GIDA ALERJİNİZ VAR MI? / DO YOU HAVE A FOOD ALLERGY? YUMURTA Egg SİPARİŞ VERMEDEN ÖNCE BİLGİ İSTEYİNİZ PLEASE ASK BEFORE YOU ORDER!

(1)

GIDA ALERJİNİZ VAR MI? / DO YOU HAVE A FOOD ALLERGY?

GLUTEN İÇEREN TAHILLAR Cereals (gluten)

KABUKLULAR VE BUNLARIN ÜRÜNLERİ

Crustaceans

YUMURTA Egg

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ Milk

BALIK Fish

HARDAL Mustard

YER FISTIĞI Peanut

SOYA FASULYESİ Soya

KEREVİZ Celery

ACI BAKLA Lupin

SERT KABUKLU MEYVELER Nuts

YUMUŞAKÇALAR Molluscs

SUSAM TOHUMU Sesame seed KÜKÜRT DİOKSİT VE SÜLFİTLER

Sulphur dioxide SİPARİŞ VERMEDEN ÖNCE

BİLGİ İSTEYİNİZ PLEASE ASK

BEFORE YOU ORDER !

Restaurant

Han Restaurant'ta sunduklarımızı 'Türk Mutfağı' olarak tanımlamak ve geleneksel kalıplara sokmak mümkün değil. Herkesin tanıdığı sunum ve lezzetlere yenilikçi, çağdaş bir yorum getirerek, az kullanılan ve gizli kalmış ürünler ile farklı pişirme tekniklerine kadar Anadolu mutfağının tüm zenginliklerinden yararlandık.

İşte bu felsefeyle hazırlanan menümüzde, farklı lezzetler birlikte uyum içerisinde yer alıyor. Bu lezzetlerde ise tazelik ve mevsimsellik ön planda tutuluyor. Anadolu sofra geleneklerinin en köklülerinden biri olan 'paylaşma' Han'da bir servis kültürü olarak sunuluyor.

It would not be possible to classify the dishes we serve at Han Restaurant merely as 'Turkish Cuisine' in any traditional sense of the word. Adding innovative, modern twists to well-known presentation styles and ﬂavours through the use of less-used secret ingredients and diﬀerent cooking techniques, we have availed ourselves of all the riches, open and hidden, of the Anatolian food culture.

On our menu, prepared in accordance with this underlying philosophy, a range of different delights harmoniously find their place alongside one another. Moreover, the very first criterion for all these flavours is freshness and seasonality. One of the oldest and most long-established values of the Anatolian table culture, 'sharing', is enshrined at Han as a serving style.

(2)

KAHVALTI / BREAKFAST

Kahvaltı Tabağı Breakfast Plate /

Beyaz Peynir, Bergama Tulum Peyniri, Tereyağı, Dana jambon, Hindi Salam, Sahanda Yumurta, Siyah Sele Zeytin, Yeşil Kırma Zeytin, Domates, Salatalık, Sivri Biber, Mevsim

Yeşillikleri, Reçel Çeşitleri, Kakaolu Fındık Kreması, Bal, Tahin & Pekmez, Sınırsız Demleme Çay

Feta Cheese, Bergama “Tulum” Cheese, Butter, Calf Ham, Turkey Salami, Fried Eggs,

Black Olives, Green Olives, Tomatoes, Cucumber, Green Pepper, Seasonal Greens, Kinds of Jam, Hazelnut Cream with Cocoa, Honey, Tahini & Crape Molasses, Unlimited Turkish Tea

Serpme Kahvaltı / Shared Breakfast

Beyaz Peynir, Bergama Tulum Peyniri, Kaşar Peyniri, Taze Köy Peyniri, Tereyağı, Sahanda Yumurta, Sahanda Sucuk, Siyah Sele Zeytin, Yeşil Kırma Zeytin, Acuka, Domates, Salatalık, Sivri Biber, Mevsim Yeşillikleri, Reçel Çeşitleri, Kakaolu Fındık Kreması, Bal, Tahin/Pekmez, Börek, Simit, Ekmek Çeşitleri, Patates Kızartması, Mevsim Meyveleri, Sınırsız Demleme Çay

