雞精對大白鼠體內抗氧化狀態的影響
本研究共分為兩個部分:第一部分為探討攝取雞精對正常大白鼠體內抗 氧化狀態之影響。實驗動物為雄性 Sprague-Dawley (SD) 大白鼠,分為 四組,控制組餵予以 AIN-76 為基礎的飼料,其他組則分別添加 1.5 、 3 .0 、 7.5 mL/kg body weight/day 雞精量。於 0 、 2 、 4 、 8 週時收集血 液樣本進行相關生化值之分析,並於第 8 週時將大白鼠犧牲取肝臟進行 分析。第二部分是利用腹腔注射四氯化碳給予實驗動物氧化壓力,探討 雞精的投與對於在氧化壓力下之大白鼠體內抗氧化狀態是否有影響。實 驗動物、分組及飼料組成份均和實驗一相同。於第四週起每週以腹腔注 射四氯化碳 (0.2 mL/100g body weight) ,於 0 、 2 、 4 、 6 、 8 週時收 集血液樣本進行分析,並於第 8 週時將大白鼠犧牲取肝臟進行相關生化 值之分析。分析項目為抗氧化物濃度、抗氧化酵素活性、總抗氧化力、脂質過氧化物、肝功能指數。由結果可知,雞精對於正常大白鼠之總抗 氧化狀態及抗氧化酵素活性並無顯著影響,但血漿中脂質過氧化物則有 增加的趨勢。而攝取雞精可以延緩因注射四氯化碳所帶來肝臟受損的情 況,且可增加氧化壓力下之大白鼠的抗氧化酵素活性。雖然血漿中脂質 過氧化物亦有增加之趨勢,但於總抗氧化狀態與控制組無顯著性地影響。
因此,攝取雞精可提供抵抗外來壓力的保護作用,但對於增進大白鼠體 內抗氧化力方面,仍須進一步評估。
Effects of Chicken Essence on the Antioxidative Status in Rats