• Sonuç bulunamadı

SANİTASYON UYGULAMALARINDA KULLANILACAK SUYUN TAŞIMASI GEREKEN ÖZELLİKLER

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "SANİTASYON UYGULAMALARINDA KULLANILACAK SUYUN TAŞIMASI GEREKEN ÖZELLİKLER"

Copied!
8
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Tam metin

(1)

SANİTASYON

UYGULAMALARINDA KULLANILACAK SUYUN

TAŞIMASI GEREKEN ÖZELLİKLER

(2)

• Su değerli ve vazgeçilemez bir kaynaktır. Özellikle

gıda fabrikaları için suyun önemi büyüktür. Su, ürün

bileşiminde bulunmasının yanında soğutma, yıkama,

temizleme, buhar üretimi ve hammaddenin taşınması

gibi gıda proseslerinde çeşitli amaçlarla

kullanılmaktadır.

(3)

• Süt endüstrisinde ise su ayran, yoğurt, tereyağı, peynir gibi ürünlerin kalitesini ve özelliklerini doğrudan etkilemektedir.

• Dolayısıyla suyun kalitesi ve güvenliği önem

taşımaktadır.

(4)

• Suyun içilebilir kalitede olup olmadığının

anlaşılabilmesi için fiziksel, kimyasal ve biyolojik

niteliklerinin bilinmesi gerekmektedir.

(5)

• Suların gıda endüstrisi açısından uygun hale getirilmesi için genellikle klorlama, ozon, filtrasyon ve uv radyasyon gibi yöntemler kullanılmaktadır.

Suda oluşabilecek tehlikeler söz konusu yöntemlerle

kontrol altına alınmalı ve kontrollerin etkinliği

belirlenmelidir.

(6)

•İşletmelerde kullanılacak suyun kalitesi içme suyu kalitesinde olmalıdır.

•Mikrobiyolojik kalitesi uygun olmalıdır.

(7)

•Yabancı madde içermemelidir.

•Temiz olmalıdır.

(8)

•Buhar ( yoğunluğu 85

0

c ye ulaşmalıdır )

•Suyun sertliği uygun olmalıdır.

Referanslar

Benzer Belgeler

Evsel ve endüstriyel soğutma uygulamalarında kullanılan resorbsiyonlu soğutma sistemleri, çalışma özellikleri açısından sahip olduğu üstünlükler nedeni ile

İki kademeli ekonomizerli buhar sıkıştırmalı soğutma sisteminde kondenser sıcaklığı 20 o C de sabit tutulup evaporatör sıcaklığı değişime bağlı olarak bulunan

• Deterjan maddelerinin, emülsiyonlama, sabunlaşma, ıslatma, dağılma, süspansiyon oluşturma, mineral birikiminin kontrolü, durulama yeteneği, korozif ve toksik

03.09.2001 tarihli 24512 say ılı Resmi Gazete’de yayımlanan Fermente Sütler Tebliği’nde yoğurt bileşimindeki süt proteini için a ğırlıkça en az yüzde 4, yağsız kuru

Ancak, günümüz teknik ve ekonomik şartları çerçevesinde, çeşitli amaçlara yönelik olarak tüketilebilecek yerüstü suyu potansiyeli yurt içindeki akarsulardan 95

Bu dünyada farklı referans çerçeveleri dolayısıyla farklı sınıflandırma ve algılama biçimleri yani farklı dünyalar olduğunun bilincinde

“CE” İşareti Taşıması Gereken Bazı Ürünlerin İthalat Denetimi Tebliği (Ürün Güvenliği ve Denetimi: 2021/9) uyarınca, ithal etmek istediğimiz … GTİP’li ve … isimli,

Üretim alanına girecek herkes, ayak hijyenini sağlamak için konulan dezenfektanlı paspas veya havuzları kullanmalıdır.. Bu