Feta Cheese, Bergama “Tulum” Cheese, Butter, Kashkaval Cheese, Farmer's Cheese, Fried Eggs,

Fried Soujouk, Black Olives, Green Olives, Ajika,Tomatoes, Cucumber, Green Pepper, Seasonal Greens, Kinds of Jam, Hazelnut Cream with Cocoa, Honey, Tahini & Crape Molasses, Pastry, “Simit” Turkish Sesame Bagel, Kinds of Bread, Fried Potatoes, Seasonal Fruits, Unlimited Turkish Tea

(Kişi Başı Fiyat / Per Person Price)

Menemen

Soğan, yeşil biber, domates ve yumurta

Turkish Style scrambled eggs with chopped onions, tomatoes and sliced green peppers.

Sahanda Yumurta Fried Eggs

Sahanda Sucuklu Yumurta Fried Egg with s Soujouk

Sahanda Sucuk Fried Soujouk

Sade Omlet Plain Omelette

Peynirli Omlet Omelette with Cheese

Patates Kızartması French Fries

Sosis Tava Sausage Pan

35 ₺

45 ₺

18 ₺

15 ₺

25 ₺

15 ₺

20 ₺

15 ₺

(3)

TOSTLAR / TOASTED

Beyaz Peynirli Tost Toast with Feta Cheese

Kaşarlı Tost

Toast with Kashkaval Cheese

Sucuklu Kaşarlı Tost

Toast with Soujouk and Kahkaval Cheese

Tüm çeşitler mevsim yeşillikleri, kızarmış parmak patates ve özel sosu ile servis edilir.

Served with fried potatoes or green salad

ÇORBALAR / SOUPS

Günün Çorbası Soup Of The Day

Kurutulmuş Domates Çorbası Sun Dried Tomato Soup

SALATALAR / SALADS

Karışık Yeşil Salata

Akdeniz Yeşillikleri, Roka, Taze Nane, Zeytinyağlı Limon Sos

Mixed Green Salad

Mediterranean Leaves, Arugula, Fresh Mint, Olive Oil Lemon Dressing

Kaşık Salata

Domates, Badem Salatalık, Kırmızı Soğan, Maydonoz, Sumak, Zeytinyağı Ve Nar Ekşisi

Finely Chopped Tomato Salad

Tomato, Silor Cucumber, Red Onion, Parsley, Sumac, Olive Oil And Pomegranate Molasses

18 ₺

22 ₺

26 ₺

12 ₺

18 ₺

19 ₺

28 ₺

(4)

BAŞLANGIÇLAR VE MEZELER STARTERS AND MEZZES /

Günün Zeytinyağlısı

Daily Vegetable Dish With Olive Oil Günün Mezesi / Daily Mezzes

Bademli Cacık

“Cacık” (Yoghurt With Cucumber And Herbs) With Almond

Cevizli Köz Biber

Roasted Peppers With Walnut

Patlıcan Ezme

Grilled And Mashed Eggplant

Dilim Peynir Tabağı (1 Kişilik) Cheese Platter (For One Person)

Türk Peynirleri Tabağı (2 Kişilik) Traditional Cheese Platter (For Two Person)

19 ₺

18 ₺

18 ₺ 18 ₺

15 ₺

34 ₺

(5)

MAKARNALAR / PASTAS

Yöresel Ev Yapımı Mantı

Traditional Home-made Turkish Ravioli

Spagetti Napolitan

Ev Yapımı Fesleğenli Domates Sos, Parmesan Peyniri İle Spaghetti Napolitana

Home-made Fresh Basil Tomato Sauce With Parmesan Cheese

DÜRÜMLER / WRAPS

Izgara Tavuk Dürüm

Tortilla Ekmeğine Sarılmış Renkli Biberlerle Sotelenmiş Tavuk Dilimleri Grilled Chicken

