3. MATERYAL ve YÖNTEM
4.6. Pestisit Kinetiği
Kurutma sırasında pestisit kinetiğini belirlemek üzere zamanla pestisit konsantrasyonlarının değiĢimi incelenmiĢtir. GüneĢte kurutma iĢleminde chlorpyrifos, diazinon ve methidathionun birinci derece reaksiyon kinetiğini izledikleri ortaya konmuĢtur (ġekil 4.1). Bu pestisitlere ait reaksiyon hızı sabitleri (k) aĢağıdaki birinci derece kinetik hız eĢitliğinden sırasıyla 0,123; 0,108 ve 0,132 olarak hesaplanmıĢtır. Dimethoate ve iprodione‟un güneĢte kurutma sırasında değiĢimleri 0., 1., ve 2. derece hız modellerine uyum göstermemiĢtir.
Ct= C0 e-kt
Ct= Herhangi bir andaki konsantrasyon, ppm C0= BaĢlangıç konsantrasyonu, ppm
k = Reaksiyon hız sabiti, gün-1 t = zaman, gün
Pestisitlerin yarı ömürleri t1/2=ln(2) / k eĢitliğine göre belirlenmiĢtir.
GüneĢte kurutma iĢleminde chlorpyrifosun yarılanma ömrü 5,64 gün, diazinonun yarılanma ömrü 6,42 gün ve methidathionun yarılanma ömrü 5,25 gün olarak bulunmuĢtur.
Methidathion‟un yarılanma ömrü güneĢ ıĢığı altında 12 saat iken karanlıkta 24 saattir. 25°C‟de ki buhar basıncı ise 3.37*10-6
mmHg olarak tespit edilmiĢtir (Helliker, 2000).
Methidathion‟un sıvı fotolizinde yarılanma ömrü 8.2 gün iken hidrolizi esnasında yarılanma ömrü 2 gün olarak tespit edilmiĢtir (Washburn, 2003).
ġekil 4.1. Kuru tma sırası ndaki pesti sit kinet ik grafi kleri Fırın da kurut ma iĢlem i sırası nda (nem değer i ~%1 0 iken) chlor pyrip hosu n 80°C y = 1,1575e-0,108x R² = 0,9202 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 0 5 10 15 20 25 C/ Co t (gün)
diazinone
y = 1,1471e-0,123x R² = 0,9654 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 0 5 10 15 20 25 C/ Co t (gün)chlorpyrifos
y = 0,9588e-0,132x R² = 0,9599 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 0 5 10 15 20 25 C/ Co t (gün)methidathion
‟de %91, 70°C‟de %92 oranında kaybı gözlenmiĢ olup 2. örnek alımında neredeyse büyük bir miktarı kaybolmuĢtur. 60°C‟de %77‟si ve 50°C‟de %77‟si kaybolmuĢtur. Diazinonun 80°C, 70°C ve 60°C‟de %98 oranında kaybolduğu belirlenirken 50°C‟de %97‟sinin kaybolduğu görülmüĢtür. Dimethoate kalıntısının örneklerdeki % kayıp miktarı azalmıĢtır. Dimethoate 80°C, 70°C ve 60°C‟de %90 üzerinde kayba uğrarken 50°C‟de %36 oranında kaybolmuĢtur. Methidathion 80°C ve 70°C‟de sırasıyla %91 ve %90 azalırken 60°C‟de ve 50°C‟de bu oranlar %76 ve %64‟e düĢmüĢtür. Ġprodione miktarında azalma gözlenmemiĢtir.
50°C ve 60°C‟de iprodione hariç diğer pestisitlerin birinci derece kinetik eĢitliğine göre azaldığı belirlenmiĢtir. Hız eĢitlikleri Çizelge 4.6 „da gösterilmektedir.
Dimethoate‟in yarılanma ömrü 50°C‟de 10,35 saat, 60°C‟de 6,3 saat olarak hesaplanmıĢtır. Diazinon‟un yarılanma ömrü 50°C‟de 8,89 saat, 60°C‟de 4,53 saat, chlorpyrifosun yarılanma ömrü 50°C‟de 15,75 saat, 60°C‟de 9,63 saat, methidathionun yarılanma ömrü 50°C‟de 19,8 saat, 60°C‟de 10,83 saat olarak belirlenmiĢtir.
