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紅麴粉末對倉鼠體內CoQ10、維生素E及低密度脂蛋白脂肪酸的影響.

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Academic year: 2021

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Tam metin

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紅麴粉末對倉鼠體內CoQ10、維生素E及低密度脂蛋白脂肪

酸的影響.

謝孟志;黃士懿;楊惠婷;錢 信;劉佩姎;劉姚伶;謝明哲.

Abstract

本實驗之目的是探討飲食中添加紅麴粉末對倉鼠肝臟coenzyme Q10 (CoQ10)、維生素E及血 漿低密度脂蛋白脂肪酸的影響。四週大雄性倉鼠(Syrian hamsters)72 隻,預養四週,使其 適應環境且體重達110g,隨機分為 6 組,飼料以AIN-76 為主添加黃豆油、膽固醇使其最終組 成比例分別為 8%和 0.1%,並以此為基本飼料組(控制組,C組),基本飼料再分別單獨添加 紅麴粉末低劑量組(0.5%;L組)和高劑量(4%;H組);其餘三組其飼料組成除添加不同劑 量紅麴粉末外,再分別添加 0.3%維生素E(α-tocopherol)視為CE、LE、HE組。四週後犧 牲,分析血漿膽固醇、三酸甘油酯、血漿脂質過氧化物(malondialdehyde;MDA)、維生素E 和肝臟脂質、CoQ10 及維生素E。結果顯示,紅麴粉末能有效降低倉鼠血漿膽固醇、低/高密 度脂蛋白膽固醇比值、三酸甘油酯、肝臟總膽固醇及三酸甘油酯濃度。紅麴粉末也明顯降低,低 密度脂蛋白中亞麻油酸/花生四烯酸及PUFA/MUFA之比值。紅麴粉末雖然明顯降低血中維生素 E的含量,但維生素E/LDL-C比值及肝臟中維生素E濃度卻增加,但紅麴粉末並沒有明顯降低血 中MDA的含量。紅麴粉末明顯降低倉鼠肝臟泛?之濃度,但CoQ10/膽固醇比值升高。綜合上 述,紅麴粉末對生物體內抗氧化能力影響是多方面的,紅麴粉末雖然減少體內CoQ10、維生素E 含量,但裡於同時降低體內膽固醇含量,間接影響個體血漿氧化壓力。

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