Sauteed Chicken Slices with Colorful Peppers Wrapped In Tortilla

Izgara Etli Dürüm

Tortilla Ekmeğine Sarılmış Renkli Biberlerle Sotelenmiş Biftek Dilimleri Grilled Beefsteak

Sauteed Beef Slices With Colorful Peppers Wrapped In Tortilla

BURGERLER / BURGERS

Özel Yapım Hamburger

Kokteyl Sos, Turşu, Yeşillik, Domates, Karamelize Soğan, Közlenmiş Biber Homemade Hamburger

Cocktail Sauce, Pickle, Green Leaves, Tomato, Caramalised Onion, Roasted Pepper

28 ₺ 32 ₺

36 ₺

42 ₺

38 ₺

(6)

45 ₺

IZGARA / GRILL

Taze Kekikli Piliç Izgara Grilled Chicken With Fresh Thyme

Geleneksel Köfte, Piyaz le i Traditional Meatballs With Bean Salad

Kuzu Pirzola (190 – 210 Gr) Lamb Chop (190 – 210 Gr)

Dana Antrikot (190 – 210 Gr) Veal Entrecote (190 – 210 Gr)

Dana Biftek (190 – 210 Gr) Beef Steak (190 – 210 Gr)

Dana Bonﬁle (190 – 210 Gr) Beef Fillet (190 – 210 Gr)

Çoban Kavurma (300 - 320 Gr) Braised Meat (300 - 320 Gr)

Lokum (280 – 350 Gr) Lokum Beef Fillet (280 – 350 Gr)

Lokum; Minumum Sipariş 2 Kişiliktir.

Lokum; Minumum Order Is Per Two Person.

45 ₺

58 ₺

68 ₺

70 ₺

80 ₺

90 ₺

(7)

20 ₺

24 ₺

TATLI / DESSERTS

Dondurma Çeşitleri Variety Of Ice Cream

Günün Tatlısı Dessert Of The Day

Bazı yemekler alerjen madde içerebilir.

İçerikle ilgili servis personelinden bilgi alabilirsiniz.

Some dishes may contain allergens, please ask your waiter.

(8)

ALKOLSÜZ İÇECEKLER / NON ALCOHOLIC BEVERAGES

SICAK İÇECEKLER / HOT DRINKS

Demleme Çay Bardak / Glass of Brewing Tea Demleme Çay Fincan / Cup of Brewing Tea Doğal Bitki Çayları /Kinds Of Naturel Herbal Tea Türk Kahvesi / Turkish Coﬀee

Filtre Kahve / Filter Coﬀee

SOĞUK İÇECEKLER / COLD DRINKS Enerji İçeceği / Energy Drink

Cam Su 330 Cl / Bottle Water Cam Su 750 Cl / Bottle Water Soda / Mineral Water

Coca Cola Coca Cola Zero Fanta

Sprite Fuse Tea

Meyve Suları / Fruit Juices Şalgam Suyu / Turnip Juice

Ayran / A Drink Made of Yoğurt and Water

Taze Sıkılmış Meyve Suları / Fresh- Squeezed Fruit Juices

4 ₺ 6 ₺ 10 ₺ 12 ₺ 12 ₺

15 ₺

6 ₺

10 ₺

6 ₺

10 ₺

18 ₺

(9)

ALKOLLÜ İÇECEKLER / ALCOHOLIC BEVERAGES

ŞİŞE BİRALAR / BOTTLE BEERS

Tuborg Gold Carlsberg Efes Pilsen

Bomonti Filtresiz Corona

RAKILAR / RAKI

Yeni Rakı Yeni Rakı Yeni Rakı Yeni Rakı Yeni Rakı Yeni Rakı Yeni Rakı

Yeni Seri, Tekirdağ Yeni Seri, Tekirdağ Yeni Seri

Yeni Seri, Tekirdağ

Yeni Rakı Ala, Tekirdağ Altın Seri Yeni Rakı Ala, Tekirdağ Altın Seri Tekirdağ Altın Seri

