İlk kokteyl tariflerini içeren barmen kitabı. The f irst publication of a bartender s guide. How to Mix Drinks, 1862 de Jerry

Drinks” by Jerry Thomas in 1862. The f irst The f irst publication of a bartender’s guide İlk kokteyl tariflerini içeren barmen kitabı

“How to Mix Drinks”, 1862’de Jerry Thomas tarafından yazılmıştır. Tarihte bilinen ilk kokteyl partisi ise, 1917’de, St. Louis Missouri’de Bayan Julius Walsh’ın ev sahipliğinde gerçekleştirilmiştir.

including cocktail recipes was “How to Mix

known cocktail party in history, was hosted

in St. Louis Missouri in 1917 by Ms. Julius

Walsh.

ADONIS 1935 - 115

Adonis kokteyli, 500’den fazla kez sahnelenmiş olan ilk Broadway müzikaline ithaf edilmiştir. Bu sade ve alkol oranı düşük kokteyl, hafta içi akşamları için ideal bir aperitiftir. Bourbon, sherry, kırmızı vermut, ev yapımı çikolata içerir.

The Adonis cocktail was named in honor of the f irst Broadway musical to run for more than 500 performances.

Simple and low in alcohol, it’s the perfect week night aperitif. Features Bourbon, sherry, red vermouth, homemade chocolate bitters.

BLOOD AND SAND - 130

“Blood and Sand”, yani “Kan ve Kum”, İskoç viskisi içeren az sayıdaki klasik kokteylden biridir. Kokteyl, Rudolph ithaf edilmiştir. Single malt Singleton of Dufftown 12 Year ve acıbadem likörü, portakal likörü espuma karışımının tadını çıkarın.

Blood and Sand is one of the few classic mixed drinks to feature Scotch. It was named for Rudolph Valentino’s 1922 enjoy a combination of Single malt Singleton of Dufftown 12 Year and bitter and orange liquor - espuma.

SMOKED BOULEVARDIER - 135

Boulevardier, Paris’teki Harry’s New York Bar’ın kurucusu ve sahibi olan Harry MacElhone’a ait bir kokteyldir. Marble Bar usulü, incir ile harmanlanmış Bourbon, Campari ve kırmızı vermutun tadını çıkarın.

The Boulevardier is credited to Harry MacElhone, the founder and proprietor of Harry’s New York Bar in Paris.

the Marble Bar twist.

İ M Z A K O K T E Y L L E R

S I G N A T U R E C O C K T A I L S

BLOODY MARY - 90

Dünyaca ünlü bu kokteylin yaratıcısı Fernand Petiot, 1921 yılında Paris’te, aralarında Ernest Hemingway’in de olduğu Amerikalıların sık sık gittiği ve sonraları Harry’s New York Bar olarak adlandırılacak mekanda çalışan bir barmendi.

Kokteyl, Smirnoff Red Votka, domates suyu ve limon suyu ile hazırlanır.

The creator of the Bloody Mary, Fernand Petiot, was a bartender working at the New York Bar in Paris -which later became Harry’s New York Bar- in 1921, a famous Paris hangout for American expatriates including Ernest Hemingway. Made with Made with Smirnoff Red Votka, tomato, tomato juice and lemon juice.

CHAI ONE ON - 115

Çay ile harmanlanmış johnnie walker red label viski, ev yapımı nar şurubu, taze limon, bal ve yumurta beyazı...

Akşama güzel bir başlangıç yapmak için mükemmel bir seçim.

Tea infused Johnnie walker red label whiskey homemade pomegranate syrup, fresh lemon, honey and egg white...

The perfect cocktail to start the evening.

CHAMOMILE SOUR - 110

Papatya ile harmanlanmış johnnie walker red label viski, taze limon, ev yapımı şeker şurubu, bitters ve yumurta

beyazı. Sizi sağlıklı ve f it tutacak bir kokteyl! to keep you f it and healthy.

Herbal chamomile infused johnnie walker red label whiskey, fresh lemon, homemade sugar syrup, bitters and egg white

CHARLES GREY - 105

Bu kokteylden daha fazla İngiliz olunamaz: Earl Grey

çay ile harmanlanmıış Gordon's cin, taze limon. It can’t be any more British than this cocktail. Earl Grey tea infused with Gordon's gin, fresh lemon, a hint of elderflower and egg white.

İ M Z A K O K T E Y L L E R

S I G N A T U R E C O C K T A I L S

COSMO 1934 - 95

Bir zamanların unutulmuş kokteyllerinden biri olan Cosmopolitan’ı 1934 yılından günümüze uyarladık.

Gordon's cin ev yapımı, ev yapımı ahududu şurubu, taze limon, portakal ve portakal likörü espuma ile hazırladık.

cocktails, is now here with a wonderful twist of gordon's gin homemade raspberry syrup, fresh orange and lemon, and orange liqueur espuma.

