Yem Değerlendirme Oranları

Yem değerlendirme oranları; 0.-21. gün yem değerlendirme oranı, 21.-39. gün yem değerlendirme oranı ve 0.-39. gün yem değerlendirme oranı olmak üzere üç dönemde incelenmiştir.

4.2.2.1. 0-21. Gün yem değerlendirme oranları

0.-21. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA) Çizelge 4.2.2.1.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.2.1.1. 0.-21. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA)

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P

Koyu 1,45 1,43 1,42 1,43 0,02 Orta Açık 1,40 1,39 1,44 1,41 0,02 Açık 1,41 1,43 1,41 1,42 0,02 Önemsiz Ort. 1,42 1,42 1,42 OSH 0,02 0,02 0,02 P Önemsiz

OSH: Ortalamanın standart hatası. Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemsizdir (P>0,05)

Hafif yumurtalardan çıkan hayvanlarda: koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalarda ve hafif yumurtalardan çıkan hayvanların ortalama 0.-21. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA) sırasıyla 1,45; 1,40; 1,41 ve 1,42 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen hayvanlarda bu değerler sırasıyla 1,43; 1,39; 1,43 ve 1,42 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan civcivlerde 1,42; 1,44; 1,41 ve 1,42 olarak saptanmıştır. 0.-21. gün yem değerlendirme oranını; hafif, orta ağır ve ağır yumurtalardan elde edilen hayvanların grupların hepsinde aynı bulunmuştur (P>0,05).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen civcivlerde: hafif, orta ağır, ağır yumurtalarda ve koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen civcivlerin ortalama 0.- 21. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA) sırasıyla 1,45; 1,43; 1,42 ve 1,43

olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan elde edilen civcivlerde bu değerler sırasıyla 1,40; 1,39; 1,44 ve 1,41 çıkmıştır. Aynı değerler açık kabuk rengine sahip yumurtalardan elde edilen civcivlerde 1,41; 1,43; 1,41 ve 1,42 olarak saptanmıştır. 0-21. gün yem değerlendirme oranına yumurta kabuk renginin etkisi istatistikî olarak önemsiz bulunmuştur (P>0,05).

4.2.2.2. 21.-39. Gün yem değerlendirme oranları

21.-39. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA) Çizelge 4.2.2.2.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.2.2.1. 21.-39. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA)

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P

Koyu 1,99 1,89 2,00 1,96 0,03 Orta Açık 1,92 1,95 2,03 1,97 0,03 Açık 1,82 2,15 1,92 1,96 0,07 Önemsiz Ort. 1,91 1,98 1,98 1,96 OSH 0,03 0,06 0,04 P Önemsiz

OSH: Ortalamanın standart hatası. Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemsizdir (P>0,05)

Hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalarda ve hafif yumurtalardan çıkan piliçlerin ortalama 21.-39. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA): sırasıyla 1,99; 1,92; 1,82 ve 1,91 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla 1,89; 1,95; 2,15 ve 1,98 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde 2,00; 2,03; 1,92 ve 1,98 olarak saptanmıştır. 21.-39. gün yem değerlendirme oranının hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde, orta ağır ve ağır yumurtalardan çıkan civcivlere göre daha iyi olması istatistikî farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde hafif, orta ağır, ağır yumurtalarda ve koyu yumurtalardan elde edilen piliçlerin ortalama 21.-39 gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA) sırasıyla 1,99; 1,89; 2,00 ve 1,96 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla 1,92; 1,95; 2,03 ve 1,97 çıkmıştır. Aynı değerler açık kabuk rengine sahip

yumurtalardan elde edilen piliçlerde 1,82; 2,15; 1,92 ve 1,96 olarak saptanmıştır. 21.- 39. gün yem değerlendirme oranına yumurta kabuk renginin etkisi istatistiki olarak önemsiz bulunmuştur (P>0,05).

