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Os resultados observados no presente trabalho permitiram concluir que:

- O peso dos animais do estudo não variou no período estudado.

- O acréscimo de 1% de colesterol na ração induziu hipercolesterolemia nos animais do estudo.

- O resveratrol foi mais eficiente na redução dos níveis plasmáticos de triacilgliceróis, nos coelhos do estudo, do que o suco de uva.

- Os tratamentos avaliados no estudo não reduziu o níveis plasmáticos de LDL colesterol.

- O grupo tratado com vinho tinto teve um aumento significativo nos níveis de HDL comparados ao grupo tratado com resveratrol.

- A estatina preveniu a formação de células espumosas na artéria, contudo não induziu maior expressão da eNOS. - Os grupos tratados com vinho tinto e vinho branco liofilizados apresentaram melhor expressão da eNOS comparados a todos os grupos do estudo.

- As enzimas hepáticas AST e ALT foram significativamente menores no grupo tratado com vinho tinto liofilizado do que no grupo tratado com estatina, no tempo 25.

- Nossos resultados não foram conclusivos para afirmar o efeito do uso crônico no vinho tinto, vinho branco e suco de uva liofilizados, estatina e resveratrol na prevenção à danos hepáticos.

Apêndice A - Equações de Regressão Ajustadas das Variáveis Estudadas em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Tabela 1A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável Peso em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

Peso Grupo I Ŷ = 3112 ___ Grupo II Ŷ = 2868 ___ Grupo III Ŷ = 2714 ___ Grupo IV Ŷ = 3186 ___ Grupo V Ŷ = 2941 ___ Grupo VI Ŷ = 2900 ___ Grupo VII Ŷ = 2939 ___

Tabela 2A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável Proteínas Totais em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

Proteínas Totais

Grupo I Ŷ = 73,70+0,94**TE-0,018**TE2 _0,52

Grupo II Ŷ = 77,30+14,69**TE-0,2389**TE2 _0,84

Grupo III Ŷ = 86,90+5,158**TE-0,11**TE2 _0,77

Grupo IV Ŷ = 80,10+20,11**TE-0,39** TE2 _0,93

Grupo V Ŷ = 83,90+10,29**TE-0,14** TE2 _0,90

Grupo VI Ŷ = 78,00+9,32**TE-0,12*TE2 _0,56

Grupo VII Ŷ = 78,70+12,16**TE-0,18**TE2 _0,60 * P ≤ 0,05

** P ≤ 0,01

Tabela 3A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável Albumina em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2_/r2

Albumina

Grupo I Ŷ = 54,7+0,91**TE-0,022**TE2 _0,95

Grupo II Ŷ = 55,20+1,78**TE-0,025**TE2 _0,84

Grupo III Ŷ = 63,40+1,62**TE-0,033** TE2 _0,67

Grupo IV Ŷ = 58,10+3,20**TE-0,059** TE2 _0,88

Grupo V Ŷ = 55,80+1,68**TE-0,018** TE2 _0,95

Grupo VI Ŷ = 55,40+1,50**TE-0,018TE2 _0,61

Grupo VII Ŷ = 56,60+2,15**TE-0,032** TE2 _0,75 * P ≤ 0,05

Tabela 4A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável Creatinina em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

Creatinina Grupo I Ŷ = 1,08+0,0045**TE 0,69 Grupo II Ŷ = 1,09 ___ Grupo III Ŷ = 1,51 ___ Grupo IV Ŷ = 0,96 ___ Grupo V Ŷ = 0,86 ___ Grupo VI Ŷ = 0,98 ___ Grupo VII Ŷ = 0,92 ___ ** P ≤ 0,01

Tabela 5A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável Colesterol Total em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

Colesterol Total

Grupo I Ŷ = 71,92 – 0,7444**TE+0,0105**TE 0,7796 Grupo II Ŷ = 56,99+67,89**TE-0,9791**TE2 _0,9319

Grupo III Ŷ = 70,27+60,40**TE-0,9564**TE2 _0,8336

Grupo IV Ŷ = 89,18+72,02**TE-1,13** TE2 _0,8111

Grupo V Ŷ = 68,40+68,72**TE-1,038** TE2 _0,9169

Grupo VI Ŷ = 67,55+69,50**TE-0,9672** TE2 _0,7068

Grupo VII Ŷ = 69,90+79,9896**TE-1,21325** TE2 _0,7709 * P ≤ 0,05

** P ≤ 0,01

Tabela 6A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável Triacilglicerol em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

