MAI 1957
-rtbunâ-S
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Les cafés publics de noire ville
U n e des p e rso n n e s la plus do cu m en tée sur Is ta n bul d 'a u tre fo is , est ce rta in e m e n t M . H a lû k Ş e h su va r- o ğ lu , d ire cte u r du m usée de T o p k a p i.
Ses co n fé re n ce s sont des plus in té re ssa n te s et tout d e rn iè re m e n t il d o n n a it à la ra d io une d e scrip tio n de ce q u ’é ta ie n t ja d is les c a fé s de n o tre v ille .
Les prem iers c a fé s fu re n t créés en 1 5 5 4 à T a h ta - k a le , m ais n ’eu re n t p a s to u te fo is une lo n g u e e x iste n c e , c a r la re lig io n en prit o m b ra g e et ils fu re n t ferm és en vertu d'un « f e t v a » sous le rè g n e de M u rad III.
M ais v e rs la fin du XVI11e s iè c le ils fu re n t reo u verts et fré q u e n té s surtout p a r les ja n is s a ire s . Ils fu re n t le th é â tre de nom breuses scèn es de v io le n c e .
Les c a fé s de ja n is s a ire s se tro u v a ie n t surtout en g ra n d n o m bre d a n s les q u a rtie rs du litto ra l au B o s p h o re , à G a l a t a , T o p h a n é et Ü sk ü d a r.
A p rè s q u e les J a n is s a ire s eu re n t é té a n é a n tis sous M ahm ud II, tous leurs c a fé s fu re n t su pprim és et rem p la cé s p a r d 'a u tre s .
Les c a fé s d ’ Is ta n b u l, p a r leur a rc h ite c tu re , leu r d é co r, le u r a m eu b le m en t a v a ie n t un c a ra c tè re s p é c ia l. Ils a v a ie n t g é n é ra le m e n t des c o lo n n a d e s in té rie u re s, sur d e u x é ta g e s et é ta ie n t ra fr a îc h is p a r des b a ssin s a v e c jets d ’e a u .
Le fo y e r é ta it g é n é ra le m e n t re co u vert de p o rc e la in e ou de bois fin t r a v a illé a v e c a rt. Les ra y o n s où l'o n p la ç a it les ta sse s, les é ta g è re s c o n stitu a ie n t p a r leurs o rn em en ts a u ta n t de spécim ens de l'a r t tu rc du tra v a il sur bois et de la d é c o ra tio n .
D an s les c a fé s d ’ Ista n b u l on éc o u ta it la m usique. Plus ta rd , on co m m en ça à y lire les re vu e s et les jo u r n a u x .
Les clie n ts qui les fré q u e n ta ie n t a p p a rte n a ie n t à d iverses p ro fe ssio n s. M ais on y re n c o n tra it surtout des hommes de scie n ce et des p o litic ie n s, qui p riren t l ’h a b itu d e de se ré u n ir le so ir pour s 'e n tre te n ir de leurs a ffa ire s p ro fe ss io n e lle s.
Les «Kiraathane»
D an s la se co n d e m o itié du X IX e s iè c le les c a fé s où l'o n lisa it des jo u rn a u x , des re vu e s, v o ire des livres p rire n t le nom de « K ir a a t h a n e » (litté ra le m e n t: s a lle s de le c t u r e ). V e rs le même tem p s, on a com m encé à user du mot « g a z in o » (c o rru p tio n d e c a s in o ) comm e syn o n ym e de c a fé .
Le p re m ie r « K ir a a t h a n e » a é té cré é à B e y a z id , en fa c e du « tü rb e » de Reşid p a ş a . O n l ’a p p e la it le « K i ra a th a n e » du c h e f des tireu rs d 'a rc ( O k ç u la rb a ş i ) . Plus ta rd il est deven u c é lè b re sous le nom d e « K ir a a t h a n e » de S e ra fim . C 'e s t le p re m ie r c a f é où l'o n m et ta it à la d isp o sitio n des c lie n ts , d 'a b o rd des jo u rn a u x
et des re vu e s et plus ta rd , même c e rta in s liv re s . Les nuits d e R a m a z a n , ce c a fé de S e ra fim p re n a it l'a s p e c t d ’un sa lo n où l ’on se liv ra it à des d iscussio n s litté ra ire s .
Un des a n cie n s c a fé s où se ré u n iss a ie n t les ho m mes p o litiq u e s d ’ Ista n b u l et qui o ffr a it, de ce f a it , l ’a sp e ct d ’un clu b é ta it au ssi ce lu i des e n v iro n s de la m osquée M ah m u d P a ç a .
O n s 'e n tre te n a it, d a n s ces c a fé s , de d iffé re n ts su jets p o litiq u e s, s o c ia u x et s c ie n tifiq u e s. C e rta in s d ’en tre ces m essieurs a lla ie n t au c a fé le m atin e t, en été , l'a p rè s -m id i é ta ie n t p rin c ip a le m e n t des joueurs d ’é ch ecs, de d a m es et de je u x o tto m a n s. D a n s ces c a fé s , il n ’y a v a it g u è re d e clie n ts o c c a sio n n e ls ou de p a s s a g e , com m e d a n s les a u tre s é ta b lisse m e n ts sim i la ire s .
S u rtou t les nuits de R a m a z a n , les c a fé s d 'Ista n b u l p re n a ie n t l'a s p e c t de lie u x de réunio n et d 'am u se m e n t. O u tre les o rch e stre s, il y a v a it au ssi des « m e d d a h » ou d ise u rs.
Un ca sin o c é lè b re sous A b d ü l A z iz , qui é ta it f r é q u e n té p a r les gens d istin g u és et rich es é ta it situ é au K a r a k u la k h a n . L à , toutes les nuits d e R a m a za n e t, en se m a in e , les v e n d re d i et d im a n ch e so ir, des o r ch e stre s co m p osés des e x é c u ta n ts les plus rép u tés se p ro d u isa ie n t. Ils é ta ie n t d irig é s p a r le v io lo n is te , a lo rs très c é lè b re à Is ta n b u l, K ô r ( l ’a v e u g le ) S eb u h .
L 'a rc h ite c tu re si a t t ra y a n t e , si re p o sa n te des c a fé s d 'Ista n b u l se m o d ifia et s 'a lt é ra a v e c le tem p s. D 'a u tre p a rt, sous le rè g n e d 'A b d ü lh a m id II, les ré u n io n s entre d irig e a n ts d e l'E t a t , s a v a n ts et litté ra te u rs, ne fu ren t plus to lé ré e s p a r le m o n arq u e so u p ço n n e u x . Et de ce f a it , les c a fé s p e rd ire n t la plus im p o rta n te de leurs a ttrib u tio n s s o c ia le s .
A. D.
Eyüp Camii
M osquée d ’E yü p
Taha Toros Arşivi
