Araştırmada elde edilen veriler, istatistik analiz programı aracılığıyla analiz edilmiştir. Örneklem grubunu oluşturan mutfak şeflerinin demografik ve diğer bireysel özellikleri için tanımlayıcı istatistiklerden faydalanılmış ve ters yönlü ifadelere ters kodlama işlemi uygulanmıştır. İstatistiksel analizlere geçmeden önce veriler analizler için hazırlanmış ilk olarak hatasızlık kontrolleri yapılmış, frekans dağılımları, ortalamaları ve standart sapmaları incelenmiştir. Sonraki adımda uç değer araştırması yapılmıştır. Analiz süreci için veriler hazır hale getirildikten sonra açıklayıcı faktör analizi, korelasyon analizi ve regresyon analizinden yararlanılmıştır.
ÜÇÜNCÜ BÖLÜM
BULGULAR VE TARTIŞMA
3.1. Güvenirlik ve Geçerlilik Analizi
Bilimsel çalışmalarda, anket araştırmalarında kullanılan ölçeklerin geçerli olması için güvenirliklerinin kabul edilebilir düzeyde olması gerekmektedir (Kurnaz ve Yiğit, 2010: 38). Güvenilirlik, bir testin ya da ölçeğin ölçmeyi amaçladığı bir şeyi istikrarlı ve tutarlı bir şekilde ölçme derecesidir. Güvenilir bir ölçek, benzer şartlarda tekrar uygulandığında benzer sonuçlar vermektedir. Bir ölçek ne kadar güvenilir ise elde edilen veriler de o kadar geçerli kabul edilmektedir Coşkun, Altunışık ve Yıldırım, (2017: 87).
Ölçek güvenirliğini test etmek amacıyla kullanılan yöntemlerden biri Cronbach’s Alpha Katsayısı’dır. Cronbach’s Alpha () katsayısının yorumlanması için çeşitli sınıflandırmalar kullanılmaktadır. Bunlar arasında yaygın olarak kabul edilenlerden biri Tablo 1’de gösterilmiştir (Yaşar, 2001: 63).
Tablo 1: Cronbach’s Alpha Katsayısına Göre Güvenirlik Değerleri
Cronbach’s Alpha Katsayısı Güvenirlik Derecesi
0.00 < < 0,40 Ölçek Güvenilir Değildir
0,41< < 0,60 Ölçek Düşük Güvenirliktedir
0,61< < 0,80 Ölçek Orta Güvenirliktedir
0,81< < 1,00 Ölçek Yüksek Güvenirliktedir
Kaynak: YAŞAR, Metin (2001). “İstatistiğe Yönelik Tutum Ölçeği: Geçerlilik ve Güvenirlik
Çalışması”, Pamukkale Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, Sayı: 36, 59-75.
Araştırma kapsamında katılımcıların; hizmet yeniliği performansına ilişkin görüşleri ve bireysel yenilikçiliklerini ortaya koymayı amaçlayan iki ayrı ölçek
kullanılmıştır. Her bir ölçeğin güvenirliği Cronbach’s Alpha katsayısı yöntemi ile hesaplanmıştır. Araştırmada kullanılan ölçeklerin genel güvenirlik analizleri Tablo 2’de yer almaktadır.
Tablo 2: Araştırmada Kullanılan Ölçeklerin Genel Güvenirlik Analizi Sonuçları
Anket Ölçekleri Cronbach’s Alpha Madde Sayısı
Hizmet Yeniliği Performansı Ölçeği ,900 17
Bireysel Yenilikçilik Ölçeği ,856 20
Hizmet yeniliği performansı ölçeğinin, güvenirlik analizi sonucu genel güvenirlik katsayısı Cronbach’s Alpha =0,900’dür. Bireysel yenilikçilik ölçeğinin, güvenirlik analizi sonucunu genel güvenirlik katsayısı ise Cronbach’s Alpha =0,856 olarak tespit edilmiştir. Bu değerlere bağlı olarak araştırmada kullanılan her iki ölçeğin de güvenilirliklerinin yüksek güvenirlik düzeyinde olduğu anlaşılmaktadır.
