Çizelge 3.3’deki verilere göre, yapılan uygulamalardan omca başına en fazla üzüm verimi 16.15 kg/asma ile TKİ-Hümas (Top.) uygulamasından elde edilirken, en düşük üzüm verimi ise 4.12 kg/asma ile 1/3 SUK ve 4.16 kg/asma ile UA uygulamalarından elde edilmiştir. En yüksek salkım ağırlığı 652.39 g ile 1/3 SUK+UA uygulamasından elde edilirken, en düşük salkım ağırlığı ise 287.81 g ile 1/3 SUK+UA+TKİ-Hümas (Top.) uygulamasından elde edilmiştir. Çizelge 3.5’dekiverilere göre, en yüksek salkım uzunluğu 18.72 cm ile Kontrol uygulamasından elde edilirken, en düşük salkım uzunluğu ise 11.43 cm ile 1/3 SUK+UA+TKİ- Hümas (Yap.) ve 11.25 cm ile 1/3 SUK+TKİ- Hümas (Yap.) uygulamasından elde edilmiştir. En yüksek salkım genişliği 13.88 cm ile UA uygulamasından elde edilirken, en düşük salkım genişliği ise 10.49 cm ile 1/3 SUK+TKİ- Hümas (Top.+Yap.) uygulamasından elde edilmiştir. En yüksek tane ağırlığı 4.19 g ile 1/3 SUK+UA+TKİ- Hümas (Yap.) uygulamasından elde edilirken, en düşük tane ağırlığı ise 2.95 g ile 1/3 SUK uygulamasından elde edilmiştir. Çizelge 3.8’deki verilere göre, en yüksek tane uzunluğu 18.02 mm ile UA+TKİ- Hümas (Top.) uygulamasında elde edilirken, en düşük ise 15.64 mm ile çok UA+TKİ- Hümas (Top.+Yap.) uygulamasından elde edilmiştir. En yüksek tane uzunluğu 17.78 mm ile 1/3 SUK+UA+TKİ- Hümas (Yap.) uygulamasından elde edilirken, en düşük tane genişliği ise 15.92 mm ile 1/3 SUK+UA+TKİ- Hümas (Top.) uygulamalarından elde edilmiştir. En yüksek tane uzunluğu/tane genişliği 1.043 ile TKİ-Hümas (Top.) uygulamasından elde edilirken, en düşük tane uzunluğu/tane genişliği ise 0,977 ile UA+TKİ- Hümas (Top.+Yap.) uygulamalarından elde edilmiştir. En yüksek pH 3.55 ile 1/3 SUK uygulamasında elde edilirken, en düşük pH ise 3.20 ile 1/3 SUK+TKİ- Hümas (Top.+Yap.) uygulamasında elde edilmiştir. En yüksek oBrix (SÇKM) %21.63 ile kontrol uygulamasından elde edilirken, en az ise %16.88 ile UA+TKİ- Hümas (Yap.), %16.97 ile UA ve %16.97 ile 1/3 SUK+TKİ- Hümas (Top.+Yap.) uygulamalarından elde edilmiştir. Yapılan uygulamalar ile en yüksek tartarik asit miktarı %0.700 ile kontrolden elde edilirken, en az ise %0.467 ile 1/3 SUK uygulamasında elde edilmiştir. Yapılan uygulamalar ile en yüksek olgunluk indisi değeri 44.06 ile 1/3 SUK uygulamasından elde edilirken, en düşük ise 28.49 ile 1/3 SUK+UA+TKİ- Hümas (Top.+Yap.) uygulamasından elde edilmiştir. Yapılan uygulamalar ile en yüksek şıra randımanı 810 ml ile UA+TKİ- Hümas (Yap.) uygulamasından elde edilirken, en düşük ise 666.67 ml ile kontrol uygulamasından elde edilmiştir. L* değeri, 0-100 arasındaki