Yeni Rakı Ala, Tekirdağ Altın Seri VİSKİLER / WHISKIES

Jack Daniel's

Chivas Regal 12 Yıllık Aged 12 years

DİĞER / OTHERS

İstanblue Vodka Absolut Blue Vodka Gordon's Dry Gin Tequila

Captain Morgan's Rum

50 cl Şişe / Bottle 50 cl Şişe / Bottle 50 cl Şişe / Bottle 50 cl Şişe / Bottle 35,5 cl Şişe / Bottle

5 cl 8 cl 20 cl 35 cl 50 cl 70 cl 100 cl 5 cl 8 cl 35 cl 70 cl 5 cl 8 cl 35 cl 70 cl

25 ₺ 25 ₺ 25 ₺ 25 ₺ 25 ₺

30 ₺ 35 ₺ 110 ₺ 140 ₺ 190 ₺ 230 ₺ 280 ₺ 35 ₺ 45 ₺ 180 ₺ 290 ₺ 35 ₺ 45 ₺ 180 ₺ 310 ₺

5 cl 5 cl

40 ₺ 45 ₺

5 cl 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl

25 ₺

35 ₺

40 ₺

45 ₺

(10)

ŞARAPLAR / WINES

KIRMIZI ŞARAPLAR / RED WINES

Prestige Kalecik Karası - Kavaklıdere

Koku: Kiraz ve kuşburnu gibi kırmızı meyve aromalarıyla belirgin Tat: Dolgun, yumuşak tanenleri ile dengeli ve zarif, lezzeti damakta kalıcı ve uzun

Nose: Ruby with red tints

Palate: Pronounced with red fruit aromas like cherry and rosehip notes

Prestige Öküzgözü - Kavaklıdere

Koku: Kuru dut, kuru erik aromaları, zenceﬁl gibi tatlı baharat ve zarif meşe notlarıyla kompleks Tat: Olgun tanenleriyle damakta geniş, gövdeli, kalıcı aromaları ile zarif ve uzun

Nose: Complex with red dried fruit aromas, sweet spices like ginger and elegant oak notes Palate: Large with ripe tannins, concentrated, elegant and long with persistent ﬂavors

Prestige Boğazkere - Kavaklıdere

Koku: Koyu kırmızı meyve aromaları ve baharat notlarıyla kompleks

Tat: Kalıcı lezzeti güçlü tanenleri ve tam gövdesi ile çok iyi dengelenmiş ve uzun

Nose: Complex with dry red fruit aromas and spicy notes Palate: Full-bodied with well-balanced strong tannins and long

Egeo Blend - Kavaklıdere

Üzüm: Merlot – Syrah – Cabernet Franc

Koku: Siyah meyve, baharat ve siyah zeytin notları ile etkileyici Tat: Olgun taneleri ile akıcı, gövdeli ve zengin aromalarıyla kalıcı

Variety: Merlot – Syrah – Cabernet Franc

Nose: Intense with black fruit, spice and black olives aromas

Palate: Ripe in tannin, persistent and rich ﬂavors, full bodied and concentrated

Egeo Cabernet Sauvignon – Kavaklıdere

Koku: Koyu kırmızı meyve ve belirgin baharat aromaları ile kompleks Tat: Olgun tanenli, gövdeli, zengin aromaları ile damakta kalıcı ve uzun

Nose: Complex with dark red fruit and pronounced spice aromas Palate: Ripe in tannin, persistent and rich ﬂavors, full bodied and long Egeo Malbec - Kavaklıdere

240 ₺

200 ₺

70 cl

200 ₺

Koku: Siyah kiraz gibi siyah meyve ve baharat aromaları ve meyankökü notlarıyla zengin ve yoğun Tat: Olgun tanenleri ile geniş ve dolgun, zengin aromaları damakta kalıcı ve tuzluluk dokunuşu ile uzun Nose: Intense with black fruit and spice aromas, liquorice

