Turizm
mmsmmmmmm
duruk
al
v i y a m d a
Kahveyi bütün
Avrupa ülkelerinde
vazgeçilmez
bir içki haline
getiren şehir
k k
KAHVE MÜZESİ,,
KURULUYOR
N
E saatte 300 Km. giden tek raylı, çift raylı tren ler, ne elektronik be yin . Ne dev binalar, çimen to bloklar... Çift katlı uçak lar, televizyonlu telefonlar; miniler, maksiler, midiler, hiçbiri kültür, zerafet, mü zik, sanat ve romantizm mer kezi olmaktan çıkaramamıştır Avrupa’nın 1 milyon 780.000 nüfuslu Viyana şehriniÖzellikle sonbahar ve kış daima en güzel ve unutul maz günlere zemin hazırlar Viyana’da. Hele iplik gibi yağ mur, lapa lapa kar yağmaya başladığı zaman, bu güzel şeh rin dünyaca meşhur Opera Meydanından Karntner Stras- se boyunca devam edip ünlü St. Stephan Kilisesinin bu lunduğu Stephanplatz ve Gra- ben semtlerine yayılan kahve haneler, pastahaneler tıklım tıklım doludur. Buralarda bu ğulu camlar arkasında, sev gililer, zenginler, emekliler, milyonerler, kontlar, kontes ler, artistler, öğrenciler, tu ristler, iş adamları Viyana kahvesini yudumlarlar
işte yüzyıllardır Viyana' nııı sembolü haline gelen kahvenin şöhretine dayanıla rak şimdi Viyana’da bir «Kahve Müzesi» kurulmakta dır. Aslında bu kahve, Viya- nalılara Türklerden bir harp ganimeti olarak kalmıştır. Kahve Müzesinin kuruluş ge rekçesinde de bu şöyle anla tılmaktadır; «1683’te, Türkle- rin Viyana kuşatmasından sonra bıraktıkları malzeme ve eşyalar arasında, taş bir depoda çuvallar içeri sinde kara çekirdekler bu lunmuştur. Aslen PolonyalI olan Kolschitzky isminde bir açıkgöz Viyana’ya .sızmış olan Türklerden birini bularak çekirdeklerin sırrını çözmüş, ısıtıp, öğütüp ilk Türk kah vesini yapan bir dükkân aç mıştır. Bu dükkân hemen lG82’te St. .Stephan Kilisesi nin yan sokağında açılmıştır. Viyana'iılar bu çekirdekler den çıkarılan kapkara suyu
TÜRKLERİN 1683 YILINDA VİYAN A KA
PILARINDA UNUTTUKLARI İKİ ÇUVAL
ÇEKİRDEK KAHVE, AVRUPA'NIN KAH
VE TİRYAKİLİĞİNE SEBEP OLMUŞTU...
sevmişler, aradan seneler ge çerken şeklini de değiştirip soğutmuşlar, süt, şantiye İlâ ve ederek bugünkü Viyana Kahvesini meşhur etmişler dir.»
Bu arada AvrupalIların dai mî uğrak yeri olması nedeni ile yabancılar da Viyanalıla rın sevdikleri bu kara çekir dekleri ve suyunu ülkelerine taşıyarak kahveyi bütün memleketler için vazgeçilmez, günün her saatinde içilir bir içki yapmışlardır. Şimdi Vi yana Belediyesi, Kolschitzky nin dükkânının yerinde «Kah ve Müzesi» ni kurmaktadır Turistler için çok câzip gele tek bu müzede Kolschitzky nin ilk kahve değirmeni, kah ve fincanları ve tepsilerinden bugüne kadarki tekâmül ser gilenecektir. Türk Turizm
Bakanlığının da ilgililerle te masa geçip bu «Kahve Müze si» nde «Türk Kahvesi» ne ait, küçük bir vitrin içerisin de Kapalıçarşıda bol bol bu lunan bazı değirmen, fincan, cezve gibi malzemeleri teşhir fırsatını kaçırmaması temen
ni olunur. Viyana'nın Opera Meydanındaki kahvelerden biri...
Taha Toros Arşivi