Çizelge 4.6. Pestisitlerin hız eĢitlikleri
PESTİSİTLER 50°C 60°C Dimethoate y = 16,635e-0,067x R² = 0,975 y = 1,4105e -0,11x R² = 0,949 Diazinone y = 1,763e-0,078x R² = 0,9506 y = 0,8564e-0,153x R² = 0,9689 Chlorpyriphos y = 1,2039e-0,044x R² = 0,9395 y = 0,8424e-0,072x R² = 0,9607 Methidathion y = 1,1394e-0,035x R² = 0,9344 y = 0,9539e-0,064x R² = 0,9736 Ġprodione - -
Arrhenius eĢitliğine göre pestisitlerin aktivasyon enerjileri hesaplanmıĢtır.
Ea: Aktivasyon enerjisi
R: Gaz sabiti (8.3145 J mol-1 K-1) T: Sıcaklık
A: sabit
Ġki sıcaklıktaki “k” değerleri belirlendiği için hesaplamada Arrhenius eĢitliğinden türetilmiĢ aĢağıdaki formül kullanılmıĢtır.
ln (k1 / k2) = –Ea/R (1/T1 -1/T2)
Dimethoate, diazinon, chlorpyrifos ve methidathionun aktivasyon enerjileri sırasıyla, 42,02; 42,18; 42,01 ve 41,08 J/mol olarak hesaplanmıĢtır.
5. SONUÇ
Pazar ve marketlerden temin edilen üzüm örneklerinde chlorpyrifos, diazinon, dimethoate, iprodione ve methidathion pestisitlerinin varlığı araĢtırılmıĢ ve miktar analizi
gerçekleĢtirilmiĢtir. Aynı zamanda Manisa ilinden temin edilen sultani çeĢit üzümler pestisitler ile zenginleĢtirilmiĢ ve ardından farklı sıcaklıklarda kurutma iĢlemlerine maruz bırakılmıĢ ve üzümlerdeki pestisitlerin kurutma iĢlemine tabi tutulduktan sonraki değiĢim miktarları belirlenmiĢtir.
Örneklerin tümünde pestisit kalıntıları bulunmuĢtur. Çekirdeksiz üzüm örneklerinin 10 tanesinden ikisinde dimethoate kalıntısı (0,13 mg/kg) bulunmuĢ, kalan 8 numunede ise tespit edilebilir düzeyde pestisit kalıntısına rastlanılmamıĢtır. Diazione 6 örnekte, chlorpyriphos 9 örnekte ve iprodione 4 örnekte tespit edilebilir düzeydedir. Methidathion ise 10 örneğin tamamında belirlenmiĢ olup 0,20-0,79 mg/kg arasında değiĢtiği tespit edilmiĢtir. Dimethoate kalıntısı örneklerin 2‟sinde, diazinon kalıntısı örneklerin 1‟inde, methidathion düzeyi ise örneklerin tümünde kodekste belirtilen MRL değerinden daha yüksek tespit edilmiĢtir.
Pazar örneklerin pH değerlerinin 3,48-3,78 arasında olduğu ve nem değerlerinin % 77,54- 81,03 arasında değiĢtiği belirlenmiĢtir.
GüneĢte kurutma iĢlemi sırasında chlorpyrifos, diazinon ve methidathionun birinci derece reaksiyon kinetiğini izledikleri ortaya konmuĢ ve bu pestisitlerin yarılanma ömürleri sırasıyla 5,64 gün, 6,42 gün ve 5,25 gün olarak hesaplanmıĢtır. Dimethoate ve iprodione‟un güneĢte kurutma sırasında değiĢimleri 0., 1., ve 2. derece hız modellerine uyum göstermemiĢtir.