4.2.2.3. 0.-39. Gün yem değerlendirme oranları

0.-39. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA) Çizelge 4.2.2.3.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.2.3.1. 0.-39. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA)

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P

Koyu 1,78 1,72 1,77 1,76 0,02 Orta Açık 1,72 1,73 1,80 1,75 0,02 Açık 1,67 1,85 1,72 1,75 0,03 Önemsiz Ort. 1,73 1,77 1,76 1,75 OSH 0,02 0,03 0,02 P Önemsiz

OSH: Ortalamanın standart hatası. Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemlidir (P>0,05)

Hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalarda ve hafif yumurtalardan çıkan piliçlerin ortalama 0.-39. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA) sırasıyla 1,78; 1,72; 1,67 ve 1,73 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla 1,72; 1,73; 1,85 ve 1,77 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde 1.77; 1,80; 1,72 ve 1,76 olarak saptanmıştır. 0.-39. gün yem değerlendirme oranının hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde, orta ağır ve ağır yumurtalardan çıkan piliçlere göre daha iyi olması istatistikî farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde: hafif, orta ağır, ağır yumurtalarda ve koyu yumurtalardan çıkan piliçlerin ortalama 0.-39. gün yem değerlendirme oranı (gYem/gCAA) sırasıyla; 1,78; 1,72; 1,77 ve 1,76 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla 1,72; 1,73; 1,80 ve 1,75 çıkmıştır. Aynı değerler açık kabuk rengine sahip yumurtalardan elde edilen piliçlerde 1,67; 1,85; 1,72 ve 1,75 olarak saptanmıştır. 0.-39. gün yem değerlendirme oranının orta açık ve açık kabuk rengine sahip yumurtalardan

elde edilen piliçlerde koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlere göre daha iyi olması istatistiki farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

4.2.3. Karkas Özellikleri ve Karkas Parça Ağırlıkları

Soğuk karkas randımanı, sıcak karkas randıman, göğüs eti ağırlığı, but eti ağırlığı, kanat ağırlığı, sırt ağırlığı, boyun ağırlığı, göğüs eti renk (e) değeri ve göğüs eti pH değeri karkas özellikleri ve karkas parça ağırlıkları olarak ele alınmıştır.

4.2.3.1. Sıcak Karkas Randıman

Sıcak karkas randıman (%)Çizelge 4.2.3.1.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.3.1.1. Sıcak karkas randıman (%)

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P Koyu 69,48 73,56 69,61 70,96 0,59 Orta Açık 69,80 71,31 69,67 70,22 0,39 Açık 69,74 69,88 70,24 69,95 0,33 Önemsiz Ort. 69,67a 71,65b 69,85ab 70,38 OSH 0,29 0,59 0,35 P 0,01

OSH: Ortalamanın standart hatası. Aynı satırda farklı harflerle gösterilen değerler arasında fark önemlidir (P<0.01). Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemlidir (P<0,05)

Hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde sıcak karkas randımanı (%): koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 69,48; 69,80; 69,74 ve 69,67 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 73,56; 71,31; 69,88 ve 71,65 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde % 69,61; 69,67; 70,24 ve 69,85 olarak saptanmıştır. Sıcak karkas randımanının orta ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde en yüksek, ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde orta seviyede, hafif yumurtalardan çıkanlarda ise en düşük olması istatistikî farklılık oluşturmuştur (P<0,01).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde sıcak karkas randıman (%): hafif, orta ağır, ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 69,48; 73,56; 69,61 ve 70,96 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli

yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 69,80; 71,31; 69,67 ve 70,22 çıkmıştır. Aynı değerler açık kabuk rengine sahip yumurtalardan elde edilen piliçlerde % 69,74; 69,88; 70,24 ve 69,95 olarak saptanmıştır. Sıcak karkas randımanının yumurta kabuk rengi açıldıkça azalması istatistiki bir farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

Sıcak karkas randımanı bakımından, kuluçkalık yumurta ağırlığı ve kuluçkalık yumurta kabuk rengi arasındaki interaksiyon önemlidir (P<0,05)

4.2.3.2. Soğuk Karkas Randımanı

Soğuk karkas randımanı (%) Çizelge 4.2.3.2.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.3.2.1. Soğuk karkas randımanı (%)

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P Koyu 70,65 75,17 70,66 72,25 0,58 Orta Açık 71,03 72,83 71,28 71,68 0,39 Açık 71,18 71,49 71,43 71,36 0,34 Önemsiz Ort. 70,96a 73,23b 71,13a OSH 0,27 0,59 0,33 P 0,01

