TRABALHO DE CAMPO
4.1. INTRODUÇÃO
Concluída a primeira parte deste trabalho, relativa à revisão da literatura e à apresentação do estado da arte, na qual foram expostas as principais temáticas enquadrantes do tema em estudo, inicia-se a segunda parte – Parte Prática. Nesta será descrita a metodologia utilizada, o modo de recolha de informação assim como a sua análise. Por fim serão apresentadas as conclusões que desta resultam.
4.2. MÉTODO DE TRABALHO DE CAMPO
O método de investigação utilizado é o estudo de caso. Segundo (Freixo, 2010), este procedimento consiste na exploração intensiva de uma simples unidade de estudo, neste caso, das messes militares da guarnição de Lisboa. A recolha de informação ocorreu essencialmente através da aplicação do método “baseado no interrogatório oral e escrito” (Sarmento, 2013, p. 5), ou seja, o método inquisitivo, traduzindo-se na aplicação de questionários e entrevistas. Foi utilizado também o método de observação direta através da visita às diferentes messes e respetivas instalações. Este método consiste na “observação de todos os factos, no seu registo, na sua análise e posteriores conclusões” (Sarmento, 2013, p. 4).
Capítulo 4 – Trabalho de Campo
4.3. ENTREVISTAS
O objetivo fundamental na realização de entrevistas é a recolha da opinião dos entrevistados relativamente ao assunto em estudo. Foi elaborado o guião da entrevista semiestruturada (Apêndice B.1.), o qual se traduz na padronização das questões permitindo que todas as entrevistas sejam “comparadas com o mesmo conjunto de perguntas e, diferenças a existirem devem situar-se nas respostas” (Freixo, 2010, p. 193). A comparação permitirá uma “análise de conteúdo sistemática, destinada a testar as hipóteses do trabalho” (Quivy & Campenhoudt, 2008, p. 192).
No sentido de ser recolhida a informação real apresentada pelos entrevistados, as entrevistas foram transcritas (Apêndice B.2.) e foi solicitado aos entrevistados que validassem a mesma.
4.3.1.CARACTERIZAÇÃO DOS ENTREVISTADOS
Tendo em conta as questões de investigação, as entrevistas foram direcionadas a quem melhor conhece o assunto, ou seja, às entidades responsáveis pelas messes militares. Posto isto, foram realizadas entrevistas às entidades abaixo mencionadas na Tabela 5.
Tabela 5 - Entidades entrevistadas.
Entrevistado
Número (N.º) Posto Função Nome
1 Coronel (Cor) Diretor MM Fernando António de Oliveira Gomes
2 Tenente – Coronel (TCor) Subdiretor MM e Chefe do Gabinete de Coordenação e Apoio às Messes (GCAM)
Carlos Manuel Diogo Graça Rosa
3 Capitão (Cap) Gerente MOPed Nuno Ricardo Henriques
4 Cap Gerente MSL Nuno Miguel Paulino Henriques
5 Cap Gerente MOL Fernando José Cruz Caetano Pires
6 Cap Gerente MOC Ana Cristina Genebra Soares Garrinhas
4.4. QUESTIONÁRIOS
Os questionários consistem em “colocar a um conjunto de indivíduos, geralmente representativo de uma população, uma série de perguntas relativas à sua situação social,
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profissional ou familiar, às suas opiniões, (…) às suas expectativas” (Quivy & Campenhoudt, 2008, p. 188). As questões elaboradas abrangem um vasto leque de informação necessária para dar resposta às questões de investigação, como sendo a satisfação com o serviço prestado, com a alimentação, com o preço pago, entre outros. Considera-se portanto que o questionário é um instrumento de medida que permitirá “confirmar ou infirmar uma ou várias hipóteses de investigação” (Freixo, 2010, p. 197). Foi utilizado, para determinação da fiabilidade do questionário, o teste de alfa
Cronbach.
A primeira parte consiste em caracterizar os entrevistados relativamente à idade, género, messe, ramo e situação em que se encontram. Na segunda parte pretende-se caracterizar o serviço prestado nas messes através da escala de Likert, a qual “é constituída por uma série de enunciados que exprimem um ponto de vista sobre um tema” (Fortin, 2009, p. 389). Neste caso específico foi utilizada uma escala de satisfação com 7 categorias de respostas possíveis, como se apresenta na Tabela 6. Foram ainda colocadas questões de resposta afirmativa ou negativa, no sentido de aferir, com mais certeza, determinados aspetos.
Tabela 6 - Escala de satisfação utilizada nos questionários.
N.º Descrição
1 Totalmente insatisfeito 2 Muito insatisfeito 3 Insatisfeito
4 Nem satisfeito nem insatisfeito 5 Satisfeito
6 Muito satisfeito 7 Totalmente satisfeito.
Após a elaboração do questionário e antecedendo a sua aplicação, foi validado através da sua realização a 6 pessoas, que fizeram os reparos que julgaram pertinentes, contribuindo assim para obtenção de respostas mais concisas e precisas.
Depois de aplicados os questionários (Apêndice C) foi feita a sua análise através da estatística descritiva e inferencial. A primeira delas traduz-se na descrição dos dados, incluindo a verificação da representatividade, a ordenação e compilação dos mesmos. (Ferreira, 2005). A estatística inferencial preocupa-se em “retirar conclusões para a população e geral, com base na análise dos dados obtidos para um ou mais subconjuntos (amostra) ” (Martinez & Ferreira, 2007, p. 14). Foram utilizadas medidas de tendência
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central, especificamente, a moda e a média. E ainda foram considerados o desvio padrão, o mínimo e máximo.
O processamento e tratamento de dados foram efetuados recorrendo ao Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) e Microsoft Office Excel versão 2010.
4.4.1. DEFINIÇÃO DA AMOSTRA
A amostra é “a fração de uma população sobre a qual se faz o estudo” (Fortin, 2009, p. 312). A determinação da amostra é um processo de grande relevância para assegurar a fiabilidade e comparabilidade dos dados e, consequentemente, a veracidade dos resultados. A representatividade é uma qualidade essencial da amostra, pelo que esta deverá ser “uma réplica em miniatura da população” (Fortin, 2009, p. 313)
Posto isso, a amostra (n) deve ser calculada segundo a fórmula (Sarmento, 2013, p. 25):
A proporção da população (p) varia no intervalo [0,1] e, quando não é conhecida, seleciona-se a hipótese mais pessimista, ou seja, 0,5. A população finita (N) é constituída pelos 205 clientes atuais das messes militares; Z/2 representa o valor da distribuição normal para um determinado nível de confiança ( que, neste caso, se
considera de 1,96 pois 0,95. O nível de precisão (D) é 0,05, pois, uma vez mais opta-se pela hipótese mais pessimista (Sarmento, 2013)
Assim, a amostra considerada para análise das respostas é constituída por 104 clientes.
4.5. CONCLUSÃO
O trabalho de campo desenvolveu-se essencialmente através da realização de entrevistas a especialistas no assunto e da aplicação de questionários. Este instrumento, apesar de aplicado a um maior número de pessoas do que as entrevistas, ou seja, aos atuais utentes das messes que se disponibilizaram para tal, não permite uma recolha de dados tão aprofundada. No entanto este instrumento permitirá traduzir os objetivos do estudo em variáveis mensuráveis.