Adaçayı
Salvia spp.
Taksonomisi
Familya: Labiatea (Laminaceae=Ballıbabagiller)
Cins: Salvia
Ülkemizde Salvia cinsine ait 88 tür bulunmaktadır.
Salvia cinsinin endemizm oranı %51’dir.
Kullanım alanları
Çay
Gıda katkı maddesi
Halk hekimliğinde
Temizlik malzemeleri
Parfümeri
Yayılış alanı
Tıbbi adaçayı (Salvia officinalis L.), Kuzey Akdeniz ülkelerinde doğal yayılış alanı bulmakla birlikte, Almanya, İtalya, Fransa ve Yugoslavya gibi bazı
ülkelerde tıbbi değerinden dolayı tarımı yapılmaktadır.
Doğal olarak Adriyatik Denizi’nde ve Dalmaçya’da kayalık güneşli ve çorak yamaçlarda bodur çalılıklar halinde yetişebilmektedir (Karaaslan, 1994; Koç, 2006).
Bitkisel özellikleri
Alt yaprakları saplı, eliptik, 3-5 cm boyunda, 1-1,5 cm eninde, üst yapraklar biraz daha küçük ve sapsızdır.
Çok tüylü olduğundan donuk yeşil-gri renkli ve yumuşaktır. Kuvvetli kokulu ve acı lezzetlidir.
Yapraklarından subuharı destilasyonu ile %1-2 oranında uçucu yağ elde edilir.
Bu uçucu yağın %50’si tuyon, %15’i borneoldur.
Bitkisel özellikleri
Tıbbi adaçayı çok yıllık, saçak köklü ve çalımsı bir bitki olup 60-80 cm kadar boy verebilmektedir. Bitkinin
dallanma özelliği oldukça gelişme göstermiştir.
Uzun yumurta şeklinden, dar elips şekle kadar değişen yaprakları karşılıklı olup, uzun bir petiyolle dala
bağlanmaktadır.
Yapraklar dibe doğru daralıp genellikle dipte iki yaprakçık daha bulunur.
Yaprakların uzunluğu 10 cm, genişliği ise 5 cm kadar olabilmektedir.
Yaprak kenarları ince dişli olup her iki yüzü de sık
Bitkisel özellikleri
Yaprakların tüylü olması, bitkinin kurak bölgelere olan adaptasyonunu gösterir.
Stomalar yaprağın alt ve üst yüzeyinde aynı
miktardadır. Trikomlar (tüyümsü çıkıntı) salgı cepleri şeklindedir.
Tıbbi adaçayında çiçekler hermafrodit olup çiçek
salkımları başak ekseninde 4-8 çiçek kümesini bir arada içeren başak şeklindedir.
Her çiçek kümesinde 6-8 çiçek bulunmaktadır (Koç, 2006).
Kimyasal özellikleri
Adaçayı yaprakları %0.5-2.5 oranında uçucu yağ taşımaktadır. Kodekslerde uçucu yağ oranının en az
%1.5 olması istenmektedir (Ceylan 1996).
Tıbbi olarak kabul edilen yağda α,β Thujon, 1,8 Cineol, Campher, Borneol, Bornylacetat bulunmaktadır. Bazı uçucu yağların Thymol ve Carvacrol da taşıdığı
bildirilmektedir (Zeybek ve Zeybek, 2002).
Uçucu yağında thujon oranı %30-50, cineol oranı %15, borneol oranı %10 olarak belirtilmektedir (Baytop, 1999).
Tıbbi kullanımı
Tıbbi Adaçayı, nezle ve gripten ileri gelen boğaz rahatsızlıklarında, böbrek hastalıklarında çay olarak tüketilmektedir.
Yağı dıştan antiseptik, fungusit etkiye sahip olduğundan boğaz ve solunum yolları iltihaplarında kullanılmaktadır (Zeybek ve Zeybek, 2002). Yatıştırıcı, midevi, idrar
söktürücü, ter kesici ve dezenfektan etkileri de bulunmaktadır (Baytop, 1963).
Tıbbi kullanımı
Salvia officinalis türünün uçucu yağında çok bulunan thujon, antiseptik ve antibiyotik etkisi çok güçlü olan bir uçucu yağ bileşenidir.
Bu nedenle özellikle thujon zengini uçucu yağlar boğaz enfeksiyonları, diş iltihaplanmaları ve ağız yaraları için yapılan ilaçların katkı maddesidir (Baydar, 2005).
Fakat Thujon (salvion) toksik ve kanserojen olduğundan fazla dozda alınmaması önerilmektedir (Zeybek ve ark., 2002).
Biberiye
Biberiye, dünyada 6 türle temsil edilmekte olup ülkemizde ise
Sadece; Rosmarinus officinalis L. türü bulunmaktadır.
Soğuktan kurtulan tek biberiye
Lavanta (Karabaş otu)
Lavandula ssp.
Taksonomisi
Familya: Lamiaceae (Labiatae)
Cins: Lavandula
Tür1: Lavandula stoechas alttür stoechas
Tür2: Lavandula stoechas alttür cariensis
Tür3: Lavandula angustifolia alttür angustifolia
Kullanım alanları
Endüstride (Sabun,Deterjan,Temizlik malzemeleri…)
Kozmetikte (Parfüm, Şampuan, Krem…)
Farmosotik ve terapi
Gıdalarda ve katkı maddelerinde (Çay, Dondurma…)
Diğer (Süs bitkisi olarak)
Bitkisel özellikleri
Lavanta bitkisi, 1 m’ye kadar boylanabilen, yarı çalımsı, çok yıllık bir bitkidir.
Lavanta bitkisinin ekonomik olarak kullanılan kısmı çiçekleridir.
Bitkinin çiçek ve çiçek saplarından elde edilen uçucu yağ, dünyada ticareti en fazla yapılan 15 uçucu yağdan birisidir.
Uçucu yağ bileşenlerinde en fazla linalool ve linalil asetat bulunmaktadır.
Uçucu yağ kalitesi bu bileşenlerden linalil asetat oranına
Gerçek lavanta yağı: L. angustifolia (syn. L. officinalis)
Lavandin: L. angustifolia × L. Latifolia hibritinden elde ediliyor.
Başak lavanta yağı: L. latifolia (syn. L. spica).
Lavanta bitkisinde uçucu yağ oranı 0,05-08 arasında değişir.
En fazla kullanılan tür L. Angustifolia’dır.
Dünya uçucu yağ ticaretindeki yeri
Gerçek lavanta yağı: 150 ton/yıl
Lavandin: 1000 ton/yıl
Başak lavanta yağı: 150-200 ton/yıl
Lavandin çeşitleri soldan sağa doğru:
Grappenhall, Provence, Grosso, Dutch Mill, Abriali and Seal