ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI

(1)

(2)

İÇİNDEKİLER

1981 Günümüz

KURU MEYVE VE BAHARAT İŞLEME MAKİNALARI

G1 - G20 10

PARÇALAYICI

HOMOJENİZE ETME KARIŞTIRMA

L6E

L BES SERİSİ L11BIV L DES SERİSİ L DIV SERİSİ L20IV - L20I Lab L45IV - L45IV

02 03 04 05 06 07 08

ET PARÇALAMA MAKİNASI

SEBZE VE MEYVE İŞLEME MAKİNALARI

BD75LA - BD75LA SD200E

11 12

ÇOK AMAÇLI SOYUCULAR

PS12E 13

(3)

L6E 6 900 0,37 kW / 230V 23 x 49 x 32

Model Kapasite Lt. Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kapasite/Sefer Kapasite/Saat

2 kg. (Soğan) 30 kg. (Soğan)

P A R Ç A L A Y I C I

Karıştırma, parçalama ve homojenize etme

Her türlü organik malzemeyi işleme

Ulaşılabilir fiyat, profesyonel güç.

6 litrelik haznesi ile kapasite ihtiyacı çok yüksek olmayan kafeterya, restaurant ve diğer işletmeler için tercih edilebilir modelimizdir. Güçlü motoru ile domates, soğan ve biberi ezmeden ve suyunu çıkartmadan rahatlık ile parçalar. Soslar, karışımlar, çorbalar, püreler, mayonez v.b ürünlerin hazırlanması için kullanılır. Polikarbonat kapak güvenli ve sağlamdır, cam kapaklar gibi kırılma yapmaz, tehlike yaratmaz. Kapak üzerindeki delikten yağ ve süt eklenerek özel soslar ve mayonez imal edilebilir.

Hazneyi ağzına kadar soğan ile doldurup çekin, börek, pide-lahmacun içi hazırlayın. Güçlü motor tereddüt etmeden harekete geçecektir.

L6E

L6E 6 Lt. hazneli 2 bıçaklı tezgah üstü modeldir.

(4)

L6BES

L11BES

6

11

2000

0,75 kW / 230V

1,1 kW / 230V

23 x 49 x 34

2 kg.

3.5 kg.

30 kg.

50 kg.

L9BES 9 2000 1,1 kW / 230V 23 x 49 x 34 3 kg. 40 kg.

Model Hazne Kapasitesi Lt. Hız - Devir / dk. Motor Gücü (kW) Ölçüler ExBxY Üretim Kapasitesi Saatlik Üretim Kapasitesi

Bes serisi makinalarımız kayış tahrik sistemi ile yoğun malzemeyi kolaylıkla parçalamak için üretilmiştir.

L11Bes’in en büyük avantajı Endüstrideki en yüksek sıvı kapasitesine sahip olması ve tezgahın üzerinde az yer kaplamasıdır. Model soslar, püreler ve daha birçok malzeme yapımı için iyi bir hıza sahiptir. Kayış tahrik sistemli makinalarımız güçlü motoru ile hergün görevlerini kolaylıkla yerine getirecektir. Yeni silikon contası, sektördeki en yüksek sıvı kapasitesi ve tezgah üstünde kapladığı az yer en büyük avantajlarındandır.

Model soslar, püreler, çorbalar ve daha birçok karışımın hazırlanması için idealdir.

P A R Ç A L A Y I C I

L6BES L9BES L11BES

L6BES 6 Lt. hazneli ve 2 bıçaklı modeldir.

Her türlü organik malzemeyi işleme Kayış Tahriğine dayanıklı poly-v kayış

L11BES

(5)

L11BIV 11 600-2000 1,1 kW / 230V 30 x 52 x 34 3.5 kg. 50 kg.

L11BIV değişken hız ve kayış tahrik sistemimizin buluştuğu modeldir. En zorlu görevler için yeterince güçlü, değişken hız kontrolü ile esnek bir kullanıma sahiptir. Hazırlanan karışıma göre bıçak hızının ayarlanabilmesi istediğiniz ürünü yakalamak için size yardımcı olacaktır. Yeni silikon contası, sektördeki en yüksek sıvı kapasitesi ve tezgah üstünde kapladığı az yer en büyük avantajlarındandır. Model soslar, püreler, çorbalar ve daha birçok karışımın hazırlanması için idealdir.

L11BIV 11 Lt. hazneli ve 4 bıçaklı modeldir.

L11BIV

P A R Ç A L A Y I C I

Her türlü organik malzemeyi işleme Kayış Tahriğine dayanıklı poly-v kayış

(6)

L6DES

L11DES

6

11

0,55 kW / 230V

0,75 kW / 230V

27 x 27 x 44

27 x 27 x 54

2 kg.

