J
Istanbul
8 EYLÜL 1999 ÇARŞAMBA
1 1ıı»n— 'ı'Ilım ıı wffwniiin n' liHiwiiiiiiiiiiTrw Tirir
Merkezi Paris’ te bulunan Kahve Bilimsel Enstitüsü yıllardır bilinenin aksini iddia ediyor
yapmıyor m u?
Kahve Bilimsel Enstitüsü
tarafından yapılan
araştırmalar, kahvenin
selülit yapmadığını iddia
ediyor. Karar kahve
tiryakilere kalmışken
uzmanlar farklı görüşler
öne sürüyorlar.
eredeyse son 20 yıldır, kadınların estetik sözlüğüne dahil olmuş bir sözcüktür: Selülit. Vücudun yağ dokusunun yoğun olduğu bölgelerinde
portakal kabuğu şeklinde oluşan ve kadınların özellikle deniz
mevsiminde aklına gelerek hayatım kabusa çeviren bu parçacıkları gidermek için kozmetik sanayiden estetik cerrahiye kadar uzun bir yol aşıldı. Selülit giderici jeller üretildi, estetik cerrahlar fazla yağların alınması anlamına gelen liposuction ameliyatları keşfettiler.
Bu arada selülitin düşmanlan arasmda baş sıraya da kahve oturtuldu. 40 yıllık kahve keyfinden kuşku duyuldu.
Kadınlara müjde
Oysa şimdi konu hakkında yapiîan yeni bir açıklama hepimizi şaşırttı. Kahve Bilimsel Araştırma Enstitüsü (Institute for Scientific Information on Coffee), selülitten çekinen bayanlara müjde veriyordu. Enstitü, Uluslararası Kahve
Organizasyonu (International Coffee Organization) ile ortak bir çalışma yaparak selülitin, kahveyle olan ilişkisini araştırmış.
Araştırmaya göre kahvenin selülit yapmak bir yana vücuda daha fazla hareket kazandırarak
metabolizmanın yağ yakmasına
katkı sağladığı saptanmış. Merkezi Paris olan ve
çalışmalarını 1988 yılından bu yana sürdüren enstitünün yaptığı araştırmaıun sonuçlarına göre kahvenin selülite neden olduğu konusunda herhangi bir bulgu yok. Selülite neden olmadığı gibi kahvenin içinde doğal halde bulunan kafeinin enerji vermesi nedeniyle metabolizmanın enerji harcayarak yağ birikimini önlediği saptanmış. Ayrıca kafeinin metabolizmada termogenic sonucunda kilo kaybına yardım etmesini sağlayan bir etkisi de tespit edilmiş. Yıllarca inanılan bir gerçek birden bire unutulacak ve kahve tüketimi artacak mı yoksa kahvenin faydalarının yanı sıra zararları da olduğunu iddia eden uzmanlara kulak vermeye devam mı edilecek? Bunu zaman gösterecek.
Roen YANIK
• Peki kadınlar niye şişman?
Estetik cerrah Dr. Ömer Alp,
kahvenin bağ dokusunu sertleştiren özelliği olduğunu, bu dokuyu arttırarak da selüliti oluşturduğunu belirtiyor: “Bütün bilimsel kitaplarda kahve alışkanlığının yağ dokusunda selülit yapısını oluşturduğunu iddia ediliyor.Kahvenin selülit yapmadığı, bence doğru bir veri değil. Çünkü Türk kadınları çok fazla kahve içiyor. Eğer kahvenin zayıflatıcı özelliği olsaydı
sonuçlarını onlarda görürdük. Selülitin oluşumunun nedeni ise; bağ dokusu sıkılıp sertleşince üstünde kalan yağ dokusu portakal şeklindeki selüliti oluşturuyor”.
• Doğru olabilir
Dr. Gündüz Tezmen enstitünün
iddiasının doğru olabileceğini
düşünüyor: “Çünkü öncelikle /
kafein metabolizmayı hızlandırıyor.
Vücut genel olarak biraz daha hızlı çalışıyor ve kalori yakıyor. İkinci olarak kafeinin iştah üzerinde baskılayıcı özelliği var. Çünkü iştahı kesiyor. Son olarak da idrar söktürücü özellik taşıyor. Bütün bunlara rağmen kahve, çay gibi içeceklerde
kullanılan şeker, süt gibi maddeler de kilo alınmasına neden olabiliyor. Yani bir yandan zayıflanırken bir yandan da kilo alınıyor”.
Taha Toros Arşivi
