SAYI: 19 OCAK 2022
DÜNYADA BUĞDAY
Kaynak: IGC, *Tahmin, **Projeksiyon
2021/22 üretim sezonunda küresel buğday üretiminin bir önceki yıla göre %1’lik artışla 781 milyon ton, tüketiminin bir önceki yıla göre %1,6’lık artışla 783 milyon ton olacağı
öngörülmektedir.
Ocak ayında yayımlanan USDA raporuna göre, Arjantin için buğday üretiminde artış öngörülmektedir. Ayrıca ABD, Pakistan ve Güney Afrika’nın ithalatında azalış tahmin edilmektedir. Rusya ve Kanada üretiminin, öngörülen üretim artışlarına rağmen geçen yılın üretim miktarlarının altında gerçekleşeceği öngörülmektedir.
Rusya’nın buğday ürünü için yurt içi arzını sağlamak, kota ve vergi uygulamalarının devam etmesi neticesinde ihracat tahmininde azalış öngörülmektedir.
Avustralya, AB, Hindistan ve Ukrayna’da ihracatta artış, İran’da ise üretimdeki azalmayla birlikte ithalatta artış beklenmektedir. Kanada’da makarnalık buğday üretimindeki azalış beklentisi buğday ihracatında daralmaya neden olacağı tahminlerini artırmaktadır.
Kaynak: IGC, USDA
2018/2019 2019/2020 2020/2021* 2021/2022**
Üretim (milyon ton) 733 762 773 781
Tüketim (milyon ton) 740 745 771 783
Stok (milyon ton) 260 276 278 276
250 255 260 265 270 275 280
700 710 720 730 740 750 760 770 780 790
Üretim, Tüketim ve Stok
Uluslararası Hububat Konseyi (IGC) Ocak ayında 2021/2022 sezonu buğday üretimini bir önceki üretim sezonuna göre 8 milyon ton artırarak 781 milyon ton, tüketimi 12 milyon ton artırarak 783 milyon ton ve stok miktarını ise 2 milyon ton azaltarak 276 milyon ton olacağını öngörmektedir.
BUĞDAY BÜLTENİ
TÜRKİYE’DE BUĞDAY
Kaynak: TÜİK
Ülkemizde 2020 yılı buğday ekilişi 69,2 milyon dekar, toplam üretim 20,5 milyon tondur. Ekiliş
alanlarının 56,6 milyon dekarında 16,5 milyon ton ekmeklik buğday, 12,6 milyon dekarında 4 milyon ton makarnalık buğday üretilmiştir. 2019 yılında ise 19 milyon ton üretim
gerçekleşmiştir. 2019-2020 pazarlama yılı yurt içi buğday kullanımı 20 milyon ton olup yeterlilik ise %89,5’tir.
2015 2016 2017 2018 2019 2020
Alan(milyon dekar) 78,7 76,7 76,6 72,9 68,5 69,2
Üretim(milyon ton) 22,60 20,60 21,50 20,00 19,00 20,50
Verim (kg/da) 284 269 280 274 278 296
255 260 265 270 275 280 285 290 295 300
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Alan, Üretim ve Verim
Buğday üretimi, TÜİK tarafından 2021 yılında bir önceki yıla göre %13,9 oranında azalarak 17,7 milyon ton olarak açıklanmıştır.
YURT İÇİ VE YURT DIŞI FİYATLAR
Kaynak: TMO, T.C. Merkez Bankası ilgili yıl/ay dolar kuru alınmıştır. Aylık ortalama fiyatlar alınmıştır.
275 280 300
275 258 262
288 288 291 302 304
337 338
256
286 285 277
254 265 255
243
283 305 312 335 334
0 50 100 150 200 250 300 350 400
Ara.20 Oca.21 Şub.21 Mar.21 Nis.21 May.21 Haz.21 Tem.21 Ağu.21 Eyl.21 Ekm.21 Kas.21 Ara.21
Yurt içi Ekmeklik Piyasa Fiyatı Yurt dışı Rus Ekmeklik Fiyatı (Derin Deniz Limanı)
$/Ton
BUĞDAY BÜLTENİ
TMO tarafından yayınlanmakta olan Günlük Piyasa ve Borsa Fiyatları Bültenine göre;
20.01.2022 tarihinde yurt içi diğer kırmızı ekmeklik buğday piyasa fiyatı 4.208 TL/ton (312 $/ton), Polatlı Ticaret Borsasında ekmeklik buğday fiyatı 4.510 TL/ton (335 $/ton), Rus
ekmeklik buğday fiyatı ise 334 $/ton olarak, makarnalık buğdayda ise piyasa fiyatı 4.657 TL/ton (346 $/ton)’dan işlem görmüştür.
