SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK
RAPORU
BESLER 2018
2018
RAPORU
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK BESLER
İş Birimi Başkanı’nın Mesajı Rapor Hakkında
Besler Hakkında
Sürdürülebilirlik Yaklaşımımız Kurumsal Yönetim
ÜRÜNLER – İLHAM VERMEK Besleyici ve güvenli ürünler Üretim Zinciri
Ar-Ge ve İnovasyon
TOPLUM – BİRLİKTE GÜÇLENMEK Çalışanlar
İş Sağlığı ve Güvenliği
DÜNYA – İYİLEŞTİRMEK Çevre Yönetimi
İklim Değişikliğiyle Mücadele Atık ve Ambalaj Yönetimi Su Yönetimi
İÇİNDEKİLER
6
19
27
37
İş Birimi
Başkanı’nın Mesajı
Değerli Paydaşlarımız,
Sürdürülebilirlik raporumuzun ikincisini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Geçen yıl hızlandırdığımız sürdürülebilirlik çalışmalarımıza bu yıl da devam ettik.
Yıldız Holding’in küresel sürdürülebilirlik liderliği vizyonu doğrultusunda gerçekleştirdiği çalışmalarına paralel olarak Besler’de de önemli adımlar attık. Sürdürülebilirlik Kurulunun öncülüğünde Ar-Ge’den çevreye farklı çalışmalara imza attık.
Ar-Ge kapsamında pek çok farklı proje hayata geçirdik. TÜBİTAK destekli Teknoloji ve Yenilik Destek Programları Başkanlığı (TEYDEB) kapsamında 3 projeye, T.C. Tarım Bakanlığı destekli Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) projesine ve Avrupa Birliği Smart Electronics – EURIPIDES Akıllı Ambalaj projesi üzerinde çalışmaya devam ediyoruz. Projeler sürdürülebilirlik açısından kaynakların etkin kullanımını sağlamayı, kaynak israfını önlemeyi, yeterince değerlendirilemeyen doğal bitkisel kaynakların değerlendirilmesini hedefliyor. Ar-ge yatırımlarımız son üç yılda üç kat artış gösterdi ve Ar-Ge ve
inovasyon yatırımlarıyla geliştirdiğimiz yeni ürünlerin ciro içerisindeki payı %4’ü geçti.
Çevre yatırımlarımıza da bu yıl aynı hızla devam ettik ve 2016’ya göre %60 artış sağladık. Enerji üretiminde kayıpları azaltma ve daha yüksek verimlilik amacıyla başlattığımız “Yüksek Verimli Buz
Soğutmalı Vakum Sistemi ile Enerjide Sürdürülebilirlik” projesiyle karbon ayak izimizi küçülterek 5.752 ton CO2 salımının önüne geçerken, yaklaşık 7.400 hanenin yıllık elektrik tüketimi sonucu yaratacağı CO2’ye eş değer azaltım sağladık.
Çalışanlarımıza verdiğimiz değer kapsamında onlara her zaman güvenli ve sağlıklı bir iş ortamı sağlamayı hedefliyoruz. Çalışan başına iş sağlığı ve güvenliği eğitim saati 2,2’den 12,2 saate yükseldi. İSG eğitimleri toplam eğitimlerin %58’ini oluşturdu.
Dünya, toplum ve ürünler başlıkları altında yeni projeler geliştirmeye ve paydaşlarımızı mutlu etmeye devam edeceğiz. Sürdürülebilirlik yolculuğumuzda çalışma arkadaşlarım başta olmak üzere katkısı olan tüm paydaşlarımıza teşekkürlerimi sunuyorum.
Saygılarımla, Şükrü ÇİN İş Birimi Başkanı
Besler Gıda ve Kimya Sanayi ve Ticaret A.Ş. olarak yayınladığımız ikinci sürdürülebilirlik raporunda Yıldız Holding sürdürülebilirlik vizyonu doğrultusunda şekillendirdiğimiz sürdürülebilirlik çalışmalarına yer veriyoruz. Kurumsal yönetim, sosyal ve çevresel alandaki stratejimizi ve performansımızı içeren rapor 1 Ocak - 31 Aralık 2018 tarihleri arasındaki verileri kapsıyor.
Bu raporu, GRI Standartlarını referans alarak hazırladık ve Gıda Sektör Eki ile Sürdürülebilirlik Muhasebesi Standartları Kurulu’nun (SASB) Gıda Sektörü ekinden yararlandık.
Raporla ilgili soru, görüş ve önerilerinizi info@besler.com.tr adresine iletebilirsiniz.
Rapor Hakkında
1992 yılında İstanbul'da kurulan ve Yıldız Holding bünyesinde faaliyet gösteren Besler Gıda, tüketici margarinleri, sıvı yağlar, endüstriyel ve pastacılık margarinleri üretmektedir. Avrupa Ülkeleri başta olmak üzere altı kıtanın tamamına üretiminin %11’ini ihraç eden Besler, tüketici grubu margarinlerde de sektör liderliğini sürdürmektedir. 2017 yılında dondurulmuş gıda sektörünün lideri Kerevitaş Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş tarafından satın alınmıştır.
Besler Gıda, İstanbul’da 280.000 ton/yıl üretim kapasitesine sahiptir. İstanbul’da iki margarin üretim tesisi, bir sıvı yağ dolum tesisi, Türkiye’nin ilk ve tek fraksiyon tesisi, iki yağ rafinasyon tesisi barındıran Besler Gıda, kojenerasyon tesisiyle de kendi enerjisini üretmektedir.
Besler bünyesinde faaliyet gösteren Marsa Yağ Sanayi ve Tic. A.Ş. en yüksek teknoloji ile gıda endüstrisi, catering ve pastacılık sektörüne yönelik yağlar üretmektedir. Otel, motel, tatil köyleri, restoran mutfakları ve pastanelerin tüketimine yönelik ürettiği Ustam grubu ürünleri pasta ustalarının ve mutfak şeflerinin hizmetine sunmaktadır. Adana fabrikası Türkiye’de tek alana kurulu en büyük fabrikadır. Tesis, yılda 200.000 ton margarin, 100.000 ton sıvı yağ üretim kapasitesine sahiptir. AB standartlarına uygun üretimle Türkiye’nin yanı sıra ABD ve AB ülkelerine de ürünlerini ihraç etmektedir.
Besler Hakkında
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK YAKLAŞIMIMIZ
Dünya – İyileştirmek: Gelecek nesiller için doğal kaynakları ve çevreyi korumak ve büyümemizin çevreye olumsuz etkiler bırakmadan gerçekleşmesini sağlamak Toplum – Birlikte Güçlenmek: Çalışanlar ve toplum için sosyal ve ekonomik kalkınmayı, toplumsal eşitliği ve refahı sağlayan iş modeli uygulamak
Ürün – İlham Vermek: Toplum genelinin besin ve gıda ürünlerine erişimini
sağlamak, besin değeri yüksek gıdalar ile sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek ve bunu bir yaşam tarzı olarak sunmak
Yıldız Holding “Mutlu Et Mutlu Ol”
söylemi kapsamında tüm paydaşlarımızı mutlu etme vizyonumuz sürdürülebilirlik yaklaşımımızın da temelini oluşturuyor.
Paydaşlarımızın mutluluğunun dünyayı iyileştirirken, toplumu güçlendirerek ve ürünlerimizle ilham vererek
gerçekleşeceğine inanıyoruz.
Bu doğrultuda dünya, toplum ve ürün olmak üzere üç konu etrafında şekillenen yaklaşımımız “Sürdürülebilirlik gelecek nesillere vaadimiz” diyen Yıldız
Holding’in stratejisine de katkı sağlıyor.
10
“Mutlu Et
Mutlu Ol”
Öncelikli Konular
DÜNYA TOPLUM ÜRÜN
Su yönetimi Enerji ve iklim
yönetimi Atık yönetimi
Yetenek yönetimi İş sağlığı ve
güvenliği Tedarik zinciri
yönetimi
Dijital dönüşüm ve inovasyon Sağlık ve Beslenme
(yeni ürün geliştirme)
Üç ana alanda sürdürülebilirlik çalışmalarımızı yönlendirirken bu alanlar altında belirlediğimiz öncelikli konulara odaklanıyoruz. Öncelikli konularda hedeflerimizi belirliyor ve farklı paydaş gruplarının beklentilerine cevap veriyoruz.
Öncelikli konuları belirleme sürecinde 2017 yılında farklı birimlerden uzman ve yöneticilerin katılımı ile çalıştaylar düzenledik. Kilit paydaşlardan aldığımız görüşleri de önceliklendirme sürecine dahil ettik.
Belirlediğimiz öncelikli konuları her yıl sektörel ve küresel risk ve fırsatlar ile megaterendlere göre gözden geçiriyoruz.
Ana paydaş gruplarımızı çalışanlar, kamu kurumları, sivil toplum kuruluşları, dernekler, müşteriler, tedarikçiler ve üniversiteler olarak tanımlıyoruz. İnternet sitesi, sosyal medya, memnuniyet anketleri, toplantılar, iç iletişim duyuruları, kariyer günleri gibi farklı mecralar üzerinden paydaşlarla iletişimimizi sürdürüyoruz.
KURUMSAL YÖNETİM
Faaliyetlerimizi sorumlu bir kurumsal yönetim anlayışıyla etik, adil, şeffaf, hesap verebilir şekilde yönetiyoruz. Yönetim Kurulu, Besler Gıda’da kurumsal yönetim yapısının en yüksek organı olan olup 4 üyeden oluşuyor.
İklim değişikliği, artan nüfus gibi küresel trendlerin gıda sektörü üzerinde önemli etkileri bulunuyor.
Trendlerin getirdiği risk ve fırsatları takip ederek; çevresel, sosyal ve kurumsal yönetim alanlarındaki performansımızı geliştirerek ve bu alanlardaki risklerimizi yöneterek iş başarımızı arttıracağımızın bilincindeyiz.
Sürdürülebilirlik faaliyetlerimizi Yıldız Holding Mutlu Et, Mutu Ol vizyonu ve Sürdürülebilirlik; Gelecek Nesillere Vaadimiz mottosundan hareketle Besler Gıda’ya özgün bir yapıyla yönetiyoruz. Bu kapsamda Sürdürülebilirlik Kurulu sürdürülebilirlikle ilgili politikaların, stratejilerin ve hedeflerin belirlenmesinden ve paydaşlarımızla iletişiminden sorumlu olarak çalışmalar yürütüyor. Sürdürülebilirlik konularının yönetimini, üst yönetimin liderliğinde gerçekleştiriyoruz. Sürdürülebilirlik Kurulu, Yönetim Kuruluna doğrudan
raporlama yapıyor. Kurul’a Yağ İş Birimi Başkan Yardımcısı başkanlık ediyor. Kurul, Şirket’in Mali İşler Direktörü, Pazarlama Direktörü, Tedarik Zinciri Direktörü, Ar-Ge Direktörü, Fabrikalar Direktörü, İhracat Direktörü, Türkiye Satış Direktörü, İnsan Kaynakları Müdürü olmak üzere 9 üyeden oluşuyor. Kurul sekretaryasını ise Fabrikalar Direktörü gerçekleştiriyor.
Yağ iş birimi başkan yardımcısı ise Murat Ülker ana sponsorluğunda ve Ali Ülker Başkanlığında faaliyetlerini yürüten Yıldız Holding Sürdürülebilirlik Platformu’nun üyesidir. Platform, küresel sürdürülebilirlik liderliği yolculuğunda Yıldız Holding’e bağlı şirketlerin de sürdürülebilirliği iş yapış şekillerine entegre etmesini hedefliyor ve bu sürece rehberlik ediyor.
Sürdürülebilirlik Kurulu
14 15
Etik İlkeler, iş süreçlerimizin merkezinde yer alıyor. Etik kültürün yerleştirilmesi ve geliştirilmesi amacıyla hazırlanan Yıldız Holding Etik İlkeler ve Çalışma Prensipleri iş süreçlerimize rehberlik ediyor.
Etik kurallar, yasal düzenlemelere uyum, rüşvet ve yolsuzlukla mücadele, sosyal sorumluluk ve bağışlar, kurumsal ve kişisel çıkarların ayrılması, şirket varlıklarının korunması ve veri gizliliği gibi konularını kapsıyor. Tüm çalışanlara Etik İlkeler ve Çalışma Prensipleri kitapçığını tebliğ ediyor ve kuralları kabul ettiklerine dair yazılı beyanlarını alıyoruz. Çalışanlara aynı zamanda etik konusunda eğitimler veriyoruz. Bu yıl 350 çalışanımız kişi başı birer saat etik ilkeler eğitimi aldı.
Çalışanların yanı sıra etik ilkelerin, iş ilişkisinde bulunduğumuz tüm paydaşlar tarafından benimsenmesini ve uygulanmasını önemsiyoruz. Üçüncü kişi ve kurumlarla yaptığımız tüm sözleşmelerde etik kurallarımıza uygun hareket edilmesini bekliyoruz.
Çalışanlarımız etik konularla ilgili tespit ettikleri ihlalleri, doğrudan Yönetim Kurulu Başkanı’na yazılı olarak, Yıldız Holding sistemi aracılığıyla Etik Bildirim Hattı (0216 524 34 24) veya
etik.bildirim@yildizholding.com.tr e-posta adresi üzerinden iletebiliyor. İletilen şikayetlerde kişilerin kimliği gizli tutuluyor.
Sık iletişim halinde olduğumuz tedarikçilerimiz ve müşterilerimiz başta olmak üzere tüm paydaşlarımız yolsuzluk, rüşvetle mücadele ve usulsüzlük gibi durumların bildirimi için Yıldız Holding Müşteri İletişim Merkezi (MİM) üzerinden bildirimde bulunabiliyor. 2018 yılında alınan MİM aracılığıyla iletilen herhangi bir bildirim bulunmuyor.
