?
7
, /•■? « > * /
__
>7
VITRIN
Sayı: 218
K a h v e artık sadece
Y e m e n 'd e n değil K e n y a 'd a n
K o lo m b iy a 'd a n ya da
E n d o n e z y a 'd a n geliyor. Hem
de ne Ijpkular ne aromalarla...
Kahveciler
Manhattan Gourmet Coffee: Aromalı kahve ile
Amerika, Endonezya ve Afrika'dan gelen çeşitli kahvelerin yanı sıra espresso, kafeinsiz ve filtre kahveler var. Aromalı kahvelerin 125 gram fiyatı 2 milyon 900 bin, diğerleri ise 2 milyon 750 bin ile 3 milyon 500 bin lira arasında. Adres: Bağdat Cad. Kazım Kulan Çarşısı No:
399155, ŞaşkınbakkalllST Tel: (0216)3856653
John's Coffee World: Aromalı kahveler 3 milyon 500 bin
lira, Afrika, Amerika, Endonezya, özel harman ve koyu kavurmalardan birçok çeşit kahve de var. Fiyatları 3 milyon 750 bin ile 5 milyon 250 bin lira arasında. Adres: Şakayık Sok.
No:45l1-l Nişantaşı Tel:( 0212)2338294
Bodum: Bodum'da 7 gramlık kapsül Mocca 172.5 bin, Don
Marca, kafeinsiz Mocca, İnde, Brezilya, Kolombiya, Etiyopya ve Kostarika kahvelerinin 7 gram kapsülleri 246 bin, 60 gram aromalı çekilmişler 1 milyon 850 bin, 500 gram çekirdek aromalı kahveler 9 milyon, 250 gram İnde, Kostarika, Kolombiya, Kenya A A çekirdek kahveler ise 4 milyon 100 bin lira. Adres: 1st.
Şaşkınbakkal Bağdat Caddesi ve Çiftehavuzlar, Nişantaşı ve Akmerkez, İzmir Alsancak, Bursa Asmerkez. Tel: (0216)3574207
Farklı kahve lezzetleri
• Kenya AA Limited (Afrika): Frambuaz aromalı. • Tanzanian Peaberry (Afrika): Keskin bir tadı var. Tek çekirdek olduğu için
tadı damakta daha uzun kalır. • Yemen Mocha Mattari
(Afrika): Çikolatalı, keskin. • Colombian Supremo (Amerika):
Tadı kuvvetli, zengin aromaya sahip. • Guetamalan Finca Dos
Marias (Amerikalı): Tatlı kremalı bir aromaya sahip. • Costa Rica la Minita Tarazu (Amerika): Yumuşak ve zengin aromalı.
Asitli bir tadı var. • Mexican Stewardship (Amerika): Yumuşak ve tatlı bir tadı var. • Estata Java (Endonezya): Tatlı ve yumuşak. • Sumatran Mandheling (Endonezya): Endonezya klasiği. Oldukça yoğun ve sert.
A L IŞ V E R İŞ
27 Ocak 2001
4 Milliyet
Kahve makineleri, özellikleri ve fiyatları
Siemens metal kahve makinesi Sekiz fincan kapasiteli. Fiyatı: 108 milyon 500 bin lira.
Siemens kahve ve espresso makinesi Sekiz fincan
kapasiteli, 1 - 2 fincan espresso seçeneği var
Fiyatı: 135 milyon 800 bin lira.
Siemens mavi kahve makinesi Sekiz fincan kapasiteli Fiyatı: 32 milyon 200 bin lira.
Philips Cucina kahve makinesi 1 0 -1 5 fincan
kahve kapasiteli.
Fiyatı: 35 milyon 500 bin lira.
Cafe City kahve makinesi 10 fincan
kahve hazırlama kapasitesine sahip
Fiyatı: 33 milyon 300 bin lira. Rowenta Milano termoslu
kahve makinesi 10 -1 5 fincan
kahve hazırlama kapasitesine sahip.
Fiyatı: 41 milyon 250 bin lira. Bodum Santos kahve makinesi Fiyatı: 32 milyon 200 bin lira | Bodum French Press'ler
Fiyatı: 7 milyon 300 bin lira'dan başlıyor ; Bodum iki kişilik mini espresso makinesi | Fiyatı: 29 milyon 800 bin lira
Bodum araba için French Press (termoslu) Fiyatı: 8 milyon 500 bin lira
İpek ÖZENÇ
B
ir fincan kahve çok soğuk bir
günde, sıkıntılı ya da keyifli bir
anda, dostlarla sohbette, uzun
gecelerde kısaca her ortamda, her zamanda
bize eşlik eder. Baş döndürücü kokusuna
karşı koymak imkânsızdır onun. Geleneksel
Türk kahvesi, bol köpüklü capuccino, çok
sert bif esspreso ya da yüzlerce aromalı
kahve; hepsi de mutlu etmek, uyandırmak,
yatıştırmak yani her şekilde bize eşlik etmek
için çok uzaklardan gelip fincanlarımıza
giriveriyorlar.
Araştırmalara göre bugün Amerika
nüfusunun yüzde 90'ı, Almanya'nın yüzde
77'si, İtalya'nın 75'i ve Fransızlar'ın yüzde
65'i sürekli kahve içiyor, Türkiye'de ise bu
oran hazır kahveler dahil yüzde 10 oranında
olmasına rağmen gün geçtikçe artıyor.
Türkiye'de kahve kültürü artık yalnızca,
bol köpüklü Türk kahvesinden ya da sıcak
suyun içine bir kaşık atılan çabuk
kahvelerden ibaret değil. Aramalısı,
Amerikalısı, EndonezyalIsı, Afrikalısı,
kafeinsizi, serti... Bu kahvelerin hepsi artık
hayatımızın vazgeçilmez bir parçası haline
geldi.
Avrupa kahveyi
Türkler'den öğrendi
Kahvenin öyküsü 10'uncu yüzyıla, Etiyopya'ya dayanıyor. Kahvenin uyarıcı etkisinin anlaşılmasıyla Arap tüccarlar kahveyi Etiyopya'dan Yemen'e getirmişler. Ticaret için kahve yetiştirme olayı ise ilk olarak Yemen'de gelişmiş. Zaman içinde Arap Yarımadası'na yayılan kahveyi Türklere Yemenliler Avrupa'ya ise Kanuni Sultan Süleyman döneminde Venedikliler tanıtmış.
A rom alı Kahveler
• French Vanilla: Koyu kavrulmuş, vanilya
aromalı • Irish Cream: Bailey's likörünün aromasını andırıyor
• Rain Forest Nut: Karamel ve Brezilya fındıklarının
kombinasyonu • Hazelnut: Orta Amerika kahve
çekirdiklerinin, fındığın yağlı aromasıyla kombinasyonundan elde edilmiş • English Toffee Cream: Esmer şeker ile karamel aromasının kombinasyonundan elde edilm iş» Creme Brulee: Creme Brulee tatlısının lezzetini kahvede düşünün •
Chocolate Truffle Cream: Eritilmiş çikolatalı bir lezzet • Swiss Chocolate Almond: İsviçre çikolatası ile badem aroması
karışımı • Ameretto: Acıbadem likörü aroması • White
Chocolate Mouse: Beyaz çikolata kreması aromalı • Jamaican Rum: Gemicilerin meşhur içkisi rom aramolı • Banana cream: M uz aromalı • Caramel Nut Fudge: Karamel
ve fındık aromalı • Grand Marnier: Portakal likörlü
Taha Toros Arşivi
IN! II III! Ill II lililí III
