İsviçre den Seçme Lezzetler Swiss Specialties

(1)

V : Vegan VGT: Vejeteryan I Vegetarian H: Acılı I Hot RM: Çiğ et I Raw meat LC: Düşük kalorili I Low cholesterol

Fiyatlarımıza KDV dahildir / All prices include V.A.T.

www.moevenpick-hotels.com

İsviçre’den Seçme Lezzetler | Swiss Specialties TL

Tartar

^(RM)

porsiyon

I portion 49

Klasik Mövenpick dana tartar; pişirilmemiş ve ince doğranmış dana etleri küçük porsiyon I small portion

39

İsteğinize göre hafif, orta veya bol baharatlı servis edilir

A Mövenpick classic Swiss beef Tartar; finely chopped and seasoned to your taste: mild, medium or hot

Domates çorbası

(LC)

porsiyon I portion

16

Misket mozzarella peyniri ve fesleğen eşliğinde küçük porsiyon I small portion

13

Tomato soup; served with mozzarella cheese and fresh basil leaves

Zürih usulü dana eti dilimleri porsiyon I portion

58

Kremalı mantar sos ve tereyağlı röşti eşliğinde küçük porsiyon I small portion

50

Veal Zurich; finely sliced beef in a creamy mushroom sauce served with Swiss Rösti

Café de Paris soslu antrikot

48

Dilimlenmiş bonfile; özel sosunda ve sınırsız patates eşliğinde

Beef tenderloin Cafe de Paris; served in its special sauce and unlimited French fries

Somon füme ve röşti

28

İsviçre röşti patates üzerinde fümelenmiş somon dilimleri ve ekşi krema

Smoked salmon roses on Swiss Rösti and sour cream

(2)

İştah Açıcılar & Salatalar & Çorbalar | Appetizers & Salads & Soups TL

Bahçe salatası

^(V) 17

Akdeniz yeşillikleri, tatlı mısır, renkli biber ve havuç ile

Garden salad with Mediterranean leaves, sweet corn, bell peppers, carrots

Beef carpaccio

(RM) 39

Maydanozlu esmer kinoa, fesleğen sos, parmesan tozu ve mikro filizler eşliğinde

Beef carpaccio; black quinoa, pesto dressing, permasan powder and micro greens

Tavuklu sezar salatası

26

Sezar soslu marul yaprakları, parmesan peyniri, ızgara tavuk göğsü, kruton eşliğinde

Chicken Caesar Salad; with lettuce leaves tossed in Caesar dressing, parmesan cheese,

grilled chicken breast and croutons

Somon & kalamar ikilisi

29

Avokadolu somon tartar, marineli ızgara kalamar, portakallı ekşili sos ve zeytinyağı tozu ile

Salmon tartar and marinated squid served with avocado, sour orange sauce and olive oil powder

Izgara sebze & keçi peyniri

22

Izgara bebek sebzeler, akdeniz yeşillikleri, ballı keçi peyniri, nar ekşisi ile

Grilled baby vegetables, Mediterranean green leaves, goat cheese with honey and pomegranate sauce

Füme ördek göğüs ve kış tabulesi

39

Elmalı çay ile tütsülenmiş ördek göğsü, karnabahar, brokoli ve maydanozlu tabule, portakal sos eşliğinde

Tea-smoked duck breast and cauliflower & broccoli tabbouleh, served with orange sauce

Ahtapot ızgara

38

Elmalı patates püresi, vasabi mayonez ve kalamar mürekkebi spreyi ile

Grilled octopus; apple mashed potatoes, wasabi mayonnaise and squid ink

Deniz tarağı

62

Maydanozlu provencal sos ve taze yeşil kuşkonmaz

Sea scallops provencal, served with green asparagus

(3)

Ev yapımı fettuccine

29

Kestane mantarı, istiridye mantarı, trüf yağı aroması, porçini mantarı tozu ve permasan ile

