Probiyotiklerin Etçi Piliçlerde Performans ve Karkas Randımanı Üzerine Etkisi

Mountzouris ve ark. (2010) 525 adet erkek günlük Cobb broyler civciv kullanılarak altı haftalık yaptığı bir çalışmada bir kontrol, 3 farklı dozda probiyotik ve avilamisin kullanmışlardır. Sağlıklı bir tavuğun kursak, jejunum, ileum ve sekumundan izole edilen 5 bakteri türünden oluşan probiyotik karması (Poultry Star ME, Biomin GmbH, Herzogenburg Austria) 10⁸, 10⁹ ve 10¹⁰ cfu/kg yem düzeylerinde avilamisin ise 2.5 mg/kg yem düzeylerinde kullanılmıştır. Probiyotik karma yeme 108 düzeyinde katıldığında altı haftalık denemede canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı ve yem dönüşüm oranı kontrol grubuna kıyasla olumlu (P<0.05) etkilenmiş ve avilamisin tüketen grupla benzer sonuçlar elde edilmiştir. Çalışma sonunda Mountzouris ve ark. (2010) broyler karma yemlerine probiyotik katkısının yarar sağlayacağını bildirmişlerdir.

Bitterncourt ve ark. (2011) 1200 adet günlük broyler civcivlerle 42 gün yaptığı bir çalışmada probiyotik (Lactobacillus acidophillus (3.5x10¹¹ cfu), Streptcoccus faecium (3.5x10¹¹ cfu) ve Bifidobacterium bifidum (3.5x10¹¹ cfu)) kullanımının performans üzerine etkisini antibiyotik tüketen grup ve antibiyotik ve probiyotik tüketmeyen kontrol grubu ile karşılaştırmışlardır. Çalışma sonucunda Lactobacillus acidophillus, Streptococcus faecium ve Bifidobacterium bifidum kapsayan probiyotik ürün broyler performansında farklılık yaratmamıştır.

105

Çalık ve ark. (2017) P. Xylanexedens’in 1x109 cfu/kg yem düzeyinde broyler rasyonlarına katılmasının ilk 21 günlük dönemde kontrol grubuna göre canlı ağırlık artışı ve yemden yararlanmayı olumlu yönde etkilediğini (P<0.05), 42 günlük deneme süresinde ise farklılığın istatistik açıdan önemli bulunmadığını kaydetmişlerdir.

De Souza ve ark. (2018) düşük ve yüksek çevre sıcaklığında 300 adet erkek Cobb civciv kullanarak yaptıkları bir çalışmada bazal karma yeme Lactobacillus acidophilus, Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum ve Enterococcus faecium’dan oluşan probiyotik karmasından ilave ederek performans üzerine etkisini araştırmışlardır. Her iki çevre stresi ortamında probiyotik katkısının yem tüketimi, canlı ağırlık, yemden yararlanma, yaşama gücü, karkas randımanı, karkas parçaları yüzdesi ve karkas bileşimi bakımından istatistik açıdan farklılık gözlenmemiştir. Araştırıcılar bu konuda çalışma yapılarak probiyotik katkısının yarar sağlamamasının nedenlerinin araştırılması gerektiğini vurgulamışlardır.

Shim ve ark. (2010) broylerlerde iki farklı probiyotik ürünü kullanımının 35 günlük denemede yem tüketimi ve yemin sindirilebilirliğini artırdığından piliçlerde performans ve karkas özelliklerini iyileştirdiğini bildirmişlerdir.

Probiyotikler sindirim enzim aktivitesini (Jin ve ark., 2000) ve yararlı bağırsak mikrobiyotasını artırırlar ve bağırsak sağlığını iyileştirirler (Sen ve ark., 2012).

106 Hayvan Yetiştiriciliği Ve Hayvansal Üretimde Güncel Yaklaşımlar

Sen ve ark. (2012) günlük 320 adet Ross broyler civcivler ile yaptıkları 35 günlük bir çalışmada bazal karma yeme %0, 0.15, 0.30 ve 0.45 düzeylerinde Bacillus subtilis LS 1-2 ilave etmişlerdir. Probiyotik ilave dozu arttıkça lineer bir şekilde performans ve besin madde retensiyonunda artış gözlenmiştir. Sen ve ark. (2012) B.subtilis LS 1-2 probiyotiğin broyler yetiştiriciliğinde performansı arttırmak amacıyla kullanılabileceğini kaydetmişlerdir.