Dimethoate, diazinon, chlorpyrifos ve methidathionun parçalanması için gerekli olan aktivasyon enerjileri sırasıyla, 42,02; 42,18; 42,01 ve 41,08 J/mol olarak hesaplanmıĢtır. Tüm sıcaklık değerlerinde iprodione hariç bütün pestisitlerin proses faktörü 1‟den düĢük bulunmuĢtur. Bu duruma göre iprodione miktarında genel olarak bir artıĢ meydana gelirken, diğer pestisitlerin miktarlarında azalma meydana geldiği gözlenmiĢtir.
Birçok ülkede gıda iĢlemelerinin pestisit kalıntılarına etkisi üzerindeki araĢtırmalar mevzuat çalıĢmalarının bir parçasıdır. Bu çalıĢmada iprodione miktarı tüm sıcaklık değerlerinde ve güneĢte kurutmada azalma göstermemiĢtir. Bu nedenle gıda kodeksinde üzümlerde bulunan iprodione miktarının belirlenmesinde kurutma sırasındaki davranıĢı dikkate alınmalıdır.
Sonuçların genel bir değerlendirilmesi yapıldığında pazar ve marketlerden toplanan örneklerin 2‟sinde dimethoate kalıntısı, 1‟inde diazinon kalıntısı, örneklerin tümünde ise methidathion kalıntısı kodekste belirtilen MRL değerinden daha yüksek olduğu tespit edilmiĢtir. Kurutma iĢlemlerinde sıcaklığın artması ile kurutma süresinin kısaldığı, diazinone, chlorpyrifos ve methidathionun 1. derece pestisit kinetiği gösterdiği belirlenirken pestisitlerin yarılanma ömürleri ile proses faktörleri de tespit edilerek literatüre katkı sağlanmıĢtır. Ayrıca kurutmanın pestisit kalıntılarına etkisi üzerine olan veriler tüketicinin maruz kalacağı gerçek kalıntı düzeyini verecektir.
KAYNAKLAR
Acar, J. ve Uygun, U., 2005. Doğal Toksik Maddeler ve Kontaminantlar. Gıda Kimyası, 2nd ed., Ed: Ġ. Saldamlı, Hacettepe Üniversitesi Hastaneleri Basımevi, 427–462. Ankara. Akçan, R., 2008. Pestisit Uygulanan TavĢanlarda Postmortem Kan ve Kemik Ġliğinde Pestisit
Düzeylerinin AraĢtırılması. (Uzmanlık Tezi), Çukurova Üniversitesi. Adli Tıp Anabilim Dalı, Adana.
Altundal, H., 2005. Bağ salkım güvesi. www.samsuntarim.gov.tr (14,04,2013).
Amvrazi, E.G., 2011. Fate of Pesticide Residues on Raw Agricultural Crops After Postharvest Storage and Food Processing to Edible Portions. University of Thessaly, 808, Yunanistan.
Andreozzi, R., Iabngo, G., Marotta, R. ve Sanchirico, R., 1999. The Thermal Decomposition of Dimethoate. Journal of Hazardous Materials, 64, 283-294.
Angioni, A., Dedola, F., Garau, A., Sarais, G., Cabras, P. ve Caboni, P., 2011. Pesticides, Food Contaminants, and Agricultural Wastes Chlorpyrifos Residues Levels in Fruits
and Vegetables After Field Treatment. Journal of Environmental Science and Health, Part B.
Anonim, 1986. Guide to Codex Recommendations Concerning Pesticide Residues Part 1: General Notes and Guidelines. Food and Agricultural Organisation, Roma.
Anonim, 1988. Specifications for Plant Protection Products, Diazinon, Food and Agriculture Organization of the United Nations.
Anonim, 1996. Ġprodione. extoxnet.orst.edu/pips/iprodion.htm; (12.12.2012).
Anonim, 1997. Official Methods of Analysis of AOAC International (16th. Pub). Arlington, VA,USA.
Anonim, 2003. Monitoring of Pesticide Residues in Products of Plant Origin in The E.C., Report 2001. Annex to SANCO/20/03-Final.
Anonim, 2009. Türk Gıda Kodeksi, Gıda Maddelerinde Bulunmasına Ġzin Verilen Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği.
