Uluslararası Örgütlerin ve/veya Çokuluslu Kuvvetlerin

Esclarecimentos

Este é um convite para você participar da pesquisa: Avaliação do Programa de Alimentação do Trabalhador no Rio Grande do Norte, que tem como pesquisadores responsáveis os seguintes professores: Profº Dr. Luciano Menezes Bezerra Sampaio (Orientador/PPgA/CCSA/UFRN); Profª MSc. Ingrid Wilza Leal Bezerra (Depto. de Nutrição/doutoranda PPgA/CCSA/UFRN); Profª Dra. Liana Galvão Bacurau Pinheiro (Departamento de Nutrição/UFRN); Profª Dra. Célia Márcia Medeiros de Morais (Departamento de Nutrição/UFRN); Profª Dra. Raquel Menezes Bezerra Sampaio (Escola de Ciência e Tecnologia/UFRN), Profª Subst. Fernanda Julyanna Silva dos Santos (Depto de Ciências Adiministrativas/UFRN); (Esp. Ricardo Luiz de Medeiros Lima (Médico Cardiologista/HUOL/UFRN).

Esta pesquisa pretende Avaliar o impacto do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) sobre o estado nutricional dos trabalhadores no Rio Grande do Norte; Caracterizar as empresas quanto ao porte, ao cadastro no PAT e aos indicadores indiretos de produtividade; identificar o perfil dos trabalhadores envolvidos no estudo quanto aos aspectos socioeconômicos, biodemográficos, de saúde e estilo de vida; analisar a relação entre o consumo energético e o estado nutricional dos trabalhadores, controlando-se variáveis socioeconômicas, biodemográficas, de saúde e estilo de vida; verificar se a alimentação oferecida ao trabalhador tem relação com a diminuição dos acidentes de trabalho e o aumento da produtividade das empresas.

O motivo que nos leva a fazer este estudo fundamenta-se no fato de que seus resultados poderão traçar um delineamento do perfil do PAT e dos trabalhadores beneficiados pelo programa no estado do Rio Grande do Norte, bem como verificar se a execução do programa em empresas do RN atinge os objetivos estabelecidos pelo Ministério do Trabalho e

Emprego, impactando positivamente sobre o estado nutricional dos trabalhadores, sua produtividade e qualidade de vida.

Caso você decida participar, você deverá responder a dois questionários semiestruturados, sendo um para obtenção de dados pessoais (nome, endereço, telefone, sexo, estado civil, número de filhos), profissionais (grau de instrução e formação especializada, faixa salarial, cargo que ocupa e as informações individuais relacionadas à produtividade: rotatividade, assiduidade, motivos de ausência), antropométricos (peso, estatura, idade, perímetro da cintura), de saúde (ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis: hipertensão arterial, diabetes mellitus tipo II, dislipidemias; uso de medicamento para essas patologias; e medida da pressão arterial) e estilo de vida (consumo de tabaco e álcool, e pratica de atividade física) e outro para registro das informações de consumo alimentar do dia anterior (recordatório de 24 horas). Para a verificação do peso e estatura, você será orientado a estar apenas com o uniforme (sem cinto, sapatos, celulares, carteiras ou objetos que possam interferir no peso); e serão utilizadas balanças digitais e estadiômetros. Para a medida do perímetro da cintura serão utilizadas fitas métricas extensíveis e a medida tomada em três tempos para obtenção da média aritmética. Para a verificação da pressão arterial será utilizado um aparelho de pressão G-Tech Digital Semi-automático BPA50 e o procedimento será realizado após a aplicação dos questionários, com o trabalhador sentado e em repouso por, no mínimo, 5 minutos.

Durante a realização da aplicação dos questionários, bem como das tomadas de medida de peso, estatura, perímetro da cintura e verificação da pressão arterial, a previsão de riscos é mínima, ou seja, o risco que você corre é semelhante àquele sentido num exame físico ou psicológico de rotina.