Yıldız Holding Etik İlkeler ve Çalışma Prensipleri kitapçığına buradan ulaşabilirsiniz.
Etik İlkeler
Şirketimizin devamlılığı için tehlike oluşturan finansal ve finansal olmayan risklerin erken teşhisi ve gerekli önlemlerin alınması Risk Komitesi tarafından yürütülüyor. Risk Komitesi her yıl potansiyel risk envanterini şirket stratejik hedefleri doğrultusunda gözden geçirerek yönetimi ve takibi gereken riskler belirliyor, etki ve olasılık değerlendirmesini yapıyor. Yağ İş Birimi Başkan Yardımcılığı, risk yönetiminden sorumlu en üst icra birimi olarak görev yapıyor.
Riskleri risk matrisi üzerinde haritalandırıyor ve düzenli olarak güncellediğimiz matris üzerinden tüm risklerimizi takip ediyoruz. İç denetim sistemimizin yanı sıra Yıldız Holding’in denetim birimleri de şirketimizde düzenli denetimler gerçekleştiriyor ve tespitlerde bulunuyor. Besler Gıda olarak, risk yönetimi finansal, operasyonel, itibar, uyum ve stratejik olarak 5 temel kategoride değerlendiriyoruz.
Finansal riskler
, şirket karlılığının ve giderlerin bütçe hedeflerine uyumlu şekilde gerçekleşmesini kapsar.Operasyonel riskler
, üretimde sürekliliğin sağlanması, kalite ve ürün güvenliği, yatırım projelerinin öngörülen sürede tamamlanması, işçi sağlığı ve iş güvenliği, çalışan memnuniyeti ve insan kaynaklarının sürekliliği gibi konuları içerir.Uyum riskleri
, yasalara uygun hareket edilmesi ve cezai durum oluşup oluşmadığını kapsar.Stratejik riskler
, iş modeli, organizasyon yapısı ve rekabet ile ilgili riskleri içerir.Finansal olmayan risklerin envanterini çıkarıyor, olasılık ve etki derecelerine göre analiz ediyoruz.
İş kazaları, kilit personeli elde tutma, müşteri şikayetleri ve ürünlerin müşteri sağlığına etkileri gibi riskler bu kapsamda yer alıyor.
Risk Yönetimi
ÜRÜNLER
İLHAM
VERMEK
ÜRÜNLER
İLHAM VERMEK
Üretim yaparken müşteri odaklılığı daima ön planda tutuyoruz. Sağlıklı, kaliteli ve besleyici ürünlerimizle topluma sağlıklı beslenme konusunda ilham veriyoruz.
Türkiye’de yağ sanayiinde örnek ve öncü olmayı hedefliyoruz. Ürün portföyünü çeşitlendirmek ve müşterilere yeni ürünler sunmak sürdürülebilirlik önceliklerimiz arasında yer alıyor. Ürün portföyünü genişletirken yeni tüketim trendlerini ve müşterilerin tercihlerini dikkate alarak kaliteli, dengeli ve sağlıklı ürünler geliştirmeyi gözetiyoruz.
Sağlıklı bir yaşam için karbonhidratlar, yağlar, proteinler, vitaminler, mineraller ve suyun yeterli oranda tüketilmesi gerekiyor. Bu temel besin grupları arasında yer alan yağlar, vücudun temel enerji kaynağını oluşturuyor. Bu ihtiyacı karşılamak için iyi ve kaliteli yağlar sunuyoruz. Türkiye’nin en çok tercih edilen yağ markaları arasında yer almamızı gıda güvenliği ve üretimde kaliteye verdiğimiz öneme borçluyuz. Besler Gıda Güvenliği Politikası gereği müşteri ve tüketicilerimizin ihtiyaç ve beklentilerini karşılayarak
uluslararası standartlara uygun kaliteli ve güvenli ürünler sağlamayı çalışma prensibi olarak benimsiyoruz.
Kahvaltılık yağ üretimiyle başladığımız yolculuğumuzda her geçen gün ürün portföyümüzü
genişletiyoruz. Bugün tüketici yağları, sıvı yağlar, endüstriyel ve pastacılık yağlarını içeren mevcut ürün portföyümüze ulaştık.
Besleyici ve güvenli ürünler
Üretimde kullanılan tüm ürünleri gıda güvenliği sertifikalı (food grade) olarak temin ediyoruz. Bu şekilde gıdaya temas eden tüm ürünlerin gıda güvenliği standartlarına uygun olmasını garanti altına alıyoruz.
Kaliteli ve sağlıklı ürün sağlamada hijyen en önemli gerekliliklerden. Bu doğrultuda üretim girişlerinde hijyen bariyerleri kurduk ve üretime giriş kurallarını görsel ve yazılı olarak belirttik. Gıda güvenliği kapsamında iç denetim ekibi ile her ay saha turları yapıyor, uygunsuzlukları görselleri ile birlikte tüm birimlerin erişebildiği ortak alanlarda paylaşıyoruz. Ek olarak fabrika girişlerinde tüm ziyaretçilere
fabrikada gıda güvenliği açısından uyulması gereken kuralları görsel ve yazılı olarak anlatıyoruz. Üretimde çalışanlarımıza sıfır hata eğitimleri veriyoruz.
Türkiye’nin ilk tereyağ lezzetli kase margarin (TEREMYAĞ), ballı ve çilekli margarin ve kaymaklı kase margarin (TEREMYAĞ GURME) üretimini gerçekleştirdik. Ürün portföyümüzdeki kase ve paket
margarinlerimizin tamamında, iç piyasa pastacılık yağları ve endüstriyel ürünlerimizin ise %95'inde trans yağ bulunmuyor.
Ürünlerimizin %100'ünü gıda güvenliği sertifikasına sahip tesislerde üretiyor, tüketici sağlığı ve güvenliği açısından değerlendiriyoruz. 2018 yılında ürünlerimizin sağlık ve güvenlik etkileri ile ilgili herhangi bir uyumsuzluk yaşanmadı.
Ürün Portföyümüz
Catering (%5) Endüstriyel (%13) Pastacılık (%7)
Tanker – Endüstriyel (%34) Tüketici (%41)
%41 %34
%5 %13
%7
Ürünlerimizin tamamını gıda güvenliği sertifikasına sahip tesislerde üretiyoruz.
2018 yılında yaptığımız değerlendirmelerde ürünlerin sağlık ve güvenlik etkileri bakımından herhangi bir
uyumsuzluk yaşanmadı.
Entegre Yönetim Sistemi ISO 9001, ISO 14001 ve OHSAS 18001 belgelerinin üçüne birden sahip olan ilk şirketiz.
ISO 22000 Gıda Güvenliği,
Amerikan Pastacılık Enstitüsü
(American Institute of Bakery - AIB),
İngiliz Perakendeciler Birliği (British
Retail Consortium - BRC) belgelerini
alarak kalite konusunda sektörde
öncü pozisyonumuzu devam ettirdik.