rakamlarda, 100’e yaklaşması rengin beyazlaştığını, yani parlaklığın arttığını, 0’a yaklaşması ise siyah rengin arttığını göstermektedir. Yapılan uygulamalardan en parlak taneler 37.53 ile Kontrol, 42.04 ile TKİ- Hümas (Top.+Yap.) uygulamasından elde edilmiştir. a* değeri, +60 ile -60 arasındadır, + değerlerin artması kırmızı rengin arttığını, - değerin artması ise yeşil rengin arttığı anlamına gelmektedir. Yapılan uygulamalardan en kırmızımsı taneler 2.60 ile 1/3 SUK+TKİ- Hümas (Top.) uygulamasından elde edilirken, en düşük kırmızımsı renk yoğunluğu olan taneler ise 0.83 ile 1/3 SUK+UA uygulamasından elde edilmiştir. b* değeri ise, , +60 ile -60 arasındadır, + değerlerin artması sarı rengin arttığını, - değerin artması ise mavi rengin arttığı anlamına gelmektedir. Yapılan uygulamalardan en sarı renkli taneler 7.73 ile UA+TKİ- Hümas (Top.+Yap.), 7.16 ile 1/3 SUK+TKİ- Hümas (Top.) ve 7.46 ile 1/3 SUK+TKİ- Hümas (Top.+Yap.) uygulamalarından elde edilirken, 2.86 ile 1/3 SUK+UA+TKİ- Hümas (Top.+Yap.) uygulamalarından elde edilmiştir.
5.2. Öneriler
İsmailoğlu üzüm tipi genellikle sofralık olarak değerlendirilmekle beraber, şarap ve pekmez yapımında da kullanılmaktadır. Sofralık olarak değerlendirilecek ise, üzüm verimini artırmak için TKİ-Hümas’ın topraktan uygulaması, salkım ağırlığını artırmak için 1/3 SUK+UA uygulaması, tane ağırlığını artırmak için ise 1/3 SUK+UA+TKİ- Hümas uygulaması tavsiye edilebilir.
KAYNAKLAR
Abd El-Razek, E., Treutter, D., Saleh, MMS., El-Shammaa, M., Fouad, AA., Abdel- Hamid, N. and Abou-Rawash, M., 2010. Effect of defoliation and fruit thinning on fruit quality of ‘Crimson Seedless’ grape. Research Journal of Agriculture and Biological Sciences. 6(3): 289-295.
Akbulut, M. and Çoklar, H., 2008, Physicochemical and rheological properties of sesame pastes (Tahın) processed from hulled and unhulled roasted sesame seeds and their blends at various levels, Journal of Food Process Engineering, 31, 488- 502.
Akın, A., 2003. Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde farklı şarj ve yaprak gübresi uygulamalarının gelişme, üzüm verimi ve kalitesine etkileri üzerinde araştırmalar. S.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Toprak A.B.D. (Doktora Tezi), 311 s. Konya.
Akin, A., 2011a. Effects of cluster reduction, herbagreen and humic acid applications on grape yield and quality of Horoz Karasi and Gök üzüm grape cultivars. African Journal of Biotechnology. 10 (29): 5593-5600.
Akın, A., 2011b. Müşküle üzüm çeşidinde salkım ucu kesme ve bazı büyüme düzenleyici uygulamalarının üzüm verimi ve kalitesine etkileri. YYÜ TAR BİL DERG, 21(2):134-139.
Akın, A. ve Sarıkaya, A., 2012. Hasandede üzüm çeşidinde salkım ucu kesme ve hümik asit uygulamalarının üzüm verimi ve kalitesine etkileri. Sakarya Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Dergisi, 14(1):267-274.
Akın, A., Dardeniz, A, Ateş, F. and Çelik, M., 2012. The effects of various crop loads and leaf fertilizer on grapevine. Journal of Plant Nutrition, 35:1949–1957.
Amerine, M.A. and Cruess M.V., 1960. The technology of wine making. The Avi Publishing Comp.,Inc. Westport, Connecticut, U.S.A., 709 pp.