3.5 kg.

30 kg.

50 kg.

L9DES 9 0,75 kW / 230V 27 x 27 x 51 3 kg. 40 kg.

Model Hazne Kapasitesi Lt. Hız - Devir / dk. Motor Gücü (kW) Ölçüler ExBxY Üretim Kapasitesi Saatlik Üretim Kapasitesi 1500 (3000)

DES Serisi parçalama makinalarımızın 6Lt, 9 Lt ve 11Lt’lik modelleri mevcuttur. Bu makinalar doğrudan tahrik modeli ile hızlı ve güçlü. Doğrudan tahrik tasarımı ile; yüksek hız, daha az ses ve bakım gerektirmeyen kullanım sağlamaktadır. Yeni silikon kapak, endüstride ki en yüksek sıvı kapasitesi ve tezgahta kapladığı az yer diğer avantajlarıdır. Diğer L serisi modellerimiz gibi soslar, çorbalar, püreler v.b karışımları mükemmel bir yoğunlukta hazırlayabilir.

P A R Ç A L A Y I C I

L6DES L9DES L11DES

Dayanıklı Poly-V kayış

1500 (3000) 1500 (3000)

L6DES 6 Lt. hazneli ve 2 bıçaklı modeldir.

(7)

L9DIV

L11DIV 11 600-3000 1,5 kW / 230 V 27x41x58

40 kg.

L6DIV 6 600-3000 0,75 kW / 230 V 27x33x45

9 600-3000 1,1 kW / 230 V 27x33x52

2 kg.

3,5 kg.

4.5 kg. 50 kg.

30 kg.

L6DIV 6 Lt. hazneli ve 2 bıçaklı modeldir.

L9DIV 9 Lt. hazneli ve 4 bıçaklı modeldir.

L11DIV11 Lt. hazneli ve 4 bıçaklı modeldir.

P A R Ç A L A Y I C I

Değişken hız ayarı ile esneklik

D I V S e r i s i p a r ç a l a m a makinalarımızın 6Lt, 9 Lt ve 11Lt’lik modelleri mevcuttur.

Tezgah üstü modelli makinamız, güçlü, esnek ve şık tasarımlıdır.

Ayarlanabilir hız ve sessiz çalışma formülü ile yoğun malzemelerin karışımları içinde yeterlince güçlü ve esnektir.

L6DIV L9DIV L11DIV

Inverter gelecek yıllar için maksimum güç ve dayanıklılığa sahiptir. Yeni silikon kapak ve endüstrideki en yüksek sıvı kapasitesine sahip olan makina mutfağınızda çok az bir yer kaplayarak size yer tasarrufu sağlar.

(8)

L20IV 20 600-3300 2,2 kW / 230V 40 x 58 x 102 6 kg. (Humus) 90 kg. (Humus)

Sebze parçalama makinaları tüm profesyonel mutfaklar için vazgeçilmez bir araçtır. Soğan, domates ve biberi ezmeden ve suyunu çıkarmadan parçalar. Pide ve börek içi hazırlar. Soslar, karışımlar, çorba, püreler , mayonez v.b ürünlerin hazırlanmasında kullanılır. L20IV ayaklı ve içinin kolay boşalması için devrilebilir yapıdadır. 20 Lt. hazneli ve değişken hızlı bir modeldir. 20 Lt’lik haznesi sayesinde kafeterya, otel ve restaurantlar için idealdir. 4 kanatlı bıçağı ile ürün en kısa zamanda homojen hale gelir ve ısınıp bozulmadan işlem sonlanır. Bıçak kanatları paslanmaz çelikten yapılmıştır.

L20IV

L20I-LAB

L20I-Lab 20 600-3300 5,5 kW / 380V 40 x 58 x 102 7 kg. (Humus) 105 kg. (Humus)

Model Kapasite Lt. Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kapasite/Sefer Kapasite/Saat

L20IV 20 Lt. hazneli 4 bıçaklı modeldir.

L20I-Lab 20 Lt. hazneli , yüksek motor gücüne sahip 4 bıçaklı modeldir

P A R Ç A L A Y I C I

(9)

L45 ve L65 sebze parçalama makinası endüstriyel uygulamalar için tasarlanmış sağlam ve dayanıklı makinalardır. Yüksek kapasiteli mutfaklar, oteller ve gıda imalatı yapan endüstriyel işletmeler için idealdir. Sebzeleri ezmeden ve suyunu çıkarmadan parçalar. Soslar, karışımlar, mayonezler, çorbalar, püreler v.b. ürünlerin hazırlanmasında kullanılır. Bıçak kanatları paslanmaz çeliktendir. Değişken hız ayarı ile bıçak hızını istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Değişken hızı en modern ekipmanlar ile sağlıyoruz. Inverter sürücülerini kullanarak sorunsuz ve uzun ömürlü performansı size garanti ediyoruz.

L45IV L65IV

L45IV 45 Lt. hazneli 4 bıçaklı modeldir.

L65Iv 65 Lt. hazneli 4 bıçaklı modeldir.

P A R Ç A L A Y I C I

L45IV 45 600-3300 7,5 kW / 380V 69 x 55 x 124 15 kg. (Humus) 225 kg. (Humus)

L65IV 65 600-3300 11 kW / 380V 69 x 55 x 124 22 kg. (Humus) 330 kg. (Humus)

(10)

Bıçak kıyması yapmak için tasarlanmış et parçalama makinasının 10 Lt. ve 20 Lt. hazneli iki farklı modeli mevcuttur. Kesme işlemi sırasında etin aroması ve suyu muhafaza edilir. Sıradan kesme makinelerine kıyasla üstün lezzet ve kalite sağlar. Özel bıçakları sayesinde tüm malzeme homojen bir şekilde karışarak pamuk gibi şişkin ve parlak bir kebap kıymasına dönüşür. Özel şekilli bıçaklar ve haznedeki özel tasarlanmış kanatlar sayesinde mükemmel sonuçlar alınır. Paslanmaz çelik bıçak gövdesi ve bıçak kanatları hijyenik ve uzun ömürlüdür.

E10 10

E20 20

P A R Ç A L A Y I C I

E10 E20

Geleneksel bıçak kıyması

4-8 kg / sefer kapasitesi

Paslanmaz çelik, dayanıklı konstrüksiyon

1000 1,5 kW /220V 55 x 49 x 79 4 kg. 30 kg.

1000 1,5 kW /380V 50 x 53 x102 8 kg. 60 kg.

E10, 10 Lt. hazneli 2 bıçaklı modeldir.

E20, 20 Lt. hazneli 2 bıçaklı modeldir.

(11)

Klasik Yazıcılar tasarımı olan öğütücü model G1, pazarın en çok satan ve en üstün öğütme makinası olarak 30 yılı aşkın süredir çok gelişti ama efsanevi performansından birşey kaybetmedi. Tezgah üstünde az yer kaplar ve devirmeli yapısı ile çok pratiktir. Çok yüksek devirde dönen keskin bıçakları ile işlenen ürünün özelliği bozmadan öğütme yapar.

G1 5 7000 0,6 kW / 230V 27 x 38 x 40 500 kg. (Şeker) 8 kg. (Şeker)

G20 20 7000 5,5 kW / 380V 45 x 56 x 89 3 kg. (Şeker) 40 kg. (Şeker)

G1

G20

Ö Ğ Ü T Ü C Ü Ö Ğ Ü T Ü C Ü

Orjinal G1 öğütücünün devamı olarak profesyonel kapasiteli öğütme makinası. 20 litre hazne, asenkron motor, inverter sürücü, direct-drive ve diğer teknolojiler ile G20 modeli işlerinizi kolaylaştıracak. Devirmeli yapı ve kolay sökülüp takılan bıçakları ile hızlı, verimli ve hijyenik çalışma imkanı sunar. G20 tamamen paslanmaz çelikten imal edilmiştir.

Ulaşılabilir fiyat ve uzun süren dayanıklılık Her çeşit kuru ürünü öğütmek için kompakt makina

Çok amaçlı profesyonel sonuçlar.

Ağır iş yükü için profesyonel öğütme makinası Sürekli kullanım imkanı ve yüksek kapasite Sökülebilir ve temizlenebilir parça yapısı

(12)

Model Bant Genişliği mm. Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kalınlığı Ayarı Kapasite/Saat

BD75LA 75 mm. 300-1500 0,5 kW / 230V 100x120x140 1-15 mm. 250 kg. (Marul)

BD75L 75 mm. 300-1500 0,5 kW / 230V 100x120x85 1-15 mm. 250 kg. (Marul)

BD75LA

Bantlı sebze doğrama makinası olan BD75LA, çeşitli ot, yapraklı sebze ve diğer organik ürünlerin istenilen kalınlıkta doğranması için hazırlanmış modelimizdir. Bantlı besleme sistemi sayesinde hızlı bir şekilde ürün yüklenerek yüksek kapasitede çalışmak mümkündür.

Normal diskli sebze doğrama makinalarıyla kesilmesi mümkün olmayan ıspanak, marul, maydanoz gibi ürünleri çok yüksek bir hız ve üstün kaliteyle kesmek için tasarlanmıştır.

