• Sonuç bulunamadı

Balıkları tanımaya ne dersin? Karadeniz yöresine özgü balık türlerini öğreniyorum

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "Balıkları tanımaya ne dersin? Karadeniz yöresine özgü balık türlerini öğreniyorum"

Copied!
17
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Tam metin

(1)

This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 824630.

Balıkları tanımaya ne dersin?

Karadeniz yöresine özgü balık

türlerini öğreniyorum…

(2)

MEZGİT

•Mezgit balığının diğer ismi tavuk balığı.

•Tavuk eti kadar lezzetlidir.

•Boyu 50 cm, kilosu ise 2 kilograma kadar çıkabilmektedir.

•Genellikle sarı ve kahverengi tonlarında

olmaktadır.

(3)

KALKAN

•Gözleri vücudunun sol tarafında bulunur

•Sağ tarafı ile denizin tabanında yatan bir yassı balık türü.

•20 ila 70 metre derinlikte yaşar.

(4)

BARBUN

Halk arasında Barbun olarak bilinir.

Vücut yanlardan basık ve oval şekil de başa sahiptir.

Selenyum, kalsiyum ve protein açı-

sından oldukça zengin bir içeriğe

sahiptir.

(5)

ÇİPURA (Çupra)

•Halk arasında çipura olarak da bilinir.

•Yıllar boyunca yapılan kontrolsüz

avlanmalar sonucu denizlerde sayısı çok azalmış ancak balık çiftliklerinde

yetiştirilmektedir,

(6)

HAMSİ

•Karadeniz ve Marmara denizinde en çok görülen ve hemen hemen herkesin severek tükettiği bir balıktır.

•Küçük gövdeleriyle, parlak renkleriyle ve muhteşem lezzetiyle, Karadeniz mutfağında birçok yemek içinde kullanılmaktadır.

•Sürüler halinde yaşar ve 18 cm'e kadar büyür.

•Ocak - Mart arasında beslenmek için sahillere yaklaşır.

(7)

KEFAL

•Yumurtlamak için dere ve nehirlerin denize dökülen bölümlerine gelen kefal genellikle çamurlu alanlarda yaşar.

•Kefal ortalama 40-50 cm boyutlarına ulaşabilen bir balık olup yaklaşık ömrü ise 15 yıl kadardır.

(8)

LEVREK

•Levreklerin ortalama boyutları 25-35 cm’dir, ancak 1 metreye kadar büyüyebilmektedir.

•Hem mineral hem de vitamin açısından zengin bir içeriği sahiptir. Omega 3 ve Omega 6 yağ asitlerini levrek yiyerek alabiliriz.

•Çinko iyot, selenyum, magnezyum, kalsiyum ve potasyum, demir bünyesinde barındıran levrekte kalsiyum ve bolca fosfor da bulunuyor.

(9)

LÜFER

•Eti lezzetli, yırtıcı, bir balıktır.

•Kendinden büyük balıklara da saldırarak parçalar.

•Ömrü: 15 yıldan fazla.

•Çeşitleri: Uzunluklarına göre, defne yaprağı,çinekop sarıkanat, lüfer ve kofana gibi isimler alır.

(10)

PALAMUT

•Sırtlarından başlarına kadar siyaha yakın koyu renkte birçok şerit bulunur.

•Büyük sürüler oluşturarak mevsimlik uzun göçlere girişir.

•Palamut avı ağustos ayında başlar.

•Önce Karadeniz de sürüler halinde çingene pala- mutu, eylülden itibaren de palamut gelmeye başla

•çok yağlı olduğundan tavası biraz ağır kaçar. Bu nedenle ızgarası ve fırını tavsiye edilir.

(11)

Tekir

Tekir balığı, barbunyaya göre daha küçük ve yassı bir şekle sahiptir. Çoğu tekir balığının parlak kırmızı görünümü vardır. Bu nedenle halk arasında kırmızı balık olarak da bilinir.

Tekir balığı, deniz diplerinde kum ve çamur arasında yaşar. Bıyıkları yardımıyla kumun iç indeki küçük deniz canlılarını yakalayarak beslenir.

(12)

Tırsi

Sardalyalar ile yakın akraba olan tirsi balığı 30–33 cm boyuna varabilir.

Tirsi bir Karadeniz balığıdır ama İstanbul boğazı'nda Marmara denizi'nde ve Akdeniz'de de bulunabilmektedir.

Sürü halinde kıyılara yakın yaşar.

(13)

İskorpit

20-30 cm büyüklüğünde olup zehirli balıklar arasında yer almaktadır.

İskorpit balığının sırt ve karın bölgesindeki yüzgeçlerinde zehirli dikenleri vardır.

Eti oldukça lezzetlidir ancak dikenleri

çok zehirli olduğundan yakalandığında

dikkat edilmelidir.

(14)

İSTAVRİT

Uzun ve iki kenardan hafif basık görünüme sahip olan istavrit balığı, Türkiye'nin hemen her denizinde rahatlıkla yaşayabilen balıklardan biridir.

Vücut yandan hafifçe yassı ve uzuncadır.

Yan çizgi kuyruktan vücudun yarısına kadar düz olup, sonra y ukarıya doğru eğik olarak devam eder.

Küçüklerine Kıraça denir. Lezzetli eti, çeşitli yemekleri ve bol avlanmasıyla ekonomik değeri en yüksek balıklardandır.

(15)

İZMARİT

İzmarit midye, deniz solucanı ve balık yumurtaları ile beslenen bir dip balığıdır.

Et beyaz ve son derece lezzetlidir.

Tavası güzel olur. Sonbahar ve kış aylarında ızgarası da yapılır.

(16)

Sargan ya da Zargana

Uzun ve ince vücutlu bir deniz balığı türü.

60–70 cm, hatta bazen 1 m uzunluğa varır ve ortalama 18 yıl yaşar.

Çaça, hamsi, kıraça ve çamuka gibi küçük balıklarla beslenir.

Ilıman denizlerimizin yerli balıklarındandır.

(17)

DİNLEDİĞİNİZ

İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ

Referanslar

Benzer Belgeler

Vergin re tra ç a la carrière du Professeur

• Akrabalı yetiştirme sorunları-Akrabalı yetiştirmeye bağlı olarak balıkların..

• Genetik yapının ıslahı daha yavaş, uzun. süreli

seleksiyon metotları uygulanmak suretiyle en uygun gen kombinasyonlarına sahip yüksek verimli canlılar (balıklar) elde etmektir... • Bugün için ıslahın başlangıç

• Varılması istenilen hedef ise daha kısa zamanda, daha bol ve daha kaliteli ürün ve sonuçta daha fazla kâr getirecek canlılara sahip olmaktır... • Hayvancılıkta

c) Renk başta olmak üzere balığın dış görünümü ve etinin içerdiği maddeler (yağ miktarı).. a) Balığın et veriminin kalitesini saptamada yararlanmış olduğumuz

5. Hafta Çaprazlama programlarının planlanması 6. Hafta Çaprazlama programlarının uygulanması 7. Hafta Çevresel etkileşim varyansı.. 8. Hafta Monoseks populasyon oluşturma

• 2-Eşey organlarında eşey hücrelerinin oluşması sırasında diploit ya da somatik kromozom sayısının yarıya indiği ve dört haploit hücrenin oluştuğu hücre