Anonim, 2012. Doğal Çevre. (http:// http://www.nevsehir.bel.tr/), (Erişim tarihi: 24 Aralık 2015).
Anonim, 2013. pH iyonu. (http://tr.wikipedia.org/wiki/PH), (Erişim tarihi: 20 Nisan 2013).
Anonim, 2014a. Nevşehir İli Tanıtımı. (http://www.sosyaldenince.com), (Erişim Tarihi: 24 Aralık 2015).
Anonim, 2014b. Nevşehir İl Tarım Müdürlüğü Kayıtları. (http:// http://nevsehir.tarim.gov.tr/), (Erişim Tarihi: 01 Aralık 2015).
Ateş, F. ve Karabat, S., 2006. Sofralık üzüm üretiminde yaşanan sorunlar ve Sultani Çekirdeksiz üzüm çeşidinde kaliteyi arttırmaya yönelik uygulamaları. Buldan Sempozyumu. II. Cilt ( S: 967-975), Buldan.
Ateş, F., 2008. Cardinal, Pembe Gemre ve Sultani Çekirdeksiz üzüm çeşitlerinde bazı uygulamaların üzüm verim, gelişme ve kalitesi üzerine etkileri. Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü, Yayın No:119, s:118, Manisa.
Ateş, F., Karabat, S. ve Altındişli, A., 2009. Research on the effects of leaf removal, cluster thinning and Ethrel application on yield, fruit quality and early maturity of Sultani Çekirdeksiz (Sultana Seedless) grape variety (Vitis vinifera L.) 32. World Congress of Vine and Wine (june 28-july 03, 2009). Page: 28, Croatia-Zagreb. Aydın, Ş., Akgül, A. ve Çoban, H., 2005. Alaşehir yöresi bağlarında yapraktan
potasyum (K) uygulamalarının verim ve bazı kalite özellikleri üzerine etkisi. C.B.U. Journal of Science, 1.1: 23 27.
Çelik, M., 2003. Yuvarlak Çekirdeksiz üzüm çeşidinde bazı anaç ve kültürel uygulamaların üzüm verimi ve kalitesi ile vegetatif gelişmeye etkileri. Adnan
Menderes Üniv. Fen Bilimleri Ens. Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Doktora Tezi. 194 s.
Çınar, Ş. and Akın, A., 2015. The Effects of Yield and Yield Components of Some Quality Increase Applications on Razakı Grape Variety. World Academy of Science, Engineering and Technology International Journal of Biological, Food, Veterinary and Agricultural Engineering Vol:9, No:4, 2015.
Çoban, H., 2001. Sofralık üzüm kalitesini artırıcı bazı kültürel uygulamaların etkileri üzerine araştırmalar. J. of AARI 11 (2) 2001, 76 – 88.
Çoban, 2002. Yuvarlak Çekirdeksiz Üzüm Çeşidinde Potasyum Nitrat (KNO3) Uygulamalarının Verim ve Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi Üzerinde Araştırmalar. ANADOLU, J. of AARI 12 (2): 65 – 74.
Çoban H. ve Kara, S., 2002. Studies on the effects of different crop loads on yield and quality in round seedless cultivar (Vitis vinifera L.) Asian J Plant Sci 4: 414- 416.
Çoban, H., Aydın, Ş. ve Yağmur, B., 2005. Yapraktan demir(Fe) uygulamalarının Yuvarlak Çekirdeksiz (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. C.B.Ü. Fen Bilimleri Dergisi, 1.2 (2005) 109-115.
Dardeniz, A., 2001. Asma fidancılığında bazı üzüm çeşidi ve anaçlarda farklı ürün ve sürgün yükünün üzüm ve çubuk verimi ile kalitesine etkileri. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü,Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Doktora Tezi. 85 s.
Dardeniz, A., 2014. Effects of Cluster Tipping on Yield and Quality of Uslu and Cardinal Table Grape Cultivars. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi (COMU Journal of Agriculture Faculty). 2 (1): 21–26.
