• Sonuç bulunamadı

Temizlik, gıda ile temas eden alet, ekipman ve çeşitli yüzeydeki kir ile gıda artıklarının uzaklaştırılması, bunların mikroorganizmalar için çoğalma ortamı şekline dönüşmesinin önlenmesidir. TEMİZLİK

N/A
N/A
Info
İndir
Protected

Academic year: 2021

Share "Temizlik, gıda ile temas eden alet, ekipman ve çeşitli yüzeydeki kir ile gıda artıklarının uzaklaştırılması, bunların mikroorganizmalar için çoğalma ortamı şekline dönüşmesinin önlenmesidir. TEMİZLİK"

Copied!
7
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Şimdi indir ( 7 sayfa )

Tam metin

(1)

TEMİZLİK

Temizlik, gıda ile temas eden alet, ekipman ve çeşitli yüzeydeki kir ile gıda artıklarının uzaklaştırılması, bunların mikroorganizmalar için çoğalma ortamı şekline dönüşmesinin önlenmesidir.

(2)

TEMİZLİK

Temizlik, bir cismin üzerinde gözle görülebilen kirlerin arındırılması işlemidir.

(3)

• Temizleme, dezenfeksiyon öncesi uygulanan bir dekontaminasyon yöntemidir.

(4)

• Bu aşamada organik materyal ile mikroorganizmaların % 90’ı giderilebilmektedir.

Böylece dezenfektanların daha etkili olmaları sağlanmaktadır.

(5)

• Alkali ve asit karakterdeki temizlik maddeleri, kombine temizleyiciler, deterjan, sabunlar ile solvent içeren temizleyiciler bu amaçla kullanılabilmektedir

(6)

• Temizlik işlemini takiben uygulanan dezenfeksiyon işleminde esas olarak:

(7)

• Sağlığa zararlı olmayacak şekilde kimyasal ve fiziksel yöntemler uygulanarak mikroorganizma sayısını en aza indirmek amaçlanmaktadır.

Referanslar

Şimdi indir ( PPTX - 7 sayfa - 580.23 KB )

Benzer Belgeler

Güvenli Gıda ve Gıda Güvenliği

*Son tüketim tarihi geçmiş veya üretim izni olmayan ürünleri satan işyerleri, Alo Gıda 174 Hattı aracılığıyla Tarım İl.

Gıda Ön İşlem ve Temizlik Makinaları

• Meyve suyu, reçel, marmelat ve pulpa işlenecek olanlar ise renk ve lezzet gibi kalite faktörlerini. bozmamak ve işlemde işleme kolaylığı sağlamak için preslemeden

gıda bileşenleri, bunların özellikleri ve gıda bileşenlerinde meydana gelen çeşitli değişikler ile ilgili bilgilerin kazandırılması amaçlanmaktadır

Dersin İçeriği Gıdaların kimyasal bileşenleri (su ve su aktivitesi, karbonhidratlar, proteinler, lipitler, vitaminler, mineral maddeler., diğer) ve bu

Gıda endüstrisi çalışanları ve stafilokokal gıda zehirlenmeleri

Gıda endüstrisi çalışanları ve stafilokokal gıda zehirlenmeleri Food industry employees and staphylococcal food poisoning.. Nesrin ÇAKICI 1 , Nükhet Nilüfer DEMİREL-ZORBA 2 ,

Çeşitli gıda ürünlerinde bazı gıda boyalarının ve eser elementlerin ön ayrılması ve tayinleri

KurĢun tayini yapılan mantar örneklerinin literatürde daha önceden rapor edilmiĢ mantarların Pb içeriklerinden yüksek olduğu gözlenmiĢtir ve kurĢunun insan

Gıda Muhafazasında Yüksek Hidrostatik Basıncın Mikroorganizmalar Üzerine Etkisi

Yüksek hidrostatik basınç uygulamalarında kritik olan işlem faktörleri; (1) Mikroorganizma tipi, (2) Kültür hazırlama, mikroorganizmanın yaşı ve çoğalma şartları,

TEMİZLİK; gıdanın ve gıda ile temas eden yüzeylerdeki görünür kirlerin ortamdan uzaklaştırılmasıdır. HİJYEN; sağlıklı ortamın korunması ve her türlü

oUygun ve rahat bir ayakkabı ayak sağlığı için önemlidir. oAyağa tam uyan

: Gıda ile Temas Eden Ambalajlar (Tabak, Bardak, Kase)

Polistiren Gıda ile Temas Eden Ambalajlar (Tabak, Bardak, Kase); tehlikeli kimyasalların ihracatı ve ithalatına ilişkin 4 Temmuz 2012 tarihli ve (AB) 649/2012 sayılı