OSH: Ortalamanın standart hatası. Aynı satırda farklı harflerle gösterilen değerler arasında fark önemlidir (P<0.01). Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemlidir (P<0,01) Hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde soğuk karkas randımanı (%): koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 70,65; 71,03; 71,18 ve 70,96 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 75,17; 72,83; 71,49 ve 73,23 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde % 70,66; 71,28; 71,43 ve 71,13 olarak saptanmıştır. Orta ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde soğuk karkas randımanını hafif ve ağır yumurtalardan çıkan piliçlere göre daha yüksek bulunmuştur (P<0,01).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde soğuk karkas randıman (%): hafif, orta ağır, ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 70,65; 75,17; 70,66 ve 72,25 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan

elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 71,03; 72,83; 71,28 ve 71,68 çıkmıştır. Aynı değerler açık kabuk rengine sahip yumurtalardan elde edilen piliçlerde % 71,18; 71,49; 71,43 ve 71,36 olarak saptanmıştır. Soğuk karkas randımanının yumurta kabuk rengi açıldıkça azalması istatistikî bir farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

Soğuk karkas randımanı bakımından, kuluçkalık yumurta ağırlığı ve kuluçkalık yumurta kabuk rengi arasındaki interaksiyon önemli çıkmıştır (P<0,01).

4.2.3.3. Göğüs Eti Ağırlığı

Göğüs eti ağırlığı oranı (%) Çizelge 4.2.3.3.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.3.3.1. Göğüs eti ağırlığı oranı (%)

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P Koyu 35,20 36,08 35,83 35,71 0,34 Orta Açık 35,42 36,15 36,08 35,90 0,39 Açık 34,71 35,21 35,87 35,27 0,47 Önemsiz Ort. 35,09 35,81 35,93 OSH 0,51 0,42 0,26 P Önemsiz

OSH: Ortalamanın standart hatası. Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemsizdir (P>0,05)

Hafif yumurtalardan elde edilen piliçlerde göğüs eti ağırlığı (%): koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 35,20; 35,42; 34,71 ve 35,09 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 36,08; 36,15; 35,21 ve 35,81 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde % 35,83; 36,08; 35,87 ve 35,93 olarak saptanmıştır. Yumurta ağırlığı arttıkça göğüs eti ağırlığının da artması istatistikî bir farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde göğüs eti ağırlığı (%): hafif, orta ağır, ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 35,20; 36,08; 35,83 ve 35,71 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 35,42; 36,15; 36,08 ve 35,90 çıkmıştır. Aynı

değerler açık kabuk rengine sahip yumurtalardan elde edilen piliçlerde % 34,71; 35,21; 35,87 ve 35,27 olarak saptanmıştır. Göğüs eti ağırlığının orta açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde en yüksek, koyu kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde orta seviyede, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkanlarda ise en düşük olması istatistikî farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

4.2.3.4. But Eti Ağırlığı

But ağırlığı oranı (%) Çizelge 4.2.3.4.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.3.4.1. But ağırlığı oranı (%)

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P Koyu 28,52 28,48 27,99 28,33 0,23 Orta Açık 28,56 28,07 28,12 28,25 0,23 Açık 27,32 28,37 27,83 27,83 0,39 Önemsiz Ort. 28,10 28,32 27,98 OSH 0,41 0,25 0,20 P Önemsiz

OSH: Ortalamanın standart hatası. Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemsizdir (P>0,05)

Hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde but ağırlığı (%): koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 28,52; 28,56; 27,34 ve 28,10 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 28,48; 28,07; 28,37 ve 28,32 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde % 27,99; 28,12; 27,83 ve 27,98 olarak saptanmıştır. But ağırlığının orta ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde en yüksek, hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde orta seviyede, ağır yumurtalardan çıkanlarda ise en düşük olması istatistikî farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde but ağırlığı (%): hafif, orta ağır, ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 28,52; 28,48; 27,99 ve 28,33 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 28,56; 28,07; 28,12 ve 28,25 çıkmıştır. Aynı değerler

27,83 olarak saptanmıştır. Kuluçkalık yumurta kabuk rengi açıldıkça elde edilen piliçlerin but ağırlığının azalması istatistikî bir farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

4.2.3.5. Kanat Ağırlığı

Kanat ağırlığı oranı (%) Çizelge 4.2.3.5.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.3.5.1. Kanat ağırlığı oranı (%)

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P Koyu 10,91 10,54 10,96 10,80 0,11 Orta Açık 10,74 10,71 10,33 10,58 0,18 Açık 10,59 10,79 10,86 10,75 0,14 Önemsiz Ort. 10,75 10,67 10,71 OSH 0,16 0,11 0,16 P Önemsiz