Homemade fettuccine; chesnut and oyster mushroom, truffle oil, porcini mushroom powder and parmesan cheese

Barbun balığı

42

Dereotlu enginar püresi, beyaz şaraplı sos, ızgara kuşkonmaz ve mikro kişniş

Red mullet in white wine sauce, served with mashed artichoke puree, grilled asparagus and micro coriander

Kuzu uykuluk

39

Patlıcan mouse, domatesli kimyonlu uykuluk, kırmızı soğan turşusu, micro filizler eşliğinde

Eggplant mousse, sweetbread with tomato and cumin, micro leaves

Peynir tabağı

29

Seçme ithal ve yerli peynir tabağı

Cheese platter; selection of premium import and local cheese

Boullabaisse

24

İskorpit, somon, jumbo karides, siyah midye, mevsim sebzeleri ve taze tarhun otu

Scorpion fish, salmon, shrimps, black mussels, seasonal vegetables and fresh tarragon

Tütsülenmiş patlıcan çorbası

(VGT) 16

Patlıcan cipsleri ile

Smoked aubergine soup with eggplant chips

Pırasalı patates çorbası

(VGT) 16

Patates küpleri ve trüf yağı ile

Leek and potato soup

Mantar çorbası

^(VGT) 16

Peynirli üçgen ekmek dilimleriyle

Mushroom soup with cheese bread

(4)

Et ve Tavuk | Poultry and Meat TL

Dana bonfile

65

Kremalı patates keki, havuç püresi, sote ıspanak ve ekşi domates eşliğinde Dilediğiniz sos ile servis edilir; Porçini mantarlı / Peynir sosu / Cafe de Paris

Beef tenderloin with potato cake, mashed carrot puree, sautéed spinach and sour cherry tomato Served with your choice of sauce; Porcini mushrooms / Cheese sauce / Cafe de Paris

Dana pirzola 320 gr

76

Sotelenmiş yaban mantarları, taze baharatlı bebek patatesler ve bearnaise sos

320 gr veal in béarnaise sauce, served with sautéed wild mushrooms and herbed baby potatoes

Ağır ateşte pişmiş dana yanağı

42

Tane hardallı patates püresi ve kuru erik sosu ile

Slow cooked veal cheek; grainy mustard mashed potatoes and dried plum sauce

Kuzu bonfilesi

52

Sebzeli firik, baklava hamurunda hindi fümeli mantarlı kuzu bonfilesi, havuç püresi ve kendi sosu ile

Lamb loin; wrapped in baklava dough with mushroom and smoked turkey, carrot puree and freekeh with vegetables

Fas üsülü tavuk tajin

29

Kemiksiz tavuk but, kuru erik ve bademli

Moroccan chicken tagine with dried plum and toasted almonds

Dana iç bodigo

44

Soğanlı patates tartarı, üveyik buğdayı ezmesi, kaz ciğeri tavası ve kırmızı şaraplı sosu ile

Veal shank; served with onion & potatoes tartar, mashed wheat paste, pan fried foie gras and red wine sauce

Kuzu incik

38

Patatesli armut kreması, domates chutney, baby ıspanak filizleri ve kuzu sosu ile

Lamb shank; served with potato and pear puree, baby spinach and its own rich sauce

Kuzu boyun

42

Hardallı patates çektirmesi, beyaz şarap sirkeli kişnişli malatya kayısısı, toz yeşil fıstık ve kendi sosu

Lamb neck served with mustard mashed potatoes, apricot vinaigrette, pistachio powder and flavoured sauce

(5)

Deniz Ürünleri | Sea Food TL

Somon fileto

39

Patates palette, Fransız fasülyesi, kum midyeli ekşi sosu ve somon havyarı ile

Salmon fillet; potato and corn palette, French beans, sour clam sauce and salmon caviar

Deniz levrek filetosu

^(LC)