CHOCOLATE NEGRONI - 115

Gizli bir tarif i olan ev yapımı çay ile harmanlanmış Gordon's cin ve Campari’nin buruk tatlılığı, bitter çikolata ve kırmızı vermut ile birleşince, damağınız şenlenecek.

A secret blend of homemade tea blend infused with Gordon's gin, the bitter sweetness of Campari, dark chocolate and red vermouth will make your taste buds dance with joy.

THE CARUSO COCKTAIL - 95

Kokteyl Kitabı”ndan uyarlanmış ve 20. yüzyılın başında Bu kokteyl tarif i, Harry Craddock’un 1930 tarihli “Savoy ünlü şarkıcı Enrico Caruso için yapılmıştır. Gordon's cin, Vermut, nane kreması içerir.

The recipe for this cocktail was adapted from Harry

th century.

This drink is made using Gordon's gin, dry vermouth, crème de menthe.

İ M Z A K O K T E Y L L E R

S I G N A T U R E C O C K T A I L S

Bu mükemmel aperitif imiz, adeta altın rengindeki bir gün topundan alan şampanya esaslı bu kokteyli haf ife almayın.

THE CLOVER CLUB COCKTAIL - 95

Bu klasik kokteyl, erkeklerin toplum içinde pembe kokteyl içmekten çekinmediği dönemlere dayanmaktadır. Yeşil çay ile harmanlanmış Gordon's cin, taze limon suyu yumurtadan yapılmıştır.

were not concerned about enjoying a pink cocktail in public.

Consists of gunpowder tea flavored Gordon's gin, fresh lemon juice grenadine and egg white.

THE GOLDEN HORN - 135

batımında Haliç’in romantik görünümünü andıran bir sanat eseri gibi. Şeftali, aperol, köpüklü şaraptan oluşur.

The color of a golden sunset with a rich yellow light, our perfect aperitif is every bit as much a work of art as romantic interpretations of the Golden Horn. Consists of peach, aperol, sparkling wine.

IKABANA - 105

Yeşil çay çiçeği, kişniş ile harmanlanmış tekila, portakal likörü ve taze limon suyundan oluşur.

Consists of flower fully green tea, coriander infused tequila, orange liqueur and fresh lemon juice.

FRENCH 75 - 120

Harry MacElhone tarafından oluşturulan “French 75”den, ilk olarak 1930’da “Savoy Kokteyl Kitabı”nda söz edilmiştir.

Adını Birinci Dünya Savaşı’nda kullanılan bir Fransız Şampanya, limon suyu, gordon's cin, şeker şurubu ile yapılmıştır.

French 75, invented by Harry MacElhone, was f irst mentioned in 1930 in the “Savoy Cocktail Book”. The cocktail is named after a French cannon used during the juice, gordon's gin and sugar is not to be underestimated…

F A R K L I D O K U N U Ş L A R L A K L A S İ K K O K T E Y L E R

C L A S S I C C O C K T A I L S W I T H A T W I S T

ürünlerini biraraya getirip bakır bir f incanda, özel bir şekilde sunmaya karar verdiler. Ortaya, Smirnoff red votka, zencefil

THE INSIDER - 115

Sakin bir köşeye kurulup, bourbon, maraschino, angostura, yeni rakı ve şeker karışımı bu sof istike kokteylin tadını çıkarın…

Nobody will suspect a thing if you just quietly enjoy this sophisticated cocktail mixed with bourbon, maraschino, angostura, yeni raki, sugar.

ISTANBUL SOUR - 95

Klasik New York sour’u andırmakla birlikte rakı, taze limon suyu, şeker ve kırmızı şarap ile hazırlanan Istanbul Sour, geleneksel yeni rakının tadını çıkarırken sizi şaşırtacak.

With a twist on the famous New York classic sour, our Istanbul Sour yeni raki, fresh lemon juice, sugar and red wine will surprise you as you enjoy the flavor of traditional raki.

MOSCOW MULE - 110

Smirnoff damıtımevinin sahibi ve ev yapımı zencefilli limonatasını tanıtmak isteyen bir Hollywood sakini,

birası, misket limonu suyu ile yapılan müthiş Moscow Mule çıktı.

resident of Hollywood who wanted to market his homemade ginger lemonade decided to mix their products and offer it in a copper cup. This ended up being the great Moscow Mule The owner of the newly acquired Smirnoff distillery and a

made with smirnoff red label, ginger beer and lime juice.

