilim şekillerinde Metro taze balık reyonlarında; ileri işlenmiş çeşitlerimizi ise meze, donuk ve konserve reyonlarımızda bulabilirsiniz.

Yapılışı:

Somon balıkları tuzlu ve buzlu suda 30 dk. bekletilir. Bu yöntemle somonun piştiğinde dışında oluşan protein beyazlaşmasını minimuma indirmek amaçlanır. Balzamik sirke ve zeytinyağı ile marine edilen somonlar fırında 55 °C de 20 dk. pişirilir. Semizotlarının kalın sap kısımları temizlenir. Çilekler ve çeri domatesler dörde bölünür. Sürk peyniri el ile küçük parçalara ayrılır.

Salata kasesinde hazırlanan semizotları, çilekler, domatesler, sürk peyniri, limon suyu ve zeytinyağı karıştırılır. Salata tabağına önce salata ardından da ılık somon yerleştirilerek parmesan peyniri rendesi ile servis edilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler: (4 kişilik) Metro Chef Somon Metro Chef Çilek Metro Chef Semizotu Sürk Peyniri Aro Zeytinyağı Metro Chef Çeri Domates Metro Chef Limon Balzamik Sirke Tarhun Yağlı Kağıt Parmesan Peyniri

20080 20040 2020 201 44 25

gg gg mlg adetml gadet g

SOMONU HİÇ BÖYLE DENEDİNİZ Mİ?

I L I K S O M O N , Ç İ L E K V E S Ü R K P E Y N İ R L İ S E M İ Z OT U S A L ATA S I İ L E

S O M O N PA S T I R M A

S O M O N F İ L E TO * S O M O N D İ L İ M

GLOBAL GAP NEDİR?

Global Gap Standardı; gıda güvenliği, işçi sağlığı, hayvan refahı,

çevre ve ekolojik bakımı içerisinde barındıran bir standarttır.

Bu belgeye sahip çiftlikler bu kurallara uygun şekilde üretim

yapmaktadır.

BİZİM SOMONUMUZ…

TL KDV‘Lİ

69

^,

YAKINDA ÇOK

R E D T İ G E R S O M O N K R O K E T

S E R İ S İ

S O M O N L A K E R D A

1 kg2.000 adet

175

^,

S O M O N F Ü M E * S O M O N F Ü M E

Menşei: Norveç 500 g 10.000 adet

Klasik / Sashimi / Graved / Najade Klasik / Sashimi /Acılı ve Susamlı / Siyah ve Beyaz Biberli

Finger / Köfte / Schnitzel

100 g

6.000 adet 1 kg

6.000 adet

TL KDV‘Lİ

49

^,

17

^,

Y U R T S O M O N KO N S E R V E

160 g x 2 10.000 paket

TL

KDV‘Lİ

33 ^,

Yağlı /Paketi

TL KDV‘Lİ

34 ^,

Soslu /Paketi

Adedi 17,45 TL Adedi 16,95 TL

200 g

3.000 adet

51

^,

Kg’ı 259,52 TL

Menşei: Norveç 800 g

10.000 adet

69

^,

Kg’ı 87,49 TL

200 g

3.000 adet

48

^,

Kg’ı 244,51 TL Kg’ı 99,98 TL

Bu sayfadaki işaretli (*) ürünler hariç tamamı yerli üretimdir. Bu sayfadaki işaretli (*) ürünler hariç tamamı yerli üretimdir.