DIŞ TİCARET
Kaynak: TMO, Buğday ve Mamul Madde Karşılığı
İTHALAT VERİLERİ
Kaynak: TÜİK
2016 2017 2018 2019 2020
İthalat Miktar (Ton) 4.341.241 5.159.613 5.821.561 9.844.958 9.791.103 İthalat Değeri (Bin $) 984.338 1.149.518 1.360.506 2.331.859 2.444.360 İhracat Miktar (Ton) 7.025.117 7.389.854 7.485.819 7.579.010 7.563.041 İhracat Değeri (Bin $) 2.526.235 2.626.173 2.715.860 2.905.317 2.984.068
0 2.000.000 4.000.000 6.000.000 8.000.000 10.000.000 12.000.000
745.717
781.296
712.223
266.726 171.943
382.906
390.458 983.120
1.272.814
772.548
800.294
0 200.000 400.000 600.000 800.000 1.000.000 1.200.000 1.400.000
Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık
2019 2020 2021
Ton
Kaynak: TÜİK
TÜRKİYE MAMUL MADDE İHRACAT RAKAMLARI
Yıllar
UN MAKARNA BULGUR İRMİK BİSKÜVİ TOPLAM
(Ton)
(Ton)
(Ton)
(Ton)
(Ton)
(Ton) Değer Buğday
Karşılığı (Bin $) (Ton) 2016 3.532.690 831.139 276.439 39.621 407.956 5.087.846 2.514.796 6.998.614 2017 3.489.624 1.055.256 257.298 59.659 442.632 5.304.469 2.611.344 7.347.840 2018 3.308.362 1.206.750 262.094 80.152 467.961 5.325.320 2.691.954 7.416.177 2019 3.262.133 1.272.881 262.615 81.461 520.667 5.399.757 2.877.584 7.511.956 2020 2.989.555 1.472.454 282.486 80.266 534.823 5.359.584 2.963.507 7.512.232 2021* 2.807.142 1.252.540 216.111 99.520 508.834 4.884.147 2.930.973 6.812.564
Kaynak: TMO *Ocak-Kasım
2020 yılında 9,8 milyon ton karşılığı 2,44 milyar $’lık buğday ithalatı gerçekleşmiş olmasına karşın 7,6 milyon ton buğday karşılığı 2,98 milyar $’lık mamul madde ihracatı gerçekleştirilerek net 540 milyon $ dış ticaret fazlası elde edilmiştir.
Rusya 6.521.104 Ukrayna
1.047.302 Litvanya
322.109
Bulgaristan 128.785
Diğer 562.909
Kanada 527.734 Meksika
416.415 İspanya
98.691 Suriye 34.156
Diğer 65.974
2019 2020* 2021*
DEĞER (bin $) 1.051.633 865.072 1.021.459 MİKTAR (ton) 3.262.133 2.731.685 2.807.142
1.000.000 1.500.000 2.000.000 2.500.000 3.000.000 3.500.000 4.000.000 4.500.000
Un Yıllık İhracat Verileri
2020 Yılı Makarnalık Buğday İthalatı (ton) 2020 Yılı Ekmeklik Buğday İthalatı (ton)
▪ 2020-2021 yılı ilk 11 aylık döneminde;
-Un ihracatında;
➢ Miktar da %3’lük
➢ Değer de yaklaşık %18’lik ARTIŞ yaşanmıştır.