OSH: Ortalamanın standart hatası. Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemsizdir (P>0,05)

Hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde kanat ağırlığı (%): koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 10,91; 10,74; 10,59 ve 10,75 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 10,54; 10,71; 10,79 ve 10,67 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde % 10,96; 10,33; 10,86 ve 10,71 olarak saptanmıştır. Etlik piliçlerde kanat ağırlığı oranına kuluçkalık yumurta ağırlığının etkisi istatistikî olarak önemsiz bulunmuştur (P>0,05).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde kanat ağırlığı (%): hafif, orta ağır, ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 10,91; 10,54; 10,96 ve 10,80 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 10,74; 10,71; 10,33 ve 10,58 çıkmıştır. Aynı değerler açık kabuk rengine sahip yumurtalardan elde edilen piliçlerde % 10,59; 10,79; 10,86 ve 10,75 olarak saptanmıştır. Etlik piliçlerde kanat ağırlığı oranına kuluçkalık yumurta kabuk renginin etkisi istatistikî olarak önemsiz bulunmuştur (P>0,05).

4.2.3.6. Sırt Ağırlığı

Sırt ağırlığı oranı (%) Çizelge 4.2.3.6.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.3.6.1. Sırt ağırlığı oranı (%)

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P Koyu 18,63 18,01 18,68 18,43 0,17 Orta Açık 18,43 18,42 18,82 18,58 0,22 Açık 17,76 18,40 18,49 18,21 0,25 Önemsiz Ort. 18,25 18,26 18,66 OSH 0,26 0,21 0,18 P Önemsiz

OSH: Ortalamanın standart hatası. Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemsizdir (P>0,05)

Hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde sırt ağırlığı (%): koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 18,63; 18,43; 17,76 ve 18,25 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 18,01; 18,42; 18,40 ve 18,26 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde % 18,68; 18,82; 18,49 ve 18,66 olarak saptanmıştır. Yumurta ağırlığı arttıkça etlik piliçlerin sırt ağırlığı oranının da artması istatistikî bir farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde sırt ağırlığı oranı (%): hafif, orta ağır, ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 18,63; 18,01; 18,68 ve 18,43 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 18,43; 18,42; 18,82 ve 18,58 çıkmıştır. Aynı değerler açık kabuk rengine sahip yumurtalardan elde edilen piliçlerde % 17,76; 18,40; 18,49 ve 18,21 olarak saptanmıştır. Sırt ağırlığı oranının, orta açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde en yüksek, koyu kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde orta seviyede, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkanlarda ise en düşük olması istatistikî farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

4.2.3.7. Boyun Ağırlığı

Boyun ağırlığı oranı (%) Çizelge 4.2.3.7.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.3.7.1. Boyun ağırlığı oranı (%)

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P

Koyu 6,74 6,90 6,54 6,73 0,11 Orta Açık 6,84 6,64 6,64 6,71 0,15 Açık 9,60 7,23 6,95 7,95 1,00 Önemsiz Ort. 7,81 6,93 6,72 OSH 1,07 0,12 0,13 P Önemsiz

OSH: Ortalamanın standart hatası. Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemsizdir (P>0,05)

Hafif yumurtalardan elde edilen piliçlerde boyun ağırlığı oranı(%): koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla % 6,74; 6,84; 9,60 ve 7,81 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla % 6,90; 6,64; 7,23 ve 6,93 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde % 6,54; 6,64; 6,95 ve 6,72 olarak saptanmıştır. Yumurta ağırlığı arttıkça etlik piliçlerin boyun ağırlığı oranın azalması istatistikî bir farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde boyun ağırlığı (%): hafif, orta ağır, ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla 6,74; 6,90; 6,54 ve 6,73 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla 6,84; 6,64; 6,64 ve 6,71 çıkmıştır. Aynı değerler açık kabuk rengine sahip yumurtalardan elde edilen piliçlerde 9,60; 7,23; 6,95 ve 7,95 olarak saptanmıştır. Etlik piliçlerde boyun ağırlığı oranına kuluçkalık yumurta kabuk renginin etkisi istatistikî olarak önemsiz bulunmuştur (P>0,05).

