ÜRETĠM PLANLAMA GENEL AKIġ

Tablo 7.3 SAP Üretim Planlama Genel AkıĢ

7.5.1. Efes Pilsen Organizasyon Yapısı

ġekil 7.8 Efes Pilsen Organizasyon Yapısı

Üretim yerleri, üretim planlama ve yöneltimine temel teĢkil eden organizasyon birimleridir.

R/3 Sistemi içerisindeki organizasyon birimleri kompleks Ģirket yapılanmalarının simülasyonuna imkân verebilecek seviyededir.

Birimler arasındaki dinamik bağlantılar sayesinde R/3 Ġmplementasyon esnasındaki organizasyon değiĢikliklerine kolayca uyum sağlanması söz konusudur.

• Üretim Yerleri, Malzeme Yönetimi, stok yönetimi, rezervasyon ve üretim kontrolünde etkin birimlerdir.

Merkez Depo

Mamul Depo

Üretim Depola

rı Çumra Afyon Serbest B.

Bilecik

Ġzmir Ankara Adana

Lüleburgaz

Ġstanbul Kadıköy

Lüleburgaz Adana

Ankara B Ankara K

1030 EFES PAZARLAMA

DAĞ.TĠC. A.ġ.

1010 EFES BĠRA

VE MALT SAN.

A.ġ.

1050 TARBES TARIM ÜR. ve BES. SAN.

A.ġ.

Siparişin Üretimi Ambara Mal Girişi

S

SaattııĢĢ vvee ÜÜrreettiimm kkaabbaa p

pllaannıı P

Prrooggrraamm PPllaannıı

MaMallzzeemmee ĠĠhhttiyiyaaçç ppllaannıı

PrProosseess ÜÜrerettiimm//SSeerrii ÜÜrerettiimm

PrProosseess SSiippaarriişşii//ÜÜrreettiimm T Teerrmmiinnii

PPllaannllıı SSiippaarriişş PlPlaannllıı BBiirriinncciill

İhİhttiiyyaaçç

Muhasebe

Sipariş maliyet hesabı / Sipariş dokümantasyon

Kapasite Planlama

PP-SOP

PP-MP PP-MRP

Entegrasy on QM

Entegrasyon PLC

PP-PI

• Üretim yerindeki stokların yönetimini sağlayan birimler, alt seviyedeki depo yerleridir.

7.5.2. ÜRETĠM TĠPLERĠ-PP SERĠ ÜRETĠM

• Üretim emrine dayalı bir üretim tipi değildir.

• Üretim hızına dayalı zamansal planlama yapılır.

• Kapasite planlaması basittir.

• Onay stratejisi yok.

• Üretim Miktarına dayalı otomatik çeki var.

• Operasyonel bazda malzeme tayini yoktur. Efes Pilsen fabrikasında Bira üretim(Dolum),Malt üretim ve ġerbetçi Üretimleri seri üretim süreçleridir.

7.5.3. ÜRETĠM TĠPLERĠ- PP-PI (Proses Tipi Üretim)

• Üretim, belirlenmiĢ karakteristiklerin değerlerini kapsayan partiler halindedir.

• Aynı üretim akıĢında birden fazla mamul üretilebilir.

• Üretim planlama ve yöneltimi ile proses kumanda düzeyi arasında bir veri akıĢı söz konudur.

• Üretime paralel kalite yönetimi, kalite kontrolle daimi bir koordinasyonu gerektirmektedir. Efes Pilsen fabrikasında Bira Üretim(kaynatmadan doluma kadar)Kaynatma, Fermantasyon ve Filtrasyon PP-PI(Proses Tipi Üretim) kullanılacak üretim süreçleridir.

7.5.4. SERĠ ÜRETĠM ANA VERĠLERĠ:

Ürün ağacı • Planlı malzeme tüketimleri

• Teyit sonrası otmatk çekme için depo yeri

İş planı

• İşlemler

• Planlanmış süreler ve masraflar

Malzeme • Seri üretim profili

• Üretim versiyonları

• Muhasebe ve maliyet hesaplaması

İşyeri i

• Kapasite varlığı

• ^Terminler

• Masraflar

102

7.5.4.1. PP-PI Ana Veriler

Malzeme, Kaynak, Planlama reçetesi gibi uzun süreçte değiĢtirilmeyen, devamlı kullanılan bilgileri içeren verilerdir.

