• 2012 verilerine göre sazan üretimi ancak 222 ton civarındadır.

SAZAN ÜRETİMİ

Sazan, Türkiye’nin bütün bölgelerinde bulunan ve geçmiş yıllarda içsu balıkları üretimimizin önemli bir kısmını oluşturan türdür.

Üretimin büyük kısmı Ege, İç Anadolu ve Güney Anadolu bölgesinden sağlanır.

Ege bölgesindeki bazı su kaynaklarında;

l. yılda 350 g,

2. yılda 1,5 kg’ın üzerine ve

3. yılda da 2.5 kg’ın üzerine çıkabilmektedir.

Sazan pazar büyüklüğüne Ege bölgesinde ikinci yılın sonunda, Avrupa koşullarında ise, iki misli sürede ulaşabilmektedir .

Türkiye’de sazan yetiştiriciliği 1970’den bu yana yapılmaktadır. Ancak, son yıllarda yeterli ilgiyi görmemektedir.

1988 yılında içsu balıkları yetiştiriciliğinin %50'sinden fazlasını sazan üretimi(%55.48) oluştururken,

1998 yılında üretimdeki payı gerilemiş ve %2.85'e düşmüştür.

• 2008 yılı verilerine göre ülkemizde üretim 42 sazan işletmesi ile 629 ton iken,

• 2012 verilerine göre sazan üretimi ancak 222 ton civarındadır.

En fazla üretim yapılan ilimiz Manisa olup, üretim miktarı 89 tondur.

Bunu sırasıyla Konya (50 ton), Yozgat (27 ton), Edirne (23 ton), Hatay (16ton), Bursa (9 ton), Uşak (5 ton), Aksaray (2 ton)

izlemektedir (TUİK 2012).

• 2013 verilerinde ise sazan üretimi 146 tona gerilemiştir.

• 2014 verilerinde sazan üretiminin yaklaşık %8 lik bir artış ile 157 ton olduğu bildirilmiştir.

• 2015 verilerine göre ise sazan üretimi yine gerilemiş ve 102 ton

olmuştur.