• Sonuç bulunamadı

• Ürünün pazarlama süreci uzatılır

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "• Ürünün pazarlama süreci uzatılır "

Copied!
2
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Tam metin

(1)

13. Hafta Bahçe ürünlerinin hasat, muhafaza ve pazara hazırlanmaları BAHÇE ÜRÜNLERİNİN MUHAFAZASI VE PAZARA HAZIRLANMASI

Muhafaza: Üründeki metabolik olayların hızını azaltarak ürünün pazarlama aşamasına kadar kalite ve kantitesinin korunacağı koşullarda bekletilmesi

• Soğukta muhafazanın sağladığı yararlar

• Üründeki nicelik ve nitelik kayıpları azalır

• Ürünün pazarlama süreci uzatılır

• Pazarlama süresi uzayan ürünün üretim ve endüstrisi gelişir

• Hasat sonrası ile ilgili endüstri gelişir ve istihdam olanağı sağlanır

• Etkin işgücü kullanımı sağlanır

• İhracat gelişir

• Piyasada fiyat dengesi oluşur Hasat

Bitki veya toprak üzerinde belirli bir olgunluk aşamasına erişen veya gelişmesini

tamamlayan ürünlerin ana besin kaynağından ayrılması yada topraktan sökülmesi işlemine hasat denir.

Ağaç olumu:ürünün hasat edilmeye hazır ve uygun olma durumudur. Bu aşamada üründe fiziksel gelişme durmuş ancak biyokimyasal olaylar hızlanmıştır

Yeme olumu: ürünün tüketime veya teknolojik değerlendirmeye uygun olma durumudur

Bahçe ürünlerinde hasat kriterleri

• Kabuk zemin (alt) rengi: Meyve altında rengin yeşilden sarıya dönmesi. Bazı yumuşak çekirdekli meyveler, şeftali, kayısı ve bazı erik çeşitleri

• Kabuk üst rengi: Kırmızı renk. Bazı üzüm erik kiraz çeşitleri, vişne çilek.

• Meyve eti sertliği:Yumuşak çekirdeklilerde, şeftali, kayısı ve bazı eriklerde

• Nişasta miktarı

• Meyve suyu miktarı: turunçgiller

• Suda erir toplam kuru madde miktarı (SETKM):Şeker miktarı, üzüm, turunçgiller sert çekirdekli meyveler

• Titre edilebilir asit miktarı: asit miktarındaki azalış. Tek başına kullanılmaz

• Olgunluk oranı (SETKM/Asit): Bu oran tadı belirler. Üzüm başta pek çok meyve

türünde uygulanır

(2)

• İrilik ve şekil

• Meyvenin bitkiden ayrılma durumu: Kantolop kavunu, şeftali, domates, kayısı

• Tam çiçeklenmeden itibaren geçen gün sayısı: Elma armut

• Solunum ve içsel etilen üretim hızı

Referanslar

Benzer Belgeler

Böylece; klasik kalite anlayışında bile, kalite düzeyinin belirli bir noktaya kadar artırılması halinde, toplam maliyetleri azaltıcı etki yaptığı göz

Önlem olarak ve böbrek bozukluğu gibi eliminasyon süresinin uzun olduğu özel popülasyonlar göz önünde bulundurularak, lenalidomid alan tüm erkek hastalar, eşlerinin

Bu çalışmada, LSA, MBA ve MMBA besiyerleri kullanılarak incelenen 100 kıyma, 80 sucuk, 80 tavuk eti ve 70 parça et örneklerinde tesbit edilen Listeria türlerinin 1.. ve

• İnsan normal immünoglobulinini ilk kez alan hastalarda veya nadir olarak kullananlarda, kullanılmakta olan normal immünoglobulin preparatı değiştirildiğinde veya son

İki veya üç değerli katyon içeren demir tuzları gibi preparatlar ya da magnezyum ve alüminyum içeren ilaçlar (örn. antasidler) ile birlikte uygulandığında,

− PRIMENE özel olarak pediyatrik popülasyonda kullanım için formüle edilmiş bir parenteral beslenme preparatı olduğundan geriyatrik popülasyonda kullanımıyla ilgili

Söz konusu tarihten itibaren kozmetik ürünler için teknik dosya (formül, spesifikasyon, ambalaj, etiket bilgileri vb.) incelemesi yapılmamaktadır. Bir ürün için kozmetik

Therefore, new technologies to produce lactase in the form of liquids, tablets or powder, lactose hydrolyzed milk, reduced lactose milk and dairy products have been developed