Malzemeler lojistiğin temelini oluĢtururlar. Kaynaklar yardımıyla üretim sürecindeki tüm birim ve kiĢileri tanımlayabilir.

Planlama reçeteleri, üretim iĢ emrinden bağımsız olarak bir veya birden fazla malzemenin üretimi için gerekli olan tüm bilgileri içermektedir.

7.5.4.2. Malzeme

Alımı ve satıĢı gerçekleĢtirilebilen veya üretimde kullanılarak sarf olunan veya oluĢturulan madde ve objelerdir. Malzeme bir hizmet de olabilir.

7.5.4.3. Malzeme ana verileri

Malzeme yönetimi ile ilgili tüm bilgilerin değiĢik kriterlere göre düzenlendiği veri tabanıdır.

7.5.4.4. Parti(Batch)

• MM

Aynı malzemeye ait, fakat ayrı olarak stoğu tutulan malzeme alt miktarlarıdır.

• PP-PI

Belirli üretim Ģartlarını içeren proses sonucu üretilmiĢ karakteristik özelliklerine sahip, homojen ve tekrar üretilmesi imkansız malzeme alt miktarlarıdır.

7.5.4.5. Parti yönetimi

Parti yönetimi ile ilgili tüm bilgileri içeren veri tabanıdır

Proses tipi üretime özgü en önemli özellik parti yönetiminin kullanılmasıdır. Prosese giren tüm malzemeler belirli karakteristik değerlerini içeren partiler halinde takip edilir.

A

. . .

M Maallzzeemmee

K Kaayynnaakk

P Pllaannllaammaa . .rreeççeetteessii

P Paarrttii

PaParrttii

PaParrttii

Temel veriler ll Ad ve tanım l

l Standart değer anahtarı

Varsayılan değerler ll Yöneltim anahtarı ll Standart metin anahtarı ll Ücret verileri

Kapasite ll Kapasite varlığı l

l Formül anahtarı

Terminleme ll Terminleme temeli l

l Ön bekleme ve nakliye süresi. l

l Formül anahtarı Bağlantı ll Masraf yeri

l

l Aktivite tipleri l

l Formül anahtarı Genel veriler

Varsayılan değerler / planlama

Kapasite verileri

Terminleme verileri

Maliyet hesaplaması ve personel verileri

Malzeme ana verilerinin içerdiği tüm değerler, bu malzemeye ait tüm partiler için de geçerlidir. Parti karakteristik değerleri ise partinin üretimi tekrar mümkün olmayan birim olması özelliğini sağlar.

Partiler alfanumerik bir parti numarası ile tanımlanır. Parti numaralarının hangi düzeyde tek olması gereği (Ģirket, malzeme, malzeme ve ÜY gibi) Ģirketin organizasyon yapısına bağlıdır.

7.5.5. ĠĢyeri/Kaynak/Hat Verileri

ĠĢyeri, farklı ekranlarda saklanabilen bir dizi veri grubunu içerir. Sistem, varsayılan değerleri iĢ planına kopyalar. Varsayılan değerler istenirse iĢ planında değiĢtirilebilir.

ĠĢyerlerinde saklanan veriler, kapasite ve terminlemeye esas teĢkil edecek verilerdir.

Kaynaklar, üretim planlama ve yöneltim birimidir. Proses üretim sipariĢi terminlemesinde, kapasite planlamasında ürün ve sipariĢ maliyet hesaplanmasında kullanılır.

7.5.5.1. Ürün Ağacı Tanımı

BileĢik bir ürünü oluĢturan tüm komponentlerin tanım, miktar ve birim bazında tam olarak tanımlı olduğu hiyerarĢik yapıdır.

Ürün ağacı, ürün ya da bileĢen grubunu oluĢturan bileĢenleri kapsayan eksiksiz bir listedir; her bileĢenin tanım, numara, miktar ve birim verileri bu listede yer alır.

104

7.5.5.2. ĠĢ Planı

ĠĢ planı üretim yerinde bir mamülün / yarımamülün elde edilebilmesi için geçmesi gereken iĢlem adımlarını gösteren bir yapıdır.

Malzeme ve iĢyeri bağlantısı iĢplanları vasıtasıyla kurulur.

Bir mamül / yarımamül farklı iĢyerlerinden (hatlardan) farklı hızlarda geçebileceğinden üretim versiyonları tanımlamak gerekir.

ĠĢ planında mamülün / yarımamülün geçtiği operasyonlar tek tek tanımlanabilir.