Proteinlerin Sindirimi ve
metabolizması (amino asit yıkım mekanizmasından önce değinilecek)
Sindirim enzimleri farklı amino asitleri özel bölgelerden kestiği için
proteinlerin primer yapısının bulunmasında, oradan da o protein olası DNA kodunun bulunmasına yardımcı olur.
Protein Metabolizması
• Yeni proteinlerin oluşumu amino asitlere ihtiyaç duyar. Bu çeşit yapı taşlar proteinlerin hücre içinde ve ince bağırsakta parçalanması ile elde edilirler.
• fazla amino asitler metabolik enerji eldesinde kullanılırlar.
• Yağların ve karbohidratların tersine, fazla amino asitler hücrede veya vücutta depolanamazlar veya direkt olarak dışarı atılmazlar.
• Amino asitlerin yıkımda, önce amino grubu uzaklaştırılır ve geriye kalan karbon iskeleti (keto asitler) metabolik yollardaki ara ürünlere
dönüştürülerek oksidasyona uğratılırlar.
• Bu amino asitlerden açığa çıkan
• amino gruplarının çoğu üre döngüsünde üre’ye dönüştürülür,
• karbon iskeletleri asetil CoA, asetoasetil CoA, piruvat veya Krebs Döngüsü ara ürünlerinden birine dönüştürülür.