BUĞDAY BÜLTENİ
Kaynak; TMO *Ocak-Kasım
DEĞERLENDİRME
2021 Yılı Üretim Sezonu Değerlendirmesi;
Dünya ve ülkemizde görülen COVID-19 ve kuraklık risklerinin devam etmesi nedeniyle lojistik alanında yaşanılan zorluklara rağmen dünya gıda sistemi bu zorluklara direnç göstermiş, gıda tedarikinde yaşanılan bu endişe gıda krizine dönüşmemiştir. Dünya genelinde insan beslenmesinde yaşanılan değişimler buğdaya olan talebi artırmıştır. Bu artan talep piyasalarda buğday fiyatlarının yüksek seyretmesine neden olmuştur.
Ülkemizde pandemi sürecinde tarımın güçlü altyapısı sayesinde gıda arzında sorun yaşanmamıştır. COVID-19 salgınına rağmen gıda tedarik zincirinde aksaklık yaşanmaması için üreticilerimiz üretimden vazgeçmemiş, tohumu toprakla buluşturmaya devam etmiştir.
Kuraklık risklerinin devam etmesi ve üretim sezonu boyunca istenilen yağışların olmaması buğday üretiminde azalış yaşanmasına neden olmuştur.
Dünya hububat piyasalarında yaşanan yüksek düzeydeki fiyat artışları ile döviz kurundaki değişim dikkate alınarak 31 Aralık 2021 tarihli Resmi Gazetede yayımlanan kararla %45 olarak uygulanan gümrük vergisi 31 Aralık 2022 tarihine kadar %0 olarak düzenlenmiştir.
2019 2020* 2021*
DEĞER (bin $) 607.069 688.368 703.338
MİKTAR (ton) 1.272.881 1.328.550 1.252.540 0
500.000 1.000.000 1.500.000 2.000.000 2.500.000
MİKTAR (ton) DEĞER (bin $)
Makarna Yıllık İhracat Verileri
▪ 2020-2021 yılı ilk 11 aylık döneminde;
-Makarna ihracatında;
➢ Miktarda %-6’lık azalışa rağmen
➢ Değerde yaklaşık %2’lik ARTIŞ yaşanmıştır.
2022 Yılı Üretim Sezonu
İç Anadolu Bölgesi; Konya ilinde yapılan ekilişlerde yağışların gecikmesi nedeniyle ekimlerde geçen yıla göre daha geç yapılmış olup birim alanda tohum kullanımında bir miktar artış görülmüştür. Yağış görülen alanlarda çıkışlar olmuş, kardeşlenme safhasına geçilmiş geç ekim yapılan kuru alanlarda ise Kasım ve Aralık ayında görülen yağışlarla birlikte yeterli çimlenme gerçekleşmiştir.
Güneydoğu Anadolu Bölgesi; Şanlıurfa ilinde buğday ekimi tamamlanmış olup buğday alanlarından pamuk alanlarına kısmen kayma olacağı öngörülmekte olup sulu alanlarda buğday için sulamanın yapıldığı ve Ocak ayında gerçekleşen yağışlarla birlikte ekim alanlarının toparlandığı görülmüştür. Mardin ilinde ise ekilişler tamamlanmış olup kuru alanlarda çıkışlar için yağış beklenmektedir.
Karadeniz Bölgesi; Çorum ilinde ekim ayında gerçekleşmesi gereken ekilişler yağışların yetersiz olması nedeniyle Kasım ve Aralık ayında gerçekleşmiştir.
Marmara Bölgesi; Tekirdağ ilinde buğday çıkışlarında sorun görülmemiştir. İl genelinde buğday için istenilen yağışlar gerçekleşmiş olup verimli bir sezon beklenmektedir.
Son haftalarda görülen kar yağışı tarım alanlarını olumlu etkilemiştir. Kar yağışı bitkilerin su ve vernalizasyon ihtiyacının karşılanması bakımından önemlidir. Ayrıca yağan kar, bitkilerin üzerini örtü gibi kaplayarak aşırı soğuklardan ve donlardan zarar görmesini engellemektedir.
Kar yağışı sonrasında hava sıcaklığının artmasıyla eriyen karlar sayesinde yer altı su kaynaklarının zenginleşmesi ile birlikte bitkilerin su ihtiyacı istenilen düzeyde karşılanacak bu sayede kuraklık riskleri azalacaktır.
HAZIRLAYAN
Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü Tarla ve Bahçe Bitkileri Daire Başkanlığı
0 312 258 82 00
urunmasalari@tarimorman.gov.tr