18

20

21

G Ü V E Ç Ç E Ş İ T L E R İ

Ö Z T İ R YA K İ L E R G U R M E A I D Ş E F- B A L I K

C I M B I Z I

Ö Z T İ R YA K İ L E R B A L I K P U LU T E M İ Z L E Y İ C İ

P R O F E SYO N E L E K İ P M A N L A R I M I Z

S U M A R A K I B A R D A Ğ I 6 ’ L IL AV PA Ş A B A H Ç E

5 3 6 2 8 K A R AT B U Z KO VA S I KO O P M A N

B U Z KO VA S I B U Z M A Ş A S I 2.000 adet

TL KDV‘Lİ

12

^,

E C C O B A L I K T E M İ Z L E M E

B I Ç A Ğ I

500 adet

TL

KDV‘Lİ

29

^,

500 adet

TL KDV‘Lİ

44

^,

500 adet

TL KDV‘Lİ

39

^,

1.000 adetMavi

TL KDV‘Lİ

29

^,

1.000 paket

16

^,

24

^,

2.000 adet

59

^,

10

^,

PA P I L L A

K A R A D E N İ Z TAVA K A PA K L I 3 2 C M

2.000 adet

TL KDV‘Lİ

59

^,

PA P I L L A R E D I O Ç İ F T TA R A F L I B A L I K M AT İ K TAVA 3 2 C M

2.000 adet

TL KDV‘Lİ

69

^,

‘den başlayan fiyatlarla ‘den başlayan fiyatlarla

Adedi 2,83 TL

D İ Ğ E R L E Z Z E T L E R İ M İ Z

S O Ğ U K S U

K A R İ D E S İ S U F L E

K Ü N E F E 2.000 adet1 kg

TL KDV‘Lİ

68

^,

800 g 10.000 adet

TL

KDV‘Lİ

119

^,

100 g x 10 10.000 paket

TL

KDV‘Lİ

49

^,

Adedi 4,99 TL

10.000 paket2’li

TL

KDV‘Lİ

6 ^,

Paketi

Adedi 3,49 TL U S K U M R U

L A K E R D A

J U M B O K A R İ D E S S Ö Ğ Ü Ş

2.000 adet1 kg

TL KDV‘Lİ

142

^,

200 g 2.000 adet

TL

KDV‘Lİ

33

^,

U S K U M R U Ç İ R O Z

2.000 adet1 kg

TL KDV‘Lİ

142

^,

2.000 adet1 kg

TL KDV‘Lİ

265

^,

200 g 2.000 adet

TL KDV‘Lİ

65

^,

25 g’lık pakette 20.000 paket

TL

KDV‘Lİ

2

^,

Bu sayfadaki ürünlerin tamamı yerli üretimdir. Bu sayfadaki ürünlerin tamamı yerli üretimdir.

Kg’ı 149,87 TL TA Z E

B A H A R AT L A R Zahter, Tarhun Otu, Limon Çiçeği, Rozmarin, Adaçayı, Limonlu Kekik, Kekik, Frenk Soğanı, Kırmızı Fesleğen, Fesleğen

100 g’ı 9,96 TL

TL

KDV‘Lİ

5 ^,

Paketi E G E OT L A R I

250 g’lık paket 30.000 paket Arapsaçı Ebegümeci Radika Hardal Otu

Kg’ı 123,96TL NO : 0 12,5 cm

NO : 2 14,5 cm NO : 3 16,5 cm NO : 4 19 cm

E C C O K A S A P B I Ç A Ğ I

22 23

BİZİM İNSANLARIMIZ

BEYKOZ BARBAROS HAYRETTİN PAŞA MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ İŞBİRLİĞİ

Balıkçılığın geleceğini hazırlamak için sadece balığa değil aynı zamanda potansiyel balık bölümü çalışanlarına da yatırım yapıyoruz.

Bu kapsamda 2018 yılında Beykoz Barbaros Hayrettinpaşa Denizcilik ve Su Ürünleri Meslek Lisesi ile imzaladığımız protokol ile meslek lisesi su ürünleri bölümünde okuyan öğrencilere kariyer günleri, sınıf eğitimleri ve staj imkanı sağlıyoruz. Mezun ve başarılı arkadaşları ise Metro bünyesinde istihdam ederek geleceğin balık bölümü yöneticilerini yetiştirmeyi hedefliyoruz.

Metro olarak iş dünyasında kadınların istihdamını destekliyoruz.

Balık kategorimiz 3 yıldır kategori müdürümüz Seçil Yıldırım Yılmaz’a emanet…

Ayrıca Kadın Balıkçılar Derneği ile başlattığımız işbirliğimiz en kısa sürede meyvelerini verecek projeler ile devam ediyor.