Teremyağ Gurme Kaymaklı ürünümüzle bir kez daha Uluslararası Tat ve Kalite Enstitüsü (iTQi) tarafından, mükemmel tat ve kalitedeki yiyecek ve içeceklere verilen “Üstün Lezzet Ödülü”ne layık görüldük. İlk defa 2015 yılında Üstün Lezzet Ödülü’nü alan Gurme Kaymaklı, 2018 yılında bu ödülü tekrar aldı.
Üstün Lezzet Ödülü
1992’de 60 ton yağ üretimi ile başladığımız yolculuğumuzda her yıl kapasitemizi arttırarak 2018 yılında 580 bin tona ulaştık. Bu başarımızın arkasında üretim zinciri süreçlerinde hayata geçirdiğimiz iyi uygulamalar ve bizimle birlikte gelişerek büyüyen tedarikçilerimiz yer alıyor.
Müşterilerimizin beklentilerine uygun, sağlıklı, kaliteli ve lezzetli ürünler üretebilmek için doğru
tedarikçiden doğru ham madde satın almak büyük önem taşıyor. Bu doğrultuda, önceliklerimiz arasında yer alan etkin tedarik zinciri yönetimini gerçekleştirmek için üretim zincirinin her halkasında operasyonel mükemmelliğe ulaşmayı hedefliyoruz.
2018 yılında birlikte çalıştığımız tedarikçi sayısı 999’a ulaştı. Tedarikçilerin %95’i yerel tedarikçilerden oluşuyor. Tedarikçilerimizi gıda güvenliği, kalite, çevresel ve sosyal denetime tabi tutuyoruz. Tedarikçileri risk seviyesine göre değerlendiriyor ve risk seviyesine göre yıllık denetim planları oluşturuyoruz.
Çevresel ve sosyal denetimden geçen tedarikçi sayısı 2018 yılında 13 oldu.
Üretim Zinciri
İşimizde rekabet avantajı elde etmek ve sektörümüze katma değer yaratacak çalışmaları hayata geçirmek için Ar-Ge ve inovasyona yatırım yapıyoruz.
2016 yılından beri Yıldız Holding gıda grubunda ve Türkiye’nin bitkisel yağ ve margarin sektöründe ilk olan Ar-Ge Merkezi faaliyet gösteriyor. 2018 yılında Merkez’de bir önceki yıla göre %40 artışla toplamda 21 araştırmacı ve teknisyen istihdam ediyoruz.
Ar-Ge Merkezi’nde üniversite, Avrupa Birliği, Tübitak-MAM ve T.C. Tarım Bakanlığı Enstitüleriyle iş birliğinde çeşitli çalışmalar yürütüyoruz. Projeler arasında TÜBİTAK destekli Teknoloji ve Yenilik Destek Programları Başkanlığı (TEYDEB) projesi, T.C. Tarım Bakanlığı destekli Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) projesi ve Avrupa Birliği bulunuyor. Projeler sürdürülebilirlik açısından kaynakların etkin kullanımını sağlamayı, kaynak israfını önlemeyi, yeterince değerlendirilemeyen doğal bitkisel kaynakların değerlendirilmesini hedefliyor.
Ar-Ge ve İnovasyon
Yurt dışından ithal edilen katma değerli ürünlerin geliştirilmesine odaklandık. Bu
kapsamda 4 ayrı ürün geliştirerek normal şartlar altında ithal edilen ürünlerin Türkiye’de üretilmesini sağladık.
Trans yağ içermeyen yüksek kaliteli yağ geliştirme projesini tamamlayarak 3 ayrı yeni ürün geliştirdik.
Yeni dönemde tamamlanmak üzere zeytinlerin kalitesinin bozulmadan saklanabilmesi için yağ formulü çalışmasına başladık. Bu çalışmanın sonunda zeytin küflenmesinin önüne geçmeyi hedefliyoruz.
TEYDEB projeleri ile;
2020 yılına kadarki sürede bitkisel koruyucuların geliştirilmesine ve ürünün raf ömrü boyunca biyolojik kalitesinin korunmasına odaklandık.
TAGEM projesi ile;
Margarinlerin kalitesini muhafaza etmeyi ve bu sayede raf ömrünü uzatmayı hedefliyoruz.
Avrupa Birliği Smart Electronics - EURIPIDES Akıllı Ambalaj projesi ile
22 23
Ar-Ge ve inovasyon projelerimizi, yağ ve yağın kullanıldığı endüstriyel ürünlerdeki yeni trendleri, yasal mevzuatlardaki değişiklikleri takip ederek ve müşteri memnuniyetini göz önünde tutarak yürütüyoruz. Bu kapsamda birçok yeniliğe imza attık ve geliştirdiğimiz yeni ürünlerin ciro içerisindeki payı %4’ü geçti.
Ar-Ge inovasyon çalışmalarını gerçekleştirirken çalışanlarımızın yenilikçi fikirlerinden besleniyoruz. Yıldız Holding bünyesindeki Akıl Küpü sistemi aracılığıyla, çalışanlarımız yenilikçi fikir ve iyileştirme önerilerini ilgili birimlere aktarabiliyor ve bu bildirimlere yanıt alabiliyorlar. Böylece her birim ve seviyeden katkı alarak yenilikçi fikirlerin oluşmasını sağlıyoruz. Diğer bir mekanizma ise Anlık Ödül Sistemi. Bu sistem ile şirkete fayda, maliyet avantajı ve süreç optimizasyonu sağlayan öneriler için ödüllendirme yapıyoruz.
2018 yılında Ar-Ge çalışmaları bütçesi 11,6 milyonu bulurken, bu bütçe 2016 yılına göre yaklaşık 3 kat arttı.
Ar-Ge harcamalarının cironun içerisindeki payı ise %1’e yaklaştı. Ayrıca mevcut ürünlerdeki kaynakları verimli kullanma ve maliyet azaltma hedefli çalışmalarımızla 2018 yılında 4,5 milyona yakın tasarruf sağladık.
Ar-Ge ve inovasyon yatırımlarıyla geliştirdiğimiz yeni ürünlerin ciro
içerisindeki payı %4’ü geçti.
T.C. Sağlık Bakanlığı ve Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) işbirliği ile hazırlanan "Gıda ve İçecek Sektörü için
Tuz Azaltma ve Uygulama Rehberi" Sodyum/Tuz Azaltma Hedefleri yayınlanmdan önce Ar-Ge Merkezi girişimiyle ürünlerimizdeki tuz miktarını
gönüllü olarak gözden geçirdik. İç piyasaki ürünlerimizin tuz oranını 2023 için hedeflenen bu limite uygun olarak belirledik.
Avrupa’daki yasal limite uygun olarak bisküvi yağı
ve bebe bisküvisi yağı geliştirdik. Türkiye’de Avrupa'ya ihracat yapan
şirketlerin kullandıkları ürünlerde reformülasyon
çalışmaları yaparak yeni ürün portföyü geliştirdik.
