3 Hayvansal Orijinli Gıdaların Muayenesi
Veteriner hekimlerden hayvanın ölümden önce veya sonra kesilip kesilmediği, cinsiyeti ve etin hangi hayvana ait olduğunun tayini istenebilir. Zehirlenme şüpheli durumlarda toksikolojik muayene için hastalıklı materyal bir üst laboratuvara gönderilir. Hasta hayvanların kesilmesinde etinin yenip yenilmeyeceği yine hastalıklı materyalin laboratuvara gönderilmesi sonucunda anlaşılır. Ayrıca hangi hastalıklarda hayvanın etinin tamamen itlaf edileceği kanunen belirlenmiştir.
Ölüm solunum ve dolaşımın durmasıdır. Ölümün ne zaman meydana geldiğini her zaman tam olarak tesbit etmek olanaksızdır. Eğer kadavra sıcak, ölüm lekeleri ve sertliği başlamamış ise olay çok yenidir.
Kadavra soğumuş ve ölüm sertliği başlamış ise süre 12 saati aşmamıştır. Eğer kadavra kokuşmuş,sertlik kaybolmuş ise ölüm 24 saati aşmıştır denilebilir.(çevre şartları,ortamın ısısı dikkate alınmalıdır).
Kokuşma durumlarında ölüm zamanının tayin edilmesi güçtür.
4-Hastalık veya ölüme neden olan maddeler( yem,ilaç, su, kimyasal madde vs)
Ölüme neden olan bozuk gıdalar, yemler, hayvansal ürünler, sular, ilaçlar ve kimyasal maddeler bu gruba girerler. Ölüme neden olan bakteri, kokuşma sonucu ortaya çıkan kimyasal madde, zehir ve ilaçlar; yedirme deneyleri, mikrobiyolojik ,toksikolojik ve farmakolojik muayenelerle ortaya çıkarılması mümkündür.
5-Hayvanların vurma, ısırma ve çarpma sonucunda kaza ve ölüme yol açmaları.
Hayvan sahiplerinin ihmali veya onların hayvanlara yaptıkları kötü davranışlar sırasında çevreye verdikleri maddi ve manevi zararlardan kökenini alan davalardır. Bunlar; vurma,ısırma,çarpma,ölüm veya yaralanma,ve hayvanların çarpmaları sonucunda çevrede oluşan maddi hasarlı davaları içerir.
Bir hayvanı idaresi altında bulunduran ve hayvandan yararlanan kimse,hayvanın sebeb olduğu zarardan sorumludur(Borçlar Kanunu Madde 56). Hayvanı idare edenlerin sorumluluğu; istihdam sağlayan ve ev reislerinin sorumluluğunda olduğu gibi,objektif özen görevinin yerine getirilmemesine dayanan kusursuz sorumluluk halidir.
Hayvanı verdiği zarardan, hayvanın sahibi değil,hayvanı idaresi altında bulunduran kimse sorumludur.
Hayvanı idaresi altında bulunduran kişinin anlamı; hayvanın korunması ve gözetiminde,bakımı ve kullanılmasında karar yetkisine sahip olan kişi demektir. Bir hayvanı yeni satın alan kişi ,hayvan kendisine tesli edilmemişse, hayvanı idaresi altında bulunduran şahıs durumunda değildir. Bu nedenlerle hayvanı idaresi altında bulunduran kişi hayvanın sahibi olabileceği gibi, hayvanı kiralayan veya intifa hakkı sahibi de olabililir.
Tüzel kişilerde hayvanı idaresi altında bulunduran şahıs sıfatıyla hayvanın verdiği zarardan sorumlu tutulabilirler.
Hayvanı idaresi altında bulunduran kişinin sorumluluğu bakımından hayvanın eğitilmiş veya agresiv olması arasında bir fark yoktur. Sorumluluk (bir köpeğin bir kimseyi ısırması durumunda olduğu gibi) maddi ve manevi zararları kapsar.
Borçlar Kanunu madde 56 ya göre bir sorumluluğun söz konusu olabilmesi için hayvanın kendi hareketi ve davranışı ile bir zarara sebeb olması gerekir.Örneğin bir at arabasının kullanılmasında veya bir at gezintisinde hayvanın hareketine insan iradesi hükmediyorsa,sorumluluk idare eden
insanda olmaktadır. Ata binen kişinin atını süratle sürerek bir şahsın yaralanması veya ölmesine neden olmasıdurumunda, zarardan hayvanı idaresi altında bulunduran değil (örn.at sahibi),fakat hayvanın hareketine hükmeden şahıs Madde 41 uyarınca sorumlu olmaktadır.
Hayvanı idaresi altında bulunduran şahıs gerekli dikkat ve özen görevini yerine getirmemişse, hayvanının bakım ve kullanım görevini bu konuda yetişmiş deneyimli bir kişiye bırakmış bulunsa ve bu konuda kusuru bulunmasa bile,hayvanın verdiği zarardan sorumlu tutulabilir. Buna karşılık hayvanı idaresi altında bulunduran şahıs, hayvanın özelliğinin ve koşulların gerektirdiği bütün dikkat ve özeni gösterdiğini veya gerekli dikkat ve özeni göstermiş olmasına rağmen zarara engel
olamayacağını kanıtlayabilirse sorumluluktan kurtulabilir. Zarar görenin ( yaralanan kimse) zararın doğumuna veya çoğalmasına birlikte (hayvanın ürkütülmesi,korkutulması) sebeb olması durumunda, hayvan idare edenin sorumluluğu, zarar gören kişinin olaydaki kusurunun şekline ve derecesine göre azalır veya tamamen ortadan kalkabilir (Yargıtay kararı).