4.2.3.8. Göğüs Eti Renk (E) Değeri

Göğüs eti renk (E) değerleri Çizelge 4.2.3.8.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.3.8.1. Göğüs eti renk (E) değerleri

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P Koyu 65,44 69,71 71,35 68,70 2,25 Orta Açık 59,65 71,31 69,34 66,26 3,10 Açık 70,73 70,29 72,61 71,21 0,62 Önemsiz Ort. 65,11 70,40 71,10 OSH 3,46 0,62 0,59 P Önemsiz

OSH: Ortalamanın standart hatası. Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemsizdir (P>0,05)

Hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde derili göğüs eti rengi (E): koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla 65,44; 59,65; 70,73 ve 65,11 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla 69,71; 71,31; 70,29 ve 70,40 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde 71,35; 69,34; 72,61 ve 71,10 olarak saptanmıştır. Yumurta ağırlığı arttıkça göğüs eti rengi açılmaktadır. Fakat bu durum istatistikî bir faklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde derili göğüs eti rengi (E): hafif, orta ağır, ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla 65,44; 69,71; 71,35 ve 68,70 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla 59,65; 71,31; 69,34 ve 66,26 çıkmıştır. Aynı değerler açık kabuk rengine sahip yumurtalardan elde edilen piliçlerde 70,73; 70,29; 72,61 ve 71,21 olarak saptanmıştır. Derili göğüs eti renginin açık kabuk rengine sahip yumurtalardan çıkan piliçlerde en açık renkte, koyu yumurtalardan çıkan piliçlerde orta koyulukta, orta açık kabuk renkli yumurtalardan çıkanlarda ise en koyu olması istatistikî farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).

4.2.3.9. Göğüs Eti pH Değeri

Göğüs eti pH değeri Çizelge 4.2.3.9.1.’de verilmiştir.

Çizelge 4.2.3.9.1. Göğüs eti pH değeri

Ağırlık Renk

Hafif Orta Ağır Ağır Ort. OSH P

Koyu 5,89 6,04 5,91 5,95 0,03 Orta Açık 5,95 5,93 5,88 5,92 0,02 Açık 5,94 6,08 5,93 5,98 0,04 Önemsiz Ort. 5,92a 6,02b 5,91a OSH 0,02 0,04 0,03 P Önemsiz

OSH: Ortalamanın standart hatası. Yumurta kabuk rengi ve yumurta ağırlığı arasındaki interaksiyon önemsizdir (P>0,05)

Hafif yumurtalardan çıkan piliçlerde göğüs eti pH değeri: koyu, orta açık, açık kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla 5,89;5,95; 5,94 ve 5,92 bulunmuştur. Orta ağır yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla 6,04; 5,93; 6,08 ve 6,02 çıkmıştır. Aynı değerler ağır yumurtalardan çıkan piliçlerin göğüs etinde 5,91; 5,88; 5,93 ve 5,91 olarak saptanmıştır. Etlik piliçlerin göğüs eti pH değerine kuluçkalık yumurta ağırlığının etkisi istatistikî olarak önemsizdir(P>0,05). Fakat Duncan çoklu karşılaştırma testine göre orta ağır yumurtalardan elde edilen etlik piliçlerin göğüs eti pH değeri hafif ve ağır kuluçkalık yumurtalardan elde edilen etlik piliçlerin göğüs eti pH değerinden istatistikî olarak daha yüksektir (P<0,05)

Koyu kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde göğüs eti pH değeri: hafif, orta ağır, ağır yumurtalardan çıkan piliçlerde ve ortalama olarak sırasıyla 5,89; 6,04; 5,91 ve 5,95 olarak bulunmuştur. Orta açık kabuk renkli yumurtalardan elde edilen piliçlerde bu değerler sırasıyla 5,95; 5,93; 5,88 ve 5,92 çıkmıştır. Aynı değerler açık kabuk rengine sahip yumurtalardan elde edilen piliçlerde 5,94; 6,08; 5,93 ve 5,98 olarak saptanmıştır. Göğüs eti pH değerinin açık kabuk rengine sahip yumurtalardan çıkan piliçlerde en yüksek, koyu kabuk renkli yumurtalardan çıkan piliçlerde orta seviyede, orta açık kabuk renkli yumurtalardan çıkanlarda ise en düşük olması istatistikî farklılık oluşturmamıştır (P>0,05).