Hayvansal kaynaklı tereyağına alternatif olacak şekilde tereyağı
ile aynı performansta olan bitkisel yağ kaynaklı
tereyağı muadili endüstriyel margarin
geliştirdik.
Sektördeki palm yağı içermeyen ürün talebini
karşılamak için de palmsiz dolgu yağı ve
palmsiz sürülebilir krema yağı geliştirdik.
Çikolata üreticilerinin çiçeklenme sorununa çözüm olarak önleyici ve geciktirici, kakao yağıyla uyumlu, hidrojenize yağ
içermeyen ve trans yağ içermeyen piyasadaki ilk
yerli anti-bloom yağı geliştirdik.
Kremalı bisküvi üreticilerinin üretim prosesi de göz önünde bulundurarak, daha kısa
sürede daha hızlı kristalize olabilen bisküvi krema yağı
geliştirdik.
2016
3,367,436
8,025,212
11,586,391
5M 10M 15M
2017 2018
2018 yılında Ar-Ge bütçemiz 2016 yılına kıyasla 3 kattan fazla artarak 11,6 milyonu buldu.
AR-GE Bütçesi (TL)
TOPLUM
BİRLİKTE
GÜÇLENMEK
TOPLUM
BİRLİKTE GÜÇLENMEK
Çalışanlar ve toplum için sosyal ve ekonomik kalkınmayı desteklediğimiz toplumsal eşitliği ve refahı sağlayan iş modeli benimsiyoruz. Bu iş modeli doğrultusunda sunduğumuz olanaklarla toplumla birlikte güçleniyoruz.
İşe alım, öğrenme ve gelişim, kariyer planlaması, ücretlendirme dahil olmak üzere insan kaynakları süreçlerinde tüm çalışanlara herhangi bir ayrım gözetmeksizin eşit şartlar sunuyoruz. Özellikle kadınların iş hayatında eşit fırsatlara sahip olmasını destekliyoruz. Şirketimizde yönetim seviyesindeki çalışanların
%28’ini kadınlar oluşturuyor.
Besler Gıda’nın stratejik hedeflerine ulaşması ve rekabet gücünü artırmasında nitelikli çalışanlar önemli bir role sahip. Faaliyet gösterdiğimiz sektör trendlerine uyum sağlamak ve müşterilerin farklılaşan taleplerine karşılık vermek için yetenek yönetimine önem veriyoruz. İnsan kaynağını geliştirmeye ve güçlendirmeye yatırım yapıyor, çalışanların yetkinliklerini geliştirerek onlarla birlikte güçleniyoruz.
Çalışanların mutluluğunu gözeten adil, sağlıklı ve güvenli bir çalışma ortamı sunuyoruz.
2018 yılı itibarıyla şirketimizde 564 çalışan istihdam ediyoruz. Çalışanların %35’i beyaz yakalı ve %65’i mavi yakalı çalışanlardan oluşuyor. Mavi yakalı çalışanların tamamı toplu iş sözleşmesi kapsamında bulunuyor.
Çalışanlar
Mavi Yakalı (%65)
%65 %35
Beyaz Yakalı (%35)
Besler Gıda’da yöneticilerin
%28’i kadınlardan oluşuyor.
Kategoriye Göre Çalışanlar
Şirketimizin ücretlendirme politikasını, Yıldız Holding’in Ücretlendirme Sistemine uygun şekilde belirledik. Performans değerlendirme sonuçlarıyla birlikte şirket ücret artış bütçesi, iş gücü piyasası araştırmaları, sektörde hedeflenen rekabetçi konumlandırma, şirket performansı ve ekonomik göstergeleri göz önünde bulunduruyoruz. Beyaz yakalı çalışanların ücretlendirmesinde, çalışanın
bulunduğu pozisyonun kademesini esas alarak ücret seviyesini belirliyor ve tüm ücretlerin bu ücret bandı içinde kalmasını sağlıyoruz. Mavi yakalı çalışanların ücret artışını ise toplu iş sözleşmesi kapsamında yapıyoruz. Çalışanlara pozisyona göre değişen çeşitli yan haklar sunuyoruz.
Beyaz yakalı çalışanlar, Yıldız Holding Anlık Ödüllendirme sisteminden yararlanabiliyor. Bu sistemde yöneticiler, şirkete belirgin şekilde katkısı olan bir çalışanı ödüle aday gösterebiliyor. İlgili çalışanın üst yöneticisine doğrudan ulaşan anlık ödüllendirme önerisi, değerlendirme sonucu uygun bulunması
halinde çalışan ödüllendiriliyor. Mavi yakalı çalışanlar ise Akıl Küpü isimli öneri programı kapsamında Yıldız Holding Müşteri İlişkileri Merkezi ile çeşitli konularda önerilerini paylaşıyor. Birinci seçilen öneri sahiplerini ödüllendiriyoruz. 2018 yılında, 57 çalışan Ayın Yıldızları Ödülü, 49 çalışan ise Anlık Ödül kazandı.
Yetenek yönetimi ile şirketimizin stratejik hedeflerine alanında uzman ve nitelikli çalışanlarla birlikte ulaşmayı ve sektörde rekabet avantajı elde etmeyi hedefliyoruz. Bu doğrultuda, çalışanların
performansını tarafsız şekilde değerlendiriyor, potansiyellerini keşfetmeleri ve yetkinliklerini geliştirmeleri yönünde kariyer planlaması yapıyor ve ihtiyaçlarına uygun eğitimler veriyoruz. İnsan kaynakları
uygulamalarımız konusunda çalışanların geri bildirimlerini dikkate alıyoruz.
Performans ve Kariyer Yönetim Sistemi ile hedef ve yetkinlik bazında çalışanların performansını
değerlendiriyoruz. Yıldız Holding’in uyguladığı Performans Yönetim Sistemini çatı bir sistem olarak beyaz yakalı çalışanlara uyguluyoruz. Bu sistem bir yıllık süre içinde hedef belirleme, ara değerlendirme ve değerlendirme dönemi olmak üzere üç ana dönemden meydana geliyor.
Beyaz yakalı çalışanların hedef belirlemesi şirket hedeflerine uygun şekilde gerçekleşiyor. Hedefler organizasyon yapısı içinde en üst kademeden başlayarak tüm kademeleri kapsayacak şekilde dağıtılıyor.
Yıldız Holding Liderlik Yetkinliklerini rehber alarak çalışanların performanslarını ölçüyoruz. Değerlendirme sonuçları; çalışanların kariyer ve eğitim planlaması, insan kaynağı planlaması, ücretlendirme ve primlere karar verilmesi konularında belirleyici oluyor.
Mavi yakalı çalışanlara ise aylık performans değerlendirme sistemi uyguluyoruz. Değerlendirme sonucunda çalışanların gelişim alanlarını belirliyor ve buna göre planlama yapıyoruz.