Anonim, 2010. Diazinon. International Programme on Chemical Safety. http://www.inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc198.htm; (04.07.2011).
Anonim, 2011. Dimethoate. http://www.epa.gov/pesticides/reregistration/dimethoate/ (28.03.2013).
Anonim, 2012a. Dimethoate.http://www.inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc90.htm (28.03.2013).
Anonim, 2012b. Ġprodione. http://umbbd.ethz.ch/ipd/ipd_map.html (28.03.2013). Anonim, 2012c. Ġprodione. http://extoxnet.orst.edu/pips/iprodion.htm (28.03.2013). Anonim, 2012d. Methidathion. http://extoxnet.orst.edu/pips/methidat.htm (28.03.2013). Anonim, 2012e. Methidathion Facts.
http://www.epa.gov/oppsrrd1/REDs/factsheets/methidathion_fs.htm (28.03.2013). Anonim, 2012f. Methidathion. http://extoxnet.orst.edu/pips/methidat.htm (28.03.2013).
Anonim, 2012g. Tarımsal Ġlaçlamada Ġlaçlama Suyu ve Solüsyonlarının pH ĠliĢkileri. http://www.authorstream.com/Presentation/nrsnmz58-1565790-tarimsal-ila-lama-ve- ph/ (17.03.2013).
Aras, Ö., 2006. Üzüm ve Üzüm Ürünlerinin Toplam Karbonhidrat, Protein, Mineral Madde ve Fenolik BileĢik Ġçeriklerinin Belirlenmesi. (Yüksek Lisans Tezi), Süleyman Demirel Üniversitesi. Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Isparta.
Aslansoy, Z., 2012. Ozonlama ĠĢleminin Limondaki Pestisit Kalıntıları Üzerine Etkisi. (Yüksek Lisans Tezi), Fen Bilimleri Enstitüsü, Çukurova Üniversitesi. Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Adana.
Bonnechere, A., Hanot, V., Jolie, R., Hendrickx, M., Bragard, C., Bedoret, T. ve Van Loco, J., 2012. Processing Factors of Several Pesticides and Degradation Products in Carrots by Household and Industrial Processing. Journal of Food Research, 1 (3).
Cabras, P., Angioni, A., Garau, V.L., Minelli, E.V., Cabitza, F. ve Cubeddu, M., 1997. Residues of Some Pesticides in Fresh and Dried Apricots. J. Agric. Food Chem., 45, 3221-3222
Cabras, P., Angioni, A., Garau, V.L, Melis, M., Pirisi, F.M., Cabitza, F. ve Pala, M., 1998a. Pesticide Residues in Raisin Processing. J. Agric. Food Chem., 46, 2309-2311.
Cabras, P., Angioni, A., Garau, V.L., Pirisi, F.M., Brandolini, V., Cabitza F. ve Cubeddu, M., 1998b. Pesticide Residues in Prune Processing. J. Agric. Food Chem. 46, 3772−3774. Cemeroğlu, B., 2004. Kurutma Teknolojisi. Meyve Sebze Teknolojisi-2, Cemeroğlu, B. Gıda
Teknolojisi Derneği, 479-613. Ankara.
Cemeroğlu, B., 2007. Gıda Analizleri. Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları. 657. Ankara. Cox, C., 2000. Diazinon: Toxıcology. Journal of Pestıcıde Reform/ Summer 2000 • Vol. 20,
Çankaya, S., 2008. Gebelik Esnasında Diazinon‟a Maruz Kalan Gebe Ratların Yenidoğan Yavrularının Akciğer Dokusunda OluĢan Morfolojik DeğiĢiklikler ve Bu DeğiĢikliklere Kafeik Asit Fenetilester(Cape)‟in Etkisinin AraĢtırılması. (Yüksek Lisans Tezi) Süleyman Demirel Üniversitesi. Tıp-Anatomi Ana Bilim Dalı, Isparta. Çetinkaya, M.A., 2006. Etefon ile Klorprifos Etil‟in Tek ve Bir Arada Etkilerinin Rat
Bağırsak Kasında In Vıtro Olarak AraĢtırılması. (Doktora Tezi). Ankara Üniversitesi. Farmakoloji ve toksikoloji anabilim dalı. Ankara.