De Kock, P.C., 1955. The influence of humic acids on plant growth. Science, 121; 473– 474.
FAO, 2013. Statistical Database. Available at: http://faostat.fao.org. Rome: FAO. (Erişim tarihi: 22.07.2015).
Ferrara, G. and Brunetti, G., (2010). Effects of the times of application of a soil humic acid on berry quality of table grape (Vitis vinifera L.) cv Italia. Spanish Journal of Agricultural Research. 8 (3): 817-822.
Gezgin, S., Dursun, N. ve Yılmaz, F.G., 2012. Bitki Yetiştiriciliğinde Humik Ve Fulvik Asit Kaynağı Olan Tki-Humas’ın Kullanımı. SAÜ Fen Edebiyat Dergisi (2012-1). Gil, M., Esteruelas., M., González., E., Kontoudakis., N., Jiménez., J., Fort., F., Canals.,
J.M., Hermosín-Gutiérrez., I. and Zamora., F., 2013. Effect of Two Different Treatments for Reducing Grape Yield in Vitis vinifera cv Syrah on Wine Composition and Quality: Berry Thinning versus Cluster Thinning. J. Agric. Food Chem. dx.doi.org/10.1021/jf400722z, 61 (4968−4978).
Ilgın, C., 1997. Yuvarlak Çekirdeksiz üzüm çeşidinde farklı ürün yükünün üzüm verim ve kalitesi ile vegetatif gelişmeye etkileri. Ege Üniv. Fen Bilimleri Ens. Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Doktora Tezi. 85 s.
Keskin, N., İşçi, B. and Gökbayrak, Z., 2013. Effects of Cane-Girdling and Cluster and Berry Thinning on Berry Organic Acids of Four Vitis Vinifera L. Table Grape Cultivars. Acta Sci. Pol., Hortorum Cultus. 12(6),p: 115-125.
Kumlay, A.M. ve Eryiğit, T., 2011. Bitki büyüme ve gelişmeyi düzenleyici maddeler: Bitki hormonları. Iğdır Üni. Fen Bilimleri Enst. Der./ Iğdır Üniv. J.Inst. Sci & Tech. 1(2):47–56, 2011.
Minolta, 1994. Precise color communication. Color control from feeling to instrumentation. Minolta, Co. Ltd., Osaka (Japan).
Tangolar, S., Özdemir, G., Gürsöz, S., Çakır, A.ve Tangolar, S.G., 2007. Bazı organik gübre uygulamalarının asmanın (Vitis vinifera L. çiloreş) fenolojik gelişmesi
ile salkım, tane ve şıra özellikleri üzerine etkisi. Akdeniz üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 20(2), 319-325.
TÜİK, 2014. Bitkisel Üretim İstatistikleri. (www.tuik.gov.tr). (Erişim Tarihi: 22.07.2015).
Topuz, E. ve Akın, A., 2015. Kara Dimrit Üzüm Çeşidinde Farklı Seviyede Şarj (Ürün Yükü) ve Yaprak Gübresi Uygulamalarının Üzüm Verimi ve Kalitesine Etkileri. Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi-A 27 (Türkiye 8. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu Özel Sayısı): (2015) ISSN:1309-0550. S: 108-114. Türkkan, S., 2003. Kalecik koşullarında yetiştirilen bazı sofralık üzüm çeşitlerinde yaz
budamalarının verim ve ürün kalitesi üzerine etkileri. Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüs. Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Doktora Tezi. 192 s. Ankara. Vaughan, D. and McDonald, I.R., 1976. Some effects of humic acid on the cation
uptake by parenchyma Tissue. Soil Biol. Biochem. 8: 415–421.
Yaşar, H., 2005. Erçiş üzüm (V. Vinifera L.) çeşidinde hümik asit uygulamalarının verim, meyve özellikleri ve besin maddesi alımı üzerine etkisi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü. Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı. Yüksek Lisans Tezi. 22 S, Van.
ÖZGEÇMİŞ