İnsan Kaynakları Planlama (İKP) süreci ile şirketimizi geleceğe hazırlıyoruz. İKP kapsamında, stratejik hedeflerimize ulaşmamızı destekleyen insan kaynağını önceden planlıyoruz. Mevcut insan kaynağı yeterliliğini değerlendirerek çalışanların kariyer planları doğrultusunda yetenek gelişimlerini takip ediyoruz. Yıldız Holding ile uyumlu olarak koçluk ve mentorluk sistemini ve gelişim programlarını hayata geçiriyoruz. Öğrenme ve gelişim modeli olarak 70-20-10 yaklaşımını uyguluyoruz. Bu modelde eğitim uygulamalarının %70’i mevcut sorumlulukların genişletilmesi, rotasyon, gönüllü çalışmalar gibi iş başında yaşanan deneyimlere, %20’si mentorluk, koçluk gibi şirket içerisindeki farklı iletişim kanallarına ve %10’u eğitimler, konferanslar, sertifika programları gibi geleneksel öğrenme metodolojisine dayanıyor. Ayrıca, Yıldız Holding’in kuşaklar arası entegrasyonu sağlamak üzere düzenlediği Usta-Çırak buluşmalarına katılarak koçluk çalışmalarına katkı sağlıyoruz. Şirketimizdeki açık iş pozisyonlarına, Yıldız Holding ve şirketlerinin kariyer portalı olan Önce Biz uygulaması üzerinden gelen başvurulara öncelik veriyoruz.
Yetenek Yönetimi
İnsan Kaynakları Planlama süreci ile şirketimizi geleceğe hazırlıyoruz.
Performans ve Kariyer Yönetimi
Hedef
Belirleme Ara
Değerlendirme Performans
Yönetim Sistemi Değerlendirme
30
Çalışan bağlılığını ölçmek için her iki yılda bir çalışan bağlılığı anketi gerçekleştiriyoruz. En son 2017’de yapılan ankete çalışanların %99’u katıldı ve çalışan bağlılığı oranı %73 oldu. 2019 yılında yeni bir anket yapacağız.
Çeşitli insan kaynakları uygulamalarıyla çalışanlardan geri bildirimler alıyoruz. Kapı Kapı İK uygulaması kapsamında insan kaynakları yöneticileri üretim, teknik ve diğer bölümleri yerlerinde ziyaret ederek çalışanların geri bildirimlerini dinlediği toplantılar düzenliyor. Haftalık ve aylık kahvaltı
organizasyonlarında üst yönetim ile çalışanlar buluşuyor. Ortak iletişim platformunda üst yönetim ile beyaz yakalı çalışanlar, endüstriyel ilişkiler toplantısında ise üst yönetim ve mavi yakalı çalışanlar bir araya geliyor.
Çalışanlar, Yıldız Holding Etik İlkeler ve Çalışma Prensiplerinin ihlal edilmesinden ve/veya kanuna aykırı olmasından şüphelendikleri eylemleri etik.bildirim@yildizholding.com.tr e-posta adresi ve +90 216 524 34 24 numaralı telefon ile bildirebiliyor. Ayrıca, çalışanların geri bildirimlerini iletebileceği dilek ve şikâyet kutuları bulunduruyoruz. 2018 yılında gelen bildirimlerin %54’ü çözüme kavuşturuldu.
Çalışanların kariyer yolculuklarında kişisel ve mesleki gelişimlerini ihtiyaca yönelik eğitimlerle destekliyoruz. Böylece hem çalışanların yetkinliklerini güçlendiriyor hem de şirketimizin stratejik hedeflerine ulaşması için gereksinim duyduğu nitelikli insan kaynağının yetiştiriyoruz. Alanında
uzmanlaşan çalışanlarla müşterilerin beklentilerini karşılayarak müşteri memnuniyetinin sürekli artmasını sağlıyoruz.
Şirketimizin hedefleriyle birlikte insan kaynakları planlama süreçleri ve performans değerlendirme
sonuçlarını da göz önünde bulundurarak beyaz yaka ve mavi yaka çalışanlarımız için eğitimler planlıyoruz.
Gıda güvenliğinden dijital dönüşüm ve liderlik eğitimine, sürdürülebilirlikten ISO 27001 Bilgi Güvenliği Yönetim Sistemi eğitimine kadar çeşitli alanlarda eğitimler sunuyoruz. 2018 yılında çalışan başına 8,7 saat ve taşeronlara kişi başına yaklaşık 11 saat eğitim verdik. Eğitim saatlerini yükseltmeyi ve yüksek
potansiyele sahip çalışanlara yönelik aksiyon planları doğrultusunda farklı eğitim planları hazırlamayı hedefliyoruz.
Çalışanların iş hayatında sosyalleşmesini destekliyoruz. Yıldız Holding çatısı altında faaliyet gösteren fotoğrafçılık, gezi, yemek gibi alanlardaki gönüllülük kulüplerine çalışanların katılmasını teşvik ediyoruz.
Ayrıca, Çocuk Esirgeme Kurumu ve Kızılay gibi yardım kuruluşlarıyla gerçekleştirdiğimiz iş birliklerinde çalışanların aktif rol almasına önem veriyoruz.
Eğitim ve Gelişim
Çalışanların mutlu ve güvende hissettiği ve uzun vadeli kariyer planları yaptığı bir iş ortamı sunmaya özen gösteriyoruz. Bunun için çalışanlardan gelen her türlü geri bildirimi dikkate alarak insan kaynakları
uygulamalarımızı iyileştiriyoruz. Şirketimizdeki çalışanların %43’ü 10 yıldan uzun süredir ekibimizde görev alıyor.
Çalışan Bağlılığı ve Memnuniyeti
0–5 yıl (%43) 5–10 yıl (%38) 10+ yıl (%19)
Yıllara Göre Çalışan Oranları
%43 %38
%19
Yıldız Holding Etik İlkeler ve Çalışma Prensipleri’ne buradan ulaşabilirsiniz.
Çalışanlara sağlıklı ve emniyetli şartlara sahip bir çalışma ortamı sunmayı temel sorumluluklarımız arasında görüyoruz. İş sağlığı ve güvenliği kurallarını ilgili yasal mevzuatlarla birlikte, uluslararası kabul gören OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgesine uygun şekilde yerine getiriyoruz.
Fabrika Direktörü, iş sağlığı ve güvenliğinden sorumlu en üst düzey yönetici olarak Yağ İş Birim Başkan Yardımcısına konuyla ilgili doğrudan raporlama yapıyor. Fabrika Direktörü, İcra Kurulu Başkanı’na üç raporlama uzaklıkta görev yapıyor. İSG Kurulu, 1 iş veren vekili ve 1 kurul sekreteri ile birlikte 2 kapsam içi ve 5 kapsam dışı çalışan olmak üzere 7 üyeden oluşuyor. İSG Kurulu’nun İSG politikalarını oluşturma, bu alanda önlemlerin ve tedbirlerin alınması, çalışanları yönlendirme ve yönetimi bilgilendirme gibi farklı sorumlulukları bulunuyor.