Hizmet yeniliği performansı ölçeğine ait güvenirlik analizi sonuçları Tablo 3’te yer almaktadır.
Tablo 3: Araştırmada Kullanılan Hizmet Yeniliği Performansı Ölçeğinin Güvenirlik Analizi Sonuçları
Hizmet Yeniliği Performansı Ölçeği
Madde Silindiğinde Ölçek Ortalaması Madde Silindiğinde Ölçek Varyansı Düzeltilmiş Madde Toplam Korelasyonu Kare Çoklu Korelasyonu Madde Silindiğinde Elde Edilecek Cronbach’s Alfa Değeri
Çalışanlar müşterilere yeni hizmetler sunabilmek için araştırıp, fikirler üretmektedirler.
56,15 68,648 ,729 ,629 ,888
Çalışanlar stratejilerimiz için hedefler ve öncelikler belirlemede önemli rol oynamaktadır.
56,09 69,642 ,674 ,558 ,891
Çalışanlar proje ekipleri ve diğer stratejik faaliyetlerde yeterince temsil edilir.
56,20 70,371 ,582 ,391 ,895
İşimde yeni servis teknikleri ve yöntemleri denerim.
56,18 72,956 ,526 ,392 ,896
İşimde uygulamak için yenilikçi ve
yaratıcı fikirler bulurum. 56,19 74,082 ,469 ,324 ,898
İşte yaratıcı fikirler öne sürüp, bunları uygulamada diğerlerini ikna etmeye
çalışırım.
İşte yenilikleri uygulamak için gerekli olan kaynakları ve finansmanı bulmaya çalışırım.
56,15 74,672 ,484 ,353 ,897
İşte yeni fikirler geliştirebilmek için uygun bir plan ve iş süreçleri oluşturmaya çalışırım.
56,20 73,364 ,585 ,477 ,894
Genelde, kendimi ekibimin yaratıcı bir
üyesi olarak görürüm. 56,24 74,367 ,543 ,433 ,895
Bu otel yeni hizmetler geliştirmek için uygun bir ortam sağlamaktadır.
56,24 73,832 ,572 ,432 ,895
Tüm departmanlar ve birimler yeni hizmetler geliştirmek için etkileşimde bulunmaktadırlar.
56,22 75,476 ,453 ,299 ,898
Yeni hizmet projeleri geliştirip bunları gerçekleştirirken yöneticiler ve
müşterilerle yüz yüze çalışanlar yakın iş birliği içerisindedirler.
56,18 74,887 ,522 ,378 ,896
Bu otel yeni işler geliştiren projelerde yer alan üyelere proje başarılı olduğunda teşvik veya terfi olanağı sağlar.
56,18 73,797 ,608 ,457 ,894
Bu otel yeni hizmetleri geliştirmek için gerekli kaynağı ayırmaktadır.
56,23 75,286 ,581 ,477 ,895
Bu otelin insan kaynağı yeni hizmetler geliştirilmesi için yeterlidir.
56,29 74,755 ,577 ,439 ,895
Bulunduğum ekip yeni hizmetler ve
ürünler geliştirmede uzmanlaşmıştır. 56,27 74,903 ,590 ,389 ,894
Kullanılan zaman, kaynaklar ve süreçler dikkate alındığında ekibimin geliştirdiği yeni hizmetler başarılıdır.
56,17 75,345 ,508 ,299 ,897
Bireysel yenilikçilik ölçeğine ait güvenirlik analizi sonuçları Tablo 4’te yer almaktadır.
