19 KASIM 1998 PERŞEMBE
H urrıye
J İstanbul
T
arihi Bomonti Bira Fabrikası, kaderine terk edildi. Tekel'in,özelleştirmede yaşanan
belirsizlikler nedeniyle harcama yapmak istemediği tarihi binada, camlar kınlıyor, tuğlalar
dökülüyor ama onanm yapılmıyor.
Şişli'de bulunduğu semte adını veren fabrika, ilgisizliğe karşın ilk kurulduğu günlerin heybetli görünüşünü koruyor. Yaklaşık 40 dönüm arazi üzerine kurulu olan tesis, 1930'lardan 1950'lere kadar İstanbullular'a biralan ve Bomonti Bira Bahçesi'yle hizmet vermişti. Fabrika bahçesindeki çapraz ayaklı masalarda, 5 ve 10 litrelik fıçılardan doldurulan Arjantin bardaklarla bira içmenin zevki, üzerinden 40 yıl geçmesine karşın hala eski İstanbullular arasında anlatılmakta.
Türkiye’deki üst
fermantasyonla bira üretilen ilk tesis özelliğini taşıyan fabrikada, Tekel’e devredildikten sonra da ilk pilsner bira üretimi yapılmıştı. Tarihi fabrikada İstanbul Hilton, Divan ve Kalyon otelleriyle Abdullah Restoran, Casino Oriental, Kordon Blö ve Klöb-X için özel etiketli biralar
hazırlanmışta.
İstanbul Ansiklopedisi’nde yer alan bilgilere göre, 1890’da Feriköy'de bira üretimine başlayan İsviçreli Bomonti Kardeşler, 1902'de Bomonti Bira Fabrikası'nı kurdular. Burada 1908’e kadar üst fermantasyonla bira üreten Bomonti kardeşler, 1912-1928 yıllara arasında da Nektar şirketiyle birleşerek, bira ürettiler. Fabrika 1938'de Tekel İdaresi'ne devredilerek İstanbul Bira Fabrikası adım aldı.
Ayda KAYAR
İstanbullular'ın nostaljik mekanı Bomanti Bira Fabrikası mezbeleye döndü
Kişisel Arşivlerde İstanbul Belleği T a h a Toros Arşivi