F A R K L I D O K U N U Ş L A R L A K L A S İ K K O K T E Y L E R

C L A S S I C C O C K T A I L S W I T H A T W I S T

WHITE RUSSIAN - 95

Smirnoff Red votka, kahve likörü, bergamut espuma içeren kokteyl, 1949 yılında Brüksel’deki Hotel Metropole’da, ikizi olan Black Russian (kremasız White Russian) kokteyli ile birlikte, barmen Gustav Tops tarafından, ABD’nin Lüksemburg büyükelçisi Peru Mesta’nın onuruna geliştirilmiştir.

bergamot cream, espuma, was created in 1949 by Gustav This drink including smirnoff red vodka, coffee liqueur, Tops, a Belgian bartender, along with its sister cocktail, the black Russian – a White Russian without any cream – at the Hotel Metropole in Brussels in honor of Perle Mesta, then U.S. ambassador to Luxembourg.

WHITE LADY - 95

Kokteylin orijinalinin ünlü barmen Harry MacElhone tarafından, 1919 yılında Londra’da barmenlik yaptığı Ciro Club’da yaratıldığı sanılıyor. O dönemlerde nane kreması, portakal likörü ve limon suyunu eşit miktarda kullandığı, 1923’te Paris’teki Harry’s New York Bar açıldıktan sonra ise tarifin ''gordon's''cin, portakal likörü, limon suyu karışımına dönüştüğü düşünülüyor.

It is originally believed to have been created by the famous bartender Harry MacElhone in 1919 while he was working at crème de menthe, triple sec and lemon juice. It was not until he had his own Harry’s New York Bar in Paris, in 1923 that he went with ''gordon's'' gin, orange liquer lemon juice.

F A R K L I D O K U N U Ş L A R L A K L A S İ K K O K T E Y L E R

C L A S S I C C O C K T A I L S W I T H A T W I S T

BIRDS AND THE BEES - 95

Grey goose, honey syrup, lemon juice, soda water / Grey goose, bal şurubu, limon suyu, soda

ORANGE TRIP - 125

Woodford reserve, orange juice, simple syrup, bitter / Woodford reserve, portakal suyu, şeker şurubu, bitter

OLD FASHIONED, AMIGOS - 115

Casamigo reposado, glenlivet 12 years, simple syrup, angostura bitter / Casamigo reposado, glenlivet 12 yıllık, şeker şurubu, angostura bitter

MADAME FLEUR - 165

Bombay sapphire, hennessy v.s., chamomile syrup, lemon juice, veuve clicquot / Bombay sapphire, hennessy v.s., papatya şurubu, limon suyu, veuve clicquot

SOUL REVIVER - 105

The botanist, olmeca blanco, cointreau, blackberry syrup, lime juice, lillet blanc, absinthe / The botanist, olmeca blanco, cointreau, yabanmersini şurubu, misket limonu suyu, lillet blanc, absinthe

CHAI TAI - 115

Bacardi gold, the botanist, chai syrup, pineapple juice, lime juice, angostura bitter / Bacardi gold, the botanist, chai şurubu, ananas suyu, misket limonu suyu, angostura bitter

CARTE BLANCHE - 115

Belvedere, bombay sapphire, chardonnay, pineapple juice, orange peel / Belvedere, bombay sapphire, chardonnay, ananas suyu, portak kabuğu

DERBY BIRD - 120

Woodford reserve, campari, simple syrup, lime juice, orange juice / Woodford reserve, campari, şeker şurubu, misket limonu suyu, partakal suyu

MATERIAL GIRL - 115

The botanist, st. germain, lemon juice, apple juice / The botanist, st. germain, limon suyu, elma suyu

NACIONAL ROYALE - 145

Bacardi gold, st. germain, simple syrup, pineapple juice, lime juice, veuve yellow label / Bacardi gold, st. germain, ananas suyu, misket limonu suyu, veuve yellow label

F A I R M O N T C L A S S I C S P E R F E C T E D

for f izzies that will really refresh you. A chilled, nutritious

GRAPEFRUIT CUP - 48

Greyfurt suyu, limon suyu, ballı su, soda / Grapefruit juice, lemon juice, honey water, soda water

GINGER MINT - 48

Mint, honey, lime, ginger ale

MANGO MULE - 48

Fresh cucumber, honey, mango puree, spicy ginger

POMEGRANATE-GINGER LEMONADE - 48

Pomegranate juice, ginger lemonade, honey, lime

SEA GARDEN - 48

Elma, şeker şurubu, salatalık, limon, deniz tuzu / Apple, simple syrup, cucumber, lemon, sea salt

VIRGIN COLADA - 48

Ananas, Hindistan cevizi püresi / Fresh pineapple, coconut puree Yoğun bir iş gününün sonunda yorgun hissediyorsanız,

alkollü kokteyllerimiz yerine tazeleyici ve enerji veren bir mokteyle ne dersiniz? Soğutulmuş, besleyici taze meyvelerden gelen zengin vitaminler sizi canlandıracak ve enerjinizi yerine getirecek.

mocktail is the perfect way to recharge your batteries as our vitamin rich recipes contain fresh fruits that provide energy.