Palate: Structured and large with ripe tannins, persistent and long with a salty touch

(11)

190 ₺

150 ₺

200 ₺

Egeo Syrah - Kavaklıdere

Koku: Tatlı baharat, kara orman meyveleri, siyah zeytin ve kızarmış notlar ile kompleks Tat: Gövdeli, güçlü, diri, uzun ve kalıcı

Nose: Complex with black forest fruit, sweet spices and black olive aromas Palate: Concentrated, full-bodied with pronounced acidity and long

Syrah Reserve - Yanık Ülke Üzüm: %100 Shiraz

Koku - Tat: Derin kırmızı renkli, burunda vişne aroması kuru meyveler tarçın ve nane aromaları olan bir şaraptır.

Nose - Palate: Original dry wine with impressive violet color and prominent and elegant aromas of red forest fruits blackberry, blueberry, and black mulberry in the nose. The aromatic eﬀect in the palate continues with round tannin and ends with the sense of rare red fruit aromas.

Nerello Mascalese - Yanık Ülke

Üzüm: %80 Nerello Mascalese, %20 Öküzgözü

Koku: Derin kırmızı renkli burunda baskın çiçek kokuları ön planda olan bir şaraptır.

Tat: Damakta meyve aromaları hissettirerek son bulur.

Nose: Wine of deep red color with prominent ﬂower scents in the nose.

It ends with the feeling of fruit aromas in the palate Palate: It ends with the feeling of fruit aromas in the palate

Cabernet Franc - Yanık Ülke

Üzüm: %35 Cab.Franc, Merlot, %10 Shiraz, Öküzgözü

Koku - Tat: Derin kırmızı renkli, dolgun yapılı ve zengin aromaları olan bir şaraptır.

Nose - Palate: A Balanced wine with ﬂoral aromas hosts, fruity, ﬂavored and roasted pepper smell.

(12)

BEYAZ ŞARAPLAR / WHITE WINES

Kavaklıdere Misket

Koku: Limon çiçeği, bergamot ve yasemin aromaları ile dikkat çekici Tat:

Aroma çarpıcılığı damakta da devam eden, diri ve dolgun

Nose: Striking with lemon ﬂower, bergamot and jasmine ﬂavors Palate:

Flavor of aroma is alive and full of continuing on the palate

Muscat – Yanık Ülke

Üzüm: %80 Muscat %20 Gewurztraminer

Koku - Tat: Burunda çiçeksi kokular, haﬁf meyve aromalarının hakim, damakta meyvemsi,kolay içimli ve keyiﬂi bir şaraptır.

Nose - Palate: Firm and balanced wine in the palate with mild oily taste having dominant and dense apricot aroma and tastes.

Cataratto - Yanık Ülke

Üzüm: % 60 Cataratto, % 40 Viognier

Koku - Tat: Burunda ve damakta yoğun aromatik, ananas, elma kokularının hakim olduğu, elegans ve etkileyici bir şaraptır.

Variety: % 60 Cataratto, % 40 Viognier

Nose - Palate: An elegant and impressive wine with dominant and dense aromatic, pineapple, and apple aroma in the nose and plate.

ROZE ŞARAPLAR / ROSE WINES

Ancyra Blush - Kavaklıdere

Üzüm: Kalecik Karası - Çal Karası

Koku: Yoğun; kiraz şekerlemesi, ahududu gibi taze kırmızı orman meyveleriaromaları Tat: Taze kırmızı orman meyveleri aromaları damakta belirgin ve kalıcı, yuvarlak, diri

Variety: Kalecik Karası – Çal Karası

Nose: Pronounced fresh red forest fruit aromas

Palate: Intense and persistent red fruit ﬂavors, round and crispy KADEH ŞARAPLAR / GLASS OF WINES