Helena Jakobsson
delprocessledare Kost
Genomgång av processen KOST
DIVISION
Service
Kost en del av vården
•Förebygga & behandla undernäring
•Erbjuda måltider Socialstyrelsen rekommenderar
•Egenkontrollprogram
DIVISION
Service
Tidsstudie
+ Mellanmål förmiddagen + Mellanmål eftermiddagen + Egenkontrollen
+ Kantinservering Sunderbyn
DIVISION
Service
Arbetsfördelning kost VNS/Vården
Vården
•Bedömning kosttyp
•Tar beställning
•Lämnar/hämtar brickorna - utvalda
•Dokumenterar mat- och vätskelistor
DIVISION
Service
VNS
•Iordningställer samtliga måltider
•Beställer matvaror & måltider
•Lämnar/hämtar brickorna - utvalda
•Sköter efterarbete i köket
•Utför egenkontrollen
DIVISION
Service
Mellanmål och kvällsmål
•Förmiddagens mellanmål
–Smoothie
•Eftermiddagens mellanmål
–Mellanmålsmeny
•Kvällsmål
–Smörgås med pålägg samt mjölk, fil & flingor, välling eller varm choklad
DIVISION
Service
Rutindokument
•Pärm kostrutiner
•Pärm egenkontroll
DIVISION
Service
Provat nytt serveringssystem
Bricksystem Kantinsystem
DIVISION
Service
DIVISION
Service
DIVISION
Service