A L K O L S Ü Z

N O N - A L C O H O L I C

APERITIFLER / APERITIFS

Yemekten önce alınan içkiler, yemeği daha keyifli hale getiren iştah açıcılar olarak bilinirler. Birçok aperitif, karışımlara girmeden, kendi başına da keyifle yudumlanabilir.

Also known as a before-meal drink, these whet the appetite and make the time before dinner more pleasant. Many of these aperitifs can also be enjoyed straight.

Martini Bianco / Martini Rosso / Martini Extra Dry

Mancino Secco

Apérol

Campari

ABSINTHE

Yüksek derecede alkol içermektedir. Absinthe ve benzeri anasonlu içkiler içilmeden önce su ile seyreltilmektedir.

Containing a high level of alcohol by volume, the water before drinking.

Absente

Pan Dor

ARMAGNAC

Konyağın kendisi kadar değerli ama o kadar ünlü olmayan kardeşi Armagnac, konyaktan daha eskilere dayanır.

Armagnac’tan bahseden ilk belgelerin tarihi 1461’dir. Fransa dışında gerektiği kadar bilinmeyen Armagnac, az çeşide ve az takipçiye sahip bir içkidir. Gaskonya bölgesinde, Gers, Landes ve Lot-e-Garonne çevrelerinde üretilir.

A worthy but less famous brother of Cognac, Armagnac is dates to 1461. Not as well known outside France as it deserves to be, Armagnac has fewer varieties and fans. It is produced in the region of Gasconyi around Gers, Landes and Lot-e- Garonne.

Domaine au Martin 1988

Domaine de Pounon 1990

BITTERS

Amaro (İtalyanca “bitter”) yemeklerden sonra tercih edilen sindirime yardımcı, bitkisel bir İtalyan likörüdür. Buruk-tatlı bir lezzeti vardır ve ilk olarak mide ağrıları için üretilmiş, sonraları kokteyllerde de kullanılmaya başlanmıştır.

Amaro (Italian for “bitter”) is an Italian herbal liqueur that is commonly sipped as an after-dinner drink. It usually has a bitter-sweet flavor and it was f irst produced as a medicine for stomache, only later becoming a mixology ingredients.

Fernet Branca

KONYAK / COGNAC

Konyak, brendi türleri arasında en iyi bilinen ve en ünlü olanıdır. Konyak damıtım geleneği 17. yüzyıla dayanır ve konyak üretiminin alt yapısını oluşturur. Son üç yüzyıldır konyak, üzümden damıtılan alkollü içecekler arasında en çok bilineni ve en sevileni olmayı başarmıştır.

Cognac is the best known and most famous of the world’s brandies. Distilling Cognac is a tradition that dates back to the 17th century and serves as the foundation for all Cognac production. For the past three centuries, Cognac has been almost universally recognized as the f inest of all the spirits that are distilled from grapes.

Hennessy V.S. / Martell V.S.

Courvoisier V.S.

Hennessy V.S.O.P. / Martell V.S.O.P.

Remy Martin V.S.O.P.

Hennessy Richard

Hennessy X.O

Remy Martin X.O.

Hennessy Paradis Imperial

Louis XIII

EAU DE VIE

“Eau de vie” tatlı ve ekşi vişne, kayısı ve orman meyvelerinden yapılan ve sek içilen bir içkidir.

Eau de vie is made from fresh fruit like sweet and sour cherries, apricots and berries, and it should be taken neat.

Luxardo Williams / Luxardo Kirsch

CIN / GIN

Cinin kullanılmadığı bir bar, makarnasız İtalyan mutfağına benzer! Cin olmasaydı ne kokteyllerin kralı Dry Martini, ne de susuzluğumuzu gideren cin & tonik olmazdı. Charles Schumann’ın The American Bar kitabında söylediği gibi;

“Bence cin, karışımlar için en temel içkidir. Cin sabırlı, aromatik, narin ve sadedir ve bu nitelikler, kokteyl yapımına son derece uygundur.”

Bütün cinlerde ardıç bulunur. Bunun dışında kişniş, melekotu, portakal kabuğu, limon kabuğu, kakule, tarçın, Afrika biberi ve muskat gibi bitkiler de cin üretiminde kullanılmaktadır. İyi bir cinde, altı-on arasında farklı bitki mevcuttur.

A bar without gin is like Italian kitchen without pasta.

Without gin, neither the king of cocktails, the Dry Martini, nor the most popular alcoholic thirst quencher, the gin and tonic would have existed... Charles Schumann, in his book liquor for mixed drinks. Gin is patient, aromatic, delicate, and unobtrusive. And this is ideal for mixed drinks more than any other alcohol.”