Kırkpınar ve ark. (2018) Ross-308 etlik civciv ile yaptıkları 42 günlük çalışmada bazal rasyona 1 g/kg probiyotik ürün katkısının (Streptococcus salivarius sub sp. Thermophilus, Lactobacillus (L) delbruckii sub sp. Bulgaricus, L.acidophilus, L.plantarum, L.rhamnosus, Bifidobacterium bifidum, Enterococcus faecium, Candida pintoloppesii ve Asperigillus oryzae kapsayan probiyotik, 2x109cfu/g dozda) canlı ağırlığı artırdığını fakat yem tüketimi ve yem dönüşüm oranında bir farklılık yaratmadığını belirtmişlerdir.

Midilli ve ark. (2008) yaptıkları 42 günlük çalışmada bazal yeme probiyotik katkısının (Bio-Plus 2B, %0.05) broylerlerde canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, karkas ağırlığı ve karkas randımanını etkilemediğini fakat yemden yararlanmayı iyileştirdiğini bildirmişlerdir.

SONUÇ

Canlı mikrobiyel yem katkı maddesi olan probiyotikler karma yem sektöründe antibiyotiklerin yerine büyütme faktörü olarak kullanılmaya başlanmıştır. Fakat yapılan bazı çalışmaların sonuçları performans ve karkas özelliklerini olumlu etkilerken bazı çalışmalarda herhangi bir etki gözlenmemiştir. Bu çelişkili sonuçların nedenlerinin

107

tam olarak açığa kavuşması için yapılacak çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır. Ayrıca probiyotiklerin olumlu etkilerinin artırılması için diğer yem katkı maddeleri ile birlikte kullanılma olasılıkları da araştırılmalıdır.

108 Hayvan Yetiştiriciliği Ve Hayvansal Üretimde Güncel Yaklaşımlar KAYNAKÇA

Apata, D.F. (2008). Growth performance, nutrient digestibility and immune response of broiler chicks fed diets supplemented with a culture of Lactobacillus bulgaricus. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88, 1253-1258.

Bitterncourt, L.C., da Silva, C.C., Garcia, P.D.S.R., Donato, D.C.Z., de Albuquerque, R., & Araujo, L.F. (2011). Influence of a probiotic on broiler performance. Revista Brasileira de Zootecnia, 40, 2739-2743.

Collins, J.W., La Ragione, R.M., Woodward, M.J., & Searle, L.E.J. (2009). Application of prebiotics and probiotics in livestock. In: Prebiotics and Probiotics Science and Technology. Ed.: Dimitris Charalampopoulos, Robert A. Rastall. Springer Science, Business Media, LLC. p.: 1123-1192.

Çalık, A., Ekim, B., Bayraktaroğlu, A.G., Ergün, A., & Saçaklı, P. (2017). Effects of dietary probiotic and synbiotic supplementation on broiler growth performance and intestinal histomorphology. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 64, 183-189.

De Souza, L.F.A., Araujo, D.N., Stefani, L.M., Giometti, I.C., Cruz-Polycarpo, V.C., Cruz-Polycarpo, G., & Burbarelli, M.F. (2018). Probiotics on performance, intestinal morphology and carcass characteristics of broiler chickens raised with lower or higher environmental challenge. Australian Journal of Veterinary Science, 50, 35-41.

109

EC (2003). European Commission Regulation 1831 of the European Parliament and of the Council of 22 September 2003 on additives for use in animal nutrition.

Fuller, R. (1989). Probiotics in man and animals. Journal of Applied Bacteriology, 66, 365-378.

Fuller, R. (1992). Probiotics: The Scientific Basis. Chapman & Hall, London.

Gaggia, F., Mattarelli, P., & Biavati, B. (2010). Probiotics and prebiotics in animal feeding for safe food production. International Journal of Food Microbiology, 141, 15-28.

Jin, L.Z., Ho, H.W., Abdullah, N., & Jalaludin, S. (2000). Digestive and bacteria enzyme activities in broilers fed diets supplemented with Lactobacillus cultures. Poultry Science, 79, 886-891.

Kabir, S.M.L. (2009). The role of probiotics in the poultry industry. International Journal of Molecular Science, 10, 3531-3546. Kabir, S.M.L., Rahman, M.M., Rahman, M.B., & Ahmed, S.U. (2004).

The dynamics of probiotics on growth performance and immune response in broilers. International Journal of Poultry Science, 3, 361-364.

Kırkpınar, F., Açıkgöz, Z., Mert, S., & Işık, Ö. (2018). Effects of dietary probiotic, prebiotic and enzyme mixture supplementation on performance, carcase, organ, ileal pH and viscosity of broilers. Journal of Animal Production, 59(2), 1-9.

