Zeleny sedimentaston değeri

Glu-A1 lokusunda 1 alleli en yüksek Zeleny sedimentasyon değerini vermiştir (46.1 ml).

Zeleny sedimentaston değeri ile 1 allelinin ilişkisi önemli bulunmamıştır. Glu-A1 lokusunda sadece N (null) allelinin zeleny sedimentaston değeri ile ilişkisi önemlidir (r= -0.15, P<0.05).

Glu-B1 lokusunda en yüksek sedimentasyon değerini 13+16 alleli vermiştir (50.0 ml). İkinci

en yüksek değeri ise 17+18 alleli vermiştir (48.8 ml). En yüksek zeleny sedimentaston değeri veren 13+16 allelinin zeleny sedimentaston değeri ile ilişkisi önemli bulunmazken, 17+18 allelinin ilişkisi önemli bulunmuştur (r= 0.31, P<0.001). Glu-D1 lokusunda 5+10 alleli yüksek zeleny sedimentaston değeri vermiştir (44.8 ml). Bu lokusta 5+10 allelinin zeleny sedimentaston değeri ile ilişkisi önemlidir (P<0.05).

Glu-A3 lokusunda e alleli en yüksek zeleny sedimentaston değeri vermiştir (47.5 ml) ve e allelinin zeleny sedimentaston değeri ile ilişkisi önemlidir ( P<0.001). Aynı lokusta d alleli e

alleline yakın değeri vermiş (47.1 ml) ve en yüksek ikinci değer olmuştur. Zeleny sedimentaston değeri eri ile e alleli (P<0.01) ve d alleli (P<0.05) ilişkileri önemli bulunmuştur.

Glu-B3 lokusunda a alleli en yüksek zeleny sedimentaston değeri vermiştir (52.7 ml) ve a

allelinin zeleny sedimentaston değeri ile ilişkisi önemlidir (P<0.01). Bu lokusta 34 ml zeleny sedimentaston değeri veren f alleli yüksek derecede negatif yönlü önemli bir ilişki göstermiştir (r= -0.53, P<0.001). Glu-D3 lokusunda a alleli en yüksek zeleny sedimentasyon değerini vermiş (48.6 ml) ve a allelinin zeleny sedimentaston değeri ile ilişkisi önemli (P<0.05) bulunmuştur.

Bu çalışmada yüksek zeleny sedimentaston değeri verdiği belirlenen Glu-A1’de 1 alleli,

Glu-B1’de 7+8 alleli, Glu-D1’de 5+10 alleli, Glu-A3’te b ve d allelleri, Glu-B3’te b alleli ve Glu-D3’te a alleli Kaya ve Akçura (2014) tarafından da yüksek zeleny sedimentaston değeri

veren alleller olarak rapor edilmiştir. Bu çalışmada yüksek zeleny sedimentaston değeri verdiği belirlenen Glu-A3 lokusunda d alleli, Glu-B3’te b, g ve i allelleri Zhang ve ark. (2012)

tarafından da yüksek zeleny sedimentaston değeri veren alleller olarak bildirilmiştir. Bu

çalışmada yüksek zeleny sedimentaston değeri verdiği belirlenen Glu-A1’de 1 alleli, Glu-B1’de

13+16 ve 17+18 allelleri, Glu-D1’de 5+10 alleli, Glu-A3 lokusunda d alleli, Glu-B3’te b ve i allelleri Branlard ve ark. (2001) tarafından da yüksek zeleny sedimentaston değeri veren alleller olarak rapor edilmiştir.

4.3.6.7. Enerji değeri (alveograf) (joule)

Glu-A1 lokusunda 1 alleli en yüksek enerji değerini vermiştir (299.9 j). Bu allelin enerji

değeri ile ilişkisi pozitif yönlü ve önemlidir (r= 0.27, P<0.001). Glu-B1 lokusunda 17+18 alleli en yüksek enerji değerini vermiştir (311.6 j). Bu allelin enerji değeri ile ilişkisi yüksek ve önemlidir (r= 0.35, P<0.001). Glu-B1 lokusunda enerji ile ilişkisi pozitif ve önemli bulunan (r= 0.15, P< 0.05) diğer allel ise 7+8 allelidir. Bu allelin ortalama enerji değeri 292.7 j olmuştur.

Glu-D1 lokusunda 5+10 alleli en yüksek enerji değerini vermiştir (276.8 j). Glu-D1

lokusundaki her iki allel de enerji değeri ile ilişkili bulunmamıştır.