Delen, N., DurmuĢoğlu, E., Güncan, A., Güngör, N., Turgut, C. ve Burçak, A., 2005. Türkiye‟de Pestisit Kullanımı, Kalıntı ve Organizmalarda Duyarlılık AzalıĢı Sorunları. Türkiye Ziraat Mühendisliği 6. Teknik Kongre. 1-21. Ankara.
Ersoy, N., Tatlı. Ö., Özcan, S., Evcil, E., CoĢkun, L.ġ., Erdoğan, E. ve Keskin, G.; 2011. Üzüm ve Çilekte Pestisit Kalıntılarının Lc-Ms/Ms ve Gc-Ms ile Belirlenmesi. Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 25 (2), 70-80.
Farooq, R., Shaukat, S.F., Khan, A.K. ve Farooq, U., 2008. Ultrasonic Induced Decomposition of Methidathion Pesticide. Journal of Applied Sciences, 8 (1), 140- 145.
GümüĢ, E., 2012. Salkım Güvesi Lobesia botrana (Lepidoptera:Tortricidae)‟nın SavaĢımında Bazı Biyopestisitler ve KarıĢımlarının Etkinliklerinin Ġncelenmesi. Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 49 (2), 119-125.
Hajslova, J., 1999. Pesticides. Environmental Contaminants in Food, Ed: C.F., Moffat, K.J., Whittle, Sheffield Academic Pres, UK, 215–272.
Harper, B., Luukinen, B., Gervais, J.A., Buhl, K. ve Stone, D. 2009. Diazinon Technical Fact
Sheet; National Pesticide Information Center, Oregon State University Extension
Services. http://npic.orst.edu/factsheets/diazinontech.pdf
Hassall, K.A., 1990. The Biochemistry and Uses of Pesticides. University of Reading. Department of Biochemistry and Physiology. 116p. Berks. UK.
Helliker, P.E., 2000. Methidathion. http://www.cdpr.ca.gov/docs/risk/rcd/methidat.pdf; (17.03.2013).
Holland, P.T., Hamilton, C.D., Ohlin, B. ve Skidmore, M.W., 1994. Effects of Storage and Processing on Pesticide Residue in Plant Products. Pure and Applied Chemistry, 66, 335-356.
Kaushik, G., Sataya, S. ve Naik, S.N. 2009. Food Processing a Tool to Pesticide Residue Dissipation-A Review. Food Research International, 42 (1), 26-40.
Katagi, T., 2004. Photodegradation of Pesticides on Plant and Soil Surfaces. Rev. Environ. Contam. Toxicol. 182; 181–189.
Kaya, Ü., Erkan, M., AltındiĢli, Ö., Altınçağ, R. ve Duru, A.U., 2000. Ege Bölgesinde Üretilen Çekirdeksiz Kuru Üzümlerde Pestisit ve KurĢun Kalıntı Düzeyleri Üzerinde AraĢtırmalar. TAGEM/BS/98/08/05/205 Bornova Zirai Mücadele araĢtırma enstitüsü müdürlüğü, Ġzmir ( basılmamıĢ).
Kyriakidis, N.K., Athanasopoulos, P.E., Thanos, A., Pappas, C., ve Yialitaki, M., 2000. Decay of Methidathion on Greek Soultanina Grapes During Storage and on The Vines. J. Agric. Food Chem., 48, 3095-3097.
Lehotay, S.J., De-Kok, A., Hiemstra, M. ve Bodegraven, P., 2005. Validation of a Fast and Easy Method Fort He Determination of Residues From 229 Pesticides in Fruits and Vegetables Using Gas and Liquid Chromatography and Mass Spectrometric Detection. Journal of AOAC international, 88 (2), 595-612.
Lentza-Rizos, C., Avramides, E. ve Kokkinaki, K., 2006. Residues of Azoxystrobin From Grapes to Raisins. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54, 138-141.
Liska, B.J., 1968. Effects of Processing on Pesticide Residues in Milk.American Society of Animal Science, 27, 827-830.