All gins include juniper as an ingredient. Other botanicals used are coriander, angelica, orange peel, lemon peel, cardamom, cinnamon, grains of paradise and nutmeg. Typically a f ine gin contains six to ten botanicals.

Gordon's Pink

Gordon’s Special Dry

Tanqueray

Beefeater London Dry

Bombay Sapphire / Plymouth – Export Strength / Tanqueray Ten

The Botanist

Hendrick´s

Monkey 47

Saffron

Sipsmith

GRAPPA

Grappa, üzümden yapılan oldukça popüler bir İtalyan içkisidir. Grappa is a popular Italian alcoholic drink. It is made from grapes.

Mazzetti Nebbiolo Da Barolo / Mazzetti Grappa Moscato

Mazzetti Grappa Dolcetto

LIKÖRLER /

LIQUEURS

Likörler, yabani otlar, çiçek ve baharat ilaveleri ile lezzetlendirilen tatlı alkollü içkilerdir.

Amarula Wild Fruit / Archers Peach / Grand Marnier

Chambord

Luxardo Limoncello / Cardinal Melon

Amaretto Gozio / Luxardo Cherry / Malibu

Baileys

Drambuie

St. Germain

Chartreuse Verte

Cointreau / Molinari Sambuca Extra

Jägermeister

Luxardo Maraschino

Southern Comfort

PORT

Portekiz’den çıkan Porto, bir şarap türünün adı olmaktan çok, bir köken göstergesidir. Üç farklı Porto şarabı türü vardır ve bunlardan bazıları fıçılarda bazıları ise şişelerde yıllandırılır.

Hailing from Portugal, Port is a designation, a name of origin some of which age in wooden casks, others in bottles.

Porto Cálem, Old Friends, Tawny Port

Portal Ruby Porto

ROM / RUM

Rom dünyadaki en eski alkollü içeceklerden birisi olup, kökeni 17. yüzyıla dayanmaktadır. Bazen neredeyse renksiz, hafif gövdeli, hoş kokulu bazen koyu kahverengi, oldukça aromatik ve gövdelidir. Rom şeker kamışının yan ürünleri olan küspeden veya doğrudan şeker kamışı suyundan fermente edilip damıtılarak üretilmektedir.

Rum is one of the oldest liquors in the world, dating from the 17th century. It can be nearly colorless, light-bodied, and faintly aromatic or dark brown, richly aromatic and full-bodied. Rum is made from sugarcane by products, such as molasses or directly from sugarcane juice by a process of fermentation and distillation.

Brugal Rum / Havana Club 3 Anejo

Bacardi

Angostura Reserva

Angostura 5 Years / Bacardi Black

Havana Club Dark 7 Anejo

Cane 10 Years

Diplomatico

Ron Zacapa Dark 23 years

Angostura 1919

RAKI

Türkiye ve Türk insanı denince, akla gelenlerden biri de rakıdır. Nerede ve ne zaman keşfedildiği net olarak bilinmeyen rakı üzerine pek çok özlü söz bulunmaktadır.

Rakı yıllar boyunca farklı bölgelerde değişik meyvelerden yapılmış olup, bunlardan en yaygın olanları üzüm, incir ve eriktir.

When one thinks of Turkey, one is reminded of raki. Where and when this traditional drink, subject of many proverbs, was invented is not known for certain. Over the centuries, raki has been made with different fruits in different regions but grapes, figs and plums are the most common ones.

Altınbaş

Tekirdağ / Yeni Rakı, Yeni Seri

Kulüp Rakı / Tekirdağ, Altın Seri

İzmir Rakısı

Yeni Rakı

SHERRY

Sherry, İspanya’nın Cadiz bölgesinin önde gelen tarım alanları olan Jerez da la Frontera, Sanlucar de Bar- rameda ve Puerto de Santa Maria’dan gelmektedir.1894’de sherry yapımında yüz farklı üzüm çeşidi kullanılırken, günümüzde sadece üretilmektedir.

Sherry is from a precisely designated area of cultivation that is restricted to the towns of Jerez da la Frontera, Sanlucar de Bar- rameda and Puerto de Santa Maria in the Cadiz province of Spain. In 1894, there were over a hundred varieties of grapes only three white grapes grown for sherry-making: Palomino,

Lustau Amontillado Los Arcos

Puerto Fino

TEKILA / TEQUILA

Agav bitkisinden damıtılan içki, önceden fermente edilmiş agav suyu ile karıştırılır ve iki buçuk gün gibi kısa bir sürede hızlı bir fermentasyondan geçer. Tekilaya kristal bir berraklık veren, ikinci kez damıtma yöntemidir. Altın ve kahverengi tekilalar ise, renklerini meşe fıçılarda 4 yıla kadar dinlendirilmelerinden alırlar.