Tüm çalışanlar ve taşeronlar için iş ortamını sürekli iyileştirmeyi amaçlıyoruz. Faaliyet sırasında ortaya çıkma ihtimali olan kaygan zemin, yüksekte çalışma, gürültü gibi iş sağlığı ve güvenliği risklerini genel hatlarıyla vaziyet planı üzerinde tanımlıyor ve önleyici aksiyonlar alıyoruz.
Kaza sıklık ve ağırlık oranlarının düşürülmesi, eğitim planlaması, çalışan ziyaretleri gerçekleştirilmesi gibi konularda İSG hedeflerini yıllık bazda planlayarak takip ediyoruz.
Kaza sıklık ve ağırlık oranlarının düşürülmesi, çalışan başına tehlikeli durum ve ramak kala bildirimlerinin azaltılması, eğitim planlaması gerçekleştirilmesi gibi konularda İSG hedeflerini yıllık bazda planlayarak takip ediyoruz. Kaza bildirimleri ve takibini bir yazılım üzerinden sağlıyoruz. İnsan Kaynakları departmanı ise bildirimleri Aile, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı sistemi üzerinden iletiyor.
2018 yılında çalışan başına 12,2 saat iş sağlığı ve güvenliği eğitimi verdik. İSG eğitimleri toplam eğitimlerin %58’ini oluşturdu.
İş Sağlığı ve Güvenliği
İş sağlığı ve güvenliği eğitimleri
toplam eğitimlerin %58’ini oluşturdu.
Kaza sıklık oranı Meslek hastalığı oranı Kayıp gün oranı (LDR) Devamsızlık oranı
0 0 0
%0 Kadın
1,84 0 66,77
%0,27 Erkek
Çalışanların iş sağlığı ve güvenliği verileri
(2018)
Kaza sıklık oranı Meslek hastalığı oranı Kayıp gün oranı (LDR) Devamsızlık oranı
0 0 0
%0 Kadın
1,34 0 15,02
%0,06 Erkek
Taşeron çalışanların iş sağlığı ve güvenliği verileri
(2018)
34 35
DÜNYA
İYİLEŞTİRMEK
İklim değişikliği, yağışların değişen sıklığı ve şiddeti hammaddemiz olan tarımsal ürünleri doğrudan etkiliyor. Bu sebeple, iklim değişikliğiyle mücadelede atılan her adım işimizin devamlılığı için önem taşıyor.
Enerji yönetimi iklim değişikliği ile mücadelede büyük bir önem taşıyor. Üretimimiz büyürken enerji verimliliğimizi artırmayı, çevresel etkimizi azaltmayı hedefliyoruz. Özellikle enerji alanında yapılan iyileştirmelerle sera gazı salımını da azaltıyoruz.
Çevre ve Enerji Yönetim Sistemlerimiz doğrultusunda amaç ve hedefler belirleyerek sürekli iyileştirmeyi, enerjiyi ve kaynakları etkin ve verimli kullanarak hem israfın önüne geçmeyi hem de çevreyi korumayı hedefliyoruz. Yönetim sistemi çerçevesinde tüm çalışanları ve müşterileri, enerji verimliliği ve yönetimi konularında bilinçlendirmeye devam ediyoruz. 2015 yılında başladığımız ve 2017 yılında ödül aldığımız Kurumsal Enerji Hareketiyle Sıfır Kayıp Yolcuğumuz dahilinde enerji verimliliği projelerimiz devam ediyor.
Bu projeler sayesinde enerji tüketimimizi de önemli ölçüde azalttık.
Enerji yönetimi yatırımlarımızın önemli bir kısmını oluşturan verimlilik yatırımlarını buhar, elektrik, doğalgaz ve buhar kazanı yanma verimliliği alanlarında gerçekleştiriyoruz. Tesisimizde bulunan kojenerasyon sistemi sayesinde hem elektrik hem de buharı aynı anda üretiyor ve enerji tasarrufu sağlıyoruz. Yaptığımız enerji projeleri ve iyileştirmeler sonucunda 2,6 milyon TL'nin üzerinde maddi tasarrufa eş değer 13.000 MWh tasarruf sağladık.
Verimlilik yatırımlarımızın yanı sıra yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanımına ve yaygınlaştırılmasına kaynak sağlıyoruz. Sosyal tesisimizde kullanılan suyu güneş enerjisi ile ısıtıyoruz. Bu uygulamamız ile yıllık 25 bin kWh enerji tasarruf ediyoruz.
İklim değişikliği, başta su olmak üzere doğal kaynakların ve biyoçeşitliliğin üzerindeki baskının sürekli artıyor olması gibi küresel risklerle mücadelede özel sektör üzerine düşen sorumluluk her geçen gün artıyor. Enerji, atık ve suyun etkin yönetimi, doğal kaynaklara bağlı olan gıda sektöründe
sürdürülebilirliğin sağlanması açısından öncelikli konular arasında geliyor. Besler olarak, çevreye karşı sorumluluğumuz ve gıda sektöründeki konumumuzla sektörün sürdürülebilirliğine katkı sağlıyoruz.
Ürün Kalitesi ve Ar-Ge politikalarımız çerçevesinde tüm değer zincirinde çevresel etkimizin farkında olarak enerji ve doğal kaynakları etkin ve verimli kullanıyoruz. Kurumsal çevre politikalarımızın yanı sıra sahip olduğumuz ISO14001 Çevre Yönetim Sistemi ve ISO 50001 Enerji Yönetimi sertifikaları çevre yönetiminde yol gösterici oluyor.
Her yıl çevre yönetimi kapsamında orta veya uzun vadeli hedefler belirliyor, hedeflerimiz çerçevesinde kaydettiğimiz ilerlemeleri yakından takip ediyoruz.
Çevre Yönetimi İklim Değişikliği ve Enerji Yönetimi
DÜNYA
İYİLEŞTİRMEK
Sürdürülebilirliği gelecek nesillere vaadimiz olarak tanımladığımız üç yaklaşımımızdan biri olan Dünyayı İyileştirmek ile, doğal kaynakları korumayı, büyürken çevresel etkimizi azaltmayı ve gelecek nesillere daha iyi bir dünya bırakmayı hedef koyuyoruz.
Çevre Yatırımları (TL)
2016
919,096
1,169,755
1,471,226
600,000 1,600,000
1,400,000
1,200,000
1,000,000
800,000
2017 2018
%60 ARTIŞ
Enerji üretiminde kayıpları azaltma ve daha yüksek verimlilik amacıyla başlattığımız “Yüksek Verimli Buz Soğutmalı Vakum Sistemi ile Enerjide Sürdürülebilirlik” projesi 2018 yılı Ağustos ayında devreye girdi. Bu proje
ile 5752 ton CO2 salımın önüne geçerken, yaklaşık 7400 hanenin yıllık elektrik tüketimi sonucu yaratacağı CO2’ye eş değer azaltım sağladık.