Ma, X., Li, A. ve Xia, H., 2011. Degradation of Methidathion by UV-Fenton and Solar- Fenton Processes. International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering, 1-4.
Muhamad, S.G., 2010. Kinetic Studies of Catalytic Photodegradation of Chlorpyrifos Insecticide in Various Natural Waters. Arabian Journal of Chemistry, 3, 127–133. Oğuzhanoğlu, E., 2009. Ratlarda Diazinon Zehirlenmesinin OluĢturduğu Pankreatitte Kafeik
Asit Fenetil Esterin Olası Etkileri. (Tıpta Uzmanlık Tezi), Süleyman Demirel Üniversitesi. Anesteziyoloji ve Reanimasyon Anabilim Dalı, Isparta.
Örnek, H., 2008. Ege Bölgesi Bağlarından Elde Edilen YaĢ ve Kuru Üzümlerde Bazı Pestisit Kalıntılarının ve Risk Durumunun AraĢtırılması. (Yüksek Lisans Tezi), Adnan Menderes Üniversitesi. Bitki Koruma Anabilim Dalı, Aydın.
ÖtleĢ, S. ve Evcil, E., 2007. Gıdaların ĠĢlenmesi ve Depolanması Sırasında Pestisitlerde Meydana Gelen DeğiĢimler. http://pervaneturkler.blogspot.com/2007/12/gdalarn- ilenmesi-ve-depolanmas-srasnda.html; ( 10.12.2012).
Özbey, A., 2003. Tıbbi Bitkilerde Pestisit Kalıntıları ve Bazı Proseslerin Kalıntı Düzeylerine Etkisi. (Yüksek Lisans Tezi), Hacettepe Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Ankara.
Özbey, A., ve Uygun, U., 2006. Effect of Drying on Organophosphorus Pesticide Residues in Peppermint (Mentha piperita L.). Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 77 (5), 638-642.
Özden, Ç., 2008. Kuru Üzüm. T.C.BaĢbakanlık DıĢ Ticaret MüsteĢarlığı Ġhracatı GeliĢtirme Etüd Merkezi.
Poulsen, M.E., Hansen, H.K. Sloth, J.J., Chrıstensen, H.B. ve Andersen, J.H., 2007. Survey of Pesticide Residues in Table Grapes: Determination of Processing Factors, Intake and Risk Assessment. Food Additives and Contaminants, 24 (8), 886–895.
Schmalko, M.E., Ramallo, L.A., Ferreira, D. ve Berlingheri, R.D., 2002. Dimethoate Degradation in Plants and During Processing of Yerba Mate Leaves. Brazilian Archives of Biology and Tecnology, 45 (4), 419-422.
Sood, C., Jaggi, S., Kumar, V., Ravindranath, S.D., ve Shanker, A., 2004, “Çay‟daki Pestisit Kalıntılarının Düzeyini Ġmalat ĠĢlemi Nasıl Etkiler.” Yüksek Bölge Çay Bilimi ġubesi, Himalaya Biyokaynak Teknoloji Enstitüsü, Palampur-176061, 2004 / Hindistan (Tercüme: Kamil Engin ĠSLAMOĞLU, Ziraat Mühendisi).
ġen, K., 2005. Durultma Maddelerinin ġaraptaki Bazı Pestisitlerin Ortamdan UzaklaĢtırılmasına Etkileri. (Yüksek Lisans Tezi), Çukurova Üniversitesi. Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Adana.
Tağa, Ö., 2007. Ege ve Akdeniz Bölgelerinde YetiĢen Narenciye Ürünlerindeki Pestisit Kalıntı Düzeylerinin Belirlenmesi. (Yüksek Lisans Tezi). Namık Kemal Üniversitesi. Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Tekirdağ.
Tatlı, Ö., 2006. Ege Bölgesine Özgü Bazı YaĢ Meyve, Sebze ve KurutulmuĢ Gıda Ürünlerinde Pestisit Kalıntı Düzeylerinin Tespiti. (Yüksek Lisans Tezi), Çukurova Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü, Toprak Bölümü, Adana.
