• Sonuç bulunamadı

Gıdalara koruyucu olarak katılan maddelerin tek başına kullanılmaları veya bir başkasıyla birlikte kullanılmaları durumunda etkileri değişebilir.

N/A
N/A
Info
İndir
Protected

Academic year: 2021

Share "Gıdalara koruyucu olarak katılan maddelerin tek başına kullanılmaları veya bir başkasıyla birlikte kullanılmaları durumunda etkileri değişebilir."

Copied!
8
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Şimdi indir ( 8 sayfa )

Tam metin

(1)

Gıdalara koruyucu olarak katılan

maddelerin tek başına kullanılmaları veya bir başkasıyla birlikte kullanılmaları durumunda etkileri değişebilir. Birlikte kullanıldıklarında etkileri tek

başına kullanılmalarına kıyasla artıyorsa buna sinerjetik etki denir.

(2)

Şayet birlikte kullanıldıklarında birisinin etkisi diğerinin etkisi ile birleşiyor ise yani birbirinin etkisini

olumlu veya olumsuz olarak

etkilemiyor ise buna adisyonik etki denir.

(3)

Birlikte kullanıldıklarında birbirinin etkisini azaltıyor ve birlikte daha fazla kullanılmaları gerekiyor ise buna da

(4)
(5)

Gıdalara katılan sülfit bileşikleri

SO2, sülfit tuzları, bisülfit tuzları metabisülfit tuzlarıdır . Kükürt dioksit ve sülfitler

(6)

Sülfitler koruma dışında gıdalara -beyazlatmak,

-fermentasyon reaksiyonlarını kontrol etmek

-hamur özelliklerini değiştirmek amacıyla da katılmaktadır

(7)

SO2 nin kullanımına izin verilen gıdalar meyve suları, meyve pulpları, kuru meyveler, reçel, kuru sebzeler, şarap, bira

(8)

SO2 in bakteriler üzerine olan

etkisi maya ve küflere olan etkisinden daha fazladır.

düşük pH değerlerinde her üç mikroorganizma grubuna da

Referanslar

Şimdi indir ( PDF - 8 sayfa - 570.07 KB )

Benzer Belgeler

“Birlikte, tek dünya”

çalışan İsmail Gökçe ve öğrencileri, toplum tarafından dışlanan ve görmezlikten gelinen zihinsel ve fiziksel engelli bireyler ile birlikte bir sergi

Bazal hücreli karsinomda tek başına veya intralezyonel interferon ile birlikte imikimod kullanımı ile klinik başarı

ise sadece 4 tanesi (3 infiltratif, 1 nodüler tip) imikimod ile kombine olarak intralezyonel interferon alfa-2b 3x106 IU, haftada 3 gün almıştır. Bir tümörü tedavi edebilmek

Günümüzde, elektromanyetik alanın olumlu ve olumsuz yönde biyolojik etkisi olduğu

Sunulan bu çalışmada, elektromanyetik alanın ökaryotik transkripsiyon üzerine etkisi, elektromanyetik alana maruz bırakılan ve bırakılmayan S.cerevisiae hücrelerinde

ZIT KAVRAMLARIN ÖĞRETİLMESİNDE BİRLİKTE ÖĞRENME YÖNTEMİNİN ETKİSİ

Zıt kavramlarla ilgili Ayvacı ve Devecioğlunun (2010) yapmış oldukları çalışmada, okulöncesi çocuklarına zıt kavramlar (büyük-küçük, uzun-kısa, eski-yeni,

Lipozomlar .il. İlaç Taşıyıcısı Olarak Kullanılmaları

Lipozomlardan etken ma dde- nin hücre içine geçmesi için ile;i sürülen diğer bir mekanizma ise lipozomun hücre membranı yüze- yine adsorbe olarak ilacın

Veteriner hekimlikte kullanılan önemli bitkiler, bitkisel maddeler ve kullanılmaları A

miktarda birkaç gün süreyle kullanılır; çiçekli-yaprak özütü 900-1800 mg miktarlarda bölünerek kullanılır. İnfüzyonu (%2) günde 2-3

KOAH’lı Hastalarda Formoterolün Tek Başına ve İpratropium Bromürle Birlikte Kullanımlarının Fonksiyonel Kapasite Üzerine Etkilerinin Karşılaştırılması

Sonuç olarak bu çalışmada parsiyel reversibl hava akımı sınırlanması olan KOAH’lı hastalarda bir hafta süre ile uygulanan F, IPB ve kombine tedavi ile hastaların

Gıdalardaki Koruyucu Maddelerin Drosophila Melanogaster'de (MWHXFLR) Ömür Uzunluğuna Etkisi

Benzer şekilde bu çalışmada sodyum nitrit, sodyum nitrat, potasyum nitrit ve potasyum nitrattan oluşan tüm deney grupları ile kontrol grubundaki dişi ve erkek bireylerin ortalama