ETİK (DEVAM)
Yöneticilerin çalışanlara karşı etik sorumlulukları aşağıdaki gibi sıralanabilir:
Adil ücret dağılımı
Çalışma hakkına saygı gösterme
Özel hayatın gizliliğine saygı duyma
• Güvenli iş koşulları oluşturma
• Sağlıklı iş koşulları oluşturma
• Çalışanlar arasında ayrımcılık yapmama
• Çalışanları karar alma sürecine dahil etme
ÇEŞİTLİ SEKTÖRLERDEN ETİK SORUNLAR
• Yiyecek içecek işletmelerindeki etik sorunlar,
• Personel sayısı
• Doğru araç gereç kullanımı
• Porsiyonların boyutları
• Hijyen koşulları
• Kalite standartları (HACCP, İSO vb.),
• Servisin zamanında yapılması
• Lezzet
• Sunumun doğruluğu
• Boşların toplanması
• Pişirme yöntemlerinin doğruluğu
• Masa düzeni
• Fiyatlandırma
• Menü planlaması
• Personel davranışları
• Konukların karşılanması
• Araç gereçlerin bakımı
KAYNAKÇA
• Etiğe Giriş, Annemarie Pieper, Çevirmen: Gönül Sezer, Veysel Atayman, Ayrıntı Yayınları, 2012
• Etik, Pyotr Alekseyeviç Kropotkin, Öteki Yayınevi, 2017
• Etik, Yazar: Kolektif
• Katkıda Bulunan: Buğra Özer , Sibel Gök , Tülin Ural , Burcu Gediz Oral
• Yayınevi : Zeus Kitabevi, 2012
• Mesleki Etik, Duygu Anıl Keskin, Yayınevi: Beta Yayınları, İlk Baskı Yılı: 2015
• Eğitimde Ahlak ve Etik, Yazar: Kolektif Yayınevi:, Nobel Akademik Yayıncılık, İlk Baskı Yılı: 2019, Baskı Sayısı: 1. Basım
KAYNAKÇA
• Etik Kuramları, Yazar: R. Campbell, A. A. Stroll, A. A. Long, V. J. Bourke, Çevirmen: Mehmet Türkeri, Derleyen: Mehmet Türkeri, Yayınevi :,
Lotus Yayınları, 2014
• İşletmelerde Etik ve Etik Liderlik, Yazar: Melisa Erdilek Karabay, Yayınevi :Beta Yayınları, 2015
• Turizmde Etik, Meryem Akoğlan Kozak, Hatice Güçlü Nergiz, Detay Yayıncılık, 2009
• Etik Kodları ve Turizm, Yazar: Burak Murat Demirçivi, Mehmet Yeşiltaş, Yayınevi: Detay Yayıncılık, İlk Baskı Yılı: 2015