Distilled spirits made from the agave plant are mixed with previously fermented pulque (fermented agave juice), triggering a quick and strong fermentation for two and a half days. Subsequently, a double-distilling method produces clear white tequila. Gold to Cognac-brown, tequilas get their color from aging up to four years in oak casks.

Herradura Plata

Don Julio

Herradura Anejo

El Jimador Blanco

El Jimador Reposado

Patron XO Café

Patron Gran Burdeos

Olmeca

Patrón Silver

Patrón Añejo

içerir. Haf if gövdeli tahıl viskisinin malt viski ile karıştırılması

VOTKA / VODKA

Geleneksel votka üretimi, fermente edilmiş tahılların veya patatesin damıtılmasıyla gerçekleştirilir. Günümüzde ise, şeker ve meyve gibi malzemeler de votka yapımında kullanılmaya başlamıştır.

other ingredients such as fruits or sugar.

HARMAN ISKOÇ VISKISI / BLENDED SCOTCH WHISKY

Harmanlanmış İskoç viskisi, 15 ila 50 adet farklı karakterde ve yaşta malt viski ve ek olarak iki, üç tane daha tahıl viskisi ile yoğunluğunun düşürülmesi ve herkese hitap eder hale getirilmesi, harmanlanmış İskoç viskilerinin dünya çapında bir ün kazanmasına yardımcı olmuştur.

Blended Scotch contains between 15 to 50 different malt whiskies of various characters and ages in addition to two or three grain whiskies. Blended Scotch’s worldwide popularity is probably because of the addition of the light-bodied grain to the malt whisky to reduce its intensity and broaden its appeal.

. . . .

Stolichnaya Salted Caramel / Citrus / Berrys

Stolichnaya

Smirnoff

Smirnoff Espresso / North / Strawberry / citrus

Absolut / Absolut Citron / Absolut Pear / Absolut Vanilla

Absolut Raspberry / Finlandia / Wyborowa Exquisite

Belvedere

Belvedere Silver Saber

Cîroc

Beluga

Beluga Allure

Kauffman Soft

Ketel One / Ketel One Citron

Russian Standard

Russian Platinum

Grey Goose / Stolichnaya Elit

Ballantine's Finest / Dimple 12 years old

Chivas Regal 12 years

Monkey Shoulder

Chivas Royal Salute 21 years

Chivas Regal 18 years

Famous Grouse

Chivas 25 years

J&B Rare

Johnnie Walker Red Label

Johnnie Walker Black Label 12 years

Johnnie Walker Gold Label

Johnnie Walker Blue Label

Johnnie Walker Double Black

Johnnie Walker Green Label

BOURBON / TENNESSEE WHISKEY

Tennessee’de üretilen sek bir viskidir. Pek çok uluslararası ticari anlaşmada “bourbon” viski olarak kabul edilmesine rağmen, Tennessee viski üreticilerinin çoğunluğu ürünlerinin

“bourbon” olarak nitelendirilmesini onaylamadıklarından şişelerinde ve reklamlarında kullanmamaktadırlar. Bourbon viski %51’ini mısırın oluşturduğu tahıllardan üretilmektedir.

international trade agreements, producers of Tennessee whiskey refute references to their products as “bourbon” and do not label them as such. Bourbon whiskey must be made from a grain mixture which is at least 51% corn.

KANADA VISKISI / CANADIAN WHISKEY

Pek çok Kanada viskisi büyük oranda mısır viskisi içeren tahıl viskileri ile harmanlandığından, diğer viski türlerinden daha

haf if ve pürüzsüzdür. lighter and smoother than other types of whiskey.

Canadian Club

. . .

Jim Beam / Jim Beam Honey

Jim Beam Black

Jack Daniel's No.7

Bulleit

Woodford Reseve Rye

Gentleman Jack / Woodford Reserve / Wild Turkey 101

Makers Mark

Wild Turkey 81

SINGLE MALTS

Single malt, harmanlanmamış 100% malt viski olup, tek bir damıtımevinin ürünü olarak en az 3 yıl dinlendirilir. Viski üreticisi olan dört büyük ülkeden İskoçya, İrlanda, Amerika ve Kanada arasındaki fark, harmanlama biçimlerini bir kenara bırakırsak; kullanılan tahılların farkı, üretim metotları, damıtım ve dinlendirme yöntemlerindeki farklılıklardır.

Single malt is unblended 100% malt whisky from a single between the types of whisky from the four main countries that produce it; Scotland, Ireland, United States and Canada results from the type of grain used, how it is processed, methods of distillation and aging methods, not to mention the kinds of blends.