Koenen, M.E., Kramer, J., Van Der Hulst, R., Heres, L., Jeurissen, S.H.M., & Boersma, W.J.A. (2004). Immunomodulation by

110 Hayvan Yetiştiriciliği Ve Hayvansal Üretimde Güncel Yaklaşımlar

probiotic lactobacilli in layer- and meat-type chickens. British Poultry Science, 45, 355-366.

Li, L.L., Hou, Z.P., Li, T.J., Wu, G.Y., Huang, R.L., Tang, Z.R., Yang, C.B., Gong, J., Yu, H., & Kong, X.F. (2008). Effects of dietary probiotic supplementation on ileal digestibility of nutrients and growth performance in 1- to 42-day-old broilers. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88, 35-42.

Mountzouris, K.C., Balaskas, C., Xanthakos, I., Tzivinikou, A., & Fegeros, K. (2009). Effects of a multi-species probiotic on biomarkers of competitive exclusion efficacy in broilers challenged with Salmonella Enteridis. British Poultry Science, 50, 467-478.

Mountzouris, K.C., Tsirtsikos, P., Kalamara, E., Nitsch, S., Schatzmayr, G., & Fegeros, K., 2007. Evaluation of the efficacy of a probiotic containing Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus and Pediococcus strains in promoting broiler performance and modulating cecal microflora composition and metabolic activities. Poultry Science, 86, 309-317.

Mountzouris, K.C., Tsitrsikos, P., Palamidi, I., Arvaniti, A., Mohnl, M., Schatzmayr, G., & Fegeros, K. (2010). Effects of probiotic inclusion levels in broiler nutrition on growth performance, nutrient digestibility, plasma immunoglobulins, and cecal microflora composition. Poultry Science, 89, 58-67.

Perumalla, A.V.S., Hettiarachchy, N.S., & Ricke, S.C. (2012). Current perspectives on probiotics in poultry preharvest food safety. In: Direct-Fed Microbials and Prebiotics for Animals. Ed.: Todd R.

111

Callaway, Steven C. Ricke, Springer Science, Business Media, LLC. P.; 89-120.

Sen, S., Ingale, S.L., Kim, Y.W., Kim, J.S., Kim, K.H., Lohakare, J.D., Kim, E.K., Kim, H.S., Ryu, M.H., & Kwon, I.K., (2012). Effect of supplementation of Bacillus subtilis LS-1-2 to broiler diets on growth performance, nutrient retention, caecal microbiology and small intestinal morphology. Research in Veterinary Science, 93, 264-268.

Shim, Y.H., Shinde, P.L., Choi, J.Y., Kim, J.S., Seo, D.K., Pak, J.I., Chae, B.J., & Kwon, I.K. (2010). Evaluation of multi-microbial probiotics produced by submerged liquid and solid substrate. Asian-Australian Journal of Animal Science, 23, 521-529. Sun, X., McElroy, A., Webb, J.R.K.E., Sefton, A.E., & Novak, C.

(2005). Broiler performance and intestinal alterations when fed drug-free diets. Poultry Science, 84, 1294-1302.

Teo, A.Y., & Tan, H.M. (2007). Evaluation of the performance and intestinal gut microflora of broilers fed on corn-soy diets supplemented with Bacillus subtilis PB6 (CloSTAT). Journal of Applied Poultry Research, 16, 296-303.

Vicente, J.L., Avina, L., Torres-Rodriguez, A., Hargis, B., & Tellez, G. (2007). Effect of a Lactobacillus spp.-based probiotic culture product on broiler chicks performance under commercial conditions. International Journal of Poultry Science, 6, 154-156. Yu, B., Liu, J.R., Hsiao, F.S., & Chiou, P.W.S. (2008). Evaluation of Lactobacillus reuteri Pg4 strain expressing heterologous

β-112 Hayvan Yetiştiriciliği Ve Hayvansal Üretimde Güncel Yaklaşımlar

glucanase as a probiotic in poultry diets based on barley. Animal Feed Science and Technology, 141, 82-91.

Midilli, M., Alp,M., Kocabağlı, N., Muğlalı, Ö.H., Turan, N., Yılmaz, H., & Çakır, S. (2008). Effects of dietary probiotic and prebiotic supplementation on growth performance and serum IgG concentration of broilers. South African Journal of Animal Science, 38, 21-27.

113

BÖLÜM 7

YERELMASININ HAYVAN BESLEMEDE