38 39
Kullan-at modeline dayanan üretim ve tüketim biçimi olan doğrudan ekonomi, kısıtlı olan doğal
kaynaklarımız üzerinde büyük baskı yaratmaya devam ediyor. Atık yönetimi kapsamında geri dönüşüm ve yeniden değerlendirme ilkelerimizle atıklarımızı azaltmayı hedefliyoruz. Ürettiğimiz atığın azalması, mümkün olduğu her alanda geri dönüştürülmesi ve tekrar kullanılmasını sağlamak amacıyla yatırımlarımız devam ediyor.
Katı atık ve ambalajlar çevresel performansımız içerisinde önemli alanlardan biri olarak yer alıyor. Geri dönüşüm ve tekrar geri kazandırma alanlarında çalışmalarımız devam ediyor.
Atık yönetimi
Gıda sektöründe sürdürülebilirliğin sağlanmasında büyük önemi olan ve tarım sektörünün ana
girdilerinden olan su kaynakları, yüksek önem verdiğimiz konular arasında yer alıyor. Su tüketimimizi takip ediyor, yeniden kullanım ve atık su azaltımı konularında hedefler koyuyoruz.
Su kaynaklarının korunması ve suyun verimli yönetilmesi kurumsal kültürümüzde önemli yeri bulunuyor.
Yeniden kullanım ve atık suyun azatılması çalışmalarında 2018 yılında 26.500 m3 suyu geri kazandık. Atık su miktarında ise 2017 yılına göre %20 azalım sağladık.
Su yönetimi
Atık su miktarında ise 2017 yılına göre
%20 azalım sağladık.
Performans Göstergeleri
ÇEVRESEL PERFORMANS GÖSTERGELERİ
SOSYAL PERFORMANS GÖSTERGELERİ
Enerji Tüketimi (MWh) 2016 2017 2018
Binalar yakıt & elektrik 292.702 298.245 258.797
Satın alınan elektrik 56.705 55.933 49.615
Doğal gaz 32.809 33.250 33.829
Kömür 84.973 88.734 72.294
Buhar 117.341 120.088 102.617
Jeneratör (dizel) 874 239 443
Araç yakıtları 378 361 183
TOPLAM 293.080 298.606 258.980
Yenilenebilir Enerji 24 25 24
Yenilenebilir Enerji 24 25 24
TOPLAM Net Enerji Tüketimi 293.104 298.631 259.004
Cinsiyete ve Kategoriye Göre 2016 2017 2018
Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek
Toplam çalışan sayısı 50 583 51 606 43 521
Beyaz yakalı çalışan sayısı 50 203 50 196 42 154
(kapsam dışı çalışan sayısı)
Mavi yakalı çalışan sayısı 1 379 1 410 1 367
(kapsam içi çalışan sayısı)
Toplu iş sözleşmesi kapsamında çalışan sayısı 1 379 1 410 1 367 Çalışan Sayısı
Sera Gazı Emisyonları (ton CO2-eşdeğer) 2016 2017 2018
Kapsam 1 57.221 59.106 50.908
Kapsam 2 23.412 23.533 20.670
TOPLAM 80.636 82.639 72.127
Atık Miktarları (ton) 2016 2017 2018
Tehlikeli atık miktarı 986 1.007 307
Yan ürün olarak geri kazanılan 5.635 6.317 0
Düzenli depolama/katı atık sahasına giden 427 318 7.393
(tehlikesiz atıklar)
Geri dönüştürülen 1.909 1.779 968
Enerji amaçlı geri kazanılan 1.458 1.307 0
Ambalajlamada Kullanılan Malzemeler (ton) 2016 2017 2018
Kağıt 6.416 7.302 3.511
Plastik 2.934 3.210 1.793
Alüminyum + çelik teneke 5.651 6.218 2.541
Plastik ağırlıklı kompozit 10 9,5 0
Kağıt - karton ağırlıklı kompozit - 0,6 0
Kaynağına Göre Su Tüketimi (m3) 2016 2017 2018
Şebeke Suyu 11.152 27.613 6.454
Yeraltı Suyu 946.405 1.002.649 818.175
Yağmur Suyu 0 83,640 14.540
2016 2017 2018
Geri kazanılan/ tekrar kullanılan su miktarı 44.685 43.509 26.518
Atık su miktarı 771.470 847.853 683.345
42 43
Cinsiyete ve Yaşa Göre Yeni İşe Giren 2016 2017 2018 Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek
Yıl içinde yeni işe alınan personel sayısı 8 76 8 71 9 34
50 yaş üstü 0 3 0 0 0 1
30- 50 yaş arası 5 47 5 34 6 27
30 yaş altı 3 26 3 37 3 6
Çalışan Sayısı
Cinsiyet ve Yaşa Göre İşten Ayrılan 2016 2017 2018
Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek
Yıl içinde işten ayrılan personel sayısı 12 65 12 72 12 106
50 yaş üstü 1 11 0 10 1 11
30- 50 yaş arası 8 37 7 42 8 82
30 yaş altı 3 17 5 20 3 13
Çalışan Sayısı
Çalışma Sürelerine ve Cinsiyete Göre 2016 2017 2018
Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek 0-5 yıl boyunca çalışan çalışanların sayısı 24 242 25 260 20 193 5-10 yıl boyunca çalışan çalışanların sayısı 9 119 7 112 6 103 10 yıl ve üzeri boyunca çalışan çalışanların sayısı 18 221 19 234 17 225 Çalışan Sayısı
Çalışma Sürelerine ve Cinsiyete Göre 2016 2017 2018
Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek Cinsiyete göre performans değerlendirmesine 50 370 51 386 43 521 tabii çalışan sayıları
Çalışan Sayısı
Yönetim Kurulu'nda Yer Alan Çalışanların 2016 2017 2018 Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek
Yönetim Kurulu 0 6 0 6 0 4
Cinsiyete Göre Dağılımı
Cinsiyete ve Yıllara Göre Engelli 2016 2017 2018
Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek
Toplam çalışan sayısı 1 17 0 16 1 7
Çalışan Sayısı
Taşeron çalışan sayısı
302 0 223 0 163 0
ZamanlıTam Yarı
Zamanlı Tam
Zamanlı Yarı Zamanlı ZamanlıTam Yarı
Zamanlı
2016 2017 2018
Cinsiyete Göre Doğum İznine Ayrılan ve 2016 2017 2018 Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek
Doğum izninden yararlanan çalışan sayısı 1 20 2 18 2 50
Doğum izninin sona ermesinden sonra 0 20 2 18 2 50
işe dönen çalışan sayısı
Doğum İzninden Dönen Çalışan Sayısı
Üst Yönetim Organlarındaki Çalışanların 2016 2017 2018 Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek
30 yaş altı 1 1 0 1 0 0
30-50 yaş 13 37 13 33 11 19
50 yaş üstü 3 11 3 8 3 7
Cinsiyet ve Yaşa Göre Dağılımı
Eğitimler 2016 2017 2018
Çalışan başına ortalama yıllık eğitim saati 21 12,3 8,7
(ISG Eğitimleri Hariç)
Çalışan başına İSG eğitimi 4,3 2,2 12,2
Taşeron çalışan başına
yıllık ortalama eğitim saati 2016 2017 2018
12 19 11