Tomlin, C., 1994. The Pesticides Manual: A World Compendium, Incorporating the Agrochemicals Handbook. British Crop Protection Council, 1341p.
Tosun, N., 2013, Bitki Hastalık ve Zararlılarının SavaĢımında Neden BaĢarısız Oluruz. http://www.agrikem.com/kutuphane/genel/Bitki%20hastal%C4%B1k%20ve%20zararl %C4%B1lar%C4%B1n%C4%B1n%20sava%C5%9F%C4%B1m%C4%B1nda%20ne den%20ba%C5%9Far%C4%B1s%C4%B1z.pdf; (10.03.2013).
Turgut, C., Örnek, H. ve Cutright, T.J., 2010. Pesticide Residues in Dried Table Grapes from The Aegean Region of Turkey. Environ Monit Assess. 167, 143–149.
Turgut, C., Örnek, H. ve Cutright, T.J., 2011. Determination of Pesticide Residues in Turkey‟s Table Grapes: The Effect of Integrated Pest Management, Organic Farming, and Conventional Farming. Environ Monit Assess., 173, 315–323.
Washburn, A.D., 2003. The Environmental Fate of Methidathion. http://www.cdpr.ca.gov/docs/emon/pubs/fatememo/methidathion.pdf; (17.03.2013). Venkateswarlu, P., Mohan, K.R., Kumar, C.R. ve Seshaiah, K., 2007. Monitoring of Multi-
Class Pesticide Residues in Fresh Grape Samples Using Liquid Chromatography with Electrospray Tandem Mass Spectrometry. Food Chemistry. 105 (4), 1760-1766. Yıldız, A., 2009. AlaĢehir Bölgesinde Üzümler Ġçin Kullanılan Pestisit ÇeĢitlerine
Kemometrik YaklaĢım. (Yüksek Lisans Tezi). Ege Üniversitesi. Kimya Anabilim Dalı. Ġzmir.
Yüce, T.Y., 2006. Gıdalarda Organoklorlu ve Organofosforlu Pestisitlerin Miktar Tayini Metot Validasyonu. (Yüksek Lisans Tezi), Yıldız Teknik Üniversitesi. Kimya Anabilim Dalı, Ġstanbul.
Ek 1: PestisitlerinÜrün ve/veya Ürün Gruplarındaki Maksimum Kalıntı Limitleri
Aktif Madde MRL'nin Uygulanacağı Ürün ve Ürün Grupları Maksimum Kalıntı Limitleri (mg/kg) Chlorpyrifos-ethyl 0120060-Fındık 0,05 0120100-Antep fıstığı 0,05 0130010-Elma 0,5 0130020-Armut 0,5 0140030-ġeftali 0,2 0151000-Sofralık ve Ģaraplık üzüm 0,5 0161030-Sofralık zeytin 0,05 0211000-Patates 0,05 0213020-Havuç 0,1 0220020-Soğan 0,2 0231010-Domates 0,5 0231020-Biber 0,5 0231030-Patlıcan 0,5 0232010-Hıyar 0,05 0242020-BaĢ lahana 1 0251020-Marul 0,05 0300020-Mercimek 0,05 0300030-Nohut 0,05 0401040-Susam tohumu 0,05 0401050-Ayçiçeği tohumu 0,05 0401090-Pamuk tohumu 0,05 0500030-Mısır 0,05 0500090-Buğday 0,05 0900010-ġeker pancarı 0,2 Iprodione 0110010-Greyfurt 0,02 0110020-Portakal 0,02 0110030-Limon 5 0110050-Mandalina 1 0140010-Kayısı 3 0151000-Sofralık ve Ģaraplık üzüm 10 0211000-Patates 0,02 0231010-Domates 5 0231030-Patlıcan 5 0232010-Hıyar 2
