fermente bir süt içeceğidir.
Tam metin
Benzer Belgeler
Oksijen olmadığı için bu parçalanma sonucunda ortaya çıkan basit organik bileşikler hücrenin kullanabileceği nihai elektron alıcısı ve hidrojen alıcıları olurlar..
Dünyada geleneksel yada endüstriyel tipte üretilen yaklaşık 400 çeşit fermente süt ürünü bulunmaktadır. Bunlardan pek çoğu lokal olarak üretildikleri
- Sweet lassi (Safroon lassi- en çok tercih edileni) - Bhang lassi ( cannabis-infused
Fermente süt ürünlerinin sınıflandırılması Sıvı Set Pıhtısı kırılmış Kefir Yoğurt Kımız Dahi (Hindistan) Ayran Zabadi (Mısır)
İnsan beslenmesi açısından laktoz önemli bir bileşendir. 2) Laktozun monosakkariti olan galaktoz; beyin ve sinir dokularının oluşumunda yer alır 3) Gastrointestinal
Hipotez 1: Bağırsak kanserinde etkili enzimler LAB tarafından ince ve kalın.
Meyveli set yoğurt üretiminde tatlandırıcılar ısıl işlem sonrası starter ile birlikte süte ilave edilirken, meyveli stirred (pıhtısı kırılmış) yoğurtlarda
Tarhana üretiminde ise kullanılan maya (ilave edilen veya spontan olarak gelişen) ve yoğurt florasından kaynaklanan (Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus)