雞精對哺乳婦女泌乳量及血液與乳汁蛋白組成的影 響
本研究目的探討懷孕第 37 週至產後三天補充雞精對哺乳婦女泌乳量及血液與乳汁蛋白 組成的影響。於臺北醫學大學附設醫院婦產科門診篩選健康產婦共 30 位。依其接受雞 精意願分為控制組 (n ＝ 15) 和雞精組 (n ＝ 15) 。實驗期間，雞精組受試者 天分別於毎 早、中及晚餐後 30 分鐘內飲用一瓶雞精 (70 mL/ 瓶 ) ， 日毎 3 瓶，且不定時以電話追蹤 飲用情形。控制組於研究進行期間，則限制其高蛋白補充品攝取。所有受試者均維持平 日正常飲食，於懷孕第 37 週和產後三天分別記錄三天飲食攝取，並記錄母親和嬰兒的 基本資料。收集懷孕第 37 週和產後三天之血液作蛋白質含量分析，並測量產後三天平 均泌乳量與收集乳汁 ( 初乳 ) 作蛋白質含量分析。本研究結果顯示母親年齡、孕期增加 體重及懷孕週數無統計差異。雞精組第一胎比率顯著高於控制組。控制組與雞精組男、女嬰比分別為 9 ： 6 和 6 ： 9 。兩組嬰兒出生身長、體重及頭圍無統計差異。飲食分析 結果顯示第 37 週時，控制組除蛋白質、總脂質、飽和與不飽和脂肪酸及菸鹼素顯著低 於雞精組外，熱量和其他營養素攝取量兩組無差異。產後三天飲食攝取顯示控制組總脂 質、飽和與不飽和脂肪酸顯著高於雞精組，但蛋白質和菸鹼素顯著低於雞精組。母親產 後三天血漿總蛋白質含量雞精組顯著低於控制組 14% 。雞精組產後三天血漿上皮生長 因子含量顯著高於懷孕第 37 週 248% 。雞精組產後平均泌乳量顯著低於控制組。乳汁 蛋白組成分析結果顯示，雞精組乳汁乳鐵蛋白、變形生長因子 -β2 及上皮生長因子顯著 較控制組高 34% 、 229% 及 62% 。總而言之，每日三瓶雞精的補充可增加懷孕第 37 週 和產後三天飲食蛋白質和菸鹼素攝取，並可有效提升產後血漿上皮生長因子，和乳汁蛋 白中乳鐵蛋白、變形生長因子 -β2 及上皮生長因子含量。
Effects of essence of chicken on milk secretion and protein compositions in blood and milk of lactating women