Este estudo oferece risco mínimo aos sujeitos da pesquisa, uma vez que todos os cuidados serão tomados para a realização dos procedimentos da forma mais adequada e no menor tempo possível. Havendo alguma intercorrência, serão tomadas providências imediatas ao seu controle por parte da equipe responsável pela pesquisa. Havendo danos causados durante a pesquisa e por motivo de sua realização, eles serão indenizados conforme regulamentação de experimentos com seres humanos.

Dentre os riscos possíveis, pode ser citado algum constrangimento relacionado à aferição do peso, da estatura ou da medida do perímetro da cintura, mas, para minimizar esse risco, a coleta será realizada em local reservado e ambientalizado, antes da refeição e oferecendo-se privacidade ao trabalhador. Também pode acontecer um desconforto em relação ao tempo que será utilizado para tais procedimentos, mas isso também será

minimizado, uma vez que utilizaremos o menor tempo possível e que todos os pesquisadores terão sido previamente treinados para a execução dos procedimentos e você terá como benefício a obtenção de informações sobre sua saúde e o resultado final do estudo poderá gerar informações positivas que venham a servir de base para a formulação e implementação de estratégias para a promoção da saúde de seus funcionários por meio da oferta de uma alimentação saudável e outras ações de saúde, com repercussões positivas para a produtividade e o bem estar geral dos trabalhadores.

Em caso de algum problema que você possa ter, relacionado com a pesquisa, você terá direito a assistência gratuita que será prestada pelos órgãos de saúde vinculados à Universidade.

Durante todo o período da pesquisa você poderá tirar suas dúvidas ligando para a Profª MSc. Ingrid Wilza Leal Bezerra, no telefone 3342.2291 (Depto. de Nutrição).

Você tem o direito de se recusar a participar ou retirar seu consentimento, em qualquer fase da pesquisa, sem nenhum prejuízo para você.

Os dados que você irá nos fornecer serão confidenciais e serão divulgados apenas em congressos ou publicações científicas, não havendo divulgação de nenhum dado que possa lhe identificar.

Esses dados serão guardados pelo pesquisador responsável por essa pesquisa em local seguro e por um período de 5 anos.

Se você tiver algum gasto pela sua participação nessa pesquisa, ele será assumido pelo pesquisador e reembolsado para você.

Se você sofrer algum dano comprovadamente decorrente desta pesquisa, você será indenizado.

Qualquer dúvida sobre a ética dessa pesquisa você deverá ligar para o Comitê de Ética em Pesquisa do Hospital Universitário Profº Onofre Lopes (HUOL) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, telefone 3342-5003.

Este documento foi impresso em duas vias. Uma ficará com você e a outra com o pesquisador responsável Profª MSc. Ingrid Wilza Leal Bezerra.

Consentimento Livre e Esclarecido

Após ter sido esclarecido sobre os objetivos, importância e o modo como os dados serão coletados nessa pesquisa, além de conhecer os riscos, desconfortos e benefícios que ela trará para mim e ter ficado ciente de todos os meus direitos, concordo em participar da pesquisa Avaliação do Programa de Alimentação do Trabalhador no Rio Grande do Norte, e autorizo a divulgação das informações por mim fornecidas em congressos e/ou publicações científicas desde que nenhum dado possa me identificar.

Natal, _____/_____/_____.

Assinatura do participante da pesquisa

Declaração do pesquisador responsável

Como pesquisador responsável pelo estudo Avaliação do Programa de Alimentação do Trabalhador no Rio Grande do Norte, declaro que assumo a inteira responsabilidade de cumprir fielmente os procedimentos metodologicamente e direitos que foram esclarecidos e assegurados ao participante desse estudo, assim como manter sigilo e confidencialidade sobre a identidade do mesmo.

Declaro ainda estar ciente que na inobservância do compromisso ora assumido estarei infringindo as normas e diretrizes propostas pela Resolução 466/12 do Conselho Nacional de Saúde – CNS, que regulamenta as pesquisas envolvendo o ser humano.

Natal, _____/_____/_____.

Profª MSc. Ingrid Wilza Leal Bezerra (Depto. de Nutrição/doutoranda PPgA/CCSA/UFRN)

Impressão datiloscópica do

APÊNDICE III

1° REGISTRO FOTOGRÁFICO - RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO