L o k a n ta cıla r cemiyetinde intihabat
# - ™ —
t
T-<
o
3 3
j
>
Cemiyet Istanbulda bir aşçı mek
tebi tesisini
»eıs
• • o»Dün C e m iy et m e r k e z im s e intihabat ya pıitr-'» n
L o k a n ta c ıla r c e m iy e tin in yeni h eyeti id a re in tih a b a t! d ü n G a ia ta ’d ak i ce m i y e t m erk e zin d e iera»edilm iştir. R eylerin- ta s n ifi n e tic e sin d e yeni id a re h e y e tin in şu su re tle te şe k k ü l e ttiğ i a n la ş ılm ıştır: L o k a n ta c ı A b d u llah , C em al, Ali, ¡Mus ta f a , H üsey in , Ali Kıza, M el/m et, T a b ir, K c/ııal, m u h a lle b ic i K ad ri, Ş ü k rü ve lo k a n ta c ı A ilem E fendiler.
'fc şe k k ü l e d e n » id a re h ey e ti hilâllere a r a la rın d a n , b irin i reis» in tih a p ed ecek lerd ir.
İ n tih a b a tt a Ç .Ii.F. sı ta r a f ın d a n tes- b it e d ile n .n a m z e tle r ih ra z ı ek se riy et e t m iştir.
L o k a n ta c ıla r cem iyetine, m u h a lle b i ciler, a şç ıla r, ,k ö fte c ile r,.p iy a z c ıla r ve ydt£trvh$eüer. de. d ah ild irle r.
h p k * u la e ıla r em niyeti u m um i k â tib i ZgW Rey , c e m iy e tin yeni teşeb b ü sleri h a k k ın d a d ü n bir m u h a rririm iz e ş u n l a r ı a n la tm ış tır :
, «-— , L o k a n ta c ıla r c e m iy e tle rin in v a- rçiyet/.vt; te ş k ilâ tın ı te tk ik e tm e k üzere a h ire n Avrupa’da bir se y a h a te çıktım . B erin/, V iyana, P a ris ve V enedik’te lo k a n ta c ıla r ce m iy e tleri a z a s ı.ile g ö rü ş tü m . Bu c e m iy e tle rin n iz a m n a m e le ri
te rc ü m e ed ilm ek ted ir, ( ir s ia r d a lo k a n ta c ıla r c e m iy e tle rin in y a p tık la rı işlev den bizim iç in kabili ta tb ik ve is tifa d e o la n la rın , k ab u lü jç iıı-te ş e b b ü s a tta b u lu n u la c a k tır. . A v u stu ry a lo k a n ta c ıla r ı n ın m u ta h a s s ıs a şç ı.v e g a rso n y e tiş tir m ek için, a s r i bir m e k te p le ri v ard ır. Ş ehrim izde de b u n u n k ü çü k m ik y a sın d a hif. aşçı, m ek teb i tesisi, için te tk ik a t y a p ılm a k ta d ır. A ncak g a rs o n la r ay rı bir cem iyete m e n su p b u lu n d u k la rı c i h e tle g arso n m e k te b i şim d ilik a ç ıla ım - y a c a k tır. Bundan-, m a a d a e s n a fa m u a v e n e t için y en i te ş k ilâ t y ap ılm ası d a m u ta sa v v e rd ir. C em iyet b ü tü n e sn a fı m ü şte re k ve h a y a t s ig o rta s ın a vaz’ı. i- çii) de tç.şebiuisatta, b u lu n m a k ta d ır.
L o k a n ta c ıla r c e m iy e tin in , g a rs o n d a n m aada, m ü sta h d e m in - de d a h il olm ak ü z e re -(2(100) k a d a r azası vardır. B u n la rd a n (800) ii d ü k k â n sah ib i o lan lo k a n ta la r ve (fiö) d a n fa z la sı, d a n ıu - h aH eh ieilerd ea ib a r e ttir . C em iyetim izin a la tu r k a yem ek, p işirilm esi iç in A v ru p a ve b ilh assa -A m erika’ya aşçı g ö n d e re ceği h a k k ın d a bir şay ia çıkm ış ise de bu d oğru değildir.
Kişisel Arşivlerde İstanbul Belleği Taha Toros Arşivi
féuA-
K-ef'.
/N . A/aıAUmM
