TEŞEKKÜR
Patronumuz
SÜREYYA HOMYAK
Bey’in gerek hastalığı süresince, gerek vefatında biz- leri yalnız bırakmayan, başta Sayın İstanbul ValisiNEVZAT AYAZ
Beyefendi’ye Beşiktaş KaymakamıATİLLA VURAL
Bey’e ve bizleri telefon, telgrafla arayıp acımızı payla şan, cenazeye bizzat gelerek büyük acımızı paylaşan, çelenk gönderen, Türk Eğitim Vakfı’na bağışta bulunan, camiye ve kabristana kadar gelmek lütfunda bulunan,, bizleri bu acılı günümüzde yalnız bırakmayan, dostluk larını esirgemeyen saygıdeğer mümtaz büyüklerimize, > dostlarımıza teşekkürü borç biliriz.
Eşi: ASİYE HOMYAK ve
SÜREYYA BEBEK Restaurant personeli
ÇOK ACI KAYBIMIZ
Çağdaş lokantacılığın yurdumuzdaki önderlerinden ve Türk turizmine büyük hizmetler veren Süreyya Bebek Lokantası’nın sahibi Meşhur
SÜREYYA HOMYAK
beyi kaybetmiş bulunuyoruz.Kendisine Tanrıdan rahmet, kederli ailesine başsağlığı dileriz.
SÜREYYA BEBEK LOKANTASI
PERSONELİ
NOT: Cenaze bugün ikindi namazından sonra Bebek Camii’nden kaldırıla caktır. Çiçek gönderilmemesi rica olunur. 7
A t a t ü r k 'ü n s o f r a l a r ın ı h a z ır la m ış t ı
İstanbul'da dün ölen ünlü lokantacı Süreyya Homyak yarın Aşlyan Mezarlığı'nda toprağa verilecek. t"S ü re y y a "
Cumhuriyetimizin kuruluş yıllarında Ankara’da Atatürk, İnönü ve Bayar’m sof ralarını hazırlayan ünlü lokantacı “ Süreyya” İstanbul’da, 93 yaşında öldü.
Süreyya Homyak, Türkiye’ ye 1917’ deki ihtilâlden kaçan bir anıp Beyaz Rus’ la bir-
likte gelmişti. / ‘ j? y
Süreyya Homyak, Türkiye’ ye sığındıktan sonra Ankara'da, ünlü “ Karpiç” lokan
tasında çalıştı. Türkiye’ de Müslüman olan Süreyya, 1942 yılında Karpiç’ ten ayrılarak, başkentin Kızılay semtinde Cumhuriyet tarihine geçen “ Süreyya Gece Kulübü’’nü aç tı.
Devrin tüm kalburüstü devlet adamları, politikacıları, gazeteci ve yazarları ve dip lomatları için “ Süreyya” , değişmez buluşma yeri oldu.
Süreyya Homyak, “ Karpiç” in ününü de zorlayan “ Süreyya Gece Kulübü” nü 1960’ lı
yılların ortalarında kapatarak işini İstanbul’ a aktardı ve Bebek’te, “ Süreyya Lokan
tası” ™ açtı. Süreyya Homyak, ilerlemiş yaşına rağmen 20 gün öncesine kadar lokan
tasını bizzat yönetti.
Bebek Camil’nde bugün kılınacak ikiıldi namazından sonra Aşiyan Mezarlığı’nda
toprağa verilecek olan “ Süreyya” mn restoranını, eşi ve çalışanlar işletecek.
Çağdaş lokantacılığın yurdu muzdaki önderliğini yapan ve tu rizmimize büyük katkıları olan Süreyya Homyak. *r j / , r
“ T a r i h ”
- t \
lo k a n t a c ı
ÇOK A C I K AYBIM IZ
Çağdaş lokantacılığın yurdumuzda
ki önderlerinden ve Türk Turizmine bü
yük hizmetler veren Süreyya Bebek
Lokantası’nın sahibi Meşhur
süre
Y
ya
TT-SatSTİ
Bey’i kaybetmiş bulunuyoruz. Kendisine
Tanrı’dan rahmet kederli ailesine baş
sağlığı dileriz.
Süreyya Bebek Lokantası
Personeli
NOT: Cenaze bugün ikindi namazından sonra Bebek Ca mii’nden kaldırılacaktır. Çiçek gönderilmemesi rica olu nur.
S ü r e y y a ö ld ü
“ Bebek Süreyya” mn sahibi Süreyya bey, tedavi edilmekte
olduğu Amerikan Hastanesi’ nde dün öldü. 93 yaşında ölen ünlü lokantacı, bir süreden beri kalp yetmezliğinden hastanede teda vi altında bulunuyordu.
Çağdaş lokantacılığın yurdu muzdaki önderlerinden asıl adı
Şerç olan Süreyya Homyak 1917
yılında Rusya’ dan kaçarak İs tanbul’ a gelmiş Cumhuriyetin ilanından sonra Atatürk’le tanış mış ulu önderin isteğiyle Sürey
ya ismini alarak Müslüman ol
muştu.
1925 yılında “ Milli Bahçe” ile yemek dünyasına adımını atan
Süreyya bey 1928 yılında Karpiç’ i açtı. 1965 yılında İs tanbul’ a gelerek Bebek’ te şimdi ki “ Süreyya” yı açan “ tarih” lo kantacı, 20 gün öncesine kadar çalışmayı sürdürdü.
Kişisel Arşivlerde İstanbul Belleği Taha Toros Arşivi
