SAYFA CUMHURİYET 28 ARALIK 2002 CUMARTESİ
6
ALIŞVERİŞ
Türkiye’nin en iyi üzümleri Elazığ ve Diyarbakır yöresinde yetişiyor
İZMİR
(Cumhuriyet Ege Bürosu)- Türkiye, bağ alanı potansiyeli bakımından dünyada 4. sırada olmasına karşın, şarap üretimi dünya
ortalamalarının çok gerisinde kalıyor. Dünya şarap üretimi 23-27 milyon ton arasında değişirken, Türkiye’de bu oran sadece 60 bin ton. Bir Yudum Şarap Demeği Başkanı Prof. Nihat Aktan,
ülkemizde üzüm üretiminin yılda 3.8 milyon tonlara çıkılmasına karşın, bunun ancak yüzde 2.5’inin şarap üretiminde kullanıldığını söyledi. Prof. Aktan, bağcılığın getirisi çok yüksek olan bir tarımsal uğraş olduğunu,
Türkiye’nin kaliteli üzümleriyle dünya
şarap piyasasında önemli bir yer edinebileceğine dikkat çekti. Türkiye’de üretilen üzümün ancak yüzde 2.5’inden şarap yapılabildiğini kaydeden Prof. Aktan, “Şarap üretimi az olduğu için de doğal olarak şaraplık üzüm üretimine özen gösterilmemiştir. Bazı
zamanlardaki iktidarların da engellemeleri sonucunda da şarapçılık gelişmemiştir. Üretimin yandan fazlası
sofralık, sıradan şaraplar olması nedeniyle kaliteli şaraplık üzümlere fazla gereksinim
olmamıştır. Bu nedenle Anadolu’nun nefis şaraplık üzüm çeşitleri yok edilmiştir”
dedi.
Son 5 yılda sofralık veya kurutmalık olarak
değerlendirilen yaş üzümün 10 sente alıcı bulduğunu, ancak kaliteli şaraplık üzümlerin değerinin bir dolar olduğunu vurgulayan Prof. Aktan,
“Kaliteli şaraplık üzümün değerinin bir dolar olması nedeniyle çiftçiler para eden çeşitlere yöneldi son
zamanlarda. Ancak her çeşidin
kendine özgü bir yetişme isteği vardır. İklim ve toprak koşullan çok önemlidir. Buna dikkat edilmelidir. Anadolu, dünyada yetiştirilen tüm şaraplık çeşitlerin yetiştirilmesine uygundur. Üstelik daha da kaliteli olmaktadırlar. Ancak yörelere uygun çeşitler belirlen melidir” diye konuştu.
Ülkemizde en iyi şaraplık üzümlerin Elazığ-
Diyarbakır’daki Öküzgözü ve Boğazkere, Ankara bölgesinde Kalecik Karası, Nevşehir’de Emir, Tokat’ta Narince ve
İzmir’de Bornova Misketi olduğunu söyleyen Prof. Aktan,
“Bu üzümlerin şaraplanyla Türkiye dünya şarap piyasasında çok büyük ve ulaşılmaz bir yer edinebilir. Diğer ülkeler bu kalitede üzümlere sahip değil. Aynca onların kaliteli üzüm çeşitleri de Türkiye’de yetiştirilebilmekte ve iyi sonuçlar vermektedir” diye konuştu. Prof. Aktan,
Türkiye’de şarap üretimi yapan firma sayısının son yıllarda tekrar çalışmaya başlayanlarla birlikte 60’a yükseldiğini,
bunlar arasında 12 milyon litre kapasiteyle en büyüğünün Kavaklıdere olduğunu söyledi. Prof. Aktan’ın verdiği bilgiye göre, ülkemiz şarap üretiminde, Kavaklıdere’nin ardından 10 milyon litre ile Doluca, 6-8 milyon litreyle Yazgan ve Sevilen şarapları geliyor. Diğerlerinin kapasiteleri ise 30 bin ile 2 milyon litre arasında değişiyor. Aynca TEKEL de 10-12 milyon litre arasında üretim yapıyor. İhracatımız ise 8-10 milyon litre arasında değişiyor.
Kişisel Arşivlerde İstanbul Belleği Taha Toros Arşivi