Triglicerídeo Grupo I Ŷ = 134,63 ___ Grupo II Ŷ = 71,88 ___ Grupo III Ŷ = 98,46 ___ Grupo IV Ŷ = 69,46 ___ Grupo V Ŷ = 94,64 ___ Grupo VI Ŷ = 116,41 ___ Grupo VII Ŷ = 138,33 ___

Tabela 7A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável LDL Colesterol em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

LDL Colesterol

Grupo I Ŷ = 31,78 ___

Grupo II Ŷ = 29,79+21,9966**TE-_0,3235**TE2 0,9207

Grupo III Ŷ = 39,55+33,78**TE-0,6202**TE2 _0,7842

Grupo IV Ŷ = 45,38+24,86**TE-0,4367** TE2 _0,7677

Grupo V Ŷ = 33,70+23,62**TE-0,3774** TE2 _0,8853

Grupo VI Ŷ = 34,6300+28,6682**TE-0,4546* _TE2 0,6336

Grupo VII Ŷ = 36,66+21,15**TE-0,2993*TE2 _0,7240 * P ≤ 0,05

** P ≤ 0,01

Tabela 8A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável HDL Colesterol em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

HDL Colesterol

Grupo I Ŷ = 16,16-0,44*TE+0,012**TE2 _0,61

Grupo II Ŷ = 13,54+0,6782**TE 0,70

Grupo III Ŷ = 15,81+0,67**TE 0,66

Grupo IV Ŷ = 33,27 ___ Grupo V Ŷ = 18,11+0,70**TE 0,90 Grupo VI Ŷ = 11,54+0,62**TE 0,77 Grupo VII Ŷ = 32,63 ___ * P ≤ 0,05 ** P ≤ 0,01

Tabela 9A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável AST em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

AST Grupo I Ŷ = 72,73 ___ Grupo II Ŷ = 74,67 ___ Grupo III Ŷ = 146,07 ___ Grupo IV Ŷ = 78,13 ___ Grupo V Ŷ = 31,46+1,84**TE 0,60 Grupo VI Ŷ = 83,33 ___ Grupo VII Ŷ = 56,53 ___ ** P ≤ 0,01

Tabela 10A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável ALT em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

ALT Grupo I Ŷ = 59,20 ___ Grupo II Ŷ = 36,00+2,28**TE 0,6921 Grupo III Ŷ = 108 ___ Grupo IV Ŷ = 94,40 ___ Grupo V Ŷ = 37,90+1,91**TE 0,5952 Grupo VI Ŷ = 39,00-0,9680TE+0,041* TE2 _0,6451 Grupo VII Ŷ = 84,40 ___ * P ≤ 0,05 ** P ≤ 0,01

Tabela 11A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável γ-GT em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

gama-GT

Grupo I Ŷ = 12,27 ___

Grupo II Ŷ = 14,50+2,45**TE 0,64

Grupo III Ŷ = 16,60+5,12**TE-0,08** TE2 _0,63

Grupo IV Ŷ = 14,40+4,26**TE-0,051*TE2 _0,67

Grupo V Ŷ = 13,83+1,76**TE 0,80

Grupo VI Ŷ = 19,33+2,31**TE 0,63

Grupo VII Ŷ = 18,66+2,02**TE 0,65

* P ≤ 0,05 ** P ≤ 0,01

Tabela 12A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável Fosfatase Alcalina em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2_/r2

Fosfatase Alcalina Grupo I Ŷ = 175,67 ___ Grupo II Ŷ = 163 ___ Grupo III Ŷ = 168 ___ Grupo IV Ŷ = 203 ___ Grupo V Ŷ = 193 ___ Grupo VI Ŷ = 193 ___ Grupo VII Ŷ = 202 ___

Tabela 13A. Equações de Regressão Ajustadas da Variável Lipase em Função do Tempo de Coleta para os Respectivos Grupos e os Coeficientes de Determinação.

Variável Grupo Equações Ajustadas R2/r2

Lipase Grupo I Ŷ = 643 ___ Grupo II Ŷ = 491,68+36,15**TE 0,64 Grupo III Ŷ = 924 ___ Grupo IV Ŷ = 471 ___ Grupo V Ŷ = 1158 ___ Grupo VI Ŷ = 1372 ___ Grupo VII Ŷ = 1659 ___ ** P ≤ 0,01

Apêndice B – Resumo da Análise de Variância das Variáveis do Estudo

Quadro 1B Resumo da Análise de Variância das Variáveis Peso (P),