Çeşitli otlar, yapraklı sebzeler,

uzun gövdeli sebzeler ve meyveleri işleyebilme

1 ve15 mm. arası istenilen kalınlıkta kesme dilimleme

Ayarlanabilir bant hızı ve bıçak dönüş hızı

B A N T L I D O Ğ R A Y I C I

BD75L konveyör bantlı,saatte 250 kg. kapasiteli, ayaklı veya tezgahüstü seçeneklere sahip modeldir

(13)

SD200E çok amaçlı sebze doğrama makinasıdır.

Çok çeşitli sebze ve meyvelerin kesilmesi, dilimlenmesi, rendelenmesi ve küp olarak kesilmesine ilave olarak parmak patates kesilmesi içinde kullanılır. Zaman ve iş gücünden tasarruf imkanı sunar. Dilimleme diskleri sadece piyasadaki en üst sınıf makinalarda bulunan kalitedir. Domates ve benzer hassas ürünleri dahi ezmeden ve zarar vermeden dilimleyebilirsiniz.

S E B Z E İ Ş L E M E

SD200E SD200EA

2-6-8-10 mm. dilimleme diskleri Ø2-Ø5 mm. rendeleme diskleri

10x10x10 - 20x20x10 mm. küp kesim diskleri ve 10x10 mm. parmak patates diskleri mevcuttur.

SD200E SD200EA

Farklı iş çeşitleri için farklı diskler.

Sağlam, paslanmaz çelik konstrüksyon

Kanıtlanmış dayanıklılık ve iş güvenliği

SD200E

Model Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kapasite/Saat

0,25kW / 230 V 200 kg/ Saat (dilimleme)

300 32x61x41

(14)

PS12E

PS12E 12 kg. 7000 5,5 kW / 380V 45 x 56 x 89 12 kg. (Patates) 250 kg. (Patates)

PS12E patates soyma makinası ile bir çuval patatesi soymak sadece birkaç dakikadır. 12 kg (sefer kapasiteli model) PS12E profesyonel mutfakların ihtiyaçları için ideal büyüklüktedir. Su girişi, dijital zaman sayacı ile birlikte çalışır.

Devirmeli boşaltım sayesinde tek bir çalışan kolayca hızlı bir şekilde patates soyabilir. İş güvenliği standartlarına uygun olarak kapak açıldığında cihazı durduran mekanizması olası iş kazalarına müsade etmez.

P A T A T E S S O Y M A

Tek seferde 12 kg. patates soyma

Değiştirmesi kolay ve paslanmaz çelik soyucu

Yüksek verimlilik için devirmeli boşaltım

PS12E 12 kg. sefer kapasiteli soyucu diskli modeldir.

(15)

SP10E 10 kg. (Soğan) 260 kg. (Soğan) 0,37 kW / 380V 55 x 75 x 112

LS10E 10 kg. (Limon) 260 kg. (Limon) 0,37 kW / 380V 55 x 75 x 112

Model Kapasite Lt. Kapasite/Sefer Güç Ölçüler ExBxY

SP10E

LS10E

Model SP10E her ayrıntısı ile soğan soymak için tasarlandı. Özel tasarım paslanmaz çelik soyucu dişle ve “ortası boş yapı” sayesinde soyma işlemi başarı ile gerçekleştirilir. SP10E modelinde soyma haznesinin altında gider yerine, soyma hazesinin altı tümü ile boştur ve herhangi bir tıkama mümkün değildir. Kabuklar toplama sepetinde birikir, su ise giderinize bağlanır, böylece gideriniz ve makinanız asla tıkanmaz.

Tek seferde 10 Kg. soğan soyma kapasitesi Paslanmaz çelik soyucu ile mükemmel hijyen Devirmeli boşaltım sayesinde üstün verimlilik

S O Ğ A N S O Y M A M A K İ N A S I

L İ M O N K A B U Ğ U R E N D E L E M E M A K İ N A S I

LS10E model makina limon ve benzeri narenciyenin kabuğunun soyulması/rendelenmesi için tasarlanmıştır. Soyulan/traslanan kabuklar makinanın altına düşerek makina ile verilen paslanmaz çelik haznede birikir. Makina kuru çalışır böylece kabukların aromatik lezzeti bozulmaz. Devrilebilir yapı kullanım kolaylığı sağlamaktadır.

Tek seferde 10 Kg. limon rendeleme kapasitesi Paslanmaz çelik soyucu ile mükemmel hijyen Devirmeli boşaltım sayesinde üstün verimlilik

(16)

1191 Sokak No:8 35414 Sarnıç Gaziemir/İzmir - Türkiye Tel: +90 232 281 50 11 Faks: +90 232 281 50 17

w w w . y a z i c i l a r. c o m