Glu-A3 lokusunda f alleli en yüksek enerji değerini vermiştir (304.1 j). Fakat f allelinin

enerji değeri ile ilişkisi önemli değildir. Bu lokusta 296.8 j enerji değeri veren b allelinin enerji değeri ile ilişkisi pozitif ve önemli bulunmuştur (r= 0.20, P<0.01). Glu-B3 lokusunda a alleli en yüksek enerji değerini vermiştir (331.5 j). Bu allelin enerji değeri ile ilişkisi önemlidir (P<0.05). Glu-D3 lokusunda a alleli en yüksek enerji değerini vermiştir (300.9 j). Glu-D3 lokusundaki alleller ile enerji değeri ilişkisi önemli değildir.

Bu çalışmada yüksek enerji değeri verdiği belirlenen Glu-A1’de 1 alleli, Glu-B1’de

17+18 alleli, Glu-D1’de 5+10 alleli, Glu-A3 lokusunda d ve f allelleri, Glu-B3’te b ve g allelleri

ve Glu-D3’te a alleli, Branlard ve ark. (2001) tarafından da yüksek enerji değeri veren alleller olarak açıklanmıştır. Sharma ve ark. (2012) bu çalışmadaki sonuçlara benzer olarak Glu-B1’de

17+18 allelinin, Glu-D1’de 5+10 allelinin, Glu-A3’te d allelinin, Glu-B3’te g allelinin gluten

Glu-A1 lokusunda 1 alleli en yüksek gluten indeksini vermiştir (%90.3). Bu lokustaki

üç allelin de gluten indeksi ile arasındaki ilişki önemli bulunmamıştır. Glu-B1 lokusunda 13+16 alleli en yüksek gluten indeksini vermiştir (%98.7). Ancak, 13+16 alleli ile gluten indeksi ilişkisi önemli değildir. Bu lokusta 17+18 alleli ikinci en yüksek gluten indeksini vermiş (%95.9) olup, 17+18 allelinin gluten indeksi ile ilişkisi yüksek derecede önemli (r= 0.40, P<0.001) bulunmuştur. Glu-D1 lokusunda 5+10 alleli en yüksek gluten indeksini vermiş (%87.5) ve 5+10 allelinin gluten indeksi ile ilişkisi önemli (P<0.05) bulunmuştur.

Glu-A3 lokusunda e alleli en yüksek gluten indeksini vermiştir (%90.9) ve e alleli ile

gluten indeksi ilişkisi önemlidir (P<0.01). Aynı lokusta f alleli e alleline yakın gluten indeksini vermiştir (%90.8). Ancak, gluten indeksi ile ilişkisi önemli değildir. Glu-B3 lokusunda a alleli en yüksek gluten indeksini vermiştir (%97.0) ve a alleli ile gluten indeksi arasındaki ilişki önemlidir (P<0.05). Bu lokusta f alleli c alleli ile beraber en düşük gluten indeksini vermiştir (%71.2, % 69.4). Bu iki allelden f alleli gluten indeksi ile yüksek derecede negatif önemli ilişki göstermiştir (r= -0.50, P<0.001). Glu-D3 lokusunda a alleli en yüksek gluten indeksini vermiştir (%89.9). Ancak, Glu-D3 lokusundaki her iki allel de gluten indeksi ile ilişkili bulunmamıştır.

Sharma ve ark. (2012) bu çalışmadaki sonuçlara benzer olarak Glu-A1’de 1 allelinin,

Glu-B1’de 17+18 allelinin, Glu-D1’de 5+10 allelinin, Glu-A3’te e allelinin, Glu-B3’te b ve g

allellerinin ve Glu-D3’te a allelinin yüksek gluten indeksini verdiğini rapor etmişlerdir. Tabiki ve ark. (2006)’da benzer şekilde Glu-D1 lokusunda 5+10 allelinin ve GluB3’te b allelinin önemli derecede gluten indeksini yükselttiğini bildirmişlerdir.

