米麩對倉鼠體內脂質代謝及其肝臟相關 mRNA 表現 之影響
本次研究主要在探討米麩對於倉鼠體內脂質的代謝及肝臟相關 mRNA 表現之影 響。稻米為我國主食的來源之ㄧ,米麩則是在稻米精製過程中所產生的副產物,其內含有豐富的膳食纖維能夠調節體內脂質代謝,然而米麩對於調節血液、
肝臟脂質及膽固醇恆定的相關 mRNA 表現之影響仍是未知的。因此,本次的實 驗是選用 40 隻 8 週齡大的雄性倉鼠,適應 1 週後以高脂飲食 ( 含有 modified AIN-93M 配方及額外添加 0.2% 膽固醇 ) 餵食 2 週。之後隨機分為五組:控制 組 (NC) 餵食 modified AIN-93M 及不添加膽固醇的飲食;實驗組則是餵食 mo dified AIN-93M 及額外添加 0.2% 膽固醇的飲食之下,以 0% (CC) 、 5% (R5) 、 10% (R10) 及 15% (R15) 不同劑量的米麩部份取代,每天餵食 10 克,餵養 4 週 之後,予以犧牲。結果指出,餵食米麩飲食的組別其血液和肝臟中的三酸甘油 酯及膽固醇濃度顯著低於 CC 組,其血液中的 LDL-C 濃度及 LDL-C/HDL-C 比 值顯著低於 CC 組 (P < 0.05) ,但是血液中的短鏈脂肪酸濃度會顯著高於 CC 組 (P < 0.05) ,並且有劑量反應;除此之外,米麩組別會排出較多的糞便中性 固醇及膽酸。餵食倉鼠米麩飲食 4 週之後,其肝臟中的 HMG-CoA reductase m RNA 表現量會顯著低於餵食 CC 組的飲食結果 (P < 0.05) ;而當米麩劑量達 15
% 時,肝臟中的 LDL receptor mRNA 表現量會顯著地增加 (P < 0.05) 。在餵食 米麩飲食 4 週之後, CYP7A1 mRNA 表現量會顯著高於餵食 CC 組飲食的結果 (P < 0.05) ;此外, R5 組相較於 CC 組會有較高的 LPL 、 SR-B1 及 ACO mRN A 表現量。上述的結果指出,餵食米麩飲食可以調節倉鼠體內脂質及膽固醇的 代謝機制進而去改善高脂血症的情形。
The effects of rice bran on lipid metabolism and hepatic mRNA expressions in hamsters