Tablo 4: Araştırmada Kullanılan Bireysel Yenilikçilik Ölçeğinin Güvenirlik Analizi Sonuçları
Bireysel Yenilikçilik Ölçeği
Madde Silindiğinde Ölçek Ortalaması Madde Silindiğinde Ölçek Varyansı Düzeltilmiş Madde Toplam Korelasyonu Kare Çoklu Korelasyonu Madde Silindiğinde Elde Edilecek Cronbach’s Alfa Değeri
Yeni fikirleri kabul etmek konusunda genellikle temkinli davranırım.
66,02 72,869 ,663 ,782 ,834
Yeni düşünce biçimleri ve yeni
icatlara kuşkuyla yaklaşırım. 66,01 73,887 ,668 ,757 ,834
Yeni fikirlere çevremdeki insanların büyük çoğunluğunun onları kabul ettiğini görene kadar pek itibar etmem.
İçinde bulunduğum toplulukta yeni bir şeyi kabul eden genellikle en son insanlardan biri olduğumun
farkındayım.
66,11 76,347 ,578 ,542 ,839
Bir iş yapmanın yeni yollarını benimsemekte, o yolların çevremdekilerde işe yaradığını görene dek gönülsüz davranırım.
66,06 77,379 ,546 ,554 ,840
Eski yaşam ve hareket tarzlarının en doğrusu olduğu düşüncesine taraftarım.
66,04 76,959 ,534 ,605 ,841
Yeni buluşları kendim kullanmaya karar vermeden başkalarının kullandığını görmem şarttır.
66,10 76,175 ,602 ,635 ,838
Çoğu kez yeni fikirlere şüpheyle
yaklaştığımı fark ediyorum. 66,12 78,163 ,548 ,517 ,841
Çevremdekiler benden sık sık tavsiye ya da bilgi alır.
66,06 78,556 ,588 ,504 ,840
İçinde bulunduğum topluluğun etkili bir mensubu olduğumu
hissediyorum.
65,99 77,805 ,575 ,518 ,840
Düşünce ve davranış tarzı açısından kendimi yaratıcı ve özgün
buluyorum.
66,05 78,578 ,542 ,485 ,841
Yaratıcı bir insanım. 65,40 83,888 ,161 ,521 ,857
İçinde bulunduğum toplulukta liderlik sorumluluklarını üstlenmekten hoşlanırım.
65,58 82,044 ,311 ,500 ,850
Yeni fikirler denemekten
hoşlanırım. 65,59 84,766 ,121 ,521 ,858
Bir şeyleri gerçekleştirmek için yeni
yollar ararım. 65,62 84,959 ,124 ,458 ,857
Çözüm çok belirgin olmadığında, sorunu çözmek için çoğu kez doğaçlama yöntemlere başvururum.
65,61 83,242 ,249 ,379 ,852
Düşünce ve davranışlarımda özgün olmak bana teşvik edici geliyor.
65,59 83,087 ,263 ,428 ,852
Yeni fikirlere açığım. 65,66 83,472 ,265 ,479 ,851
Yanıt bulmamış sorular beni zorlar. 65,70 81,750 ,395 ,411 ,847
Belirsizlikler ve çözülmemiş sorunlar beni zorlar
65,74 83,452 ,287 ,317 ,850
Nicel araştırmalarda geçerlilik; ölçme aracının ölçmeyi amaçladığı olguyu, başka herhangi bir özellikle karıştırmadan, doğru ölçebilme derecesidir. Bu durumda elde edilen veriler gerçeği yansıtır ve araştırma sonuçlarının geçerliğine katkıda bulunur (Yıldırım ve Şimşek, 2016: 269). Araştırmada, birbirleriyle ilgili olduğu düşünülen belli öğelerin ya da öğeler arasındaki ilişkilerin oluşturduğu bir örüntüyü
ifade eden yapı geçerliliği kullanılmıştır. Çalışmada kullanılan ölçekler, yapı geçerliliğini sağlamak amacıyla uygulama aşamasına geçilmeden önce konu ile ilgili alanda çalışan akademisyenler tarafından değerlendirilerek yanlış ve anlaşılmayan ifadeler düzeltilmiştir.