4.3.6.9. Yaş gluten değeri

Glu-A1 lokusunda 2* alleli en yüksek yaş gluten değerini vermiştir (%29.7). Aynı

lokustaki 1 alleli de yakın yaş gluten değeri vermiştir (%29.4). Bu lokustaki tüm alleller yaş gluten ile ilişkili bulunmamıştır. Glu-B1 lokusunda 7+9 alleli en yüksek yaş gluten değerini vermiştir (%30.9). Yaş gluten ile 7+9 alleli ilişkisi yüksek derecede pozitif yönlü ve önemli olarak belirlenmiştir (r= 0.44, P<0.001). Glu-D1 lokusunda 2+12 ile 5+10 allelinin yaş gluten değerleri birbirine yakındır. Ancak, 2+12 alleli daha yüksek yaş gluten değeri vermiştir (%30.0). Glu-D1 lokusundaki iki allelin de yaş gluten değeri ile olan ilişkisi önemli değildir.

Glu-A3 lokusunda a alleli en yüksek yaş gluten değerini vermiştir (%32.2). Yaş glutenin a alleli ile ilişkisi önemli bulunmuştur (P<0.001). Glu-B3 lokusunda f alleli en yüksek yaş

(P<0.001). Glu-D3 lokusundaki alleller ile yaş gluten ile ilişkisi önemsiz bulunmakla beraber,

c alleli a allelinden daha yüksek yaş gluten değerini vermiştir (%29.6).

Bu çalışmada yüksek yaş gluten değeri veren alleller Tabiki ve ark. (2006) tarafından da doğrulanmıştır. Tabiki ve ark. (2006)’na göre yüksek yaş gluten değerini veren alleller Glu-

A1 lokusunda 2* alleli, Glu-B1’de 7+9 alleli, Glu-D1’de 2+12 alleli yüksek yaş gluten değeri

veren allellerdir. Bu çalışmada yüksek yaş gluten değeri veren Glu-A3 lokusunda a ve d allelleri ile Glu-B3’te f alleli Kaya ve Akçura (2014) tarafından da yüksek yaş gluten değeri veren alleller olarak bildirilmiştir. Ayrıca, bu çalışmada yüksek yaş gluten değeri veren Glu-B3 lokusundaki g alleli Sharma ve ark. (2012) tarafından da yüksek yaş gluten değeri veren allel olarak açıklanmıştır.

4.3.6.10. Kuru gluten değeri

Glu-A1 lokusunda N (null) allelden yüksek kuru gluten değeri veren 1 alleli ile 2* alleli

birbirine yakın kuru gluten değeri vermiştir Ancak, 2* alleli daha yüksek kuru gluten değerine sahiptir (%10.22). Glu-A1 lokusundaki alleller ile kuru gluten değeri arasındaki ilişkiler önemli bulunmamıştır. Glu-B1 lokusunda 7+9 alleli en yüksek kuru gluten değeri vermiştir (%10.5). Bu lokusta kuru gluten değerinin 7+9 alleli ile pozitif yönlü önemli (r= 0.26, P<0.001) ilişkisi vardır. Glu-D1 lokusunda 2+12 alleli az da olsa 5+10 allelinden daha yüksek kuru gluten değeri vermiştir (%10.19, %10.17). Glu-D1 lokusundaki iki allelinde kuru gluten değeri ile olan ilişkisi önemli bulunmamıştır.

Glu-A3 lokusunda d alleli en yüksek kuru gluten değeri vermiştir (%10.9). Bu lokusta d

alleli ile kuru gluten değeri arasında pozitif yönlü yüksek derecede önemli ilişkiler belirlenmiştir (r= 0.35, P<0,001). Glu-B3 lokusunda allel ortalamaları birbirine yakındır. Bu

lokusta g alleli en yüksek kuru gluten değeri vermiştir (%10.5). İkinci en yüksek kuru gluten değeri veren a allelinin kuru gluten değeri %10.4 olurken, üçüncü sıradaki f alleli de %10.3 kuru gluten değeri vermiştir. Glu-B3 lokusunda g alleli ile kuru gluten değeri arasındaki ilişki önemlidir (r= 0.22, P<0.01). Glu-D3 lokusunda a alleli (%10.23) c allelinden ( %10.17) daha yüksek kuru gluten değeri vermiştir. Ancak, Glu-D3 lokusundaki alleller ile kuru gluten değeri arasındaki ilişki önemli değildir.

Bu çalışmada yüksek kuru gluten değeri verdiği belirlenen, Glu-A1 lokusunda 2* alleli,

Glu-B1’de 7+9 alleli, Glu-D1’de 2+12 alleli, Glu-B3’te h alleli Tabiki ve ark. (2006) tarafından

4.3.7. YMA-GA ve DMA-GA’ne ait ikili allel kombinasyonları ile 64 genotip içindeki