KADIN BALIKÇILAR DERNEĞİ &

METRO İŞBİRLİĞİ

Metro Grosmarket Bakırköy Alışveriş Hizmetleri Tic. Ltd. Şti. • Bu broşürdeki fiyatlar 10 - 30 Eylül 2020 tarihleri arasında Edremit, Kuşadası, Fethiye, Ayvalık, Marmaris, Ordu ve Mersin hariç tüm Metro Toptancı Market için geçerlidir ve ürünler stoklarla sınırlıdır. • Broşürdeki fiyatlar ve kampanyalar sevkiyat hizmeti alan müşterilerimiz için geçerli değildir. • Tipografik hata olması durumunda mağaza fiyatı geçerlidir. • Dev let ta ra fın dan ya pı lan ver gi ve fon deği şik lik le ri fi yat la ra ay nen yan sı tı la cak tır.

Metro Türkiye Adına Sahibi: Boris Minialai • Yazı İşleri Müdürü: Seçil Demiralp • Görsel Yönetim ve Uygulama: Metro Türkiye Yayın Türü: Süreli yayın

Baskı: Uniprint Basım San. ve Tic. A.Ş. Tel: 0212 798 28 40 (10 hat) Yönetim Yeri: Metro Türkiye, Güneşli - İSTANBUL Tel: 0212 478 70 00 www.metro-tr.com

Bir üyesidir.

Mağazalarımızın açılış saatleri ve telefon numaraları için www.metro-tr.com/magaza adresini ziyaret edebilirsiniz.

Yunuslara zarar vermeden biyolojik çeşitliliği koruyan teknelerle ton balığı avcılığı.

Tüm Metro markalı ton balıklarında Dolphin Safe sertifikası.

Balık stoklarının ve çevrenin korunmasını destekleyen MSC ve FOS sertifikalarına sahip balık tedarikçileri.

Aşırı avlanmaya karşı FAD free (fish aggregiating devices / balık toplama cihazı kullanılmamış) balık avcılığı.

Risk altında olmayan bölgelerden ton balığı avcılığı.

Skipjack: 1,8 kg Yellowfin: 10 kg ISSF RAPORLARINA GÖRE MİNİMUM BALIK AVLANMA BOYU

BALIK KAYNAKLARINA

SAYGILIYIZ!

ŞEFFAF TEDARİK

ZİNCİRİ

ETİK VE ADİL ÇALIŞMA

ÜSTÜN KALİTE

TEKNEDEN SON ÜRÜNE İZLENEBİLİRLİK

* Uluslararası sicile kayıtlı, yasal balıkçılık yapan teknelerden balık tedariği.

ÜSTÜN HİJYEN VE GIDA GÜVENLİĞİ

* GFSI -global gıda güvenliği sertifikalı tesislerde üretim.

* Bağımsız laboratuvarlarda test edilmiş ürünler.

BİZİM TON BALIĞIMIZ

Metro, Global Tuna Alliance (Uluslararası Ton Balığı Birliği) kurucusu ve birliğin yönetiminde yer alarak ton balığının en yüksek çevresel performans ve sosyal sorumluluk standartlarını karşılamasını sağlamak için çalışmaktadır.

ETİK VE ADİL ÇALIŞMA KOŞULLARI

* Amfori BSCI (iş sosyal uygunluk girişimi) prensiplerine uygun fabrikalarda üretim.

Z E Y T İ N YA Ğ L I TO N B A L I Ğ I

160 g x 2 2.000 paket

TL KDV‘Lİ

25

^,

Adedi 12,95 TL TO N B A L I Ğ I

160 g x 2 2.000 paket

TL KDV‘Lİ

12

^,

Adedi 6,45 TL

YELLOWFIN

SKIPJACK

ÇOK YAKINDA YENİ ÜRÜNLERİMİZLE

K A P YA B İ B E R L İ V E İ S OT LU TO N B A L I Ğ I H A L H A L I Z E Y T İ N L İ

V E Z A H T E R L İ