HIGHLANDS

Highlands viskilerinin hiçbiri birbiri ile kıyaslanamaz. Yöre ve bölgedeki su kaynakları bu maltlara damgasını vurmuştur.

Highlands maltları doğanın çeşitliliğini yansıtmakla birlikte, ilginç ve türlü türlü tat ve kokuları da içlerinde barındırır.

Orijinal Highlands viskileri maltlanmış arpadan üretilmeydi.

18. yüzyılın sonlarında bazı damıtımevleri buğday ve çavdar da kullanmaya başladılar.

region and water supply leave their marks on the character of these malts. Highland malts reflect the variety of the

the late 18th century.

Glenmorangie 10 years / Cragganmore 12 years

Aberlour 12 years

Aberlour A Bunadh

Cardu 12 years

Dalwhinnie 15 years

Glenmorangie Quinta Ruban

Oban 14 years

Glenmorangie Lasanta 12 years

Glenmorangie Nectar d`or

HIGHLANDS / SPEYSIDE

Speyside (Highlands) viskileri isli tadı daha çekinik olan viskilerdir. Funda çiçeği kokularına, dengeli, tatlımsı bir bitişe sahiptirler.

remind the drinker of its characteristic heather. Almost all have a balanced sweet touch.

ISLAY

Adalar grubunun en güney ucunda yer alan Islay, “Habrides’in Kraliçesi” olarak bilinir. Son derece isli bir karakteri olan tek malt viskilerde, Islay gerçekten de hakimiyetini sürdürmektedir.

Queen of the Hebrides” and is certainly the reigning monarch The southernmost of it is island chain, Islay is known as “The of a typically smoky, peaty style of single malt whisky.

Glenrothes Reserve

Glenfiddich Special Reserve 12 years

Glenfiddich Special Reserve 15 years

Glenfiddich Solera Reserve 18 years

Glenfiddich Gran Reserva 21 years

The Glenlivet 12 years

The Glenlivet 15 years

The Glenlivet 18 years

The Glenlivet 21 years

The Macallan 12 years

The Macallan Rare Cask

Singleton Dtown 12 years

Caol Ila 10 years

Laphroaig 10 years

Lagavulin 16 years

Ardberg Ten

Ardbeg Corryvreckan

Bruichladdich 10 Years

IRLANDA VISKISI / IRISH WHISKEY

İrlanda adasında üretilen bir viskidir. Çimlendirme sürecinde turba nadiren kullanıldığından, İrlanda viskisi, İskoç viskilere oranla daha az islidir ve yumuşak bir bitişe sahiptir. İskoç viskiler ikili damıtma sürecinden geçerken, İrlanda viskileri üçlü damıtma işleminden geçer. 1990’dan beri dünyada en hızlı büyüyen içkilerdendir.

in comparison to Scotch’s typical double-distilling process.

Irish whiskey has been the fastest growing spirit in the world every year since 1990.

Tullamore Dew

Jameson 1780 12 years

Jameson Cask Mates

JAPON V ISKISI / JAPANESE WHISKY

Japonya’da geliştirilen yeni bir viski stili. Japonya’da ilk viski üretimi 1870’lerde başladı ancak ticari üretim 1924’te ülkenin ilk damıtımevi Yamazaki’nin açılmasıyla gerçekleşti. Genel olarak, Japon viskileri, tüm viski üreten ülkeler arasında, en çok İskoç viskisine benzemektedir.

commercial production was in 1924 with the opening of the of Japanese whisky is similar to that of Scotch when compared to other major whisky styles.

The Hakushu 12 years

Suntory Hibiki 17 years

ORKNEY & SKYE

Orkney adasının viskileri, sahilde dinlendirilen ahşap fıçılara nüfuz eden deniz havasının kokusunu taşır. Bal lezzeti süpürge otunun tadına karışır.

Skye ise, İç Hebrides adalarının kuzeyindeki en büyük sahip olmakla birlikte, Skye viskileri güneydeki adalarda

Orkney Whiskies bear the aroma of sea air, which penetrates

found in the malts from the more southerly islands.

Scapa 16 years

Talisker 10 years

Talisker Storm

. . . .

. . .