46

Hindi fümeli patates keki, hardallı karemelize pırasa, ekşili kırmızı şarap sos ile

Grilled sea bass medallion; potato cake with smoked turkey, caramelized leek with mustard, sour red wine sauce

Laos filetosu

49

Girit kabağı çektirmesi, dereotlu kabak, beurre blanc sos ile

Grouper fillet with Cretan zucchini, white cabbage, beurre blanc sauce

Fener balığı

32

Patlıcan, domates ve kaparili tabbule, körili ekşili nohut sosu

Angler fish in sour chickpea curry sauce; served with eggplant and tomato tabbouleh

Balıkçı usulü bütün ızgara levrek veya çipura

(LC)

42

Fırın patates, roka ve limon ile

Grilled sea bass or sea bream; served with baked potato, arugula leaves and lemon

(6)

Gurme tadım menüsü| Gourmet tasting menu TL

Beef carpaccio

^(RM) 124

Maydanozlu esmer kinoa, fesleğen sos, parmesan tozu ve mikro filizler eşliğinde

Beef carpaccio; black quinoa, pesto dressing, permasan powder and micro greens

Tütsülenmiş patlıcan çorbası

^(VGT)

Patlıcan cipsleri ile

Smoked aubergine soup with eggplant chips

Barbun balığı

Dereotlu enginar püresi, beyaz şaraplı sos, ızgara kuşkonmaz ve mikro kişniş

Red mullet in white wine sauce, served with mashed artichoke puree, grilled asparagus and micro coriander

Uykuluk

Domates ve kimyonlu uykuluk, patlıcan mus ve micro filizler eşliğinde

Lamb sweetbreads with cumin and tomatoes; served with eggplant mousse and micro leaves

Kuzu boyun

Hardallı patates çektirmesi, beyaz şarap sirkeli kişnişli malatya kayısısı, toz yeşil fıstık ve kendi sosu ile

Lamb neck served with mustard mashed potatoes, apricot vinaigrette, pistachio powder and flavoured sauce

Granita

Günün özel granitası

Today’s special granita

Dana iç bodigo

Soğanlı patates tartarı, üveyik buğdayı ezmesi, kaz ciğeri tavası ve kırmızı şaraplı sosu ile

Veal shank; served with onion & potatoes tartar, mashed wheat paste, pan fried foie gras and red wine sauce

Kabak tatlısı

Yöresel kabak tatlısı, tahin ve ceviz içi ile

Traditional Turkish pumpkin dessert with tahini and walnut

(7)

Tatlılar | Desserts TL

Tiramisu

18

Amaretto ile tatlandırılmış savoyer bisküvi, mascarpone kreması ile

Amaretto flavoured sponge finger biscuits and mascarpone layers

Crème brûlée

18

Mango jölesi ve taze orman meyveleri ile

Crème brûlée with fresh forest fruits and mango jelly

Tahinli cheesecake

18

Tahin pekmez sos ve krokan parçaları ile

Tahini & molasses cheesecake with crocant pieces

Portakal karamelita

18

Portakallı parfe, karamelli mus ve taze portakal sosu

Orange parfait with caramel mousse and orange sauce

Kabak tatlısı

18

Yöresel kabak tatlısı, tahin ve ceviz içi ile

Traditional Turkish pumpkin dessert with tahini and walnut

Çikolatalı sufle

18

İsviçre çikolatalı sıcak sufle, Mövenpick premium vanilyalı dondurma ile

Swiss chocolate soufflé served with Mövenpick premium vanilla ice cream

Taze meyve tabağı

20

Fruit platter; freshly cut fruit selections

Peynir tabağı

29

Seçme ithal ve yerli peynir tabağı

Cheese platter; selection of premium import and local cheese

Dondurma rüyası

Lütfen premium Mövenpick dondurma menümüzü isteyiniz

Ice Dreams; please ask for our premium Mövenpick ice cream menu