Ek 1 (Devam) PestisitlerinÜrün ve/veya Ürün Gruplarındaki Maksimum Kalıntı Limitleri Dimethoate (dimethoate ve omethoate toplamı; dimethoate cinsinden) 0120060-Fındık 0,05 0120100-Antep fıstığı 0,05 0130010-Elma 0,02 0130020-Armut 0,02 0140020-Kiraz/ViĢne 0,2 0140030-ġeftali 0,02 0140040-Erik 0,02 0151000-Sofralık ve Ģaraplık üzüm 0,02 0161020-Ġncir 0,02 0161030-Sofralık zeytin 2 0232030-Kabak 0,02 0401040-Susam tohumu 0,05 0401050-Ayçiçeği tohumu 0,05 0401090-Pamuk tohumu 0,05 Diazinon 0120060-Fındık 0,05 0130010-Elma 0,2 0140020-Kiraz/ViĢne 0,3 0140030-ġeftali 0,3 0140040-Erik 0,3 0151000-Sofralık ve Ģaraplık üzüm 0,2 0161030-Sofralık zeytin 0,5 0220020-Soğan 0,05 0231010-Domates 0,2 0231020-Biber 0,05 0232010-Hıyar 0,2 0242020-BaĢ lahana 0,2 0251020-Marul 0,2 0300020-Mercimek 0,1 0300030-Nohut 0,1 0401030-HaĢhaĢ tohumu 0,05 0401040-Susam tohumu 0,05 0401090-Pamuk tohumu 0,1 0402010-Yağlık zeytin 0,5 0500010-Arpa 0,2
Ek 1 (Devam) PestisitlerinÜrün ve/veya Ürün Gruplarındaki Maksimum Kalıntı Limitleri
0130010-Elma 0,2 0130020-Armut 0,2 0140020-Kiraz/ViĢne 0,2 0140030-ġeftali 0,2 0140040-Erik 0,2 0151000-Sofralık ve Ģaraplık üzüm 0,2 0161020-Ġncir 0,05 0161030-Sofralık zeytin 0,05 0402010-Yağlık zeytin 0,05 ÖZGEÇMİŞ Kişisel Bilgiler
Adı Soyadı : ġeyda CĠNGÖZ
Doğum Tarihi ve Yer : 14.06.1987 - KIRIKKALE Medeni Hali : Evli
Yabancı Dili : Ġngilizce
Telefon : 0506 243 9469
E- mail : seydakaragoz@hotmail.com
Eğitim
Derece Eğitim Birimi Mezuniyet Tarihi
Lise SeydiĢehir Mahmut Esad Anadolu Lisesi KONYA 2005 Lisans Selçuk Üniversitesi, Gıda Müh., KONYA 2009
İş Deneyimi
Yıl Yer Görev
2009-2010 Öz-Tat yemek fabrikası Sorumlu Yönetici
2010-2011 Milli Eğitim Bakanlığı Gıda Teknolojisi
Öğretmenliği
Yayınlar
1) A. Cingöz, Ş. Cingöz, Y. Esin, 2011. Hurma ġekeri. 7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara.
2) A. Özbey, Ş. Cingöz, 2011. Gıda ĠĢleme Yöntemlerinin Pestisit Kalıntı Düzeyleri Üzerine Etkisi. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara.
3) A. Cingöz, ġ. Karabıyıklı, Ş. Cingöz, 2012. Avrupa Birliği‟nde Gıda Güvenliği YaklaĢımı ve Uygulamaları. 3. Gıda Güvenliği Kongresi, Ġstanbul.
4) A. Cingöz, Ş. Cingöz, 2012. Konya Yöresindeki Geleneksel Türkmen Lezzetleri. 3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya.
5) A. Cingöz, K.S. Dayisoylu, Ş. Cingöz, 2012. MaraĢ Parmak (Sıkma) Peyniri. 3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya.
6) A. Cingöz, Ş. Cingöz, K.S. Dayısoylu. 2012. Probiyotik Dondurma Üretimi. Süt Endüstrisinde Yenilikçi YaklaĢımlar Sempozyumu. Denizli.
7) Ş. Cingöz, A. Cingöz, Y. Esin. 2012. Süt Proteinlerinin Antiviral Etkileri. Süt Endüstrisinde Yenilikçi YaklaĢımlar Sempozyumu. Denizli.