B İ R A / B E E R

Bira dünyanın en eski ve en çok tüketilen alkollü içkisidir. Su

ve çaydan sonra en popüler üçüncü içecektir. alcoholic drink; it is the third most popular drink overall,

A L K O L S Ü Z / A L C O H O L F R E E

Clausthaler

Budweiser / Corona / Heineken

Kirin Ichiban

Bomonti

Efes Pilsen

Guinness

Hoegaarden

Heineken Draft

Miller

Tuborg

Weihenstephaner Hefe Hell

Carlsberg

S U / W A T E R

M E Ş R U B A T L A R / S O F T D R I N K S

Coca Cola / Cola Zero / Diyet Cola / Fanta / Sprite / Coke / Coke Zero / Diet Coke / Fanta / Sprite

Enerji İçeceği / Energy Drink

Ice Tea Şeftali, Ice Tea Limon / Ice Tea Peach, Ice Tea Lemon

Bitter Limon / Bitter Lemon

Zencef il Gazozu / Ginger Ale

Tonik / Tonic

Acqua Panna, 250ml

Acqua Panna, 750ml

Evian, 330ml

Evian, 750ml

Perrier, 330ml

Perrier, 750ml

Fiji, 500ml

Fiji, 1000ml

Sırma, 330ml

Sırma, 750ml

Uludağ, 250ml

Uludağ, 750ml

San Pellegrino, 250ml

San Pellegrino, 750ml

M E Y V E S U Y U / C H I L L E D J U I C E

Elma, Yaban mersini, Vişne, Greyfurt

Apple, Cranberry, Cherry, Grapefruit Ananas, Portakal, Şeftali, Domates

Pineapple, Orange, Peach, Tomato

S M O O T H I E S

Karışık orman meyveleri, Ananas, Armut, Çilek

Berry mix, Pineapple, Pear, Strawberry

T A Z E M E Y V E S U Y U / F R E S H J U I C E

Elma, Salatalık, Havuç, Greyfurt, Portakal

Apple, Cucumber, Carrot, Grapefruit, Orange Mevsim Sebzeleri

Seasonal Vegetable

S I C A K İ Ç E C E K L E R / H O T B E V E R A G E S

Kahve, Kafeinsiz Kahve, Espresso / Coffee, Decaffeinated Coffee, Espresso

Duble Espresso / Double Espresso

Cappuccino, Latte

Türk Kahvesi / Turkish Coffee

Türk Çayı / Turkish Tea

Siyah çay, yeşil çay ve bitki çayı çeşitleri / Selection of black, green, herbal teas

A L K O L L Ü S I C A K İ Ç E C E K L E R H O T B E V E R A G E S W I T H A L C O H O L

IRISH COFFEE - 92

İrlanda viskisi, kahve, esmer şeker, krema / Irish whiskey, coffee, brown sugar, cream

GROG - 90

Siyah rom, sıcak su, baharatlar / Black rum, hot water, spices

HOT TODDY - 90

İskoç viskisi, bal, limon suyu, elma suyu / Scotch whisky, honey, lemon juice, apple juice

A L K O L S Ü Z S I C A K V E S O Ğ U K F A İ R M O N T S P E S Y A L L E R İ H O T A N D C O L D F A I R M O N T S P E C I A L S W I T H O U T A L C O H O L

SAN FRANCISCO ESPRESSO TONIC - 40

Taze demlenmiş espresso ve Akdeniz tonik Freshly brewed espresso and Mediterranean tonic

THE FAIRMONT MAPLE ONE - 40

Akçaağaç ve ceviz aromalı sıcak ve lezzetli kahve Hot and delicious coffee crème with maple walnut flavor

FAIRMONT LATTE - 40

Taze demlenmiş kahve üzerine eklenen ev yapımı biberiye şurubu ve bergamot kreması ile çok lezzetli; sıcak veya soğuk servis Homemade rosemary syrup and bergamot cream on fresh brewed coffee,

luscious hot and cold

LATTE QUASAR - 40

Klasik Fairmont latte, ev yapımı bal ve tarçın şurubu

Homemade honey and cinnamon syrup in our classic Fairmont Latte

E V Y A P I M I S I C A K V E S O Ğ U K Ç İ K O L A T A H O M E M A D E H O T A N D C O L D C H O C O L A T E

CLASSIC FAIRMONT HOT CHOCOLATE - 40

Ağır ağır eritilmiş beyaz ve siyah çikolata, kaynatılmış süt ve çırpılmış krema ile sunulur Slowly melted white or dark chocolate, freshly brewed hot milk and whipped crème

DARK HOT CHOCOLATE - 40

Sıcak ya da soğuk süt ve acı tatlı kakao yağı karışımı Hot or cold milk and bittersweet chocolate

MARSHMALLOW DREAM - 40

Marshmallow ile çevrelenmiş siyah veya beyaz çikolata Marshmallows coated with dark or white chocolate

MEXICAN HOT CHOCOLATE - 40

Süt, acı tatlı çikolata, taze tarçın ve kırmızı biber karışımı Milk, bittersweet chocolate, fresh cinnamon and red pepper

SPICY HOT CHOCOLATE - 40

Sizi içten içe ısıtacak acı sos ve vanilya aromalı siyah çikolata

Dark bitter chocolate with tabasco and vanilla will heat you up from the inside